Menu Close

Кухня на даче на улице фото: Летняя кухня на даче — 120 фото стильных идей дизайна и их реализация

Летняя кухня на даче — 120 фото стильных идей дизайна и их реализация

В жаркий летний день ничего не может быть лучше, чем летняя кухня на даче, где процесс приготовления пищи становится более комфортным, чем в душном помещении. В осеннее и зимнее время она может использоваться для барбекю, жарки шашлыков.

Разнообразные фото летней кухни на даче свидетельствуют о том, что построить ее несложно своими руками, а вариантов выбора материала и отделки кухни может быть множество.

Краткое содержимое статьи:

Виды летних кухонь

В зависимости от назначения, климатических условий кухни могут быть:

  • закрытыми;
  • открытыми.

Закрытая кухня: веранда и терраса

Закрытые варианты летних кухонь выбирают тогда, когда хочется превратить их из простого места приготовления пищи в удобное место семейного отдыха. В теплые дни помещение, часто представляющее собой застекленную веранду, может использоваться как дополнительное место ночлега. Зимой здесь часто хранят припасы, овощные и фруктовые заготовки.


Если кухня в холодные месяцы года используется как место отдыха, часто ее утепляют и проводят отопление. Тогда зимние вечера можно скоротать за чашкой чая в уютной семейной обстановке у камина.

Преимущества закрытой кухни:

  • помещение защищено от ветра, осадков и насекомых;
  • можно использовать как дополнительное место ночлега;
  • есть возможность совместить с кладовой;
  • при наличии отопления можно использовать в прохладное время года.

Среди недостатков такой постройки – дополнительные затраты на стройматериалы и само строительство. Потребуется рассматривать разнообразные типовые проекты летних кухонь, пристроенных к дому, или заказывать проект отдельно, что приведет к удорожанию строительства.

Однако здравый смысл и возможность получить красивую и функциональную комнату у хозяев загородных дач обычно перевешивает, и они не отказываются от возможности соорудить пристройку к дому с закрытой верандой или открытой террасой.

Открытая кухня: беседка и легкая веранда

В зависимости от пожелания хозяев, летняя кухня открытого типа может быть отдельно стоящей или пристроенной к дому. Во втором случае это открытая терраса с ограждениями-парапетами.

Отдельно стоящая постройка комфортна в жаркое время года:

  • нет необходимости ее проветривать;
  • процесс приготовления пищи на свежем воздухе приятен;
  • есть возможность готовить блюда на открытом огне: на мангале, барбекю, в тандыре или на гриле;
  • можно организовать рядом и зону приготовления пищи, и обеденную зону, тогда хозяйке не придется бегать в дом с готовыми блюдами.

Такая постройка может стать хорошей площадкой для семейных праздников и отдыха с друзьями.

Преимущества летней кухни:

  • нет сложных строительных работ, все работы можно выполнить самостоятельно и быстро;
  • не будет больших затрат на приобретение стройматериалов;
  • нет желания готовить пищу на улице – можно обойтись установкой мангала, тандыра и обустройством зоны отдыха;
  • отличная возможность для организации отдыха на природе.

Самые простые конструкции кухонь открытого типа – фундамент и площадка из природного или искусственного камня, опора и крыша – деревянные. Если устанавливается печь – ее нужно облицевать камнем.


Печь для летней кухни открытого вида может быть различных вариантов, в зависимости от назначения. Если вы планируете приготовление горячих блюд, можно пригласить опытного печника, он выложит печь из кирпича.

Если вы не преследуете такие цели, можно ограничиться строительством беседки с барбекю – просто и комфортно. Не потребуется больших финансовых вложений, сложных земляных и строительных работ. Кроме того, для обустройства такой кухни нет необходимости подыскивать большую площадку на участке.

К недостаткам такого типа кухонь можно отнести:

  • сезонность использования – зимой и принимать пищу на улице не согласится никто. Разве что шашлыки пожарить в теплый безветренный день;
  • летом комары и другие насекомые, известные своей надоедливостью, могут испортить удовольствие от обеда;
  • пыль на территории кухни потребует дополнительной защиты продуктов и частой уборки территории кухни;
  • при отсутствии крыши и стен кухню нельзя будет использовать во время дождя и сильного ветра;
  • в целях безопасности в ночное время лучше уносить в дом все продукты и ценные вещи – на них могут позариться недобрые люди, а птицы с удовольствием склюют съестные припасы.

Летнюю кухню открытого типа нельзя использовать в качестве дополнительного жилья, однако от этого такой вариант организации жизненного пространства дачи не становится менее популярным.

Варианты оформления летней кухни

Дизайн летней кухни будет зависеть от общего ландшафтного дизайна, площади участка, предпочтений хозяев. Закрытая веранда, пристроенная к дому, должна составлять с ним единое целое. Облегченная деревянная конструкция будет выглядеть гармонично, если вы не предполагаете использовать ее в качестве жилой комнаты.

Главное назначение кухни – готовка пищи, поэтому основным элементом в ней является печь. В закрытой пристройке к дому лучше сделать ее из кирпича или установить газовую, что значительно ускорит процесс приготовления еды. В открытом варианте центральное место займет мангал или барбекю.

Стиль оформления открытой постройки будет диктовать ландшафтный дизайн. Если на территории есть бассейн или другой водоем, лучше разместить зону отдыха с мангалом неподалеку или вписать ее в общий ансамбль.

При оформлении летней кухни деревом отличным элементом стилизации будут дровяная печь, небольшая дровница, деревянная мебель. При этом важно позаботиться о пожарной безопасности объекта. Прекрасно выглядит летняя беседка с небольшой кухонной зоной, выполненная из дерева.


Плетеная мебель из ротанга, лозы – отличный выбор для зоны отдыха, совмещенной с летней кухней любого типа, – открытой или закрытой. На застекленной веранде, используемой в зимнее время года, уместны будут камин, деревянная мебель с мягкими подушками. Такие элементы украсят интерьер, создадут уютную обстановку.

Общий стиль задает освещение. Оно должно быть функциональным. Дорожку, ведущую к отдельно стоящей беседке, можно оформить фонарями со светонакопительными элементами – они впишутся в ландшафтный дизайн, украсят участок и сделают безопасным проход к летней кухне.

Летняя кухня своими руками

Современный строительный рынок предлагает дачникам готовые кухни для загородного дома. Преимущество их в том, что соорудить постройку можно быстро: достаточно подготовить фундамент и привезти и установить на него конструкцию, которая чаще всего изготовлена из дерева.

Однако гораздо приятнее взять в руки инструменты и самостоятельно создать на участке объект, тем более, что построить его несложно.

Перед тем, как сделать летнюю кухню, нужно выбрать участок и подготовить материалы. Место нужно выбирать с учетом следующих рекомендаций:

  • удобное расположение относительно входа в дом, но так, чтобы дым и гарь не проникали в жилище;
  • размещение кухни так, чтобы никакие запахи не испортили вкус пищи, подальше от туалетов, хозяйственных построек, где содержатся животные, компостных ям – не менее 15 метров от них;
  • обеспечение доступа к коммуникациям – водопроводу при его наличии, электричеству;
  • кухню нужно обустраивать там, где она не будет продуваться ветрами, но при этом в нее получат доступ солнечные лучи.

Первый этап – подготовка фундамента. В зависимости от проекта, это может быть ленточный фундамент для закрытой веранды или кирпичного, каменного сооружения.

Для легкой летней кухни достаточно будет выровнять и забетонировать площадку, армируя ее при этом сеткой из металла. В этом случае пол нужно поднимать над уровнем земли на 5-10 см, чтобы дождевые воды не затапливали его.

В зависимости от выбранного проекта возводятся кирпичные или каменные стены либо устанавливаются столбы. Камень прочнее и долговечнее, но затратнее по стоимости.

Дерево проще в монтаже и эксплуатации, притом есть возможность возвести красивую конструкцию, установить резные или ажурные элементы. Однако дерево требует дополнительной обработки, чтобы постройка долго радовала глаз.

Последний этап – крыша. Она может быть плоской, односкатной или двускатной. Первый вариант проще и дешевле, второй – более надежен и долговечен. Не забудьте сделать удлиненный козырек, чтобы защитить стены от дождя.


Осталось выполнить внутреннюю отделку. Для пола лучше выбрать дерево, стены защитить слоем олифы или лака либо покрыть краской. Не забудьте облагородить участок вокруг: высаженные цветы, вьющиеся растения придадут постройке завершенный вид.

Фото летней кухни на даче

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 30.10

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn. Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

50 удачных проектов (+ фото)

Летние кухни на даче, проекты которых представлены в нашей фото-галерее, так же индивидуальны и разнообразны, как традиции каждой отдельно взятой семьи.

По внешнему виду они могут отличаться от уже имеющихся на даче строений или гармонично и дополнять их. А по цене – демонстрировать «шик и блеск», быть вполне бюджетным вариантом или золотой серединой.

Раз вы интересуетесь этой темой, скорее всего, приблизительное представление о том, как будет выглядеть летняя кухня на вашей даче, у вас уже есть. Мы поможем не упустить из виду важные детали, поделимся интересными идеями, а подборка фото зарядит вас необходимым для их воплощения энтузиазмом.

С чего же начать работу над собственным проектом? Для начала мы бы рекомендовали определить список задач, которые будет выполнять летняя кухня.

Функции летней кухни

Размеры, тип, планировка, предметное наполнение летней кухни на даче, да и многие другие моменты зависят от назначения этой постройки.

Ведь ее используют для приготовления пищи, а также для размещения:

  • столовой;
  • зоны отдыха;
  • зон для мытья и хранения посуды;
  • гостевой;
  • зоны барбекю или мангала;
  • кухонной утвари, которой вы не так часто пользуетесь в основном доме;
  • сушилок для одежды, белья, грибов, ягод, фруктов и трав;
  • садового, рыболовного или охотничьего инвентаря.

В закрытую летнюю кухню можно перенести стиральную или посудомоечную машину, если им нет места в доме.

С учетом того, что на стандартных 6 сотках поместится не так уж и много строений, рационально будет найти применение пространству над или под кухней.

Погреб пригодится для хранения закруток и консерваций, семян, неустойчивых к морозам клубням, корневищам растений и дачного инвентаря. На чердаке же можно обустроить место для сушки фруктов, грибов или рыбы.

Над проектом летней кухни лучше подумать еще на этапе строительства самой дачи (если это возможно). Прежде всего, это экономически выгодно и снижает стоимость ремонта.

Чердак всегда можно достроить, а вот с погребом все может быть куда сложнее. Утепленный и гидроизолированный погреб пригодится для только для хранения самых разных вещей, в том числе – дров.

Выбор плиты

Еще в древности строительство дома начиналось с печи. Сегодня это не так, ведь нагревательных приборов очень много, да и применение их чаще ограничивается только готовкой.

С типом кухонной плиты нужно определяться заранее ― так как от этого зависит что проводить газовые трубы или кабеля.

Чаще всего на даче ставят обычную газовою плиту. По мнению старшего поколения на ней легче готовить и она дешевле стоит. Если подвести газ не представляется возможным, можно использовать пропановый баллон или же сделать выбор в пользу электроплиты.

Для любителей барбекю и готовки на гриле существуют переносные кухни, которые можно переставлять с открытого воздуха под навес и наоборот.

Любители многофункциональных предметов оценят отопительно-варочные печи или печные комплексы. Ведь русская, шведская или голландская печь может быть не только камином и средством для приготовления пищи, но и эффективным способом обогрева прилегающих комнат дома – например, бани, сауны или душевой.

Установив возле такой печи металлический бак, вы обеспечите кухню на даче горячей водой (что очень удобно при мытье посуды и банок).

Если приобретение новой техники или строительство сложных сооружений не входит в ваши планы, а тем более, когда вы стремитесь к максимальной близости с природой и хотите соорудить источник огня своими руками – сделайте мангал.

Если вы:

  • не намерены приобретать новую технику для дачи;
  • не планируете строительство сложных сооружений;
  • не доверяете переносным конструкциям;
  • хотите самостоятельно обустроить место для огня —

Соорудите мангал. Этот полезный на даче реквизит вполне можно сделать своими руками.

или так:

Дачная жизнь невообразима без мангала, который вполне можно сделать своими руками. (слово “строительство” имеется в других частях текста).

Для выкладки зоны, контактирующей с огнем, вам потребуется огнеупорный – к примеру, шамотный кирпич, мертель или глина. Внешний слой мангала можно украсить речным или облицовочным камнем.

Альтернативное газу и электрике эко-топливо – дрова – определенно снизят ваши расходы на обогрев, особенно, если лес неподалеку. Но, как и во всем, тут тоже есть свои недостатки, ведь готовка на дровах требует:

  • регулярной рубки и заготовки;
  • место хранения;
  • ежегодной чистки дымохода.

Теперь переходим к следующему шагу: выбираем тип постройки.

Закрытые летние кухни

Закрытая, полностью защищенная от ветра и других сюрпризов погоды летняя кухня прекрасно справится с ролью домика для гостей. А если обеспечить хорошее отопление, он будет приспособлен для жилья в зимнее время. Примеры закрытых летних кухонь на даче – на фото ниже.

Летняя кухня закрытого типа с диваном и столовой — это полноценный, долговечный дом с очевидными преимуществами. Ни дождь, ни снег, ни комары не выгонят вас из-за стола, не нарушат ваши планы, а тем более — не испортят мебель и технику. Но для ее строительства необходимо больше материалов.

Стены строят из кирпича, камня или пенобетона, а крышу – из черепицы, шифера или профнастила. И для всего этого нужен прочный фундамент глубиной не меньше 50 см.

Правильно спроектированная и построенная закрытая кухня будет функционировать все 4 сезона, вне зависимости от климатической зоны.

Если гостевая находится в основном доме или вообще отсутствует в вашем проекте, размеры кухни можно сократить. Необходимым минимумом для кухни-столовой считается площадь в 8-9 квадратных метров, но кому как не вам лучше знать точную цифру.

Совет: чтобы не задыхаться во время готовки в знойные летние деньки, предусмотрите возможность превращения закрытой кухни в полуоткрытую за счет открытия окон или дополнительных дверей.

Открытые летние кухни

Открытыми считаются строения, в которых полностью или частично отсутствуют стены, а иногда – и крыша. К ним относятся беседки, павильоны, навесы, патио или перголы.

Это – прекрасная возможность организовать кухню с мангалом или другим источником огня. Открытая кухня недорого вам обойдется. Она быстро возводится, не требует вытяжки, отопления, мощного фундамента и профессиональных строительных навыков.

Выкопав котлован глубиной 15-20 см, вы засыпаете его песком или щебнем, утрамбовываете, после чего кладете террасные доски, кирпич, камень или тротуарную плитку — вот и фундамент.

Важно: крыша в открытом сооружении должна выходить за пределы строения – так она максимально спасет вас от косого дождя.

Отсутствие непродуваемых стен и свободная циркуляция воздушных масс – это и достоинство, и недостаток открытой кухни на даче. С одной стороны, ветер спасает от жары и раздувает огонь. Но в компании с дождем и холодом он делает ваше пребывание на природе некомфортным, а открытые сооружения – недолговечными постройками сезонного назначения.

Нередко кухни открытого типа используют для обустройства уютных столовых зон на свежем воздухе. В роли стен выступят перегородки, украшенные вьющимися садовыми растениями или деревьями.

Клематис, вьюнок, виноград, киви, лианы – подберите растения таким образом, чтобы они зацветали поочередно, и ваша кухня все время преображалась в цвете. Красивым и полезным стенозаменителем для столовой будет москитная сетка с рисунком, длинные занавески или ролеты.

Чтобы составить себе представление о многообразии открытых летних кухонь, взгляните на эти фото.

Комбинированные

Полуоткрытые летние кухни совмещают положительные качества закрытых и открытых построек. Вы по-прежнему на свежем воздухе, но уже не под всеми четырьмя ветрами.

Одна из стен может примыкать к дому или другой постройке, позволяя вам сэкономить на материалах. Две каменные стены дают возможность обустроить угловую кухню, удобную с точки зрения эргономики и размещения столовой.

Комбинированными также называются кухни, сделанные из разных материалов – например, до уровня окон идет камень или кирпич, а выше – брусы, каркасные технологии или панели.

Определившись с функциями и выбрав степень «закрытости» планируемой постройки, переходим к поиску наилучшего места для ее расположения.

Оптимальное место

Поиски наилучшего места для новой постройки – это, пожалуй, одна из самых сложных частей проекта. По размещению летние кухни делятся на два вида: отдельно стоящие сооружения и пристройки к основному дому.

Но вот что надо учесть. С одной стороны, летняя кухня на даче должна быть поближе к дому, ведь так легче будет подвести коммуникации. Но тогда дым и жар могут попадать в дом, доставляя неудобства. Поэтому важно выяснить, в какую сторону чаще всего направлены воздушные массы.

Как и любое место для приготовления или употребления пищи, кухня должна быть расположена подальше от туалета, курятника, собачьей будки, проезжей части, компостной ямы и других источников неприятных запахов.

Готовить на солнцепеке — занятие малоприятное, поэтому соседство густой древесной кроны не помешает.

И, конечно же, каждому бы хотелось наслаждаться великолепным пейзажем, садом или огородом, а не стеной соседнего дома. В этом пункте возможен компромисс — украшенная вьющимися растениями, текстилем, витражом или декором перегородка, которая скроет неприглядный вид.

Нужно принять во внимание и то, что для закрытой летней кухни требуется глубокий фундамент.

Эконом-варианты

О летней кухне на даче мечтают многие, но зачастую цены на камень, наиболее подходящие для ее обустройства, направляют наш энтузиазм на что-то другое. А зря…

Ведь кухню можно сделать из подручных материалов, нужно только включить смекалку. Например, старые оконные рамы снизят затраты на строительство закрытой кухни.

Правда, это не избавит вас от необходимости закладывать фундамент.

Как вариант, летнюю кухню можно сделать из железнодорожного контейнера. Возможно, намного дешевле по сравнению со строительством обойдется приобретение уже готовой бытовки, не нуждающейся в дополнительной отделке.

Но все же, проект летней кухни на даче, который подпадает под разряд эконом класса, чаще всего подразумевает постройку открытого типа. А поскольку понятие «простая летняя кухня» весьма индивидуально и растяжимо, давайте рассмотрим несколько разных вариантов.

1. Объединенные островом плита, мойка и рабочие поверхности, расположенные на общем с домом фундаменте под открытым небом. Камень, пластик, нержавеющая сталь и продуманный дизайн защитят остров от влияния влаги, а вот вас и приготовленные блюда спасет установленный рядом тент.

2. Переустройство беседки, веранды или террасы в летнюю кухню.

3. Соединение двух уже имеющихся построек общей крышей из брезента или более легких непромокаемых материалов.

4. Колья или металлические опоры, оплетенные виноградной лозой в качестве стен и соломенная крыша.

5. Обустройство летней кухни у стены забора: остается добавить тент или односкатную крышу.

6.Открытая или закрытая кухня из самана – смеси земли, глины, сена и других подручных материалов. Правда, саман подходит для построек в жарком, засушливом климате.

А вот и еще несколько примеров интересных проектов напоследок.

Надеемся, наша статья вдохновила вас на создание летней кухни вашей мечты!

Летняя кухня на даче (65 фото)

Заниматься приготовлением пищи на кухне небольшого размера — занятие не из приятных. Жаркий воздух, теснота, постоянное отсутствие свободного места, делают процесс готовки трудным, а порой невыносимым. Выход только один — построить на даче отдельную просторную летнюю кухню, где хватит места не только для размещения рабочей, но и столовой зоны, с большим и удобным обеденным столом. О том, какая летняя кухня сегодня наиболее востребована, и можно ли построить её самостоятельно, используя типовые проекты и обычное фото, далее в нашей статье.

Что из себя представляет летняя кухня

Летняя кухня на даче — это пристроенное к дому или отдельно стоящее сооружение, предназначенное для приготовления пищи и отдыха. В зависимости от выбора материалов и способа утепления, может использоваться, как в течении теплого времени года так и постоянно.

Тип конструкции летней кухни может быть открытый и закрытый. В первом случае, стены у строения отсутствуют полностью либо частично. Их могут заменить легкие шторы или раздвижные перегородки. У закрытого типа имеются капитальные стены и окна, надежно укрывающие кухню от дождя и ветра.

Летняя кухня с пристроенной открытой террасой

Для опытного плотника самостоятельно соорудить над летней кухней — навес от дождя, не составит никакого труда

Летнюю кухню, имеющую простой проект, можно смело возвести всего за одно лето. Для этого потребуются базовые навыки строительных работ, необходимый материал и инструмент. Ну и для подстраховки желательно иметь одного или двух помощников, так как некоторые виды работ будут производиться на высоте.

Важно! Прежде чем начать строительство объекта, следует подобрать для него подходящее место. От того насколько правильно это будет сделано будет зависеть не только эстетическая, но и практическая сторона вопроса.

Подбираем место под строительство

Подбирая подходящее место, в первую очередь нужно учитывать, что кухня не должна быть слишком удалена дома. И дело даже не в том, что так будет проще и дешевле подводить коммуникации, а в том, что она должна быть в шаговой доступности от основного строения. Ведь согласитесь, каждый день ходить готовить завтрак, обед и ужин на противоположную сторону участка не совсем удобно.

Помимо этого, рядом с летней кухней, не должно находиться источников, имеющих неприятный запах. К ним относятся дачный туалет, собачий вольер, сараи и клетки с животными, ямы с удобрениями, компостные кучи, канализационные колодцы, септики и пр.

Иметь собственную кухню на свежем воздухе — мечта любой хозяйки

Идеально организованное пространство открытой летней кухни

Проекты летних кухонь с барбекю или мангалом пользуются особым способом

Современная летняя кухня должна быть максимально функциональна и удобна

Если на участке имеется дерево, целесообразно спланировать летнюю кухню в непосредственной близости от него. В жаркие дни под его густой кроной можно разместить стол и стулья. Ведь не секрет, что завтракать на свежем воздухе вдвойне приятней.

Однако, увлекшись планированием будущего строения, не стоит забывать о правилах пожарной безопасности, пренебрежение которыми может привести к не самым лучшим последствиям.

Наличие открытого пламени в летней кухне допускается, если она удалена от легковозгораемых построек минимум 8-10 метров.

Определяемся с проектом кухни (фото)

Чтобы пристройка для приготовления пищи была практичной, функциональной и удобной, а также имела привлекательный внешний вид — важно подобрать для неё правильный проект, в котором будут расписаны до мелочей все нюансы и конструктивные особенности.

Помимо этого, важно чтобы кухня органично вписывалась в общую застройку и не нарушала окружающий ландшафт, поэтому материалы для её строительства желательно выбрать те же, что и для самого дома. Так вы добьетесь идеальной гармонии между двумя строениями.

Проект летней кухни с двухскатной крышей

Деревянная летняя кухня с барбекю зоной

Небольшая деревянная летняя кухня с односкатной крышей

При желании летнюю кухню можно разделить на открытую и закрытую зону

Проект кухни с открытой террасой и зоной барбекю

Как вы уже могли заметить, многие проекты летних кухонь фото которых размещены в статье, имеют оригинальный и нестандартный дизайн. Это говорит о том, что сегодня — эстетическая составляющая, не менее важна чем функциональная.

Возведение постройки своими силами

Когда место и проект для летней кухни выбраны, можно смело приступать к её возведению. Как и любое строение, строительство летней кухни выполняется в четыре этапа:

  1. Разметка участка и заливка фундамента.
  2. Возведение стен (если они предусмотрены проектом) или опорных столбов.
  3. Строительство крыши.
  4. Внутренняя и внешняя отделка.

Фундамент

Так как это строение сравнительно не тяжелое, необходимости в заливке капитального фундамента — нет. Вполне можно обойтись ленточным или свайно винтовым, главное чтобы процесс замеса и заливки бетона, осуществлялся с соблюдением технологии.

Важно! Для тех кто впоследствии не желает возиться с устройством пола, отлично подойдет фундамент из монолитной плиты, верхнее основание которого и будет являться полом.

Площадка с аккуратно уложенной тротуарной плиткой отлично подойдет в качестве основания для строительства летней кухни

Для возведения летней кухни из стекла — фундамент и вовсе может не потребоваться

  • Ленточный фундамент. Сперва на участке делают размету, которую отмечают на плоскости фиксированными колышками с натянутой между ними веревкой. Далее роется котлован (глубина 40-60 см.), по периметру которого с обеих сторон устанавливается опалубка из досок или влагостойкой фанеры. Затем, чтобы избежать пучения грунта, делается подсыпка из утрамбованного сеяного песка и щебня. Перед тем как залить бетон, в траншею опускают арматуру и связывают её проволокой с помощью специального крючка. Фундамент должен выстоятся не меньше 30 дней. Если повезло с погодой приступить к строительству можно через 2 недели.
  • Монолитный фундамент. Предварительно сделав разметку участка, на глубину 15-20 см. роется котлован. Для усиления грунта и защиты плиты от подземных вод, на дно котлована улаживается геотекстиль, поверх которого делается подушка из песка. Далее песок хорошо разравнивается и плотно утрамбовывается трамбовочной машиной. Осталось поставить опалубку, связать арматурный каркас, залить раствор бетона. После полного высыхания, надежное и качественное основание для летней кухни — готово.

Устройство ленточного фундамента

Устройство монолитного фундамента

Важно! Если планируется использовать открытый тип летней кухни, плиту из монолитного фундамента рекомендуется делать с небольшим уклоном в 1.5º-2º, чтобы по нему дождевая вода могла самостоятельно стекать вниз.

Стены и крыша

Если стены летней кухни будут деревянные, их возведение начинается со строительства каркаса, который изготавливается из металлических или деревянных брусков.

  1. По углам устанавливаются большие (опорные) стойки — размером 200×200 мм., а между ними дополнительные — размером 150×150 мм.
  2. На опорные бруски кладутся верхние обвязочные балки, которые также будут служить основанием для установки стропил.
  3. После того, как строипилы установлены, из брусков размером 50×50 мм. делается обрешетка и контробрешетка.
  4. Далее все конструкция обрабатывается специальным составом от грибка и плесени, после чего производится монтаж кровельного материала.

Красивая летняя кухня с прекрасным видом на сад

Стильный дизайн современной летней кухни изготовленной из натуральных материалов

Пристроив к кухне небольшой навес, вы получите дополнительную площадь

Нередко в качестве материала для стен используется оцилиндрованное бревно, кирпич или камень, который идеально подходит для постройки данного типа. С такими стенами постройка может использоваться круглогодично, главное произвести их качественное утепление изнутри.

Неоспоримым преимуществом является и то, что фасад летней кухни из бревна, облицовочного кирпича или декоративного камня не требует дополнительной отделки. Лишние затраты сводятся лишь к тому, что дерево нужно отшлифовать и покрасить, а камень и кирпич защитить от влаги.

Необычная летняя кухня с террасой фото которой поражает своей красотой

Дизайн летней кухни в ультрасовременном стиле

Оригинальный проект летней кухни из темного кирпича

Летняя кухня из оцилиндрованного бревна с большими окнами в пол

При желании недалеко от летней кухни можно разместить качели, на которых после еды можно приятно отдохнуть и расслабиться

Определяемся с дизайном фасада

Выбирая проект летней кухни из фото которые вам приглянуться, нужно обращать внимание не только на её формы, размеры, и функциональную составляющую, но и на дизайн строения. Для дачи очень важно, чтобы стиль пристроек соответствовал общей планировке всего участка в целом.

Это совсем не означает, что постройка должна быть своеобразным клоном основного строения. Скорее даже наоборот, они должны не заменять, а дополнять друг друга, создавая общие стилистические штрихи.

С настоящей русской печью не сравнится ни одно новомодное устройство

Летняя кухня выполненная в классическом стиле

Прекрасное сочетание белого и красного кирпича

Особое внимание на летней кухне следует также уделить рабочей и обеденной зоне, где все должно быть максимально рационально и удобно. Грамотно организовать пространство вам помогут размещенные ниже фото летних кухонь, где наглядно продемонстрировано, как красиво и правильно оформлять различные зоны.

Рабочая зона — важный элемент в интерьере. Постарайтесь чтобы она удобной и практичной

Удачное сочетание натурального камня и стали в дизайне летней кухни

Красивый, легкий и непринужденный интерьер летней кухни пристроенной к дому

Чистый воздух благотворно влияет не только на здоровье, но и аппетит человека

  • Мебель. Использовать мягкую мебель на летней кухне открытого типа не лучшая идея. В большинстве случаев она изготавливается из поролона, который хорошо впитывает влагу. Поэтому лучше использовать деревянные или пластиковые скамейки и стулья со съемными подушками. Также в интерьер хорошо впишется различные виды плетеной мебели, которая прекрасно сочетается с любыми отделочными материалами. К примеру очень красиво будет смотреться кресло из ротанга или стул из лозы. Если используется закрытый тип кухни, тогда полет фантазии ничем не должен быть ограничен. В этом случае использовать можно любую мебель, в том числе и мягкую.
  • Освещение. Правильное освещение летней кухни на даче, вне зависимости от её размеров — важный этап ремонтных работ. Подвешенная в центре люстра или одиночный светильник, не всегда может справиться с возложенной на него задачей. Чтобы осветить все зоны желательно использовать более одного типа освещения. Над рабочей зоной уместно разместить точечные светильники в тандеме со светодиодной лентой, а над столом повесить большую люстру.

Деревянная мебель с мягкими подушками добавит не только удобства, но и выразительности вашему интерьеру

Светлый интерьер идеально подобранным освещением

Большие окна от пола до потолка наполнят летнюю кухню ярким светом

Приятное мягкое освещение добавит юта и тепла маленькой летней кухне пристроенной к дому

Надеемся, что данная статья поможет вам грамотно подойти к вопросу выбора подходящего проекта для вашей летней кухни. Как видите источников для вдохновения и свежих идей по воплощению задуманного предостаточно. Удачного вам строительства.

проекты, фото идеи дизайна уличной кухни своими руками

Ну, в каком месте еще можно так полностью набраться сил и так хорошо оздоровиться, как не на собственном, пусть иногда скромном, но, бесспорно, любимом загородном участке? Особый предмет гордости дачников — это летняя кухня, проекты и фото которой можно найти в различных сайтах по этой тематике.

Что может быть лучше, чем организовать барбекю или сделать шашлык на свежем, наполненном запахом трав воздухе. Лишь загородный дом или дача дает возможность с наслаждением поесть на природе. Если к этой задаче подступить масштабно, тогда наверняка на участке вырастет симпатичная дачная кухня. В этом случае приготовление загородных деликатесов станет подлинным наслаждением.

Назначение и преимущества

Летняя кухня на даче — зона для приготовления пищи в жару, когда не хочется находиться в доме, да еще и наполнять его ароматами вареной или жареной пищи. Летняя кухня на фото — это своеобразная площадка, где обустроено пространство для приготовления и приема еды. Плита, обеденный стол, стулья, скамьи, шкафчики, стеллажи и все то, что есть на обычной кухне. Если на своей даче вам хочется добиться максимального комфорта и полноценно насладиться семейным отдыхом, кухонный объект на дачном участке имеет смысл хорошо и всесторонне продумать и потом уже начинать строительство.

Разновидности

Летние кухни бывают открытые и закрытые.

Открытая

Облегченный навес или прочная кровля уберегут даже от сильного ливня, а от ветра спасут сменные переборки, рулонные шторы или раздвигающиеся стеновые конструкции. Если будет строиться летняя кухня своими руками, то проще всего покрыть односкатную крышу. Когда владелец дачи доверяет эту работу профессионалам, то тут фантазии нет предела.

Чтобы построить летнюю кухню на даче своими руками, понадобится камень для фундамента и дерево для облицовки стен. Для возведения кровли используют:

  • металлочерепицу;
  • шифер;
  • профнастил;
  • поликарбонат;
  • битумную черепицу.

Преимущества:

  1. Малые расходы на возведение.
  2. Несложный способ строительства и наименьшее количество расчетов.
  3. Готовить обед на чистом воздухе — одно удовольствие.
  4. Сам процесс еды на природе может стать весьма приятным занятием.
  5. Открытая кухня на даче на фото ниже вполне пригодна для приема  гостей.
  6. В беседке не страшны упавшие на пол крошки или пролитый суп.

Недостатки:

  1. Невозможно пользоваться помещением зимой.
  2. Нет защиты от ветров и насекомых.
  3. Снаружи попадает влага.

Закрытая

Тем, у кого дачный сезон не ограничивается теплым временем года, нужно позаботиться о более основательном строении, в котором будет комфортно при любых погодных условиях. Летние кухни на даче закрытого типа, фото которых вы увидите далее, могут стать многофункциональным объектом. В них иногда не грех поместить гостей на ночлег, если это понадобится. Что касается строительных материалов, то тут все подчинено бюджету владельцев и сроку службы кухонного домика. Из материалов могут пригодиться гипсокартон, вагонка или фанера, а если задумана постройка на долгие годы, то лучше использовать пеноблоки, кирпич или камень.

Преимущества:

  1. Надежное укрытие от ливня и ветра.
  2. Временное пристанище для гостей.
  3. Абсолютная безопасность вещей и продуктов.

Недостатки:

  1. Закрытая уличная кухня на даче обойдется дороже, так как и материала для постройки понадобится больше.
  2. Проект летней кухни такого типа потребует дополнительных расчетов.

Выбор

 места

Уличная кухня может занимать место на участке как большое, так и малое. Следовательно, место для неё нужно подбирать сразу вместе с составлением плана на строительство.

Если вы задумались о том, как сделать летнюю кухню, — вот на что следует акцентировать внимание при проектировании:

  1. Продумать отдаленность объекта относительно дома, сада, хозяйственного двора.
  2. Допускается сооружение кухни в тени деревьев, но так, чтобы хоть несколько часов садовая кухня прогревалась солнцем.
  3. Надо исследовать рельеф местности, где намереваетесь строить, уровень грунтовых вод на даче, растительность, дальность от соседей и другие ландшафтные особенности.
  4. Следует учитывать близость коммуникаций, ведь нужно будет проводить воду и освещение. Поэтому лучше всего, если летняя кухня на даче будет недалеко от дома.
  5. Нельзя выбирать место для веранды в низине — полы здесь будут пропитываться влагой.

Выбор материала

Органично впишутся в дизайн кухни на даче натуральные материалы — камень, дерево. Также поставляются на рынки легкие и прочные материалы, которые снискали одобрение потребителей долговечностью и практичностью — ПВХ, алюминий, поликарбонат, пенополистирол и др.

Камень

Пол и стены можно облицевать камнем — мрамором, сланцем, гранитом, известняком. Недурно будет выглядеть покрытый камнем (или стилизованный под камень) подлинный или декоративный камин. Хорошо подойдет плитка, которая великолепно выдержит не только непогоду, но и обычные для данного помещения загрязнения, сор. Предлагаем посмотреть, как выглядит кирпичная летняя кухня, фото которой находится ниже.

Дерево

Дерево намного экономичнее камня. Обрабатывать дерево легче, а строения из него выглядят легковесными, красивыми, обладают приятным запахом. Тем не менее, без специфической обработки оно подвергается обветшанию, порче, заражению грибком.

Другие материалы

Это могут быть вагонка, фанера, гипсокартон. Для настила пола применяются паркет, ламинат, линолеум. Внутренняя отделка летней кухни — это плитка, обои разных видов. Сайдинг можно использовать для внешней отделки; профнастил и металлочерепицу — для кровли.

Выбор дизайна

Основное правило — дизайн летней кухни обязан гармонично вписаться в концепцию всего участка. В проектировании веранды из камня применимы и даже необходимы детали из дерева или композиции с другими природными материалами.

Зачастую веранды на даче похожи на сказочные теремки или беседки. Такой дизайн летней кухни организовать очень легко: достаточно только навесить фонариков, отделать резьбой и украсить вьющимися растениями.

Наполнение и мебель

Дачную мебель сейчас легко купить в каждом мебельном магазине. Имеется возможность приобрести готовые гарнитуры или заказать интерьер кухни профессиональному дизайнеру. Мебель и весь дизайн летней кухни на даче, фото которых можно увидеть в статье, выглядят чрезвычайно красиво,  глаза разбегаются от идей и проектов, но вам нужно обустроить именно свою кухню.

Задумываясь о мебели, нелишне придумать образ именно вашей кухни: капитальный или простой переносной. В первом случае все объекты мебели закрепляются на нужных точках и перемещению по периметру не подлежат. Эта версия может быть актуальна для абсолютно открытой планировки.

Столешница должна обладать такими габаритами, чтобы на ней удобно разместились необходимые во время приготовления еды приспособления и продукты питания — это минимум 90х60 см. Прибавит эргономичности и шкафчик под столешницей. В нем хорошо расставить кастрюли, тарелки, сковородки и необходимые столовые приборы.

Декор

Отлично смотрится на веранде декор из дерева, но он должен быть обработан качественным лаком, который способен защитить дерево от дождя и солнца, если помещение открытое. Летняя кухня на даче — проекты, фото которой можно в изобилии найти в интернете, удивит разнообразием декора и наполнения.

Не соит забывать и об аксессуарах в интерьере. На навесных полочках можно красиво расставить декоративную посуду, вазочки с букетами летних цветов, различные емкости с необходимыми специями.

Популярные идеи

Переходим к главному — кухня на даче: идеи и советы по их воплощению.

Беседка

Беседки удобны для устройства мангала, барбекю или печи.

Ставятся стойки каркаса из бруса, кирпича, камня по углам, а все сооружение закрепляется крышей из простого кровельного материала (ондулина, листов битума).

Просветы между стойками оставляют или обшивают одну из стен для того, чтобы повесить полки или кухонные шкафы.

Проемы можно украсить занавесками, ажурными деревянными панелями, которые смогут оплести впоследствии плетущиеся растения. Чтобы в помещении было комфортно при всякой погоде, нужно поставить раздвигающиеся сменные загородки или рулонные шторы.

Домик

Дачная кухня в виде домика смотрится как настоящее жилье. Но и трудов для ее постройки потребуется намного больше, будь то укладка основания (лучше монолитного) или монтаж окон и дверей.

В наибольшей степени функциональна двускатная крыша. Мощные ливни и шапки снега не станут проблемой при такой кровле. Совсем не помешает хороший погреб, в этом случае постройку нужно начинать с рытья котлована. Именно в домике красиво будет смотреться летняя кухня с верандой в качестве столовой зоны.

Веранда

Если вы приняли решение оборудовать летнюю кухню на веранде, то запомните, она должна хорошо гармонировать со всем домом. Строительство начинают с фундамента, глубина которого должна быть соразмерной глубине основания дома.

Далее, ставится каркас стен, производится наружная облицовка, все сооружение накрывается односкатной крышей.

Лучше, если дачный домик и веранда имеют одно общее кровельное покрытие. Чтобы помещение было светлым, поставьте большие распашные окна или застеклите всю стену.

Пристройка

Проект летней кухни с террасой показан в нашей статье. Вдоль стен дома ставятся балки-опоры, накрытые крышей под креном. На хорошо выровненной площади, где не скапливается вода, пол можно организовать просто на земле. Отличным материалом для него станет тротуарная плитка.

Летняя кухня на даче — проекты, фото которой представлены также в статье, поможет определиться с окончательным видом будущей постройки. Разрабатывая план строительства, надо позаботиться и о дорожках, которые соединят ее с основным домом. Для них сгодится песчаник, галька, декоративная плитка или камень. Как правило, дорожки делаются такими же, как и напольное покрытие беседки.

Фотогалерея

Предлагаем вам посмотреть еще 29 фото способов оформления летней кухни.

А также несколько очень простых вариантов в видео:

220+ (Фото) Дизайн Летних Проектов Своими Руками

13864 Просмотры 0

Кухня на даче, фото которой будет выглядеть интересно и привлекательно, не обязательно требует большого бюджета. Гораздо сильнее вам понадобятся вкус, аккуратность, умение применять на практике теоретические знания и готовность планировать перед тем, как переходить к действиям. Про все разновидности и не только более детальней далее в статье.

Содержание этой статьи:

Читайте также: Как сшить шторы для кухни (короткие, балконные, римские) своими руками + 70 стильных новинок ФОТО идей для дизайна 2018-2019 + Отзывы

Какой может быть кухня?

Кухня на даче может быть трех видов:

  • Открытая. Больше похожа не на кухню, а на беседку, в которой стоит мангал или электрическая плитка, а вместе с ней простейшая мебель. В жару готовить в ней одно удовольствие, потому что жар уходит наружу, а значит, у плиты не душно.
  • Полуоткрытая. Располагается на веранде. С одной стороны у неё есть стена, три другие либо полностью открыты, либо оснащены перилами. На ней тоже не душно даже в зной, а добираться до неё от основного дома гораздо проще — это важно, если электричество, например, есть только в нем.
  • Закрытая. Представляет собой настоящую комнату, которая либо располагается в доме, либо стоит отдельно от него и выглядит, как закрытая беседка. В такой кухне требования к стилю выше, поскольку впечатление формируется исключительно внутренним оформлением, плюс готовить на ней летом сущее мучение. Зато ею можно пользоваться и зимой.

Полуоткрытый вариант кухни на даче

От того, какая у вас на даче кухня, зависит, какой стиль подойдет для неё больше всего, какая на ней должна быть мебель, какие аксессуары.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Какой потолок на лучше сделать кухне? 180+ Фото Самые модные варианты

Читайте также: Американский стиль: Выбираем дизайн для квартиры (гостиной, спальни, кухни)

Открытая и полуоткрытая кухни

Открытая и полуоткрытая кухни — настоящее благословение в летнюю жару, особенно южных регионов. На них можно спокойно и с удовольствием готовить, делать закатки, варить, жарить, тушить, не страдая при этом от духоты. Но при этом нужно следовать простым правилам.

Вопросы функциональности

Функциональность открытой кухни — её основное качество. Из-за специфического расположения, она требует особого внимания, ведь если через пару лет пол растрескается, а на опорных столбах появятся пятна, придется делать ремонт. Именно поэтому подойти к подбору элементов интерьера нужно с умом.

Когда все располагается на улице

Отделка:

  • Пол. Должен быть либо покрыт плиткой, либо натуральным камнем. Они хорошо подходят для кухни в целом — их можно мыть агрессивными моющими средствами, они не страдают от горячего, не истираются. И также хорошо они подходят для открытой кухни — им не страшен ни дождь, ни град, ни перепад температуры между днем и ночью. На солнце они не выцветают и вообще отличаются большой надежностью.
  • Стены в открытой кухне. В открытой кухне они фактически отсутствуют — есть либо несущие столбы, либо решетка, которая выполняет по большей части эстетическую функцию. Потому отделка им не нужна. Единственное, о чем нужно подумать — чем кухня будет закрываться в случае дождя? Можно повесить непромокаемые рулонные шторы, поставить раздвижные стены.
  • Стены в полуоткрытой кухне. Присутствует только одна стена. Лучше всего она смотрится, если отделать её плиткой или моющимися обоями — они легко переживают столкновение с жиром, грязью и химическими средствами.
  • Потолок. Оформляется балками в большинстве случаев.

Не забываем про надежное покрытие пола

СоветКамень на полу смотрится хорошо, даже если сама кухня деревянная. Однако, если вы готовы постоянно мыть пол и закрывать кухню каждый раз, уходя, можно оставить дерево.

Важно также, на чем вы будете готовить.

Это может быть:
  • Электрическая плита. Для неё придется тянуть электричество, но и готовить на ней большинству людей привычнее. Хотя на открытой кухне смотреться она будет немного странно.
  • Печь. Еда, приготовленная на ней, имеет несколько другой вкус, кроме того, на открытой кухне она смотрится несколько уместнее, чем электрическая плитка. Можно удачно вписать её в интерьер — например, русский стиль требует наличия печи. Но придется учиться на ней готовить.
  • Гриль или мангал. Шашлыки, гамбургеры, хот-доги — еда уличная, и где её готовить, как не на открытой кухне. Единственный минус — вписать гриль или мангал в интерьер может быть сложно. Большинство людей предпочитает выносить его на улицу, а, если идет дождь, убирать под крышу.

Очень удобен открытый вариант для готовки еды

Когда предварительный план отделки готов, можно переходить к мебели. А в ней самое главное — материал, из которого она сделана.

Так, кухонный гарнитур может быть:
  • Из настоящего дерева. Обойдется очень дорого, поскольку сорта дерева, которые не боятся влаги и паразитов, редки, а остальные требуют тщательной обработки. Зато будет выглядеть красиво и в деревянную кухню на даче впишется прекрасно.
  • Из ДСП, покрытого пластиком. ДСП — материал с невысокой ценой и невысокими характеристиками. Сам по себе боится влаги, механических воздействий, перепадов температуры. Но в сочетании с пластиковым покрытием резко становится надежней, перестает реагировать на воду, температуру, удары. Однако, если на пластике появится трещина, ДСП под ним быстро вздуется.
  • Из МДФ, покрытого пластиком. МДФ надежней, чем ДСП — его тоже делают из опилок, но не прессуют их, а сначала проваривают, а потом отливают единый пласт. Даже само по себе устойчивее, а с пластиком и вовсе становится очень надежным.

Кухонный гарнитур может быть сделан из различных материалов

Плюс ДСП и МДФ — покрывающий их пластик может отлично сочетаться с пластиковыми же стульями или столом.

Стулья, в свою очередь, могут быть:
  • Из пластика. Яркие, причудливых изогнутых форм, они могут быть весьма симпатичными. Не боятся ничего, кроме механических воздействий и горячих предметов. Со временем выцветают. Но обычно служат долго даже на открытом воздухе, а если портятся, то не жалко — всегда можно купить замену.
  • Из металла. Металлические стулья выглядят изящно, а иногда строго. Отлично вписываются в стиль прованс, смотрятся интересно и оригинально. Их не получится погнуть и сломать, но брать придется либо со специальным покрытием, которое предотвращает ржавчину, либо покрывать им самостоятельно. Желательно выбирать стулья с сиденьем из пластика или со съемным сиденьем из ткани, потому что сидеть на чистом металле неприятно.
  • Из ротанга. Ротанг — растение устойчивое буквально ко всему. Хорошо выглядит, гнется, из него получается лучшая плетеная мебель. Не боится воды, не боится паразитов. Главное — время от времени обрабатывать соответствующими средствами.
  • Из дерева. Выйдет дорого, но выглядеть будет красиво.

Красивая и прочная мебель из ротанга

Вместо стульев можно поставить на дачной кухне диван, но тогда придется постоянно накрывать его, перед тем, как уйти — мягкая мебель страдает от влаги, от прямых солнечных лучей, от перепадов температуры и, конечно, жидкостей, после которых остаются пятна.

Со столом все не так просто — он может сочетать в себе два материала.

Для основы можно брать:
  • ДСП и МДФ, покрытые пластиком — прослужат долго, подойдут к пластику;
  • металл — стол будет громоздким, тяжелым, но стоять будет десятилетиями;
  • дерево — выйдет из строя лет за десять даже при правильном уходе;
  • из кирпичей — для открытой кухни отличное решение, поскольку кирпичам не страшно никакое внешнее воздействие и выглядят они хорошо.

Стол из дерева очень надежен и долговечен

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Современные обои для кухни (240+Фото): Каталог Идей

Столешница тоже может быть разной:
  • деревянная — пачкается, её можно порезать ножом, до и влага её портит;
  • МДФ или ДСП — не портится от влаги, но легко царапается или режется;
  • стеклянная — выглядит красиво, ничего не боится, но дорого стоит, тяжелая, для большинства дачных интерьеров выглядеть будет слишком пафосно;
  • камень — тоже ничего не боится, но тяжелая, будут сложности с тем, чтобы занести, установить, а потом, если возникнет необходимость, убрать в дом.

Столешница имеет много вариантов выполнения

На стол влияет также форма. Это может быть:

  • «остров» — такой стол стоит сам по себе, в окружении стульев;
  • «полуостров» — примыкает боком к кухонному гарнитуру;
  • барная стойка высокая, узкая, позволяет превратить обычную дачную кухню в подобие настоящего бара;
  • трансформер — такие столы складываются, когда есть за ними собираются только хозяева, и раскладываются, когда приходит время принимать гостей.

Можно поставить также переносной столик — он маленький, легкий, не требует особенных усилий в переноске и складывании. А уместиться за ним сможет до четырех человек.

Удобно, когда мебель можно переставить

Совет

Выбирать стол следует не только по количеству человек в семье, но и потому, любите ли вы принимать гостей. Если да, вам пригодиться трансформер или барная стойка. Если нет, можно смотреть на остров, полуостров или переносной столик.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Дизайн кухни с барной стойкой (220+ Фото) – Возможность создания красивого и современного интерьера

Стили

Важно не только подобрать функциональные элементы интерьера, но и правильно их сочетать. Ведь если на кухне окажется гарнитур из массива дуба, стол из пластика и стулья из металла, смотреться это будет несколько дико — равно как и красные стены, голубой потолок и ярко-желтый пол.

Выбираем мебель, которая сможет служить долго

Важен не только практический подход, но и правильность сочетания.

Достичь её можно разными способами — либо попробовать сочетать предметы и цвета самому, либо воспользоваться готовыми стилями, которые считаются подходящими к конкретной ситуации.

Так, для оформления кухни на даче можно применить:

Арабский стиль

Если у вас беседка с кованой решеткой, грех этим не воспользоваться и не придать ей вид утонченного востока. Цвета арабского стиля — лазурь, алый, золотой, белый, изумруд. Плитка на полу должна быть узорчатой и цветастой, от одного опорного столба к другому висеть легкие шторы из атласа или подобной ткани. Стол должен быть невысоким, вместо стульев подушки. Готовить тоже рекомендуется сидя, поставив плитку ближе к полу, но если непривычно, можно оставить и обычный кухонный гарнитур, главное, чтобы подходил по цветам. Дополнят картину металлические светильники с настоящими свечами, курительница с ароматической палочкой и стеклянные баночки с чаем и специями.

Русский

Если у вас деревянная беседка или веранда, этот стиль подойдет лучше всего. Все вокруг должно быть деревянным, даже пол. Стол — массивным. Вместо стульев — лавки. Гарнитур должен выглядеть грубо сработанным, а плитка должна быть замаскирована под печку (либо можно сделать настоящую печь). На пол — плетеный коврик, на столбы — связки лука, чеснока, травы. В угол — сундук с каким-нибудь полезным кухонным скарбом. Посуду — с традиционной росписью. Основные цвета простые — дерево, белый, красный, желтый.

Кантри

Тоже деревенский стиль, но американский. Пол должен быть облицован камнем, все остальное — деревом. Мебель громоздкая (но можно не лавки, а деревянные стулья). На стол скатерть, нарядные тарелки выставить на полку, на стулья надеть мягкие чехлы в клетку или в горошек. В качестве освещения использовать керосиновую лампу.

Стили — это хороший источник идей, который позволяет представить, что от кухни на даче вообще можно хотеть.

Открытые полки смотрятся красиво

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Планировка Кухни в частном доме: 175+ Фото Разнообразий стилей, цвета и уюта

Хотя для открытой её разновидности стиль на самом деле не обязателен — главное, чтобы все со всем сочеталось:
  • Материалы. Лучше всего, чтобы они совпадали друг с другом. Можно использовать исключительно один материал. Можно сочетать дерево с камнем, можно дерево с пластиком. Главное, чтобы основных материалов не было больше двух.
  • Формы. Мебель должна сочетаться по стилю. Громоздкий деревянный стол и изящный тонконогий стул рядом смотреться не будут, хотя сделаны оба из дерева. В идеале подбирать мебель из одного гарнитура, хотя можно просто стараться, чтобы она подходила друг к другу.
  • Цвета. Основных цветов должно быть не больше двух. То есть, если камень на полу черный, а стены и потолок деревянные, то попытка поставить в кухню красный стол не будет иметь успеха. Можно взять либо один из основных цветов, либо его оттенок — стол черный либо оттенка светлого дерева. Акцентов тоже должно быть не больше двух. Так, на столе светлого дерева может стоять голубая ваза, но если вокруг неё синяя, желтая, белая тарелки это уже не будет смотреться. Лучше, чтобы остальная посуда тоже была оттенков голубого.
  • Аксессуары. Должны совпадать по стилю. Предположим, вы хотите поставить на стол модернистскую вазу причудливой формы. Но стол деревянный, сделан грубо. Вокруг него деревянные стулья. Плита имитирует печку. Пол из необработанного камня. Все соответствует деревенскому стилю. И вазу лучше найти глиняную, попроще, а эту, причудливую, оставить для другого подходящего случая.

Для общего вида подбираем все аксессуары и детали по одному стилю

Даже дешевые пластиковые стулья и стол могут выглядеть хорошо, если кухонный гарнитур покрыт похожим пластиком, никаких дорогих аксессуаров вокруг нет, а цвета подобраны со вкусом.

И, напротив, дорогое дерево, не подходящее по цвету к дереву беседки, будет смотреться не слишком впечатляюще.

Совет

Если вам трудно представить картину в голове, зарисуйте её или воспользуйтесь специальной программой. Эскиз поможет вам сориентироваться и понять, чего вы хотите.

Подбираем дерево по цвету

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:220+ Фото Новинок дизайна кухни 9 м2: Функциональное и лаконичное оформление

Читайте также: Кровать-чердак с Рабочей зоной (165+ Фото): Оригинальные идеи для небольших помещений

Закрытая кухня

На закрытой кухне значимость функциональности не так высока, зато выше значимость стиля. Ведь закрытое помещение одновременно оставляет более цельное впечатление и не страдает от постоянных перепадов температуры, возможной высокой влажности из-за дождя.

Вопросы функциональности

По сути, функциональность закрытой кухни менее требовательна, чем функциональность открытой:

  • Пол может быть не только каменным или из плитки, но и покрыт линолеумом. Влажность в помещении меньше, потому вряд ли он вздуется и пойдет пузырями.
  • На стены можно крепить плитку, клеить моющиеся обои, оставить их деревянными, если весь дом сделан из дерева или кирпичными, если из кирпича. Главное, чтобы плитка, обои и дерево были качественными и могли сопротивляться внешним угрозам.
  • Потолок нужно штукатурить либо же, если на нем есть балки, оставить его неизменным.

В закрытой кухни очень важен выбранный стиль

Мебель может быть любой, главное, чтобы между ней оставались проходы не уже семидесяти сантиметров. Кроме того, должно соблюдаться правило «рабочего треугольника». Согласно ему, мойка, плита и холодильник должны быть расположены так, чтобы между ними образовывался треугольник. Так между ними проще перемещаться и легче готовить.

Стиль

К функциональности закрытое помещение нетребовательно, а вот к стилю — весьма. Здесь можно развернуться, выбрав что-нибудь интересное, необычное и занявшись оформлением.

Так, для дома на даче можно использовать следующие стили:

Минимализм

Белый, кремовый, голубой цвета позволяют расширить даже маленькую кухню. На пол — светлое дерево или линолеум, на стены — однотонные обои или краску. Потолок заштукатурить. Мебель выбрать легкую, чем меньше её будет, тем лучше. Материалы натуральные, преимущественно дерево. Аксессуаров не должно быть много — жалюзи на окно, вазу с фруктами на стол. Все тарелки, инструменты, полезные мелочи убрать в шкафчики. Дает ощущение простора и свободы.

С элементами минимализма

Кантри

По сути, тот же стиль, что можно применять для оформления открытой кухни. Пол каменный, стены деревянные, вместо плиты печь или камин. Мебель деревянная, грубая, на стол можно постелить скатерть, на пол ковер, который должен выглядеть так, словно его сделали дома, руками. Посуда должна быть глиняной, с простой геометрической росписью. Занавески — из легкой ткани. Основные цвета — природные. Дерево, зеленый, коричневый, можно вкрапления темного красного. В качестве источника света должен выступать камин, лампа на столе. Можно повесить лампу, имитирующую керосиновую, под потолок.

В стиле кантри

Эко

Материалы — дерево, бамбук, тростник. Мебель плетеная, изящная, из ротанга или подобных материалов. Освещение рассеянное, уютное, желательно имитирующее настоящие свечи. Вместо плиты камин, холодильник должен быть похож на шкаф. На пол циновки, на окна тростниковые шторы. Из аксессуаров — глиняная посуда, которая выглядит так, словно её лепили руками, глиняные же безделушки. Цвета — природные. Дерево, зелень, темно-красный, близкий к коричневому, песочный желтый.

Современный дизайн кухни эко

Прованс

На пол плитку или дерево, на стены пестрые обои в цветочек, потолок выкрасить в белый или поштукатурить в него же. Мебель тонкая, изящная, можно плетеную, можно стулья с коваными спинками. Стол желательно круглый, маленький. Занавески на окне кофейные, короткие, на столе желательно маленькую лампу под абажуром, под потолок лампочку в похожем абажуре. Обязательно вазу с цветами на подоконник, обязательно много света, нарядные тарелки, цветочный аромат и запах выпечки. На пол можно постелить легкомысленный коврик в цветочках, а можно обойтись и без этого.

Прованс — легко и непринужденно

Лофт

Если кухня не в деревянном доме, а в кирпичном, подойдет идеально. Пол подделан под бетонный, на стенах кирпич и штукатурка, под потолком балки — идеально, если он будет выше, чем в стандартных квартирах. Мебель из железа и пластика, с посудой поставить высокую металлическую этажерку, стол на тонких металлических ногах, а лучше — барную стойку и барные стулья. В угол обязательно кожаный диван, на стену обязательно граффити. Занавесок на окнах быть не должно. Цвета — белый, серый, черный. Ярких акцентов по минимуму.

На стенах кирпич — яркий признак лофт стиля

Можно, конечно, и не волноваться о стиле, а просто последовать советам из раздела про открытые кухни. Часть про сочетаемость отлично относится и к закрытым.

Не делать слишком много цветов, не смешивать мебель разных стилей, не ставить акценты куда попало и в слишком больших количествах, не перегружать интерьер безделушками.

Главное не переборщить с элементами и аксессуарами

То есть, потратить силы на то, результат чего отнюдь не гарантирован.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Как белая кухня с белой столешницей преобразит интерьер? 145+ Фото стилей и разновидностей решений в дизайне

ВИДЕО: Идеи для кухонного интерьера
Читайте также: Как оборудовать в кухне барную стойку? 215+ (Фото) Современного дизайна для дома или квартиры

Выводы

На кухне особенно важно, чтобы у всех вещей не просто было место, а чтобы оно было удобным. Если вы все продумали, разложили, а тот, кто готовит, постоянно перекладывает, значит, нужно пересмотреть расположение предметов.

Читайте также: Как красиво повесить Тюль на кухню? Короткие или Длинные? 145+ Фото Новинок в сфере интерьерного текстиля

ФОТОГАЛЕРЕЯ (более 220 фотографий)

8.6 Total Score

Обустройство кухни на даче, конечно, займет какое-то время, но потом вы сможете годами радоваться полученному результату — да и процесс может оказаться весьма занимательным. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Актуальность информации

8.5

Доступность применения

8

Раскрытие темы

9

Достоверность информации

9

Плюсы

  • если приложить достаточно усилий, можно получить оригинальную, удобную кухню, которая будет подходить именно вам;
  • можно ориентироваться по стилям, а можно создать нечто совершенно новое, свое — использовать фантазию и раскрыться с творческой стороны;
  • можно просто хорошо провести время, особенно если есть с кем обсуждать обои, полы, мебель, и куда повесить половники.

Минусы

  • нужно приложить усилия, потратить время и деньги;
  • нужно расстаться с привычным ради лучшего, а это далеко не так легко, как может показаться;
  • нужно построить предварительный план и корректировать его по мере работы.
Добавить свой отзыв

Дизайн кухни на даче: 45 фото дачного интерьера

Всё об оформлении обеденной зоны в загородном доме:

Что такое рабочий треугольник

Лучшие стилистические решения

Идеи для небольших помещений

Интерьер дачной кухни должен быть максимально продуманным, удобным и функциональным. Ведь главное тут — рабочая зона, потому как в сезон редко кто обедает в доме, стол выставляют на улицу. Зато внутри готовят еду, хранят утварь, а некоторые даже делают закрутки из овощей, выращенных на собственном огороде. Все эти нюансы необходимо учитывать, разрабатывая дизайн кухни на даче.

Более 70 лет назад была выведена универсальная формула расположения мебели и техники — это так называемый рабочий треугольник. У него три угла — три активных зоны.

С точки зрения эргономики идеальное расстояние между этими «углами» должно быть от 1,2 м до 2,7 м. Так передвигаться по комнате будет проще всего. Хотя, безусловно, это усредненные показатели, которые зависят от площади помещения.

Именно это правило лежит в основе П- и Г-образных гарнитуров. Они позволяют распределить соответствующие зоны даже в небольших пространствах.

В линейной планировке треугольник превращается в прямую: холодильник — раковина — плита. Такая последовательность будет самой удобной, ведь сначала продукты достают из холодильника, моют их, а уже затем приступают к термической обработке.

Кантри

Это направление по праву считают одним из самых уютных. Вряд ли кто-то сможет остаться равнодушным, разглядывая фото такого интерьера. Ведь дизайн кухни на даче — в деревянном доме особенно — является олицетворением деревенского стиля. Основным материалом отделки стен, пола и потолка в таких случаях служит древесина. 

Здесь нет броских цветов: пастельные теплые оттенки, преимущественно бежевые и молочные, сочетаются с фактурой дерева и камня. Дополняет картинку текстиль из натуральных тканей: лён и хлопок различной плотности. Кроме того, используется искусственный мех и даже кожа.

Этот стиль будет беспроигрышным вариантом для кухни-гостиной, особенно в том случае, если комнаты объединены потолочными балками или отделкой стен.

Прованс

Одно из направлений кантри, изящный французский прованс отличается подчеркнутой декоративностью. Он замечательно смотрится в интерьере загородного дома, добавляет ему воздушности и лёгкости.

В отделке используются натуральные материалы: дерево, камень либо их имитация, например, керамогранит и ламинат. Стены штукатурят или красят, обои тоже уместны.  

Светлая гамма — ключевой момент в оформлении помещений в стиле прованс. Плюс активный декор: всевозможные статуэтки, фарфоровая посуда, вазочки, фотографии и картины, текстиль. В принтах актуальна клетка, цветочная вышивка, в тканях — лён, хлопок и даже гобелен, шторы и скатерти выбирают из натуральных полупрозрачных тканей с цветочными узорами.

Современный дизайн кухни на даче

Это сочетание натуральных и искусственных материалов, ярких и приглушенных цветов, простых и минималистичных форм, а также разных фактур. Четких правил нет, этот стиль является отличной базой для создания эклектичного проекта. Например, если декорировать стены молдингом, выбрать классический массивный стол и подходящий гарнитур, но подобрать обитые бархатом стулья современных форм и добавить аксессуары из пластика, получится уклон в неоклассическое направление.

Кстати, сюда же органично впишется и старая мебель, если провести её редизайн. Деревянные поверхности можно покрасить, а мягкие — обить современной тканью. Это можно сделать даже своими руками.

Скандинавия

Интерьер кухни на даче в практичном скандинавском стиле придется по нраву любителям минимализма.

В отделке преобладает белый цвет, преимущественно теплых оттенков, и натуральные материалы: всё тот же деревянный паркет, штукатурка и краска на стенах.

Мебель простых форм, без особенного украшения. Она может быть выполнена не только из дерева, но и из пластика, и металла. В декоре уместны простые картины, плетеные соломенные и бамбуковые аксессуары.

Чтобы по максимуму задействовать пространство в небольшом дачном домике, обратите внимание на следующие рекомендации.

  1. Если на даче вы проводите только часть сезона, например, выходные, крупная техника типа холодильника 185 см высотой вам вряд ли пригодится. Можно воспользоваться компактными аналогами.
  2. Проанализируйте, какой техникой вы пользуетесь. Постарайтесь свисти к минимуму количество электроприборов. Если места совсем немного, духовку заменит микроволновая печь и гриль на улице.
  3. Вместо угловой раковины установите прямоугольную, она занимает меньше места. А вместо полноценного стола — откидную столешницу.
  4. Открытые полки можно заменить высокими подвесными шкафами, так вы задействуете площадь стен.
  5. Разрабатывая дизайн маленькой кухни на даче, помните о цветовых решениях: светлая гамма делает помещение легче и просторнее, а темные и насыщенные оттенки подчеркивают его размеры. Если хочется добавить ярких оттенков, используйте аксессуары и текстиль.
  6. Обилие декора может также визуально уменьшит пространство, поэтому такие помещения редко оформляют в стиле прованс. Лучшим решением станет скандинавский или современный.

Простая летняя кухня своими руками: 6 практичных проектов

В теплое время года мы все больше времени проводим на улице. Простая летняя кухня своими руками позволит нам перенести на улицу как семейные обеды, так и дружеские посиделки. Несмотря на то, что есть технически сложные варианты летней кухни, мы рассмотрим те проекты для летней кухни, которые потребуют от нас минимума затрат.

Простой вариант летней кухни для дачи доступен при любом бюджете и уровне вашего мастерства.


При желании, кухню можно сделать полностью закрытой, но тогда вы сможете пользоваться в ней только газовыми и электрическими печами, а мангал и барбекю на дровах можно расположить рядом с кухней.


Простая летняя кухня с барбекю и мангалом своими руками.

Этот вариант летней кухни используется только для приготовления блюд на открытом огне. Он включает в себя барбекю, рабочий стол и раковину под навесом. Обеденная зона и мангал расположены на прилегающей площадке.

Для постройки летней кухни сначала была выровнена площадка, на нее уложен слой гравия и песка, а также забетонированы столбы под опорные столбы навеса.

На следующем этапе укладываем плитку на подготовленную площадку. В зоне, предназначенной под мангал,  плитки не будет, она будет с песком, просто оформим  края площадки бордюрной плиткой. Затем огнеупорным кирпичом выкладываем круговую кладку под мангал.

Устанавливаем навес: сначала опорные столбы, затем связываем их балками перекрытия, крыша навеса имеет уклон в сторону от площадки. Обшиваем каркас летней кухни деревянными планками.

Обкладываем мангал декоративной кладкой из натурального камня.

Устанавливаем крышу из шифера, обшиваем внутреннюю часть летней кухни магнезитовой плитой, предназначенной для наружных работ. Устанавливаем рабочий стол, раковину и барбекю.

Такая летняя кухня может сделана своими руками буквально за пару выходных дней.

Летняя кухня с барной стойкой.

Проект этой летней кухни предусматривал навес для самой летней кухни и перголу для обеденной зоны. Летняя кухня включает в себя печь, барбекю и, в перспективе, печь для пиццы.

На примере этой кухни можно посмотреть, что летняя кухня своими руками может быть построена в несколько этапов.  На первом этапе строится все, кроме печки для пиццы, которая пока есть только в планах, но нет умения ее строить и средств нанимать на ее постройку мастера. Ее отложили на следующий год.

Порядок работ стандартный — выравниваем площадку, бетонируем столбы под опоры, укладываем на площадку гравийно-песчаную подушку, вымащиваем площадку.

Т.к. летняя кухня расположена в тихом уголке сада, то решили не закрывать ее с трех сторон, а сделать только заднюю глухую стенку. Простая кладка их шлакоблоков формирует рабочую поверхность. Столешницу набрали из деревянного бруса.

Сам процесс строительства такой кухни весьма не трудоемкий и позволить себе такой проект летней кухни может любой дачник.

Простая летняя кухня около дома своими руками.

В отличие от дачников, владельцы частного дома имеют серьезный плюс — им не надо никуда ехать и процесс стройки может быть более спокойный и размеренный.  Строительство этой кухни начиналось с мощения этой красивой площадки перед домом натуральным камнем в сочетании с булыжником. Когда площадка была готова, было решено, что ее можно использовать и для летней кухни рядом с домом.

Сначала забетонировали столбы под опоры навеса и установили их.  Все кухня будет сделана из бетонных плит и под них тоже забетонировали опорные площадки.

Для того, чтобы сделать бетонную столешницу, сделали опалубку, застелили ее пленкой, положили арматуру. Места под раковину и барбекюшницу обозначили емкостями соответствующих размеров. После того, как бетон застыл, сняли опалубку и зашлифовали края.

Возводим из бетонных блоков  рабочий стол нашей летней кухни, подводим ввод воды в место, предназначенное под раковину.

Наша летняя кухня своими руками почти готова — установлена раковина, в правой части столешницы — место под барбекю, в левой более низкой части — место для мангала.

Дополнительно рядом с летней кухней соорудили шкаф для хранения.

Здесь будут хранится подушки с мебели, которая будет стоять в обеденной зоне.

Накрыли крышу летней кухни прозрачным поликарбонатом, закончили декоративный забор вокруг кухни, чтобы придать постройке более законченный вид.

Простая и красивая кухня своими руками может быть действительно сделана недорого и несложно.

Зато как приятно насладиться ужином на открытом воздухе в саду!

Летняя кухня своими руками рядом с беседкой.

Небольшой навес рядом с основной беседкой можно превратить в маленькую летнюю кухню.

Стилизованная деревянная мебель из подручных материалов добавит расслабленную атмосферу комфорта этому уголку вашего сада.

При необходимости, вы сможете принять здесь достаточно большую компанию — нужно только поставить большой стол.

Так простой навес рядом с беседкой может превратить ее в обеденную зону для летней кухни.

Летняя кухня с печкой своими руками.

Если вы умеете и любите готовить в печи, не обязательно следовать общей моде на мангалы и барбекю. Достройте пристройку к своей беседке, сделайте в ней печь — и у вас замечательная летняя кухня, не такая как у других.

Кстати, мангал и барбекю вполне могут найти свое место на вашей летней кухне.

Этот вариант отлично подходит для районов с холодным летом, где пока стоишь около печи — тепло, но когда сидишь обедаешь, хочется комфорта, а не освежающей прохлады.

Простая летняя кухня с барбекю своими руками.

Если у вас есть беседка рядом с домом, то добавив с подветренной стороны к беседке навес для мангала или барбекю, вы получите уютную летнюю кухню практически без затрат.

У вас уже есть беседка — ее можно использовать как столовую в прохладные дни. А для летних дней можно просто установить стол между домом и беседкой.

Для самого барбекю вам будет достаточно обычного навеса, привязанного к беседке и небольшой рабочий стол рядом с ним для готовки.

Так, если творчески отнестись к тому, что у вас уже есть, то не обязательно строить новую отдельно стоящую  конструкцию под летнюю кухню.  Разумно добавив небольшие элементы, вы значительно увеличите функциональность уже существующих построек.

Простая летняя кухня своими руками может быть построена с весьма скромным бюджетом, просто надо включить свое творческое начало и ее можно построить быстро и недорого.

Если вы подошли к этому процессу разумно, то вы всегда можете расширить, достроить и усовершенствовать вашу летнюю кухню.

Вы согласны, что простая летняя кухня своими руками под силу каждому из нас?

75 Красивые идеи дизайна кухни в фермерском доме и фотографии

Чистая и функциональная, но уютная и уютная кухня в фермерском стиле предлагает идеальное место для развлечения и проведения времени с семьей. Кухонный декор фермерского дома, как правило, с большим количеством белоснежных, деревянных и деревенских акцентов, предлагает счастливую альтернативу современному или традиционному виду. И хотя за последние несколько лет он набирает все большую популярность, в основном он черпает вдохновение в утилитарных американских фермерских домах восемнадцатого и девятнадцатого веков, а также в старых английских загородных домах.Просматривая фотографии ниже, рассмотрите следующие 12 идей фермерских кухонь, которые можно использовать в своем доме.

1. Старомодная техника: Чтобы начать украшать свою современную кухню в фермерском доме, выберите старомодную бытовую технику, которая закрепит внешний вид, например, ретро-холодильник или чугунную плиту в английском стиле.

2. Раковина для фартука: Еще одна классическая особенность деревенской кухни — кухонная мойка в стиле фартука. Эти раковины, часто сделанные из белой керамики, видны спереди и визуально отличаются от мебели.Они отлично подходят, чтобы накрыть кухонное полотенце.

3. Деревянный стол: Для создания особенного кухонного острова в фермерском доме просто поставьте деревянный стол в центре кухни. Несоответствующие и перепрофилированные предметы мебели являются отличительной чертой внешнего вида, а использование деревенского стола в качестве дополнительного места на прилавке придаст вашей кухне домашний вид.

4. Блок мясника: Столешницы блока мясника идеально вписываются в дизайн фермерского дома и придадут вашей кухне простой, но изысканный вид.

5. Цветная плитка: Каменные или деревянные полы могут выглядеть великолепно, но вы также можете использовать красочную мозаику. Это поможет вашей кухне выглядеть по-настоящему особенной, а выбор цвета и рисунка бесконечен.

6. Шкафы в стиле шейкера: Если вам интересно, как могут выглядеть кухонные шкафы в фермерском доме, подумайте о стиле шейкера. Этот простой стиль шкафа, первоначально созданный ранними сообществами шейкеров, идеально подходит для сельской кухни.

7.Классные доски: Классные доски одновременно забавны и функциональны, и на них можно размещать рецепты, списки продуктов или напоминания для вашей семьи.

8. Канистры для кухни в фермерском доме: Независимо от того, есть у вас открытые стеллажи или нет, отличный способ сохранить деревенский вид — хранить сухие товары в стеклянных канистрах. Банки Mason работают хорошо, и вы даже можете пометить их, чтобы они были более организованными.

9. Отличительный фартук: Если вы ищете идеи фарфора для загородного дома, вы можете выбрать несколько стилей.Хорошо подойдет мозаичная плитка, и вы даже можете нарисовать деревенский мотив, например, петуха. Кирпич или плитка метро также являются отличным выбором.

10. Черное и белое: Кухни в фермерском стиле обычно отличаются большим количеством белого, сбалансированным с индустриальными черными акцентами. Так что, если вы ищете фурнитуру для домашнего шкафа, подумайте о том, чтобы выбрать черные ручки для чашек или стержней.

11. Warming Rug: Чтобы пространство не выглядело слишком суровым, вы можете добавить красочные акценты, например синий или красный коврик.Выберите сорт, который можно мыть, и наслаждайтесь дополнительной подкладкой под ногами во время готовки.

12. Освещение для создания настроения: Есть несколько вариантов освещения для кухни в фермерском доме. Для более современного вида используйте прозрачные стеклянные сферы. Для более традиционного вида установите металлические подвески в виде фонарей.


Хотите ли вы вдохновения для планирования ремонта кухни в фермерском доме или создаете дизайнерскую кухню с нуля, в Houzz есть 123 800 изображений от лучших дизайнеров, декораторов и архитекторов страны, включая Supan Builders и Geschke Group Architecture.Просмотрите фотографии кухонь в разных цветах и ​​стилях, и когда вы найдете дизайн кухни в фермерском доме, который вас вдохновляет, сохраните его в книге идей или свяжитесь с профессионалом, который воплотил это в жизнь, чтобы узнать, какие дизайнерские идеи у них есть для вашего дома. Изучите фотогалерею красивой кухни фермерского дома и узнайте, почему Houzz — лучший опыт для ремонта и дизайна дома.

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда.Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей.Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Голод в
Стране автомобилей

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Голод в
Город изобилия

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных.В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Драйер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую полагается в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Они должны сначала поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой или едой марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

Каждый месяц одно и то же, — говорит Драйер. Счета не оплачиваются, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных собирают пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года люди не ели достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Сегодня стать свидетелем голода в Америке — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет ничего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных рабочих и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, чья история восходит к Mayflower. Здесь так распространены карманные приемы пищи с работы и пропуск приемов пищи, чтобы растянуть пищу, что такие практики едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса, — «люди идут на компромисс между едой, которая насытит, но не питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в области питания.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом изогнутых улиц, тенистых деревьев и частных заборов.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в благотворительных лавках, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть продукты, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. В противном случае затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джа’Зарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеть, понимаете?» она сказала. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в денежных средствах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей грибы и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, чтобы ее семья могла питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого требуются ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Ремс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала два сада во дворе своего дома. Она узнала о лесных грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным диким растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Ремсес есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, по его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, снизилась на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород за год готов, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый магазин. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.


Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем категориям доходов переработанные продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

Дом Обамы Калорама — Фотографии нового дома Обамы в Вашингтоне, округ Колумбия

Камин в гостиной

Задний двор

В отеле есть много открытого пространства для развлечений и много места для бассейна.

Кухня

Можете ли вы представить себе Барака, Мишель и Сашу, сидящих здесь завтракать?

Спальня

Это один из восьми, и бывшая первая леди Мишель Обама пошутила с Эллен ДеДженерес в своем телешоу, сказав, что Барак Обама недоволен жизненной ситуацией: «Он так резко изменился во всем этом деле.Ему не хватает места в туалете — извините. У него самая маленькая комната для офиса ».

Гримерная

Между тем, 16-летняя дочь пары, Саша, «на самом деле убита в этом доме», — сказал Обама ДеДженересу. «У нее есть этот двухкомнатный люкс — он весь убран. У нее есть гостиная и спальня, и он их спроектировал. Так что он действительно ее ненавидит». Что касается их старшей дочери, которая поступила в Гарвардский колледж прошлой осенью? «У Малии есть комната где-то на чердаке», — сказала бывшая первая леди.«Она уехала в колледж. Не тратьте зря комнаты на студентов».

Одна из девяти с половиной ванных комнат

Ни слова о том, сохранили ли Обамы многоликую вазу.

Другой вид на гостиную

Другой вид на кухню

Есть гараж на две машины и открытая парковка на 10 машиномест.

Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

27 лучших примеров фотографии в сочетании, чтобы вдохновить вас

Определение сопоставления — это соединение двух вещей, чтобы показать контраст или сходство.

В фотографии мы используем композицию, принудительную перспективу или реквизит, чтобы передать контрасты в изображении. Фотографии также могут опираться на культурные идеи и самобытность зрителей.

Что такое сопоставление?

Сопоставление происходит, когда в сцене есть два или более элемента, которые контрастируют друг с другом.Или один элемент дополняет другой, создавая тему.

Все дело в том, чтобы заставить зрителя задуматься, почему мы выбрали для картины определенную точку зрения.

Чтобы создать точку соприкосновения, изображение должно содержать как минимум два элемента с сильным визуальным весом. Зритель смотрит на оба элемента одновременно, делая вывод о назначении каждого элемента.

Что делает сопоставление таким интересным композиционным инструментом? Он основан на случайном появлении двух элементов, хотя иногда может быть вынужден.

Некоторые фотографии с сопоставлением требуют контекста для работы. Такое сопоставление может хорошо сработать в определенных обстоятельствах. Но вам нужно убедиться, что зритель осведомлен о релевантной информации достаточно, чтобы понять ее.

Когда вы начинаете включать в сцену контрастные элементы, все становится немного сложнее. Здесь часто можно увидеть принудительное сопоставление.

Принудительное сопоставление

Одно дело осознавать, что существует сопоставление, когда вы делаете снимок.Но совсем другое дело — искать это.

Кто угодно может сидеть у большого банка и ждать, пока бездомный пройдет мимо, чтобы сделать снимок. Это вопрос времени, а не навыков. Чем больше вы знаете о композиции, тем лучше понимаете сцену, просто глядя на нее. Понимание композиции — это основа для создания хорошего снимка.

В самых тонких случаях наложения снимки получаются более яркими.

А теперь посмотрите наши 27 примеров сопоставления ниже. Они могут вдохновить вас на создание подобных сценариев.

1. Анимация против неодушевленного

Да, это Пикассо. Пикассо сидит за столом, а вместо его рук булочки. Что заставляет эту картину работать, так это то, что поначалу она неуловима. Ваше внимание сосредоточено на его глазах, куда направлено его внимание.

Что делает эту сцену сопоставлением, так это то, что мы видим неожиданное. Краем глаза мы видим руки, и именно тогда, когда мы фокусируем внимание, мы замечаем конфликт.

2.Большой против маленького

Базовые примеры сопоставления дают две противоречивые идеи в одной картине. Мы можем сделать это с помощью разницы в размерах. Что-то большое и что-то маленькое. И мы можем усилить это через взаимоотношения субъектов.

Здесь человека затмевают огромные горы.

3. Большой vs маленький (постредактирование)

Другой способ показать разницу в размерах между двумя объектами — создать эффект во время постобработки.

Здесь фотография маленького мальчика наложена на фотографию Рима. Он становится фигурой Годзиллы, терроризирующей площадь Святого Петра.

4. Черный против белого

Цвета — отличный пример сопоставления в фотографии. И нет двух цветов, которые контрастировали бы лучше, чем черный и белый. Это потому, что черный и белый имеют значение, выходящее за рамки их роли цвета.

5. Толстый против худощавого

Еще одна простая область, на которую стоит обратить внимание, — это физическое состояние толстых и худых людей.Это может работать с другими объектами, если вы выделяете их на загруженном в остальном изображении.

Визуальный контраст и сопоставление на этой картинке неоспоримы.

6. Эмоции против бездействия

Фотографы все время используют разницу между передним и задним планами.

Здесь мы используем взаимодействия переднего и заднего плана в качестве сопоставления. На заднем плане на рекламном щите целуется пара. В то время как двое на переднем плане смотрят друг на друга.

7. Здоровый или вредный

Вы можете изменить восприятие чего-либо людьми с помощью реквизита. Здесь гранат превратился в гранату. Идея очень проста. Оба объекта очень похожи на сферические формы. Но смысл изменился.

Фотограф хочет передать, что гранаты могут вызвать смерть? Так оно и есть в греческом мифе о Персефоне. Возможно, они просто показывают нам контраст между чем-то здоровым и чем-то вредным.

8. Человек против машины

Сопоставление может касаться сюрреализма. Здесь у нас есть аэрофотоснимок с использованием узоров и сопоставлений.

Пробел в головоломке нарушает закономерность, поскольку мы ожидаем увидеть другую машину. А обнаженное лицо создает контраст между естественным и созданным руками человека.

9. Линии против кругов

Формы и формы служат отличным способом вызвать интерес к картине. Они по своей сути контрастны.Здесь формы не только из отверстий в потолке. Но из тени попадает множество линий на стенах.

10. Примеры сопоставления смешанных понятий

Мы не всегда можем найти примеры сопоставления в окружающем мире. Иногда мы можем создать его во время постобработки.

Здесь было объединено изображение дерева и грибовидного облака атомной бомбы. Смерть и жизнь в одной картине.

11. Природа против рукотворного

Наш мир состоит из рукотворных и природных объектов.Он подходит только для того, чтобы показать эти контрасты в нашей повседневной жизни. На этой картинке ниже есть несколько сопоставлений. Они делают картинку визуально яркой.

Он показывает нам искусственную структуру с очень четкими линиями и идеально повторяющимися прямоугольниками. Это контрастирует с ухабистыми изгибами дерева. Это также дает нам идею повторения. Каждый прямоугольник абсолютно одинаковый, но каждая ветвь уникальна.

12. Новые технологии против старых

Technology — еще один отличный способ показать примеры сопоставления.Мы создаем и развиваем технологии так быстро, что они быстро устаревают все механические объекты прошлого.

Разница между старым и новым кое-что говорит нам о нашем обществе. История, стоящая за изображением, очень сильна.

13. Новое против старой архитектуры

Архитектура почти неизбежна. Он так много говорит нам о месте и времени, когда был сделан снимок. Рассмотрим изображение ниже.

На переднем плане мы видим множество различных архитектурных стилей.Их затмевает огромный небоскреб на заднем плане. Долой старое и присоединяйтесь к новому.

14. Молодые и старые

Ничто так не трогает наши сердца, как изображения, на которых изображены старые и молодые люди. Мы видим передачу информации, культур и традиций через их взаимодействие. Нежное напоминание о том, что жизнь быстротечна, а время летит так быстро.

15. Примеры сопоставления узоров и цветов

Узоры и цвета — очень простой, но яркий способ показать сопоставление в фотографии.На изображении ниже фотографу удалось запечатлеть шарф, который напоминает окружающую среду в дорожных заграждениях и ленте.

Цвета и узоры могут быть одинаковыми, но сопоставление происходит из-за использования предметов. При съемке уличной фотографии можно найти множество сопоставлений.

16. Люди против войны

Фотографы-документалисты находят способы объединить людей и их окружение в историю. Здесь дети играют с заброшенным и заброшенным артиллерийским орудием.

Объект смерти и разрушения стал объектом игры, смеха и радости.

17. Люди против восприятия

Это одна из моих любимых фотографий. Это заставляет задуматься. Это очень простой снимок, сделанный с воздуха, на котором изображен мужчина, держащийся за карниз изо всех сил.

Через несколько секунд мы осознаем очевидный фон. Это теннисный корт, и нас поймали. Опять же, обстановка была изменена, изменив наше представление о местности и использовав ее для разных целей.Браво!

18. Богатство против бедности

Сфера, которую любят освещать многие фотографы, — это богатство и бедность. Это социальный комментарий в своей основе и наиболее действенный. Это то, что мы все можем признать, поскольку это глобальная проблема.

Этот фотограф стремился показать эти контрастные элементы с помощью аэрофотосъемки. Вы можете увидеть разницу между густонаселенной и более редкой и зеленой областью слева.

19.Бедность против идеализма

Рекламные щиты, как мы видим, — отличный способ показать состояние страны, в которой было снято изображение. Они служат фоном для продуктов, услуг и публичных объявлений.

На этом рекламном щите с гордостью указано, что в этой стране «самый высокий уровень жизни в мире». А на переднем плане много людей в очереди за едой. Иначе известный как линия хлеба.

И счастливые люди на заднем плане все белые, в то время как вся линия бедности состоит из цветных людей.Это громко кричит.

20. Переназначение сопоставлений

Это потрясающее изображение. Фотограф протягивает руку и помещает вырезанную версию трубы перед объективом во время фотографирования.

Он превращает объект перед собой во что-то другое. Пока он нам показывает, как он это делал. Мы видим оба объекта по отдельности, но также вместе, создавая новый и третий объект.

21. Сопоставление замещения ролей

Сопоставление необязательно должно происходить из того, что находится перед объективом.Часто речь идет о концепции и сюжете изображения.

Здесь мы видим, как маленькая девочка готовит еду, очищая морковь. Это говорит о том, что девочка взяла на себя роль матери. Она готовит еду для младшего брата или сестры на заднем плане. Мы ожидаем увидеть взрослого, выполняющего эту работу. Когда девушка занимает место взрослого, мы читаем гораздо больше в изображении.

22. Прямая vs изогнутая

линий могут быть очень эффективными. Здесь мы видим очень минимальное изображение прямой и тугой линии рядом с изогнутой линией воды.

Цвета и атмосфера изображения также контрастируют друг с другом. Черная линия находится на более светлом фоне. В то время как белый цвет от воды существует в более темной области.

23. Сила против слабости

Я люблю изображения с отдельными предметами. Они помогают придать сцене ощущение масштаба. Без этого маленького мальчика мы бы не имели ни малейшего представления о том, насколько велики эти ступеньки, и являются ли они на самом деле ступеньками.

Мальчик смотрит на первую ступеньку, и мы видим впереди еще многих.Это яркий образ сильных и заметных линий в отличие от маленького мальчика, который на мгновение слишком мал и слаб, чтобы по ним взбираться. Когда-нибудь, детка.

24. Винтаж и современность

Мы любим винтажные предметы и сцены. Если вы мне не верите, посмотрите на моду, искусство, архитектуру, музыку. Вы называете это, у нас есть ретро-версия. Он учит молодое поколение, какой была раньше жизнь, с помощью предметов, стилей, цветов и узоров.

Здесь мы видим двух мальчиков в современной одежде, которые осматривают винтажную комнату.Мебель и атмосфера кажутся очень старыми, и без двух мальчиков это был бы вневременной образ.

25. Прошлое и настоящее

Это изображение Теренса Стэмпа, известного актера театра и кино, демонстрирует силу. Слева у нас его современный портрет, а справа — его младшая версия.

Он использует старое изображение, чтобы скрыть и показать другую часть своего лица. Мы можем сравнивать и противопоставлять различия в двух частях его лица, видя, как жизнь и старость относились к нему.

26. Ожидаемый и реальный размер

Вот еще один пример сопоставления ожидания. Мы видим объект как настоящую машину в натуральную величину, а не игрушку. При ближайшем рассмотрении мы смотрим на окружающую среду и делаем вывод, что это веточки, а это означает, что машина на самом деле меньше.

Малая глубина резкости помогает создать этот эффект.

27. Сопоставление стереотипов

Каждая культура и группа людей в мире используют стереотипы.Это может быть пол, цвет кожи, культура и традиции других групп людей.

Здесь у женщины слева есть татуировки, которые старшие поколения часто не одобряют и считают бандитскими. Однако женщина элегантно одета и обнимает бабушку. Может быть интересно вызвать эти мысли у ваших зрителей.

Заключение

Сопоставления повсюду; вам просто нужно их найти. Ищите их в своем окружении или при съемке уличной фотографии.Снимайте их и заставляйте зрителя дольше смотреть на ваши фотографии.

Чтобы получить больше вдохновения для творчества, ознакомьтесь с нашими статьями о минималистской фотографии или стилях фотографии.

Чтобы найти больше креативных идей, загляните в наш курс Wow Factor Photography!

Хотите больше? Электронная книга «Попробуйте нашу композицию»

Хотите создавать потрясающие изображения даже в обычных ситуациях?

Для этого не нужна дорогая камера или красивое место… вам нужны обширные познания в области композиции.

Раньше это было довольно сложно понять, но интуитивная композиция позволяет вам освоить это в кратчайшие сроки.

Побывав в 193 странах, профессор UNC Джим Китчен нацелился на космос

.

Джим Китчен не собирался путешествовать по всем признанным странам мира.

Но к концу 2019 года профессор практики UNC посетил все 193 страны, признанные Организацией Объединенных Наций, — путешествие, на которое потребовалось более 30 лет.

Недавно он закончил писать книгу о своих путешествиях «Большой мир», выпуск которой намечен на середину 2021 года. И даже после своих путешествий по миру он все еще мечтает о большем.

«Вид путешествия»

Будучи студентом бакалавриата, Китчен сказал, что прошел вводный курс по предпринимательству, который вдохновил его на открытие собственного туристического бизнеса.

«Это началось не как« Я хотел бы увидеть каждую страну в мире », это началось как своего рода путешествие», — сказал Китчен. «Все это было по счастливой случайности, это никогда не было задумано».

Китчен сказал, что когда он был владельцем туристической компании, ему часто присылали туры, чтобы попробовать, — возили его по всему миру.

«Однажды я проснулся и подумал, сколько их, например, сколько мест мне осталось поехать?» Сказал Кухня. «Я обнаружил, что есть 193 страны, и подумал:« Ага, интересно, был ли кто-нибудь когда-нибудь во всех этих странах? » И это было десять лет назад.”

За 10 лет, прошедших с тех пор, Kitchen объехала все признанные ООН страны мира. Он планировал поездки несколько раз в год, путешествуя одновременно в семь или восемь стран.

Китчен сказал, что путешествие по миру позволило ему получить очень ценные уроки о себе и о жизни.

«Для меня путешествия всегда были соревнованием, в котором я пытался понять, как развиваться как мужчина, как отец, как муж — и за это время я извлек несколько действительно интересных уроков», — сказал Китчен.

Во время одной поездки в Иорданию, страну в Юго-Западной Азии, Китчен посетил древний дворец могущественного набатейского царя. Китчен сказал, что, сидя во дворце, он по-новому взглянул на то, что богатство и слава временны.

«Этот парень правил миром, и теперь никто даже не помнит его имени», — сказал Китчен. «Никто больше не знал, что это королевский дворец. Никого не волнует. Итак, дело в том, что жизнь — это нечто большее, чем быть богатым, знаменитым и могущественным.”

Китчен сказал такие уроки, которые он начал записывать в дневнике, вдохновил его на написание своей книги «Большой мир».

«Это не было похоже на слайд-шоу о том, куда я пошел, это был небольшой юмористический пересказ или не очень серьезная история о парне, пытающемся разобраться в собственной жизни, как это проиллюстрировано в путешествиях», — Кухня сказал.

Джим Китчен показывает марки в одном из своих паспортов в своем офисе на Франклин-стрит во вторник, 2 февраля.23 февраля 2021 года. Китчен посетил все 193 страны, признанные Организацией Объединенных Наций, и теперь хочет отправиться в космос.

Путешествие в класс

Будучи профессором бизнес-школы Кенан-Флаглера, Китчен ведет тот же класс, который вдохновил его много лет назад, для нынешних студентов UNC.

Мэри Лейси Мотли, специалист по бизнесу, на втором курсе взяла курс по предпринимательству и бизнес-планированию на Кухне.Мотли сказал, что его опыт путешествий положительно повлиял на то, как он взаимодействует со своими учениками.

«Он так открыт и взволнован тем, что вы предлагаете и что хотите придумать, и я думаю, что это связано с этим путешествующим мышлением о том, насколько велик мир», — сказал Мотли. «Вам просто нужно взглянуть вверх и быть готовым найти эти возможности и преследовать их».

Китчен сказал, что во время своих путешествий он всегда будет планировать очень подробные маршруты по странам, которые он посетил.Он постарается увидеть как можно больше страны за короткий промежуток времени.

Но иногда, по его словам, он отказывался от своих планов следовать интуиции в сторону новых впечатлений, например, собирать морковь с фермерами или помогать кому-то переносить мешки с картошкой через рынок.

«Я всегда руководствовался этими маленькими побуждениями, которые говорят тебе:« Эй, тебе стоит попробовать это »», — сказал Китчен. «Если вы прислушаетесь к ним, если вы будете помнить об этих маленьких толчках, они действительно могут изменить вашу жизнь.”

Старший специалист по бизнес-администрированию Линдси Эллисон взяла курс предпринимательства на Кухне весной 2020 года, сразу после того, как он закончил свой 193-й путь. Она сказала, что это был действительно значимый опыт, когда профессор достиг этой цели.

«Когда он вернулся, у него действительно был флаг, и все студенты его подписали, что было действительно особенным», — сказала Эллисон. «Несмотря на то, что мы не были в его путешествии с ним, он заставил нас почувствовать, что мы были вместе в этом путешествии и что мы могли его поддержать.”

Вне Земли

После того, как, наконец, побывала во всех 193 странах, следующая цель Kitchen — отправиться в космос. Он думает, что возможность полететь в космос после посещения всех стран мира будет невероятным опытом, которым можно поделиться со своими учениками.

«Отправиться в космос — это не значит быть первым человеком, который побывает в каждой стране, а затем отправится в космос», — сказал Китчен. «Но просто иметь возможность увидеть это, иметь возможность испытать это, было бы просто фантастически, а затем вернуться и иметь возможность поделиться этим опытом с людьми — вот где мое сердце.”

В настоящее время он участвует в конкурсе на победу в полете в космос осенью 2021 года. Чтобы выиграть, он пытается получить в Твиттере свое видео, объясняющее его путешествие, чтобы стать вирусным.

Для этого Китчен надеется, что люди в его сообществе будут ретвитить его видео с хэштегом # inspiration4contest.

«Я хотел бы, чтобы сообщество UNC поддержало меня в этом вопросе, для меня было бы честью, если бы они поддержали», — сказал Китчен. «Я думаю, что для студентов из сообщества UNC было бы одной из тех крутых, забавных и обнадеживающих вещей, если бы на этом рейсе был представитель UNC.”

Мотли сказал, что стремление Китчен к опыту — одна из причин, по которой его обучение оказало на нее такое сильное влияние.

«То, что он сейчас делает, путешествуя и пытаясь попасть в космос, он просто готов пойти на это, и это само по себе очень вдохновляет», — сказал Мотли. «Я так благодарен, что у меня была возможность взять с ним урок и просто узнать его как невероятного наставника, человека, путешественника и, надеюсь, космического курсанта».

[email protected]

Чтобы каждое утро получать новости и заголовки дня в свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте.

2 спальни на 53-й западной улице для размещения 28 апреля-2021

&галочка; Северный Бруклин

&галочка; Бедфорд-Стуйвесант

&галочка; Бушвик

&галочка; Гринпойнт

&галочка; Вильямсбург

&галочка; Южный Бруклин

&галочка; Boerum Hill

&галочка; Кэрролл Гарденс

&галочка; Cobble Hill

&галочка; Гованус

&галочка; Greenwood Heights

&галочка; Парк Слоуп

&галочка; Проспект Парк

&галочка; Красный крючок

&галочка; Сансет Парк

&галочка; Виндзорская терраса

&галочка; Центральный Бруклин

&галочка; Crown Heights

&галочка; East Flatbush

&галочка; Flatbush

&галочка; Кенсингтон

&галочка; Midwood

&галочка; Ocean Hill

&галочка; Северо-западный Бруклин

&галочка; Brooklyn Heights

&галочка; Бруклинская военно-морская верфь

&галочка; Клинтон Хилл

&галочка; ДУМБО

&галочка; Центр города Бруклин

&галочка; Форт Грин

&галочка; Проспект высот

&галочка; Vinegar Hill

&галочка; Юго-западный Бруклин

&галочка; Баня пляж

&галочка; Bay Ridge

&галочка; Bensonhurst

&галочка; Borough Park

&галочка; Дайкер Хайтс

&галочка; Mapleton

&галочка; Южный Бруклин

&галочка; Брайтон Бич

&галочка; Кони-Айленд

&галочка; Gravesend

&галочка; Sheepshead Bay

&галочка; Восточный Бруклин

&галочка; Brownsville

&галочка; Канарси

&галочка; Cypress Hills

&галочка; Восточный Нью-Йорк

&галочка; Юго-восточный Бруклин

&галочка; Берген Бич

&галочка; Равнины

&галочка; Аэродром Флойда Беннета

&галочка; морской парк

&галочка; Мельничный бассейн

История суши | История кухни

На ее сайте ToriAvey.com, Тори Авей исследует историю еды — почему мы едим то, что едим, как эволюционировали рецепты разных культур и как вчерашние рецепты могут вдохновить нас на кухне сегодня. Узнайте больше о Tori и The History Kitchen.

Как и многие древние блюда, история суши окружена легендами и фольклором. В старинном рассказе японских жен пожилая женщина начала прятать горшки с рисом в гнездах скоп, опасаясь, что воры украдут их.Со временем она собрала свои горшки и обнаружила, что рис начал бродить. Она также обнаружила, что рыбные обрезки из муки скопы смешались с рисом. Мало того, что смесь была вкусной, рис служил способом консервирования рыбы, тем самым положив начало новому способу продления срока хранения морепродуктов.

Хотя это милая история, истинное происхождение суши несколько более загадочно. В китайском словаре четвертого века упоминается, что соленая рыба помещается в приготовленный рис, что приводит к процессу ферментации.Возможно, это первый раз, когда концепция суши появилась в печати. Процесс использования ферментированного риса в качестве консерванта для рыбы возник в Юго-Восточной Азии несколько веков назад. Когда рис начинает ферментировать, образуются молочнокислые палочки. Кислота вместе с солью вызывает реакцию, замедляющую рост бактерий в рыбе. Этот процесс иногда называют маринованием, и поэтому суши-кухня
называется цукэ-ба или «местом маринования».

Понятие суши, вероятно, появилось в Японии в девятом веке и стало популярным там по мере распространения буддизма.Буддийская диетическая практика воздержания от мяса означала, что многие японцы обратились к рыбе как к основному продукту питания. Считается, что японцы впервые приготовили суши как полноценное блюдо, съев ферментированный рис вместе с консервированной рыбой. Эта комбинация риса и рыбы известна как наре-дзуси, или «выдержанные суши».

Фуна-дзуси, самая ранняя из известных форм наре-дзуси, возникла более 1000 лет назад недалеко от озера Бива, крупнейшего пресноводного озера Японии. Золотого карпа, известного как фуна, вылавливали из озера, упаковывали в соленый рис и уплотняли под тяжестью, чтобы ускорить брожение.Этот процесс занял по крайней мере полгода и был доступен только богатому высшему классу Японии с девятого по четырнадцатый век.

На рубеже 15 веков Япония оказалась в эпицентре гражданской войны. За это время повара обнаружили, что увеличение веса риса и рыбы сокращает время ферментации примерно до одного месяца. Они также обнаружили, что маринованной рыбе не нужно полностью разлагаться, чтобы иметь прекрасный вкус. Это новое блюдо для суши называлось мама-наре дзуси, или сырой наре-дзуси.

В 1606 году Токугава Иэясу, японский военный диктатор, перенес столицу Японии из Киото в Эдо. Эдо, казалось, претерпел в мгновение ока трансформацию. С помощью растущего купеческого сословия город быстро превратился в центр ночной жизни Японии. К 19 веку Эдо стал одним из крупнейших городов мира как по площади, так и по населению. В Эдо производители суши использовали процесс ферментации, разработанный в середине 1700-х годов, когда кладут слой вареного риса, приправленный рисовым уксусом, рядом со слоем рыбы.Слои прессовали в небольшом деревянном ящике в течение двух часов, а затем разрезали на сервировочные кусочки. Этот новый метод значительно сократил время приготовления суши… а благодаря японскому предпринимателю весь процесс стал еще быстрее.

В 1820-х годах человек по имени Ханая Йохей оказался в Эдо. Йохей часто считают создателем современных суши нигири или, по крайней мере, его первым великим маркетологом. В 1824 году Йохей открыл первый суши-киоск в районе Рёгоку в Эдо.Рёгоку переводится как «место между двумя странами» из-за его расположения на берегу реки Сумида. Ёхэй мудро выбрал свое местоположение, установив свою стойку возле одного из немногих мостов, пересекающих Сумиду. Он воспользовался преимуществами более современного процесса «скоростной ферментации», добавив рисовый уксус и соль в свежеприготовленный рис и оставив его на несколько минут. Затем он подал суши вручную, посыпав небольшой рисовый шарик тонким ломтиком сырой рыбы, только что выловленной в заливе.Поскольку рыба была такой свежей, ее не нужно было ферментировать или консервировать. Суши можно было приготовить за считанные минуты, а не за часы или дни. Суши из «быстрого питания» Йохэя оказались весьма популярными; постоянная толпа людей, переходящих реку Сумида, обеспечила ему постоянный поток клиентов. Нигири стал новым стандартом в приготовлении суши.

К сентябрю 1923 года сотни суши-тележек или ятай можно было найти вокруг Эдо, ныне известного как Токио. Когда в Токио произошло Великое землетрясение Канто, цены на землю значительно упали.Эта трагедия дала возможность продавцам суши покупать комнаты и перемещать свои тележки внутри помещений. Вскоре рестораны, специализирующиеся на торговле суши, называемые суши-я, появились по всей столице Японии. К 1950-м годам суши подавали почти исключительно в помещении.

В 1970-х годах, благодаря достижениям в области охлаждения, возможности доставлять свежую рыбу на большие расстояния и процветающей послевоенной экономике, спрос на суши премиум-класса в Японии резко вырос. Суши-бары открылись по всей стране, а растущая сеть поставщиков и дистрибьюторов позволила суши распространяться по всему миру.

Лос-Анджелес был первым городом в Америке, который успешно освоил суши. В 1966 году человек по имени Норитоши Канаи и его еврейский деловой партнер Гарри Вольф открыли ресторан Kawafuku в Маленьком Токио. Кавафуку первым предложил американским покровителям традиционные суши нигири. Суши-бар пользовался успехом у японских бизнесменов, которые затем познакомили его со своими американскими коллегами. В 1970 году в Голливуде открылся первый суши-бар за пределами Маленького Токио, Ошо, который обслуживал знаменитостей.Это дало суши последний толчок, необходимый для достижения американского успеха. Вскоре после этого в Нью-Йорке и Чикаго открылось несколько суши-баров, благодаря чему блюдо распространилось по всей территории США.

Суши постоянно развиваются. Современные суши-повара ввели новые ингредиенты, способы приготовления и подачи. Традиционные суши нигири по-прежнему подаются на всей территории США, но в последние годы приобрели популярность нарезанные роллы, завернутые в водоросли или соевую бумагу. Креативные добавки, такие как сливочный сыр, острый майонез и жареные во фритюре роллы, отражают отчетливое западное влияние, которое ценители суши то любят, то презирают.Даже вегетарианцы могут насладиться современными овощными суши-роллами.

Вы когда-нибудь пробовали приготовить суши дома? Вот пять рецептов суши с моих любимых сайтов и друзей-фуд-блоггеров. Даже если вы не можете переварить мысль о сырой рыбе, современные суши-повара и домашние повара придумали всевозможные забавные вариации концепции суши. От традиционного до современного и безумного — здесь каждый найдет что-то для себя! Суши-кексы, кто-нибудь?

Источники исследований

Корсон, Тревор (2008).История суши — невероятная сага о сырой рыбе и рисе. Издательство Харпер Коллинз, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Иссенберг, Саша (2007). Суши-экономика — глобализация и создание современного лакомства. Gotham Books, Нью-Йорк, Нью-Йорк.

Моуритсен, Оле Г. (2009) Суши: пища для глаз, тела и души. Springer Science + Business Media B.V., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Более увлекательную историю кулинарии можно узнать на веб-сайте Тори: The History Kitchen.

Познакомьтесь с автором

Тори Авей — писательница, разработчик рецептов и создательница ToriAvey.com. Она исследует историю, лежащую в основе еды: почему мы едим то, что едим, как эволюционировали продукты разных культур и как вчерашняя еда может вдохновить нас на кухне сегодня. Сочинения и фотографии еды Тори появлялись на сайтах CNN, Bon Appetit, Zabar’s, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, LA Weekly и The Huffington Post. Следите за обновлениями Тори в Facebook: Tori Avey, Twitter: @toriavey или Google+.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *