Menu Close

Оптимальный размер погреба: Страница не найдена — stroitel list

Оптимальные размеры погреба для частного дома, дачи или гаража

Как самому сделать подвал и какие размеры будут оптимальными?

Отлично, когда есть свой участок с огородом и плодоносящим садом. К зиме бережливый хозяин обеспечит себя консервацией, овощами и зимними сортами фруктов. Желание устроить место для хранения сопровождается решением вопросов: где разместить подвал у себя на участке и какие размеры будут оптимальными.

Как определить размеры?

Решение такой задачи определяется такими факторами:

  • Объемы заготовок и что предполагается сохранять.
  • Размеры участка.
  • Планирование строения до строительства дома или после.

Идеальные размеры погребов:

  • площадь по полу – от пяти метров2;
  • глубина – 1,8-2 м.

Нужно заблаговременно изобразить схему расположения полок, контейнеров.

Часть пространства заберут:

  • лестница;
  • тамбур или двойная входная группа (отдельно стоящий подвал).

Выбираем место размещения и вид хранилища

Что важно предусмотреть перед строительством:

1. Глубина залегания почвенных вод. Нижняя отметка подвала должна быть выше на 500 мм, не менее. Как определить:

  • Бурение скважины глубиной 3-3,5 м, наблюдение в течение нескольких суток. Заполнение водой покажет уровень почвенных вод.
  • Летом по растениям. Камыш, рогоз – глубина 1-3 м. Солодка – от 1,5, полынь – 3-5 м.
  • По колодцам на смежных участках.

2. Уровень обмерзания почвы – не менее чем на 50 см выше заглубления подвала. Для определения необходимо обратиться к карте «Границы глубин обмерзания грунтов».

3. Место для хранилища на даче должно располагаться на затененной территории. Было бы неплохо расположить на достаточно высокой точке. Вход располагают с северной или подветренной сторон.

Исходя из рассмотренных показателей, формируют, какой вид более позволителен:

Выполнение строительных работ в удалении от жилого сооружения просит выделения места на даче.

  • Простое поддержание режима температур. Заглубление ниже точки грунтового промерзания убережет помещение в зимнее время от вымораживания, летом – от зноя.
  • Возможность выстроить подвал приличных размеров без существенного уменьшения дачной территории под насаждения.
  • необходимость определения уровня почвенных вод;
  • организация хорошей гидрозащиты;
  • большие затраты труда на выемку грунта под котлован.

Строим углубленный подвал собственными руками по шагам

1. Вход может быть фактически вертикальным. Иной вариант – из пристроенной хозяйственной постройки, для него образовывают котлован. После чего начинают подготовку канавы под основание.

2. Размеры ямы для подвала на 50 см превышают размеры помещения с учетом стен – это нужно для работ по устройству гидроизоляции.

3. Если стены предполагается исполнять из древесины, котлован роют в размер строения. В углах заколачивают стойки под обшивку на глубину до 300-400 мм.

4. Для устранения осыпки грунта стены ямы размещены в Наклон. Почва из песка крепится горбылем.

5. Нужен перерыв для проведения наблюдений за накоплением воды на дне. При незначительном количестве влаги можно продолжать работы после тампонирования источника мятой глиной.

6. Гидрозащита желательна и при сухой почве. Грунтовая вода (грунтовые воды) меняет собственное расположение.

7. Днище покрывают песочным слоем 2-5 см, смачивают и затрамбовыают.

8. Засыпают смесь в равных долях: щебень маленькой фракции и песок, трамбуют.

9. Заливка горячего битума пока необразуется плоской поверхности. Слой – не больше 4 мм.

10. Пол помещения вырабатывается в зависимости от материала стен. Для бетонного подвала используют бетон с усилением. Заливка пола, а потом стен проходит до замоноличивания раствора. Важно обеспечить отверстия для дренажной и вентиляционной систем.

11. Перекрытие делается из горбыля. Еще один слой ложится поперек; изолирование глиной, рулонным кровельным материалом.

12. Засыпка землёй.

13. Организация вентиляции и системы дренажа.

14. Обустройство подвального помещения предполагает наличие тамбура или двухстворчатых дверей.

Сооружение подвала под гаражным помещением или сараем:

  • Ямка грунта. Формирование котлована с вертикальными поверхностями стен. Заливка пола, как в предыдущем примере.
  • Стены легче сделать из кирпича, с усилением швов перфорированной лентой из металла.
  • Последний шов служит для закрепления штырей из стали, к которым приваривают полосу из стали.
  • Сваривается каркас перекрытия из уголка из металла/двутавра и арматурных прутьев. Формирование отверстия под люк из металлического профиля.
  • Из досок собираются опалубные щиты, которые подпираются брусом. Расстояние до каркаса – 40 мм.
  • Вентиляционный монтаж и проводки (металлогофра).
  • Бетонная заливка.
  • Кладка изоляции.
  • Обустройство армированной стяжки.
  • Установка люка.

Подвал в приватизированном доме можно выполнить подобным методом после разборки пола. Сооружение помещения для заготовок предполагают на шаге планирования дачи. В выстроенном приватизированном доме лучше соорудить подполье или держать залежи в подвальном помещении.

Полузаземленное хранилище

Наличие почвенных вод, плотные горные породы могут помешать строительству. Полузаземленная конструкция – выход из данной ситуации.

  • Очень маленький объем работ с землей, заглубление – 700–1000 мм.
  • Отсутствует лестница с уклоном более 45 градусов.
  • Самая маленькая вероятность подтопления.
  • Нужно выделение существенной площади на участке.
  • Требуется грунт для обсыпки строения.

Характерная черта – заглубление на 40-50 см.

Три варианта постройки:

1. Без обваловки грунтом – подвал маленьких размеров:

  • На затрамбованный песок, гравий маленькой фракции ложится слой мятой глины не менее 15 мм.
  • Кирпич на ребро вдавливают в лицевой слой.
  • Вдоль периметра делают кладку выше земляного уровня 350 мм.
  • Роль термоса выполняют двойные стенки из досок с заполнением между ними материалом для изоляции: керамзитовым песком, пенополистиролом или его подобиями.
  • Наружной стены обшиты рулонным кровельным материалом. Внутри, как и потолок – утеплением.
  • Крыша – 2-ух- или односкатная.

2. С обваловкой – сооружение, схожее с идущим до этого. Отличия:

  • Стены из бруса или горбыля.
  • С наружной стороны – обработка битумом, поклейка рулонным кровельным материалом.
  • Сверху перекрытия – слой смеси из глины и соломы под рулонным кровельным материалом.
  • Сооружения сыпется грунтом.
  • Делается засев травой.

3. Лабаз – подвал для хранения овощей самой простой конструкции:

  • Высота – 200 см, заглубление – от 30 см.
  • Ширина – до 400 см, длина может меняться исходя из объема заготовок.
  • Внешне напоминает щипцовую кровлю с карнизом, упирающимся в землю.
  • Тонкомерные строительные бревна 6-13 см вкапываются в почву на глубину не менее 100 см. Обязательна обработка материала битумом.
  • Делается обвязка жердями.
  • «Скаты» покрываются сплошной обрешеткой. Один из «фронтонов» – двухслойная обшивка доской с наполнением из керамзитобетона или пенополистирола.
  • С наружной стороны закрепляют рулонный кровельный материал.
  • На второй торцевой стене устанавливают теплоизолированную дверь.
  • Засыпка строения грунтом.

Если организация хранилища невозможна по тем или другим причинам, есть прочие решения.

Подполье – весьма распространенная замена, когда цоколь имеет недостаточные размеры. Под полом слабо помещения которое отапливается обустраивают короб с нишами, глубина – до 1,6 метра, люк в подполье теплоизолируется.

Подвальное помещение – сооружение, которое находится меньше уровня земли более ? высоты стен. Место для продуктов разделяют перегородками, к примеру, кирпичом. Сухой пол можно оставить без покрытия, влажный – из песка, гравия, с заливкой битумом. Последний слой – кирпич и/или заливка бетона, самая большая термическая изоляция стенок и потолка, в первую очередь наличие вентиляции. Подобное помещение для хранения овощей не походит – никак не получится держать температуру 0-5°C.

Подвальное строительство просит внимательного подхода к организации вентиляции, системы дренажа и обеспечению электротоком – от этого будет зависеть не только сохранность запасов продуктов, но и безопасность владельцев участка.

Размеры погреба в частном доме

Наличие погреба решает множество проблем: хранение консервации, свежих продуктов и предметов обихода продолжительное время. Чтобы он выполнял свою основную функцию и был полезным, необходимо правильно рассчитать его размеры, исключить прямой контакт стен с внешней средой, снизить вероятность проникновения осадков и его промерзания. Немаловажно уделить внимание и выбору входа – хорошо, если он будет со стороны кухни или другого подсобного помещения. В таком случае нужно позаботиться о надежной крышке/двери, которая исключит проникновение воздуха и запахов.

Для начала рассчитываются ступеньки – они занимают достаточно много места. Например, если высота подвала составляет 2500 мм, потребуется около 8. При этом учитывается глубина, чтобы их уклон не был резким и спускаться было безопасно. Лестницу можно увеличить, а пространство под ней применять рационально: складывать банки, мешки.

От чего зависят оптимальные размеры?

Подполье используют не только для хранения овощей, но и монтажа накопительного водяного бака, установки отопительного котла и другого оборудования. В любом случае подвал не всегда должен быть по всей площади строения, вполне достаточно до 20 м 2 . Другое дело, если помещение обустраивается не под частным домом, а под гаражом, здесь габариты будут аналогичными. Если он присоединен к дому, то его разрешено разделить на две секции – под жилым зданием и пристройкой.

Определившись с местом, нужно подобрать оптимальный размер погреба по глубине, высоте и ширине. Лучше всего, чтобы все его стороны были ниже уровня промерзания грунта. Вход обязательно теплоизолируется для поддержания стабильной температуры.

Габариты ямы для погреба будут очень большими, придется поднять на поверхность огромный объем грунта. При значительной площади потребуется спецтехника, а это дополнительные затраты. Подобный проект на дачном участке также запрещен, если на территории высокий уровень грунтовых вод. Слишком большая глубина приводит к сезонным затоплениям. Решается эта проблему качественной гидроизоляцией, но такая задача сложная и дорогостоящая при реализации.

Оптимальная глубина должна быть выше грунтовых вод на 1,5 метра, узнать это выйдет путем сверления скважины. Если под грунтом скала, то яма выкапывается до ее основания с обязательной теплоизоляцией. Высота должна определяться индивидуально и отталкиваться от роста владельца. Потолки необходимо сделать такими, чтобы не пришлось ходить сгибаясь. Если грунтовые воды залегают высоко, то обеспечить достаточное пространство под домом невозможно. В таком случае на даче погреб будет располагаться отдельно от строения, а его часть – возвышаться над уровнем грунта. Человек со средним ростом будет комфортно чувствовать себя в подвале частного дома с высотой потолка 1800 мм. Если в семье есть высокие люди, этот минимум поднимается до 2000 мм.

Что касается горизонтальных параметров, то также все решается индивидуально. Если семья многодетная, то потребуется больший размер. Для 4 человек достаточно 4 м 2 – это помещение 2×2 м.

Тип
Глубина, м Ширина, м Высота, м
Под гаражом До 3 2,5 До 3
Под частным домом До 2 2,5 1,8–2

Это ориентировочные габариты, каждый участок на даче может ставить свои ограничения.

Нюансы строительства

Если возведение дачи только начинается, то хорошо внести погреб в схему проекта дома. Если такой возможности нет, тогда на участке выбирается подходящая территория. Важно учитывать установленные СНиПы, согласно им, такие сооружения могут быть из:

Не допускается строительство из металла. В подполье не выйдет обеспечить необходимый температурный режим, а все хранящиеся продукты будут быстро портиться.

Работы начинаются с рытья котлована. Осуществляется разметка хранилища, копку рекомендуется проводить в середине лета. В это время года уровень грунтовых вод имеет максимальную отметку, будет легко произвести гидроизоляцию и вырыть яму нужной глубины. Отталкиваясь от прогноза погоды, лучше выбрать дни месяца, когда не предполагается выпадение осадков.

Непосредственно перед заливкой основания дно котлована тщательно утрамбовывается. Дополнительно изготавливается песчаная подушка из щебня и песка, каждый слой также трамбуется. Для обеспечения большей прочности выкладывается армирующая сетка. Только после этих действий выполняется бетонирование. Бетон должен иметь марку М100 – он обладает всеми нужными характеристиками.

Перед заливкой основы рекомендуется провести гидроизоляционные работы, например, уложить полиэтилен. Также в смесь можно долить изоляционные добавки.

Стены могут быть глинобитными, для этого жирная глина смешивается с водой и соломой. Они не будут пропускать влагу и прослужат продолжительный период времени. Раствор наносится в несколько этапов, всего выходит до 4 слоев. Перед нанесением очередного предыдущий должен полностью высохнуть. Существует технология по использованию других материалов:

При применении кирпича необходимо позаботиться о качественной гидроизоляции, поэтому перед кладкой первого ряда укладывается рубероид или толь. Важным условием является обустройство вентиляции. Если хранилище имеет небольшие размеры, то будет достаточно нескольких отверстий в стенах, которые выходят наружу. Если площадь большая, то обязательно реализовывается принудительная вентиляция, она изготавливается на этапе строительства.

Берется две трубы одинакового сечения и длины, их установка осуществляется в противоположных углах. Одна из них будет на высоте 200 мм от пола, а вторая – 200 мм от потолка. Если уровень грунтовых вод высокий, тогда выполняется наружная гидроизоляция. Она защищает стены от негативного воздействия влаги. Дополнительно по периметру прокладывается дренаж для отведения воды, поступающей извне.

Важный элемент – перекрытие, защищающее от атмосферных осадков. Оно бывает из железобетонных или деревянных изделий. Если погреб полностью располагается под землей, то используемые балки должны быть сверхпрочными, чтобы справиться с нагрузкой бетона и грунта. Оптимальным вариантом является применение металла, также можно приобрести толстые деревянные изделия. Их нужно надежно зафиксировать проволокой, после сооружается опалубка и происходит заливка бетоном. Изнутри дополнительно устанавливаются подпорные балки, способные выдержать вес готового раствора, прокладывается гидро- и теплоизоляция.

Если строительству препятствуют высокие грунтовые воды, тогда обустраивается система дренирования. Обязательно роются траншеи, укладываются трубы и дрен. Цель мероприятия – отвести всю воду за пределы подвала. Если этого не сделать, то влага негативно сказываться на всей конструкции, постепенно разрушая ее, а также продукты будут быстро портиться.

Хорошо, когда есть собственный участок с огородом и плодоносящим садом. К зиме рачительный хозяин обеспечит себя консервацией, овощами и зимними сортами фруктов. Желание организовать место для хранения сопровождается решением вопросов: где расположить погреб на своем участке и какие размеры будут оптимальными.

Как определить размеры?

Решение этой задачи определяется такими факторами:

  • Объемы заготовок и что планируется хранить.
  • Габариты участка.
  • Планирование сооружения до возведения дома или после.

Оптимальные размеры погребов:

  • площадь по полу – от 5 м2;
  • глубина – 1,8-2 м.

Необходимо заранее нарисовать схему размещения полок, контейнеров.

Часть пространства отнимут:

  • лестница;
  • тамбур или двойная входная группа (отдельно стоящий погреб).

Выбираем место расположения и вид хранилища

Что важно учесть перед строительством:

1. Глубина залегания грунтовых вод. Нижняя точка погреба должна быть выше на 500 мм, не менее. Как определить:

  • Бурение скважины глубиной 3-3,5 м, наблюдение в течение нескольких дней. Наполнение водой покажет уровень грунтовых вод.
  • В летний период по растениям. Камыш, рогоз – глубина 1-3 м. Солодка – от 1,5, полынь – 3-5 м.
  • По колодцам на соседних участках.

2. Уровень промерзания почвы – не менее чем на 50 см выше заглубления погреба. Для определения следует обратиться к карте «Границы глубин промерзания грунтов».

3. Место для хранилища на дачном участке должно находиться на затененной территории. Желательно разместить на самой высокой точке. Вход располагают с северной или подветренной сторон.

Исходя из рассмотренных параметров, определяют, какой вид более приемлем:

Выполнение строительных работ в отдалении от жилого строения требует выделения места на дачном участке.

  • Несложное поддержание температурного режима. Заглубление ниже точки промерзания грунта защитит помещение в зимнее время от вымораживания, летом – от зноя.
  • Возможность построить погреб больших размеров без значительного уменьшения территории дачи под насаждения.
  • необходимость определения уровня грунтовых вод;
  • организация надежной гидроизоляции;
  • большие трудозатраты на выемку грунта под котлован.

Строим заглубленный погреб своими руками по шагам

1. Вход может быть практически вертикальным. Другой вариант – из пристроенной хозпостройки, для него формируют котлован. После этого приступают к подготовке траншеи под фундамент.

2. Размеры ямы для погреба на 50 см превышают габариты помещения с учетом стен – это необходимо для гидроизоляционных работ.

3. Если стенки предполагается выполнять из дерева, котлован роют в размер сооружения. В углах забивают стойки под обшивку на глубину до 300-400 мм.

4. Для предотвращения осыпания грунта стены ямы расположены в наклон. Песчаная почва укрепляется горбылем.

5. Необходим перерыв для проведения наблюдений за накоплением воды на дне. При незначительном количестве влаги можно продолжить работы после тампонирования источника мятой глиной.

6. Гидроизоляция желательна и при сухой почве. Верховодка (подземные воды) меняет свое местоположение.

7. Дно покрывают слоем песка 2-5 см, смачивают и утрамбовывают.

8. Засыпают смесь в равных долях: щебень мелкой фракции и песок, трамбуют.

9. Заливка горячего битума до образования ровной поверхности. Слой – не более 4 мм.

10. Пол помещения формируется в зависимости от материала стен. Для бетонного погреба применяют бетон с армированием. Заливка пола, а затем стен проводится до замоноличивания раствора. Важно обеспечить отверстия для дренажной и вентиляционной систем.

11. Перекрытие выполняется из горбыля. Второй слой укладывается поперек; изолирование глиной, рубероидом.

12. Засыпка землей.

13. Организация вентиляции и дренажной системы.

14. Обустройство подвала подразумевает наличие тамбура или двойных дверей.

Сооружение погреба под гаражом или сараем:

  • Выемка грунта. Формирование котлована с вертикальными стенами. Заливка пола, как в предыдущем примере.
  • Стены проще сделать из кирпича, с армированием швов перфорированной металлической лентой.
  • Последний шов служит для закрепления стальных штырей, к которым приваривают стальную полосу.
  • Сваривается каркас перекрытия из металлического уголка/двутавра и арматурных прутьев. Формирование отверстия под люк из металлопрофиля.
  • Из досок собираются щиты для опалубки, которые подпираются брусом. Расстояние до каркаса – 40 мм.
  • Монтаж вентиляции и проводки (металлогофра).
  • Заливка бетона.
  • Укладка изоляции.
  • Обустройство армированной стяжки.
  • Установка люка.

Погреб в частном доме можно выполнить аналогичным способом после разборки пола. Возведение помещения для заготовок предусматривают на этапе планирования дачи. В построенном частном доме лучше соорудить подполье или держать запасы в подвале.

Полузаземленное хранилище

Наличие грунтовых вод, скальные породы могут помешать строительству. Полузаземленная конструкция – выход из этой ситуации.

  • Минимальный объем земляных работ, заглубление – 700–1000 мм.
  • Отсутствует крутая лестница.
  • Минимальная вероятность затопления.
  • Необходимо выделение значительной площади на участке.
  • Требуется грунт для обсыпки сооружения.

Отличительная особенность – заглубление на 40-50 см.

Три варианта постройки:

1. Без обваловки грунтом – погреб небольших размеров:

  • На утрамбованный песок, гравий мелкой фракции укладывается слой мятой глины не менее 15 мм.
  • Кирпич на ребро вдавливают в верхний слой.
  • По периметру производят кладку выше уровня земли 350 мм.
  • Роль термоса выполняют двойные стены из досок с заполнением между ними изолирующим материалом: керамзитом, пенопластом или его аналогами.
  • Стены снаружи обшиты рубероидом. Изнутри, как и потолок – теплоизоляцией.
  • Крыша – двух- или односкатная.

2. С обваловкой – сооружение, схожее с предыдущим. Отличия:

  • Стены из бревен или горбыля.
  • Снаружи – обработка битумом, оклейка рубероидом.
  • Поверх перекрытия – слой смеси из глины и соломы под рубероидом.
  • Строения засыпается грунтом.
  • Выполняется засев травой.

3. Лабаз – погреб для хранения овощей простейшей конструкции:

  • Высота – 200 см, заглубление – от 30 см.
  • Ширина – до 400 см, длина варьируется исходя из объема заготовок.
  • Внешне напоминает двухскатную кровлю с карнизом, упирающимся в землю.
  • Тонкомерные строительные бревна 6-13 см вкапываются в грунт на глубину не менее 100 см. Обязательна обработка материала битумом.
  • Выполняется обвязка жердями.
  • «Скаты» покрываются сплошной обрешеткой. Один из «фронтонов» – двухслойная обшивка доской с наполнителем из керамзита или пенопласта.
  • Снаружи крепят рубероид.
  • На второй торцевой стене устанавливают утепленную дверь.
  • Засыпка сооружения грунтом.

Если организация хранилища невозможна по тем или иным причинам, существуют другие решения.

Подполье – самая распространенная альтернатива, когда цоколь имеет недостаточные размеры. Под полом слабо отапливаемого помещения обустраивают короб с нишами, глубина – до 1,6 метра, люк в подполье утепляется.

Подвал – сооружение, находящееся ниже уровня земли более ½ высоты стен. Место для продуктов отделяют перегородками, например, кирпичом. Сухой пол можно оставить без покрытия, влажный – из песка, гравия, с заливкой битумом. Финишный слой – кирпич и/или бетонирование, максимальная термоизоляция стенок и потолка, обязательно наличие вентиляции. Такое помещение для хранения овощей не походит – не выйдет поддерживать температуру 0-5°C.

Строительство погреба требует серьезного подхода к организации вентиляции, дренажной системы и обеспечению электричеством – от этого зависит не только сохранность продуктовых запасов, но и безопасность хозяев участка.

Основное назначение погреба – хранение консервации, овощей и фруктов. Но не каждый погреб может гарантированно сохранять годность продуктов. Поэтому постройке своего подпола стоит уделить особое внимание. Главное решить, для каких целей он необходим.

В погребе с температурой от -7 градусов около одного года можно хранить различные продукты. Поэтому многие хозяйки ценят и используют такие помещения для длительного хранения овощей и фруктов. Ведь его основное преимущество перед холодильником – вместительность.

Такое строительство – серьёзный шаг, поэтому в работе необходимо опираться на схемы и чертежи погребов. Чтобы понять какой вариант больше всего подходит, можно посмотреть фото погреба. В интернете находится множество вариантов. На картинке будет готовый макет постройки, остаётся только соответствовать.

Что важно при строительстве?

При строительстве погреба своими руками стоит придерживаться следующих рекомендаций:

  • применение материалов из дерева требует предварительной обработки специальными средствами. Эта процедура защищает помещение от влаги;
  • лето – идеальное время для установки погреба, так как грунтовые воды находятся на низком уровне;
  • желательно сразу оборудовать систему вентиляции;
  • лучше всего соорудить две двери внутри хранилища. Это позволит сохранить правильный температурный режим;
  • для оптимальной температуры рекомендуется обеспечить теплоизоляцию;
  • заранее подумать обо всём оборудовании, чтобы потом не задерживать строительные работы из-за их отсутствия.

Инструкция как сделать погреб

Место

Необходимо выбрать место для будущего погреба. Лучше всего подходят сухие возвышенные места, в дальнейшем не придётся устанавливать гидроизоляцию. В таком случае нет риска попадания влаги. Выбор глубины зависит от желания хозяина, примерно на 2-3 метра.

Следует обеспечить определённое расстояние между основанием погреба и грунтовыми водами (50 см), иначе может случиться затопление.

Специалисты рекомендуют строить погреб под зданием. Благодаря уже имеющемуся входу, спускаться туда в зимнее время будет очень удобно.

Материал

К строительству погреба следует отнестись ответственно, учитывая все нюансы, в противном случае неприятности неизбежны. Ещё одним главным пунктом считается выбор материала для строительства.

Природный камень, древесина, красный кирпич и другие подходят для таких целей. Необходима обшивка деревом при постройке земляного погреба. Металлические конструкции лучше избегать, так как они привередливы к климатическим условиям.

Вентиляция

Такой элемент необходим для того, чтобы бороться с влагой и скоплением газов. Чаще всего используют трубу, которая соединяет внутреннюю часть и поверхность погреба. Но можно устанавливать две трубы, которые будут выполнять функцию вытяжки.

Преимущества

Погреб под домом, построенный своими руками имеет немало достоинств:

  • экономия участка;
  • удобство в использовании. Особенно в зимнее время, можно быстро спуститься и также быстро подняться;
  • гидроизоляция и устройство подземного дренажа помогают забыть о сырости;

Характеристика наземного погреба

При стройке наземного погреба важно учесть уровень почвы. Подобное помещение строится на поверхности земли, в отличие от подземных конструкций. Наземный погреб занимает меньше места, не затапливается, функционирует круглый год, имеет внушительный размер и очень удобен в применении.

Однако такая пристройка требует гидротехнических работ. Хранилище нуждается в уходе: периодической уборке, дезинфекции.

Наземный погреб бывает трёх видов: наземный, полузаглублённый, заглублённый. Такие помещения можно построить своими руками, используя кирпичи, брёвна или бетон.

Особенности строительства винного погреба

Винные напитки нуждаются в особом хранении, ведь это влияет на их вкусовые характеристики. Постройка винного погреба очень популярна.

В таком помещении важно обеспечить систему термоизоляции. Закрыто-пористые материалы идеальны для строения винного погреба. Они отвечают за поддержание температуры.

Входная дверь должна быть хорошо уплотнена. Обильное проникновение воздуха негативно скажется на качестве вина. Для пола подойдут любые материалы, лишь бы от них не исходили вредные химические элементы.

Бутылки с напитком хранятся в горизонтальном положении и передвигать их не рекомендуется. Всё необходимое оборудование должно быть хорошего качества с использованием натуральных материалов.

Строительство должно проходить с соблюдением всех необходимых инструкций, чтобы избежать дополнительных работ и порчи продукта.

Как правильно сделать винный погреб на даче: оптимальные размеры, влажность, освещение, температура, отделка, оформление

Если Вы любите выращивать виноград и, собрав по осени урожай, делать вино, значит, Вам не обойтись без погреба на даче. Вино является живым организмом, оно «проживает» свое рождение, «гуляет» молодость и доходит до зрелости. Но в течение всех жизненных циклов оно подвергается, как и остальные организмы, болезням и старению. Чтобы вино получилось действительно качественным, для него нужно создать комфортные условия. В этом поможет винный погреб.

Построить его в загородном домике не составит труда. Главное при этом учитывать основные правила хранения вина, касающиеся влажности, температурного режима, освещения. Немаловажную роль также играет внутренняя отделка погреба. И, конечно же, хорошая изоляция.

Место и размеры

Прежде чем приступать к устройству погреба, важно составить проект, включающий размеры, расположение и т. д. Необходимо просчитать все нюансы и тонкости на каждом этапе, обращая внимание на некоторые правила. Самое идеальное место для расположения погреба на даче считается пространство под землей, можно в подвальном помещении дома. Желательно выбрать такое место, где в течение года температура для хранения вина не меняется и равна 10-14°С. Если таковой возможностью Вы не обладаете, можно выбрать любое помещение, куда нет доступа солнечным лучам. Для винного погреба достаточно выделить в подвале всего 10 м2. Определиться с необходимой площадью можно, если отталкиваться от размеров будущей коллекции вин и планов винодела. Для примера, винный погреб площадью 25 м3 может вместить около 3 тыс. бутылок.

Этап первый — температура

По мнению самых строгих экспертов, допустимые колебания температуры в погребе в пределах 13-14°С. Если она понижается до 10°С, процесс созревания вина ощутимо замедлится. Температура свыше 18°С не даст вину приобрести нужную свежесть. Помимо этого, существует температурная «карта» для каждого сорта вина. Вот почему эксперты не советуют в одном погребе размещать, например игристое шампанское и сухое красное вино.

Любой перепад температуры приводит к понижению качественных характеристик вина. Такое воздействие плохо сказывается и на пробке. Она начинает сжиматься, затем расширяться, пропадает ее эластичность, и в связи с этим в бутылку открывается доступ кислорода, что приводит к порче напитка. Чтобы избежать подобных проблем, строить погреб на даче желательно подальше от таких мест как гараж, а также кухня и котельная. Важно обратить внимание и на расположение электро- и отопительных приборов, так как от них исходит не только тепло, но еще вибрация, которая негативно воздействует на вино.

Этап второй — влажность

Самые оптимальные показатели влажности, которые должны быть в винном погребе — 60-75%. Хотя по некоторым сведениям она может составлять от 55 до 90%. Если в погребе будет повышенная влажность, может появиться плесень, низкая же губительна для пробки. Она начинает сохнуть, а вино из-за этого начинает окисляться. Понятно, что для создания оптимального микроклимата для вина Вам не подойдет ни один, даже самой последней модели кондиционер. Для этого необходимо приобрести специальное оборудование, созданное как раз для того, чтобы поддерживать в погребе нужный режим влажности. При выборе такого оборудования обратите внимание на его тип. Сегодня на рынке представлены:

  • Автономные аппараты, которые подобны сплит-системам и по необходимости легко снимаются и транспортируются.
  • Аппараты в виде централизованной системы кондиционирования, которые очень трудно демонтируются.

Этап третий — изоляция и светорешение

Для любого вина, особенно «зрелого», категорически противопоказано прямое попадание солнечных лучей. Чтобы создать защиту, для хранения вина используются бутылки из зеленого или коричневого стекла. Некоторые виноделы считают, что свет электрической лампы может таить опасность. Накал лампы может внести изменения в температурный режим погреба на даче. Вот почему, важно применить специальную систему снабженную таймером, которая периодически будет отключать свет, и прятать лампу в изоляционный контейнер.

Изолировать погреб важно от потолка до пола, в том числе и все стены. Причем, главным фактором изоляции является не толщина основания, а именно качество материала, из которого будет она делаться. Не следует забывать о герметичности двери, поэтому идеальным вариантом для этого будет дверь с магнитным уплотнителем. Для теплоизоляции погреба на даче нужна особенная обшивка толщиной 4-10 см. Требования к обшивке:

  • влагоустойчивость
  • без «личного» запаха, который может передаться вину
  • химическая инертность

Перед началом работ по укладке теплоизоляции важно обработать специальной антисептической пропиткой всю поверхность. Особенно обратите внимание на потолочные швы, швы между стенами, а также на полу.

Опыт наших предков по устройству погреба

В погребе, в котором «выращивалось» вино, никогда не хранили другие продукты, допускались только фрукты. Вот почему, наши прадеды строили винный погреб на приличном расстоянии от кладовых и хранилищ для овощей, различной домашней утвари, подальше от выгребных ям, сараев и скотных дворов. Для поддержания в винном погребе температуры около 8°С его месторасположение планировали глубоко под землей. Почва в этом случае выступала в роли термоизолятора. В некоторых случаях применялся метод «слоеного пирога». То есть устраивали погреб выше уровня земли, а затем насыпали на него слой за слоем, толщиной каждый в 70 см, глину и землю и завершали дерном. Идеальными считались погреба из кирпича. Пол в основном посыпали песком, а также землей, некоторые выкладывали кирпичом. Двери делали с выходом на север, чтобы избежать солнечных лучей. Погреб снабжали специальными отдушинами в виде двойных ставень или решеток, через которые был открыт доступ в помещение воздуха. Также была и труба, способствующая осушению погреба. Ее конструкция начиналась от пола, проходила до потолка и заканчивалась выступом над поверхностью земли.

Когда наступала закладка вина, погреб хорошо проветривали и для его ароматизации использовали благовонные травы или можжевельник, тщательно окуривая помещение. Особенные «тонкости» применяли и при размещении бочек. Их укладывали на специальные чурбаки из дерева вертикально на бок. Именно поэтому, если слой напитка имеет небольшую высоту, из которого возможно отделение осадка, тем будет качественнее вино. Транспортировать бочки тоже старались в их «родном» положении. Подобные правила относятся также и к вину в бутылках.

Вино старались уберечь не только от солнечного света, но даже от блеска молнии. А когда наступала пора ненастной погоды, все окошки и отдушины обкладывали зеленым дерном, который периодично поливали. Зимой для сохранения тепла использовали соломенные укрытия на окнах и дверях.

Оформление, отделочные работы

Самыми оптимальными для отделки материалами являются все «натурального» происхождения — кирпич, камень, штукатурка на известковой основе и другое. При этом не забывайте, что используемые материалы не должны иметь никакого запаха. Если Вы хотите для отделки выбрать дерево, не подойдет сосна — по причине высокого содержания смолы и кедр, обладающий особенным запахом, который может испортить вкус вина. Оптимальным для деревянной отделки является дуб. Его применение проверено опытом многих веков.

Для хранения бутылок в горизонтальном положении необходимо изготовить стеллажи — можно из дерева, известняка. Некоторые практикуют кованые конструкции. Форма ячеек может быть квадратной, шестигранной или прямоугольной. Самый практичный и безвредный способ хранения бутылки — выдвижной ящик. При доставании бутылки он позволяет не «тревожить» те, что находятся рядом.

Что касается интерьера винного погреба, идеально подойдут массивные табуреты, дубовые бочки, светильники под старину. А если есть желание, можно дополнить общий вид дегустационной стойкой.

Пластиковый бесшовный погреб TORTILA 3.0

Комплектация

Объём 10 000 л
Размер Д2500 Ш2400 В2400 
Тип крышки Откидная
Уплотнение Cиликон
Количество полок 3
Внутренняя отделка Дерево
Освещение LED светильник
Артикул R-Tortila 3.0
Форма Прямоугольная вертикальная
Тип расположения Подземное
Назначение Хранение продуктов питания, овощей и солений, хозяйственных запасов.

 

 

Новый взгляд на безопасное хранение продуктов с TОРТИЛА®

Пластиковый погреб для дачи в бесшовном корпусе уникальной формы с пригрузочной юбкой  увеличенного объема в 10 куб.м полной комплектации.

Погреб TORTILA — № 1 в России!

Вместительный пластиковый погреб Tortila™ с внутренним, экологически чистым деревянным помещением, для людей выбирающих комфорт и высокое европейское качество. Видео обзор

Для Вас и хранения Ваших продуктов, компания Rodlex® продолжает создавать и разрабатывать цельнолитые пластиковые погреба  высокого качества изготовления для хранения широкого спектра пищевых продуктов и заготовок.

Бесшовные погреба TORTILA® отличаются особой конструкцией, неповторимым дизайном с высокими эксплуатационными характеристиками.

Погреб для дачи TORTILA® — идеальное решение, для удобного монтажа без использования специальной техники и навыков.

Специальная форма и уникальная конструкция

Специальная форма  и прочная конструкция погреба с усиленным дном и нижней юбкой позволяет устанавливать погреб в любой тип грунта. А удобным люком для безопасного спуска, позволят Вам использовать погреб на даче и в загородном доме 365 дней в году.

Плотное закрывание 

Обеспечивается специальным уплотнительным силиконовым кольцом находящимся на люке погреба. Силикон не подвержен изменению и потери своих свойств при отрицательных и положительных температурах. Не стареет и не гниет, что гарантирует потребителю плотное закрывание по всему сроку эксплуатации.

Вместительный — 10м2

Большое внутреннее помещение погреба и высота, позволит удобно находится в нем людей с различным ростом без исключения.

 

Современный метод производства

Производство пластиковых погребов заводского изготовления полной комплектации методом ротационного формования в бесшовном корпусе полной комплектации.

100% герметичность и долговечность

Обсолютная герметичность погреба «TORTILA» обеспечено прочным, цельнолитым корпусом. А экологичность, использованием в производстве первичного пищевого полиэтилена пригодного для контакта с пищевыми продуктами всех типов.

Погреб предназначен для установки при любом уровне грунтовых вод. Материал — полиэтилен, не подвержен старению и гниению при воздействии воды, что гарантирует потребителю долговечность конструкции до 50 лет.

Оптимальные габаритные размеры погреба позволяют хранить достаточно большой объем овощей и солений круглый год без порчи и старения.

 Первый бесшовный погреб в России для монтажа без бетонной плиты и обратной засыпки!

Конструкция с перекрестными ребрами жесткости и усиленным дном в виде выступающей юбки позволяют производить монтаж погреба без бетонной плиты и обратной засыпки пескоцементной смесью (см. Инструкция по монтажу).

Для любого грунта. Для высокого уровня грунтовых вод!

Предназначен для установки в любой тип грунта (см. Инструкция по установке). Гарантия -3 года.

Готовый погреб Tortila™ усиленной конструкции с мощными ребрами.

Создан для Российских климатических условий. Для любых грунтов и высокого уровня грунтовых вод.

Легкий спуск и подъем в погреб!

Специальная усиленная горловина длиной 1200 мм позволит Вам с легкостью производить спуск и подъем для доступа к продуктам в любое время.

Удобная наклонная лестница в погребе

Для легкого, безопасного и удобного спуска и подъема из погреба, мы установили деревянную лестницу под углом с удобными ступенями специальной формы.

 Вы можете без труда и без помощи рук произвести подъем из погреба с занятыми руками.

Внутренняя отделка деревом со специальным покрытием

Удобные и вместительные полки изготовленные из экологически чистого обработанного дерева, внутренний силовой каркас из бруса приятно удивят Вас высоким качеством изготовления и эстетикой. 

Использование экологически чистого материала для внутренней конструкции погреба благоприятно влияет на хранение продуктов питания круглый год, без порчи и старения.

Широкие и вместительные полки

В бесшовном погребе ТОРТИЛА® вы можете разместить банки в 2 и 3 ряда благодаря широким и удобным полкам с ограничителями.

Каждый элемент из дерева обработан специальным немецким составом, надежно защищен от грибка и любого влияния влаги. Деревянная конструкция всегда остается без изменений, не подвержена влиянию окружающей среды, не гниет. 

Дерево создает неповторимый микроклимат необходимый для долговременного хранения продуктов питания и овощей круглый год без порчи.

Освещение погреба

Внутри погреба имеется освещение — диодный потолочный светильник.

Вентилируемый погреб

Пластиковый погреб ТОРТИЛА® является вентилируемым, двухконтурным для хорошей вентиляции и поддержания необходимого микроклимата для безопасного и длительного хранения продуктов питания, овощей и солений круглый год.

110 диаметр вентиляционной трубы обеспечивает хорошую вентиляцию внутреннего помещения погреба.

В погребе установлены вентиляционные трубы на разной высоте, что дает возможность создать естественную циркуляцию воздуха для поддержания оптимального микроклимата.

Непревзойденное качество и продуманная конструкция погреба

При проектировании пластикового бесшовного погреба были учтены многие факторы и предпочтения наших клиентов, оптимально подобран размер, создана уникальная конструкция с несущими и силовыми ребрами жесткости, люком спуском для удобного обслуживания и доступа. А самое главное для монтажа без затрат — выкопал котлован и закопал погреб!

Высокое качество обеспечено философией и подходом сотрудников компании Rodlex для создания уникальных и неповторимых конструкций для Вас, для безопасного и долгого использования 365 дней в году.

Пластиковый бесшовный погреб ТОРТИЛА™ — качество без компромиссов!

Выбираете люк в подвал? Смотрите, какие лучше для погреба!

Как красиво закрыть дыру в полу с лестницей посередине комнаты? Прочитайте эту статью до конца, выберите готовый размер и отправьте заказ через корзину!

Устройство современного спуска в подполье требует горизонтальной двери, желательно облицованной общим декоративным покрытием (плитка, керамогранит или ламинат) и легко открываемой подъемником.

Вижу через монитор, как Вы сразу начинаете искать на форуме отзывы типа «петли люка в подвал», «механизм открывания» или «ручка для погреба», но это излишняя пытливость, поверьте.

Лучше подобрать люк для подвала от специализированного производителя – его установка не вызовет затруднений и создаст красивый деликатно скрытый вход.

Помните, деревянную крышку подпола необходимо не только спроектировать и изготовить своими руками, но еще и испытать в действии. Чтобы она исправно ходила долгое время без рассыхания и заклинивания в самый неподходящий момент. Хотите проверить самодельную дверь у себя дома?

Уверен, Вы отлично понимаете, что ручная работа и изготовление уникальной модели на заказ всегда дороже, чем серийное исполнение. А серийное производство изделий заводской сборки в России уже давно существует: успешно совершенствуется конструкция, регулярно обновляется модельный ряд. Варить из железа или колотить из доски ничего не надо: все придумано до нас!

Так что же сделает профессиональный строитель, когда ему нужно аккуратно закрыть напольное отверстие? Возьмёт готовый размер заводской сборки, быстро установит по инструкции и сдаст работу заказчику. Рассмотрим, что предлагают заводы — изготовители.

1. АЛЮМИНИЕВЫЙ REVIZOR LIFT ДЛЯ ВЛАЖНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

Конструкторы производства «Колизей технологий» задавались теми же вопросами, что и Вы «Как поднимать тяжелую крышку?» и спроектировали откидной Lift на газлифтах. Конструкция получила не только петли, но и амортизаторы для легкого поднятия крышки, облицованной керамогранитом. Комплектация оснащена фиксатором для исключения самопроизвольного закрывания массивной дверки, когда Вы внизу. Армирующее усиление в корыта выполнено не из проволочной сетки, а из прутка диаметром 8 мм. Размерный ряд по раме стартует от 600*600 мм.

Металлокаркас рассчитывается под размер одной или нескольких целых плиток, чтобы вписать потайную дверь в общую раскладку Вашего керамического покрытия по швам. Поскольку крышка немного уже габаритов, кромку плитки Вы подтачиваете на конус, чтобы выровнять её по высоте профиля. Материал изготовления: нержавеющий алюминиевый профиль с переменный толщиной стенки от 4-х мм с продольными ребрами жесткости.

Конструкция имеет посадочное ложе и заполняемое корыто. Грани коробки и створки симметрично скошены под конус для минимизации зазора и упрощенного открывания при попадании в щель мусора. Ляда заглушена в основании металлическим листом под заливку цементно-песчаной стяжкой. Отметим, что четверть проложена резиновым уплотнителем для герметизации закрытой створки.

Рама устанавливается на подготовленный проем с последующим устройством стяжки и облицовкой общей высотой 54 мм. Если Ваше отверстие готово, выберите четверть в бетоне и погрузите изделие на отметку чистового пола. Учтите, что размер в свету на 100 мм уже габаритного. Так при заказе рамы 600х600 мм вы получите проем 500х500 мм. Такой лаз подойдет самым стройным индивидам, но не будьте эгоистом, всегда смотрите на перспективу.

По технологии корыто ляды заливается стяжкой и после этого закладывается керамическим покрытием. Так достигается жесткость монолитной конструкции с внушительными весовыми характеристиками. Дверь весит около 30 кг., а открывается легко, как багажник Вашего автомобиля!

Всем хорош, однако размерный ряд ограничен по длине до 1500 мм. Нужно больше? Читайте дальше и заказывайте стальные AMO!

2. ЛЕГКИЕ АМО НА ПНЕВМОЦИЛИНДРАХ

Погружная рама из уголка с наличниками поднимает строительную высоту пола всего на толщину профиля 4 мм. Каркас полотна с ребрами жесткости зашит гипсокартонным листом и подготовлен под оклейку. Незаполняемая дверца без стяжки легче, поэтому размерный ряд для перекрытия лестничных маршей увеличен до 2000 мм! Большие размеры на заказ (таких в Леруа Мерлен не купить) выпускаются в двухдверном исполнении без импостных перемычек в раме. Открытую створку прекрасно держат амортизаторы, поэтому необходимость в фиксаторах отпадает, что удешевляет стоимость производства.

Производитель «ДИВА» рекомендует подрезать кромку плитки на полотне в зоне петли под углом 60 ° и ограничиться толщиной отделки с клеем «жидкие гвозди» 15 мм. Таким образом, Вы исключаете контакт дверцы с торцами чистового пола при открывании и выдерживаете равный межплиточный шов по периметру примыкания.

Ведущие конструкторы предприятия более изобретательны в комплектации: Вам изготовят дополнительные крепления во избежание деформации каркаса больших размеров на кручение и коробление. Все эти опции будут автоматически включены в спецификацию, если того требует конструкция, исходя из габаритов.

Стандартные напольные АМО выпускаются в базовой комплектации. Хотите утепленный вариант или автоматический с электроприводом, дочитайте статью до конца и закажите модель SТЕЛС!

3. УСИЛЕННЫЙ SТЕЛС ТЕРМО ДЛЯ ПОГРЕБА

Марка SТЕЛС появилась на рынке в 2014 году и активно занимает нишу недорогих напольников для дома и гаража. Покупатели по достоинству оценили усиленный каркас с металлическим листом. Производитель заявляет, что стандартный СТЕЛС способен выдерживать распределенную нагрузку на крышку до 200 кг/м². В конструкции присутствует резиновый уплотнитель для герметизации пола и достижения обратного давления на защелку замка для устранения люфта при весовых нагрузках на закрытую крышку.

Собственное производство и покрасочная камера предприятия, расположенные в Нижегородской области, позволяют сохранять выгодные цены на невидимки STELS. 

Только завод «БОРСКИЕ ЛЮКИ» предлагает люк в подвал, утепленный изовером, зашитым двойным контуром из листового металла. Для больших размеров разработана самоподъёмная модификация «Электро» с актуатором. В гараж и на улицу подойдут уличные «Контуры» из рифленого листа. На уличное исполнение допускается наезд автомобиля. Полотно не требует финишной отделки и готово к немедленной эксплуатации.

А СТОИТ ЛИ ПРИОБРЕТАТЬ ГОТОВЫЙ ЛЮК В ПОДВАЛ?

Посетители форумов просят продать отдельно комплект погребок для люка, чтобы сделать крышку своими руками. Отказываем не из жадности, а из жалости к Вам!

Говорю, как есть: скрытые петли – часть общего механизма открывания с рассчитанной траекторией поднятия крышки без залома кромки плиточного слоя. Результат профессиональной конструкторской проработки хода петлевого соединения с испытанием в реальной эксплуатации и последующими доработками перед запуском в серию.

С заводским изделием Вы получаете бесценный опыт подтвержденной эксплуатации в реальных условиях. Производители заплатили большую цену за просчеты и довели конструкцию практически до совершенства с учетом мнения потребителей.

Помните, копирование механизма или приваривание петель собственными силами приведёт лишь к потере времени и средств, а мы их для Вас сбережём. Хотите, чтобы крышка открывалась и красиво смотрелась на полу? Установите сертифицированную заводскую продукцию! Надеюсь, теперь у Вас достаточно решений, как выбрать лучший люк в подвал погреба? Жмите ссылку для перехода в каталог.

сколько должна быть, как определить

Требования к подвальным помещениям

Подвальное помещение должно находиться в надлежащем состоянии, чтобы не создавать аварийных ситуаций.

Любая поземная конструкция – это всегда риск, при планировке подвала необходимо учитывать:

  • Тип почвы.
  • Близость подземных вод.
  • Температуру грунта.

Совет. Начинать строительство подвала необходимо только после детального анализа всех этих показателей, так как халатное отношение к этому вопросу может привести к катастрофе.

Итак:

  • Строить подвал нужно по четко выработанной схеме, созданием которой должны заниматься только специалисты, которые могут сконструировать план постройки.
  • План дома с подвалом также требует специальных знаний и навыков при создании.

Фундамент сооружения с подвальным помещением выглядит иначе, основу для конструкции нужно делать более крепкую и устойчивую.

Обустройство жилого подвала

Некоторые владельцы участков оборудуют подвал как жилую зону или спортзал. При желании в погребе можно обустроить кабинет или гостиную с винным погребом. Во время работы над данными помещениями стоит помнить, что к ним предъявляются такие же требования, как и к этажам, располагающимся над уровнем грунта.

Стоит отметить, что из-за отсутствия окон в подвале необходимо делать подсветку по всему периметру помещения. Часто владельцы домов устанавливают встраиваемые светильники на потолке подвала. Важно учитывать, что высота подвала, обустроенного как жилое помещение, должна составлять около 2,65 м. Это необходимо для закрепления светильников и обустройства системы вентиляции.

В некоторых случаях увеличивать высоту за счет углубления в грунт не получается. Обычно это связано с тем, что грунтовые воды расположены на небольшом расстоянии от поверхности грунта.

Классификация подвалов по планировке и назначению


На фото видно, что каменное подвальное помещение используется в качестве винного погреба

Подвальные помещения используются для разных целей, исходя из этого, можно сделать вывод, что конкретному виду подвала предъявляются определенные требования при строительстве.

Рассмотрим основные виды подвалов:

  • Погреб земляной.
  • Каменный подвал.
  • Погреб под гаражом.
  • Погреб из асбестоцементных листов.
  • Подвал с погребицей.
  • Погреб для хранения овощей.
  • Погреба наземные.
  • Погреб с обвалкой.

Совет. При строительстве любого погреба может возникнуть масса сложностей. Для того, чтобы избежать серьезных проблем, необходимо ознакомиться с основными трудностями, которые могут встретиться.

Самая распространенная проблема подвальных помещений – это неприемлемая температура:

  • Особенно остро эта задача стоит в тех случаях, когда вы планируете хранить овощи.
  • Для сохранности продуктов необходимо создать в подвале самые благоприятные условия, а чтобы контролировать температуру воздуха, вам понадобится повестить в погребе термометр, желательно спиртовой, чтобы избежать опасного отравления ртутью.


План естественной вентиляции погреба

Еще одной часто встречающейся проблемой является повышенной уровень газа в подвале, в основном, углекислого газа:

  • Проверить загазованность вы можете с помощью огня, если в подвале гаснут спички или свечи, тогда вам необходимо избавиться от углекислого газа.
  • Для этого нужно хорошо проветрить помещение, можно использовать раскаленный уголь для того, чтобы уменьшить уровень углекислого газа.

Такой показатель, как влажность, также играет важную роль в создании благоприятных условий в погребе:

  • Если уровень влажности высокий, тогда есть большая вероятность начала гнилостных процессов, с которыми будет тяжело справиться в дальнейшем.
  • От повышенной влажности будут страдать не только ваши запасы, но и сама конструкция погреба, что впоследствии может привести к обвалам.

Обратите внимание! Особой осторожности необходимо придерживаться в том случае, если в подвале есть деревянные конструкции, которые быстро поддаются порче под воздействием влаги.

  • Для того, чтобы сохранять благоприятные условия в подвале, необходимо следить не только за температурой, но и за влажностью.
  • Поэтому рядом с градусником повесьте аппарат для измерения влажности.

Контролируя условия окружающей среды в подвале, вы сможете быстро устранить появившиеся проблемы.

Советы при сооружении погреба

Для того, чтобы построить хороший погреб и всегда поддерживать в нем благоприятные условия, нужно знать некоторые правила по его сооружению и обслуживанию.

Существует три основных требования к постройке и обслуживанию погреба:

  • Поддержание оптимальных температур воздуха.
  • Благоприятная влажность в помещении.
  • Правильная и надежная вентиляция погреба.

Примечание. Для того, чтобы в погребе всегда была необходимая температура воздуха, нужно правильно подобрать место для строительства. Важную роль играет глубина помещения, конечно, она зависит и от грунта.


Погреб в доме: план должен составлять специалист, который точно знает, какой фундамент необходимо заложить при строительстве

Чтобы поддерживать в подвале необходимую влажность, нужно правильно выбрать место под постройку и хорошо изолировать помещение:

  • При строительстве очень важно избегать мест с приближенными внутренними водами, их наличие может привести к разрушению сооружения.


Для хорошей вентиляции в подвале нужно составить ее схему, при разработке которой необходимо учитывать план погреба в доме

  • Вентиляция необходима в погребе любого типа, так как под землей нет свободного доступа воздуха.

Совет. Во время заморозков вентиляционную трубу нужно изолировать, оставляя маленький просвет для доступа кислорода. Лучше воспользоваться специальными фильтрами, которые ограничивают попадание грязи и мусора в помещение.

Минимальная высота подвала должна составлять два метра, это самый оптимальный размер, который не будет ограничивать движения человека. При строительстве подвала вы сами выбираете его высоту, отталкиваясь от своих особенностей и требований.

Обработка подвальных помещений и их обслуживания


Уход за подвальным помещением

Любые подвальные помещения нуждаются в дезинфекции и обработке, какие бы благоприятные условия среды не были, его обязательно нужно чистить и убирать:

  • Лучше всего делать это весной, когда снег оттаял, а земля начала прогреваться.
  • Для начала из подвала убираются мусор и грязь, освобождается как можно больше места.
  • Стены могут обрабатываться гидроизоляционной жидкость, чтобы создать в помещении максимальную сухость.
  • Стены покрываются известью или другими материалами для того, чтобы снизить вероятность гнилостных процессов.
  • Если в подвале имеются металлические конструкции, тогда необходимо обработать и их.

В подвальных помещениях металл подвергается коррозии и разрушению, поэтому необходимо красить его для защиты и укрепления.

Утепление

Второй шаг к тому, чтобы создать хороший и не доставляющий потолок в подвале – утепление. Причем, нуждаются в утепляющем слое не только стены, но и поверхность перекрытия. Теплоизоляция производится любым подходящим по характеристикам и бюджету материалом – от напыляемого пенополиуретана, являющегося наиболее современным и дорогим вариантом, до обычной минеральной ваты.

Совместно с гидроизолирующими материалами, слой утеплителя поможет избежать образования конденсата и появления плесени. Кроме того, подвал – наиболее холодное место в доме, если только в нем не проведена система отопления. Но, даже в этом случае утеплитель не помешает, а поможет сохранит тепло.

Советы по составлению схемы


Пример планирования подвального помещения для хранения овощей

Схема погреба должна быть грамотно составлена для того, чтобы вы всегда смогли воспользоваться ею при ремонте или реконструкции:

  • Точность расчетов и правильность плана подвала стратегически важны для долговечности сооружения.
  • Схемы монолитного подвала должны быть рассчитаны с учетом давления, которое оказывает монолит.

Совет. В таких подвалах необходимо делать надежную конструкцию из арматуры, провести процедуры гидроизоляции в последующем. Плотность бетона для строительства нужно рассчитывать с учетом оказываемого давления.


В план дома входит схема постройки погреба

Гидроизоляция подвала

Перед тем как производить гидроизолирование подвального помещения, необходимо помнить о том, что все материалы должны быть отображены в плане строения. Это необходимо для определения точных размеров помещения.

Защита подвальных помещений от влаги может осуществляться разными способами:

  • горизонтальным;
  • вертикальным;
  • комбинированным.

Последний способ позволяет более надежно защитить подвал от проникновения влаги. Вертикальная гидроизоляция применяется на участках с высоким уровнем грунтовых вод. При выборе такого варианта гидроизолирование производится по цоколю.

Стоит помнить, что горизонтальная гидроизоляция создается в любом случае. Она нужна для защиты подвала от затопления. Это может произойти при повышении уровня грунтовых вод после обильных осадков.

Перед созданием защитного слоя для подвала стоит рассмотреть несколько типов гидроизоляции стен помещения. Каждый из них имеет свои особенности. Гидроизоляция может быть:

  • рулонной;
  • проникающей;
  • выполненной жидкой резиной;
  • мембранной.

Если дом создается на песчаной или неплотной почве, для защиты подвала необходимо периметр вокруг строения оборудовать отмосткой. Если этого не сделать, влага может проникать к стенам подвала и постепенно разрушать строение.

Чтобы надежно защитить дом от грунтовых вод, стоит создать на участке дренажную систему. Ее необходимо делать исходя из данных о высоте грунтовых вод и количестве осадков. Чтобы оценить эффективность дренажной системы, можно попробовать частично залить участок из шланга. Если вода будет застаиваться, необходимо усовершенствовать дренажную систему. При этом важно следить, чтобы влага не проникала в подвал, а сразу же отводилась от строения.

Последовательность построения погреба на дачном участке

Для того, чтобы начать стройку погреба своими руками, необходимо провести предварительные исследования местности:

  • Для начала выясните точную глубину местных колодцев, это даст вам ценную информацию о наличии подземных вод.
  • Изучение геологической оболочки поможет вам определиться в том, какие материалы нужно использовать при строительстве.
  • После этого вы сможете определить приблизительную цену стройки сооружения.

Обратите внимание! Наличие и активность подземных вод необходимо проверять весной, когда снег начинает таять и уровень воды максимально высокий.

  • Последовательные и точные исследования помогут вам быстро сориентироваться в плане ваших дальнейших действий.


Как правильно спланировать дачный участок

  • Учтите, что самая оптимальная глубина подвала составляет два метра, именно на такой глубине вы сможете легко поддерживать необходимые температуры и влажность воздуха. Вентилировать помещение, находящееся на такой глубине, также не составит никакого труда.
  • Размеры погреба вы выбираете самостоятельное, самое главное, чтобы величина помещения удовлетворяла все ваши потребности и умещала необходимые запасы.
  • Пол подвала обязательно должен быть высыпан песком, так как этот материал идеально подходит для сооружений с повышенной влажностью.

Под верхним шаром стен должна быть глиняная прослойка, которая будет способствовать защите сооружения от влаги. А для более подробной информации рекомендуем посмотреть видео в этой статье и ознакомиться со всеми деталями строительства погреба.

Перекрытие подвала в уже возведенном гараже


Схема земляного погреба на косогоре: 1- накатник ; 2- глина; 3- грунт , 30 см.; 4- закром.

Как сделать перекрытие подвала, если гараж уже построен? Конечно же, в построенном гараже невозможно для перекрытия погреба использовать стандартные железобетонные плиты, поскольку для их монтажа необходима специальная техника. Но ответ на этот вопрос все-таки есть.

В таком случае перекрытие сооружается с помощью монтажа несущих балок. Специалисты рекомендуют для этой цели использовать балки с двутавровым сечением. Зачастую автомобилисты для этого применяют железнодорожные рельсы, куски которых можно приобрести в любом пункте приема металлолома. Следует учесть, что для несущей балки шахтные рельсы будут слабоваты. Они отлично подходят в качестве поперечных элементов, которые укладываются к несущим балкам перпендикулярно.

Необходимо знать, что для окончаний несущих балок на стенах подвала нужно предусмотреть постель. Таким образом, стены подвала будут играть роль фундамента для всей конструкции гаража. После того как несущие балки будут смонтированы, в образовавшееся между ними пространство укладывается арматура. Затем монтируется нижняя опалубка и заливается бетон. Получится собственноручно сделанная железобетонная плита.

Когда планируемый погреб имеет небольшой размер в сравнении с площадью гаражного помещения, то существует и другой вариант сооружения подвального перекрытия. В таком случае погреб будет находиться в том месте, где отсутствует нагрузка от веса техники, и его перекрытие может быть сделано более облегченным.

Во всех вариантах сооружения перекрытия над подвалом конструкция нуждается в утеплении.

Утепление по деревянным балкам (лагам)

Деревянные лаги или балки перекрытия обычно используются в малоэтажном строительстве и закрывают подвал небольшой площади. Кроме того, у дерева показатель теплопередачи ниже. Это значит, что через древесину проходит меньше тепла.

Технология утепления подвала по деревянному перекрытию:

  • на потолке устанавливают балки или лаги с шагом в 60 см. или 1 м. В зависимости от вида утеплителя. Так, ширина полосы базальтовой ваты составляет 60 см, пенопласта и пенополистирола – 1 м.;
  • на потолке фиксируют супердиффузионную мембрану или пароизоляционную пленку. При этом, чтобы избежать появления мостиков холода пленку нужно завести на стену, как минимум на 10 см. Кроме того, пленка обязательно стелиться внахлест, а места соединения проклеиваются специальным скотчем. Его особенность – способность надежно защитить пленку и утеплитель от попадания влаги внутрь. Фиксируется пленка деревянными рейками.

Совет: пленка пароизоляции крепятся финишным слоем со стороны более теплого помещения. Гидро- и пароизоляционная пленка используется при любом виде утеплителя.

  • закрывая балки (лаги) пленкой нужно оставить свободными 10-15 см. с каждого конца лаги. Это нужно для того, чтобы влажность древесины могла регулироваться естественным образом;
  • располагают теплоизоляционный материал, толщина которого зависит от вида и плотности (как правило, должна составлять 10-12 см). Фиксируется материал с использованием сетки или проволоки. Чтобы избежать появления мостиков холода в месте стыка стены и потолка нужно завести утеплитель на 5 см. на стену;

Совет: выполняя утепление между железными или бетонными, а не деревянными балками следует уложить утеплитель в два слоя или дополнительно утеплить железо или бетон.

  • выполняют отделку потолка. Утеплитель закрывается плитой осб, гипсокартоном. А в случае с жестким утеплителем можно зафиксировать сетку и зашпатлевать.

Назначение погреба

Различают следующие два понятия:

  • погреб;
  • подвал.

Подвал обустраивается в доме под полом и может служить как помещением для хранения, так и любой другой комнатой. У погреба совершенно определенное назначение — быть хранилищем для сельскохозяйственных продуктов и консервации.

Погреб на даче — это хорошая возможность обеспечить длительное и качественное хранение продуктов

Для обеспечения надежной сохранности продовольствия, погреб должен соответствовать требованиям:

  1. Поддерживать оптимальный температурный режим в любое время года.
  2. Создавать микроклимат, не допуская пересыхания и переувлажнения продуктов.
  3. Постоянный приток свежего воздуха для вывода запаха газов.
  4. Надежность и вместительность стеллажей и полок.
  5. Предотвращать проникновение грызунов и насекомых в помещение.
  6. Надежная гидроизоляционная система.
  7. Свободный доступ к провизии, легкодоступность.

К материалам и конструкции также предъявляются требования:

  • прочность конструкции;
  • долговечность материалов;
  • стойкость к атмосферным воздействиям;
  • хорошая гидроизоляция;
  • надежная система приточного вентилирования.

Погреб — мечта многих садоводов, в нем прекрасно хранится урожай и домашние заготовки

что это такое и как сделать вентиляцию, готовый винный вариант для дачи и гаража, бетонная конструкция в доме своими руками

Хранение различных предметов и вещей в погребах считается очень практичным и удобным делом. Но чтобы такое пожелание реализовалось в реальности, нужно тщательно спроектировать сооружение и выполнить все работы как следует. А для начала четко понять, что же из себя представляет погреб и в чем его специфика.

Особенности

Подавляющее большинство людей думает, что погреб – это такое место просто под землей, где что-то хранится. И от подвала отличие только в названии да в некоторых деталях оформления. На самом деле разница есть, и немалая. Так, в погребах часто хранят:

  • домашние консервные заготовки;
  • овощи;
  • фрукты;
  • вина собственного изготовления;
  • все остальное, что должно храниться при температуре от 10 до 14 градусов.

Есть и другой вид погреба – с температурой от 8 до 10 градусов. Он не предназначен для длительного хранения овощного урожая, зато как склад картофеля подходит идеально. Что немаловажно, если подвал всегда располагается под какой-либо наземной постройкой, то погреб может быть и автономно расположенным сооружением. Кроме того, он не всегда бывает полностью заглублен, встречаются даже поверхностные версии. Потому защита от скопления подземных вод обеспечена полностью.

Погреб относится исключительно к числу холодных помещений, а вот подвалы вполне бывают теплыми.

Наибольшая высота стен погребов ограничена 190 см. В подвальных помещениях такая высота только начинает их перечень размеров и приемлема исключительно под овощехранилища. При организации технического этажа постройка должна достигать по меньшей мере 220 см. А полноценный жилой подвал вообще требует сделать дистанцию между полом и потолком самое меньшее 2,5 м.

Окончательно определиться с целевым предназначением постройки нужно еще до начала работ, только тогда получится выполнить все как следует. В зависимости от предназначения помещения определяется перечень необходимых мер по гидроизоляции и утеплению. Кроме того, определив величину пространства, легко выяснить, что именно разместится в подземном сооружении. Погреб отличается от подвала и по функции стен, потому что их ключевая задача – ограждение. Благодаря этим стенам котлован не осыпается, а внутрь не проникает вредоносная влага.

Назначение

В погребах могут храниться самые разные продукты, и потому подход к их организации нельзя делать универсальным. Чаще всего в российских условиях такие накопители используются для хранения овощей и заготовок на зиму. Даже самые крупные бытовые холодильники не могут обеспечить той же вместимости. Кроме того, подземный запас самой природой удерживается в пригодном состоянии, не расходует электричества и почти не нуждается в уходе.

По мнению специалистов, обособленный от домов и других построек погреб лучше всего справляется со своей задачей.

В автономном сооружении проще всего добиться достаточного простора и сформировать качественную вентиляцию. Немаловажное значение при освоении нового участка имеет и то, что отдельно стоящий погреб может быть использован как украшение окружающего пространства. Подземный блок чаще всего разделяется на сектора, в каждом из которых раскладываются определенные овощи. Также оборудуются настенные полки. В так называемую погребницу (находящуюся над землей часть строения) входят дверь, ведущий вниз люк, крыша, стены и тамбурный отсек.

Вместе с овощами можно хранить также домашние консервы и алкогольные напитки. Микроклимат качественно построенного погреба вполне позволяет это сделать. Но все же чаще винный погреб выделяется особо, потому что у него есть своя специфика. В основном, подобные сооружения делаются в домах, даже иногда в городских квартирах. Это вполне понятно: мало кто захочет идти или даже ехать далеко ради одного-двух бокалов вина.

Учитывая предназначение подобного погреба, его в основном делают при помощи профессиональных дизайнеров. Гармоничное и комфортабельное исполнение позволяет добиться оптимальной атмосферы внутри. При этом специалисты могут дать рекомендации и по режимам хранения благородных напитков. Домашние винные погреба стараются разбивать на сектора по функциональному назначению:

  • участок для хранения;
  • дегустационный блок;
  • место для отдыха.

Массивная мебель из дерева становится оптимальным оформительским решением. В обстановке чаще всего доминируют изысканные темные цвета. Шкафам и стеллажам стараются придать необычную внешнюю форму, чтобы создать ощущение оригинального и тщательно продуманного пространства.

Для акцентирования отдельных мест часто применяют неоновую подсветку. Широко распространенная стилистика кантри как будто перемещает владельцев погреба на несколько веков назад. Довольно часто встречается и оформление в стиле модерн, где преобладают стеклянные и металлические поверхности.

Возвращаясь к более привычному хранилищу овощей, стоит указать, что выбор наземного или подземного варианта зависит в первую очередь от высоты расположения грунтовых вод.

Наилучшим типом почв считаются глинистые породы, они весьма плотные и пропускают минимум влаги. Песчаные грунты обязательно уплотняются, в идеале перекрываются слоем бетона. Когда есть определенные материальные средства, правильнее будет строить погреб для овощей из кирпича либо натурального камня. Это и долговечнее, и лучше для продуктов по создаваемому микроклимату.

Сократить приток теплого воздуха в летнее время можно, оборудовав вход с северной стены. Утепление стен и кровли строго обязательно. Объем помещения рассчитывается заблаговременно, при этом учитывается сразу три соображения:

  • размещение всего, что нужно хранить;
  • свободная расстановка овощей и другого продовольствия;
  • резервирование свободного места для прохода и различных работ.

Поскольку погреб с хранящимися в нем овощами становится крайне притягателен для грызунов, при выборе методов теплоизоляции и гидроизоляции нужно выбирать решения, которые устойчивы к нападениям этих животных. Обязательно проводится обработка для защиты от микроскопических грибков. Если при помощи утепления стен и кровли не удается добиться оптимальной температуры внутри, рекомендуется утеплять еще и пол. Сделать хранение овощей, корнеплодов удобнее можно при помощи ящиков. Не обязательно покупать их в готовом виде, точно такие же изделия легко изготавливаются своими руками.

Расставлять контейнеры и другие емкости следует с некоторым разрывом друг от друга. Это усилит циркуляцию воздуха и не позволит продуктам гнить.

Важно: самую нижнюю полку проектируют таким образом, чтобы можно было наводить порядок без перемещения ящиков.

Помещения для овощей и фруктов, если только есть возможность, оборудуют отдельно друг от друга. Но чаще всего такого шанса нет, и потому их просто удаляют максимально в рамках одного погреба.

Виды

Форма погреба играет не последнюю роль, потому что она прямо влияет на его практические характеристики. Энтузиасты часто используют круглый тип помещения, отталкиваясь при определении параметров от:

  • необходимых площадей и объемов;
  • прочности конструкции;
  • температурно-влажностного режима;
  • срока службы.

Большинство строителей по традиции отдают предпочтение прямоугольнику или его разновидности – квадрату. Второй вариант минимум на 5% экономичнее прямоугольного исполнения по расходу материалов. Но в погребе, оформленном как прямоугольник, легче смонтировать полки, поставить стеллажи и малоподвижные емкости. Круглые варианты на самом деле не менее традиционны. Именно их веками строили в прошлом, потому что есть сразу несколько преимуществ:

  • способность переносить более сильное давление грунтовых масс;
  • сокращение потребности в материалах на 10-12% по сравнению даже с квадратом;
  • исключение углов облегчает поддержание необходимой температуры и влажности;
  • упрощенная конструкция строится легче и быстрее.

Схема после выбора геометрической формы должна характеризовать внутренний диаметр, особенность выхода и высоту постройки. Сооружения с боковым входом предпочтительны, потому что они позволяют удобнее вносить значительное количество запасов.

Встраиваемая лестница с тщательно подобранным углом наклона позволяет использовать погреб ежедневно без лишних проблем. Оптимальное качество и длительный период службы полностью оправдывают повышенные затраты на строительство хранилища с боковым входом. Такое сооружение может встать как под домом, так и непосредственно рядом с жилищем, под прикрытием навеса.

Конструкция с входом сбоку может быть размещена на совершенно открытом месте, ее легко превратить в один из объектов ландшафтного дизайна.

Рекомендуется обустраивать любой погреб летом, чтобы меньше бороться с грунтовыми водами при строительстве.

Внимание при выборе любой формы следует уделять функциональности внутренней отделки. Верхний вход выбирают по большей части по традиции, чтобы попадать в погреб непосредственно из дома. Впрочем, никто не может запретить оборудовать хранилище двумя видами проходов одновременно.

Материалы

Бетонный погреб используют очень часто. И это решение нужно смело предпочитать любым кустарно изготавливаемым овощными ямам. Важно: хранение урожая лучше всего организуется в обособленном помещении. Монолитный тип конструкции кардинально улучшает гидроизоляцию. Если такой возможности нет, лучше постараться выбрать решение с минимальным числом швов. Бетонное хранилище выгоднее других вариантов даже при заказе доставки готового раствора.

На насыщенных водой или подверженных активному пучению участках стены следует формировать минимум из 250 мм бетона. Если почва сухая, а УГВ сравнительно низок, допускается сокращение этого показателя на 30-40%. Еще меньше делать не рекомендуется, потому что это уже понизит несущую способность. В большинстве случаев пол бетонного резервуара ставится на 3 м под поверхностью почвы.

При работе можно применять либо блоки (ФБС, кустарно получаемые конструкции), либо заливку раствора в заранее выложенную опалубку.

В первом случае используется арматура композитного типа, во втором – стальная. Подобное решение оптимально для грунтов со значительным пучением и высокой концентрацией суглинистой массы. Полы комплектуют защитой от воды и средствами дренажа. Заливка внизу проводится на 200-250 мм. Целесообразно формировать пол как армированную плиту, это значительно повышает крепость конструкции в целом.

Сборный вариант неизменно дороже монолитного исполнения, вдобавок ухудшается сдерживание влаги. Кладка может растрескиваться из-за неравномерности давления на почву. Очень важно проверять, какие есть коммуникации (водопровод, газопровод, кабеля, канализация), где они расположены. Достаточно глубокую выемку, особенно на каменистой почве, выкопать весьма тяжело без привлечения техники.

Следует основательно продумать контуры осваиваемой площадки и правильно разметить их на местности. Проверка подразумевает бурение скважины на полную плановую глубину. Это сооружение позволяет выяснить, есть ли грунтовая вода и как глубоко.

При наличии поблизости колодцев, скважин или погребов все равно стоит использовать инструментальную проверку. Тогда можно будет исключить всякие неожиданности. Последнюю треть котлована копают не экскаватором, а вручную – это позволит избегать много ошибок.

Довольно технологичным выбором оказывается металлический кессон. Он надежнее защищает все, что хранится внутри, от проникновения почвенных вод. Такая конструкция окажется очень кстати для установки в низинах. Гарантированно исключено при соблюдении нормативных требований появление гнезд микроскопических грибков. Поставить кессон можно в любом произвольно выбранном месте. Надежность сооружения, его антивандальные характеристики и устойчивость к кражам тоже можно только приветствовать. Металлический кессон имеет и слабые стороны – это тяжесть и склонность к коррозии. Выдержать давление, оказываемое почвой и грунтами, сумеют только стенки толщиной 1-1,6 см.

Обязательна антикоррозийная обработка установленного блока.

Повысить точность монтажа помогают бревна, выступающие как ограничители. Чаще всего спуск кессона в котлован производится при помощи крана, лишь в единичных случаях хватает возможностей лебедки.

Чтобы относительно тонкие листы стали оказались достаточно прочными, их усиливают ребрами жесткости. Типичная высота конструкции из металла составляет 2 м (немногим больше или немногим меньше), это позволяет свободно пользоваться погребом любому взрослому человеку. В крупных погребах монтируют два прохода, один из которых предназначен для загрузки продуктов.

При покупке готового кессона желательно тщательно контролировать качество сварных швов. Аккуратно вычищаются все неровности и заусенцы, которые могут создать много неприятностей. Красить металлическую конструкцию нужно в несколько слоев, первым из которых оказывается мастика на битумной основе.

Чтобы избежать возникновения конденсата, обязательно проводится теплозащита дна и стенок конструкции. Внешнее утепление самое лучшее и гарантированно предотвращает промерзание стен. Но по металлу утеплительный материал нужно утеплять изнутри. Подбор и монтаж теплоизоляционного материала делают так, чтобы сократить риск гниения.

Довольно широко распространены погреба из кирпича. Керамическая разновидность этого материала выгодно выделяется:

  • стойкостью к нагреву и холоду;
  • крепостью;
  • длительной службой;
  • отменной акустической защитой;
  • экологической нейтральностью;
  • простотой при монтаже.

В составе фундамента погреба делают из кирпичей марки М-150, а обособленные конструкции делают из материала категории М-100. Дороговизна красного кирпича подчас вынуждает делать выбор в пользу силикатной его разновидности. Механическая крепость и стойкость к морозу оптимальны, но сухость грунта – обязательное условие. Избыточная влажность приводит к стремительному разрушению. При просчете потребности в кирпичах стоит оставлять запас в 2 куб. м как минимум.

Дно котлована под кирпичную конструкцию нужно тщательно разравнивать, освобождать от мусора и неровностей почвы. Непременно выкладывается 0,2 м крупного щебня, который становится базой дренажа. Потом формируется смесь жирной глины и воды, пол заливают бетоном. В больших погребах стоит продумать расположение кирпичных колонн, удерживающих перекрытия. Сушка бетонного основания занимает от 14 суток, а в идеале – 28 дней с момента укладки.

После смешивания цемента с песком сухую массу следует просеивать, чтобы добиться однородности материала.

Лить воду стоит осторожно, порциями, чтобы не нарушить пропорции. Как и при строительстве домов, ряды кладки ведут от углов либо от дверей. Способ кладки самый простой – она ведется в шахматном порядке с плотным прижатием. Смена производится по схеме «целый – половинка – целый» до самого конца.

Внешнюю стену, смотрящую в сторону земляного откоса котлована, прокладывают жирной глиной. Если промежуток большой, к глиняному раствору примешивается бой кирпича. Все ряды обязательно проверяются строительными уровнями. Малейшие погрешности и отклонения категорически нетерпимы. Лишь имея высохшую и укрепившуюся кладку, можно переходить к последующим этапам работы.

Современные погреба иногда делаются из полимерных материалов. Они совместимы с любым видом грунта и почти не страдают от почвенных вод. Строители освобождаются от необходимости скрупулезно согласовывать уровень грунтовых вод и глубину промерзания. Работа может быть выполнена даже под уже построенными домами, сараями или гаражами. Пластиковая конструкция по умолчанию обходится без дополнительной отделки, ее декоративные свойства и так высоки.

Влажность и рывки температуры практически не оказывают губительного воздействия на хранящиеся внутри продукты. Удобство их резервирования сильно зависит от того, насколько хорошо выполнена вентиляция. Грызунам и насекомым крайне тяжело преодолевать слой пластмассы.

О дезинфекции нечего и говорить, кирпичные и бетонные стены очищать намного тяжелее. Исключено впитывание запахов в стенки в отличие от пористых материалов. Следует помнить о том, что пластиковые погреба на 50% и более дороже простого хранилища. Причем в этой цене не учтены перевозка и установка корпуса. Стандартизированные размеры ограничивают возможность выбора и ужесточают требования к точности проектирования, строительства котлована.

Подобные недостатки носят частный характер и полностью оправдываются оптимальными характеристиками конструкции. Необходимо помнить, что без специальных машин практически нельзя сделать работу.

Где разместить?

Представить себе дачи и даже коттеджи без погребов практически невозможно. Но большое значение имеет расстановка хранилища на участке. Учитывают ландшафт, соображения комфорта и стилистики. В зависимости от личных предпочтений погреба ставят либо скрытыми (внешне незаметными), либо подчеркнуто выразительными на вид. Чтобы построить объект в духе «хоббитона», то есть яму, требуется использовать холмы и другие формы рельефа, занимать много места.

Такой погреб позволяет круглогодично выдерживать температуру от 3 до 8 градусов. Но подземное хранилище не удастся создать, если на участке есть грунтовые воды или территория заболочена. Вход рекомендуется выводить на север, чтобы радикально сократить прогрев внутреннего объема солнечными лучами.

Для маскировки резервуара могут применяться:

  • чешские скалки;
  • альпийские горки;
  • гравийные сады;
  • габионы;
  • клумбы.

Винные погребки располагают преимущественно под жилыми домами. Это не только облегчает прогрев, но и сокращает занимаемое место, и позволяет облегчить доступ. Когда дом уже построен, желательно использовать погреб в обособленном месте. Погреб в доме должен быть идеально сухим и умеренно теплым сооружением. Недостатки в его использовании связаны с ошибками при проектировании и строительстве, а не с объективной слабостью.

Недопустимо строительство погребов, вплотную прилегающих к фундаментам. Это может привести к рывкам температуры и ухудшить сохранность создаваемых запасов. При любой возможности стоит поставить хранилище под неотапливаемой частью дома. Это улучшит формируемый микроклимат.

Значительное залегание глубины приводит к избыточным расходам денег и сил. Куда вернее подсчитать рациональную глубину и использовать надежную теплозащиту. При необходимости хранить совсем небольшие объемы продуктов можно использовать элементарные объекты — ледник, бурт. Наземные овощехранилища целесообразны для накопления корнеплодов и других овощей массой свыше 3 тонн. Подполья под домами заглубляют самое меньшее на 150 см (в деревянных жилищах).

Погреб меньшей глубины быстро нагревается до 8 градусов, качество хранения продуктов сокращается. При расчете тепловых параметров ориентируются на коридор 0-5 градусов. Кроме строительства погребов, при доме или на участке вокруг него довольно многие люди сооружают их в гараже. Такое расположение позволяет повысить эффективность использования занимаемого пространства. Типичные гаражные погреба в глубину занимают 170-190 см, в ширину – 200-250 см.

Даже в тех случаях, когда есть достаточное пространство, нежелательно увеличивать ширину погреба свыше разумных пределов. Обязательным этапом работы оказывается формирование чертежа и тщательный расчет потребности в материалах.

Чтобы легче было смонтировать боковую гидравлическую защиту, делают отступ от стен самое меньшее на 50 см. Пол внутреннего погреба поднимают на 30 см над ленточным фундаментом. Такая методика приемлема, лишь если основание окажется устойчивым после завершения всех работ.

Частично заглубленная яма обычно строится по той же схеме, что и смотровая выемка. Но отдельные владельцы «автомобильного дома» получают неплохой результат, используя цистерну, закопанную в грунт. Неполное заглубление оправдывает себя даже на влажных территориях, поскольку днище располагается на глубине 70-100 см.

Для отделки стенок применяют либо простой бетон, либо шлакобетон. Альтернативой им выступает кирпич; в качестве гидравлической защиты востребованы как замки из глины, так и оклеечные, обмазочные конструкции.

Большинство владельцев гаражей отдает предпочтение углубленным на 100% вариантам. Почти всегда их заводят на 150-300 см: меньшие значения непрактичны, а большие слишком много добавляют работы. В любом случае не стоит забывать об обязательной дистанции до водоносного слоя хотя бы в 500 мм. Перед началом строительства, кроме разведки грунтовых вод, всегда знакомятся с документами и копают яму на 2-3 м. Это позволит точно избежать проблем с общественными инженерными системами.

В готовых гаражах заглубленные погреба оборудовать вряд ли стоит. Если же альтернативы нет, требуется усилить профилактику разрушения подземной жидкостью. Нужно помнить, что не существует способов полностью заблокировать подтопление подвала после завершения строительства. Потому на предварительном этапе сооружают круговой дренаж. Выбор материала для гаражного погреба определяется в первую очередь стоимостью изделий.

Скорость строительства с использованием железобетонной плиты очень велика, но плата тоже весьма значительна. Куда выгоднее применять монолитный бетон либо «дикие» камни. Не все керамические кирпичи подходят для этой цели, требуется выбирать блоки качественного обжига. Неприемлемы шлакоблоки и силикатный кирпич. При сборке опалубки стоит брать цельную доску. Сократить расходы на гидроизоляцию можно, используя расплав смолы, или иного рулонного покрытия.

Днище котлована засыпают 30 мм щебня или кирпичных обломков. Сверху наливается 40-50 мм бетонного раствора. Тотально застывший камень позволяет приступить к гидроизоляции. По периметру защитные рулоны выкладывают на 100-150 мм за контур стены. Когда гидроизоляция окончена, монтируют опалубку и наполняют ее раствором.

Когда погреб под гаражом ставится из кирпичей, кладку делают по наиболее простой технологии. Обязательно следят за тем, чтобы стены были строго вертикальными на всем протяжении. Любой шов следует затереть основательно и на внешнем, и на внутреннем контуре. Целесообразно покрывать внутренние стены известью. При использовании железобетонных плит обязательно утепляют перекрытия стеклянной ватой либо смесью цемента и опилок.

Гидроизоляция гаражного погреба чаще всего производится за счет битумных смазок. Это выгодно в материальном и производственном плане. Смазку рекомендуют раскладывать в два слоя, разделяемых промежутком из рубероида. Выше производится посыпка песком крупной фракции.

Внутренние стены предпочтительнее обрабатывать составами проникающей в материал гидроизоляции. Такая защита не может быть разрушена по меньшей мере до тех пор, пока будет целой сама стена. Перед работой нужно основательно увлажнить основание, чтобы гарантировать оптимальный результат. Толщина слоя достигает 0,2 см. Проникающая гидроизоляция может проникнуть в капилляры стены до 90 см. Внутри будут возникать нерастворимые в воде кристаллы.

Пол в гаражном погребе выкладывают чаще всего из железобетонных плит. Самостоятельная заливка должна производиться с использованием арматурной сетки на специальные стержни. Предпочтительный утеплитель – пенополистирол, его легко монтировать даже снаружи. В большинстве случаев стены погребов утепляют ПСБ-С-25 общей толщиной 0,05 м. Рекомендуется покрыть стену и изнутри, и снаружи; ограничившись внутренней обработкой, можно спровоцировать возникновение конденсата.

Балконный подвал оборудуется на первых этажах многоквартирных домов. Конечно, о том, чтобы вырыть яму на самом балконе, и речи быть не может. Однако сделать это на земле не составляет особого труда. Требуется только, чтобы основание выходящей за фасадную линию дома площадки располагалось на небольшой высоте над отмосткой. Чаще всего этим требованиям соответствуют многоквартирные дома на 9 этажей, возведенные в 1970-80-е годы.

Под лоджией погребок даже в таком доме организовать нельзя, поскольку основание этого элемента неразрывно сцеплено с фундаментом. Так как произойдет перепланировка жилого помещения, все работы и их особенности следует заранее согласовывать с официальными властями и регистрировать в установленном порядке.

Нельзя забывать, что увеличивая суммарную площадь квартиры, придется больше платить и за содержание жилого помещения. Рытье котлована производится на глубину, где можно спокойно стоять, не сгибаясь.

Полезно заранее изучить все нормы техники безопасности, структуру почвы и проложенные коммуникации. Заметив риск обрушения стенок, следует немедленно укреплять их любым прочным материалом. Это решение временное, вплоть до устранения реальной причины. Грунтовое основание рекомендуют прокладывать рубероидом. Чтобы положенный поверх него песок был достаточно прочен, его перед засыпкой щебнем трамбуют.

Завершающий участок покрытия делают либо из асфальта, либо из цемента. Разница между ними по прочности очень мала, но получить асфальтовую массу и битум в горячем виде, быстро выложить их бывает довольно сложно. Зато асфальт пригоден к эксплуатации в полном объеме немедленно после остывания. Цементную стяжку делают поверх подушек из щебенки и песка. Чтобы стягивающий слой оказался ровным, используются наливные полы с эффектом самостоятельного выравнивания.

Как и в других погребах, в балконном варианте стоит позаботиться о надежной вентиляции. Ее делают путем протягивания труб, разрушенную отмостку вокруг мест их введения придется восстановить. Лучшими вытяжками считаются трубопроводы из металла либо асбоцемента сечением 10 см. Выводное отверстие оборудуется зонтиком на основе оцинкованной стали. Он препятствует проникновению внутрь воды, различной грязи и пыли.

Погреб в частном доме на улице тоже может быть оборудован. Сложнее всего выполнить такую работу на ровном участке, если не приобретать готовых монтируемых конструкций. Распознать высокое расположение грунтовых вод можно по летнему росту влаголюбивых растений. При этом поблизости нет водоема, их никто не поливает, но даже при длительной засухе они увядают позже, чем в других местах. Важно: снятие дернового слоя и рытье ямы под погреб на приусадебном участке должно производиться без техники.

Стены погреба нельзя формировать из материалов, выделяющих токсичные вещества. Когда котлован роют в рыхлом месте, вершина его помечается на 300-500 мм больше по всему периметру, нежели дно. Вентиляция частного погреба обеспечивается через противоположный от входной двери угол. Там в грунте сверху донизу вырубают нишу, куда монтируется труба с угловыми отводами. Для гидроизоляции в слое пола ставится полиэтиленовая пленка.

Как сделать своими руками?

Согласно современным требованиям, считается правильно сделать вентиляцию с двумя трубами. На 1 кв. м подземного пространства должно приходиться 26 см2 воздушного канала. Но естественной продувки не всегда бывает достаточно. Приточный воздуховод располагается всегда так, чтобы исключить заполнение снегом и льдом. Открытый фрагмент ставится на 400-600 мм выше пола. Противоположный конец, когда труба пройдет через все перекрытия, поднимается над крышей погреба на 0,8 м.

Применение задвижек (шиберов) позволяет обезопасить вытяжку от промерзания и движения сквозняков. Чаще всего вентиляторы монтируют в вытяжном канале, он обеспечивает искусственное разрежение. Если погреб очень сложен по своей форме, рекомендуется оснащать вентилятором также и вводной канал. Когда используется лишь приток, а вытяжка обеспечивается через люк, диаметр ввода наращивают дополнительно. Чтобы работа пошагово дала хороший результат, не стоит ставить ввод и вывод для воздуха рядом друг с другом, это попросту не позволит добиться хорошего проветривания.

Обустройство

Но даже солидно вентилируемый погреб, спроектированный как следует, необходимо дополнительно обустраивать. При расположении стеллажей и других конструкций рекомендуется выделять три ключевых участка:

  • фруктовый;
  • картофельный;
  • овощной.

Подбирая, какую высоту полок использовать, нужно ориентироваться на необходимые габариты банок или иной тары. Когда погреб имеет ширину по крайней мере 200 см, можно ставить стеллажи по одной и по другой стороне. При этом следует оставлять проход минимум 90 см. Чтобы избежать прогиба полок под нагрузкой, каждую из них делают не длиннее 70 см. Стеллажи чаще всего делают 190 см по высоте, но в любом случае тут ориентируются на высоту конструкции.

Тот стеллаж, который ставится на длинной стене, обычно делается неразборным. Но если помещение оказывается довольным сырым, лучше ставить разбирающиеся конструкции. Их части гораздо легче проветрить и просушить. Рекомендуется делать полки из бетона либо из листовой пластмассы. Оба варианта устойчивы к сырости, а пластик еще и относительно дешев.

Если есть уверенность в том что погреб будет сухим всегда, можно смело использовать деревянный брус для полок. Типичное сечение – 10х10 см. Горизонтальные линии связи в стеллажах делают из досок толщиной 30-40 мм. Продольные связи делают из брусков шириной 80-100 мм, длина их равна либо общей длине стеллажа, либо длине единичной секции. Как и в других сырых местах, деревянные детали нужно тщательно обработать антисептическими препаратами.

Стальной уголок берут с шириной полок в 50 мм. Работать с ним и связывать воедино можно только при помощи сварки. Стойки чаще всего советуют доводить до потолка. Если же требуется сократить расходы, можно ограничиться их соединением с верхней полкой. Допускается крепить стальные рамы с использованием брусков величиной 80х20 мм.

Иногда пароизоляция погреба не проводится, вместо нее монтируется осушающее воздух устройство. Приготовление ящиков под овощи также подразумевает применение бруса и доски. Делать тару под фрукты слишком большой не следует, максимум – 600х400х300 мм. Нельзя, чтобы деревянные и бетонные поверхности соприкасались между собой. Непременной чертой хорошего погреба является и качественное освещение. Максимальное напряжение в электросети допускается 42 В. Разрешен монтаж проводки в открытом исполнении без роликов и изоляторов. Для замаскированного монтажа нецелесообразно применение стальных труб тоньше 0,2 см.

Каждый световой прибор и другое электрооборудование монтируется строго в герметичном варианте. Запрещено оставлять рубильник, даже запасной, непосредственно в погребе.

Советы

Чтобы готовый погреб не разочаровал своих владельцев, нужно точно знать, какая там температура должна быть и как поддерживать ее в заданном диапазоне. Какие бы ни были температурные условия «на улице» и в отапливаемых помещениях, в хранилище круглогодично должна выдерживаться температура воздуха от +2 до +4. Лишь в самые жаркие моменты допускается исключение из этого правила, но и тогда повышение температуры не должно быть больше чем до +5 – +7. Рекомендуется учитывать множество факторов:

  • уровень теплопроводности почвы;
  • приборную оснащенность погреба;
  • уровень влажности;
  • качество вентиляции;
  • глубину заложения;
  • материал стен и их толщину.

Удобство пользования погребом во многом зависит от лестницы. Стационарная конструкция гораздо удобнее приставной, и только при периодическом использовании хранилища можно ставить самодельные деревянные конструкции. Ширина 0,5-0,6 м гораздо практичнее, чем 0,3-0,4 м; подъем и спуск оказываются легче. Когда предстоит спускать и поднимать крупные вещи, тяжелые грузы, не следует делать лестницы менее 800 мм. Рекомендуемые высоты ступенек – 150-200, а ширина 250-300 мм.

Оштукатуривание кирпичных стен с наружной стороны производится цементными растворами. Потом смазывают покрытие мастикой на основе битума, оклеивают рубероидом. Только после этого можно засыпать грунт. При недостаточности вентиляции стоит предусмотреть расстановку ящиков с поглощающими влагу из воздуха. Знатоки предупреждают, что в погребах недопустимо накапливать ГСМ, краску и прочие субстанции с резкими запахами.

Перед тем как заложить продукты в погреб в летние месяцы, его всегда сушат и проветривают. Только тогда можно избежать неприятного затхлого запаха. Если предстоит для организации хранилища пробивать «окошки» в бетоне и усиливать перекрытия за счет массивных швеллеров, лучше проконсультироваться со специалистами. Качественная переделка подразумевает формирование конструкций с удвоенным резервом прочности. Снимая доски пола перед подготовкой погреба, следует остающиеся лаги подкреплять идущим поперечно брусом, он не даст конструкции развалиться.

Входы обычно делают в форме квадрата либо прямоугольника, величина стороны – 60 либо 70 см. При копке почвы следует внимательно контролировать, нет ли опасности что-то повредить. Усиление нижней части конструкции и повышение ее стойкости к воде обеспечивается за счет подкладки из геологического текстиля. В большинстве случаев потолки и стены погребов формируют из однородных материалов.

О том, как построить погреб своим руками, смотрите в следующем видео.

Руководство по строительству винного погреба — Расчет площади винного погреба

Толщина строительных материалов и значения R

На этой диаграмме показана взаимосвязь значений изоляции для толщины стенок образца и типов материалов. Мы рекомендуем минимальное значение R-19 для стен винных погребов и R-30 для потолков.

Толщина стеновой рамы Толщина изоляции Ватин из стекловолокна R-Value Жесткая пена R-Value
4 « 3.5 « R-11 R-25
6 дюймов 5,5 « R-19 R-39
10 дюймов 9 « R-30 R-65

* Жесткая изоляция из пенопласта R-значения R варьируются от R-4 до R-8 на дюйм толщины (2,54 см), в зависимости от производителя.

Что такое R-Value?

В строительстве R-value является мерой способности материала противостоять тепловому потоку с одной стороны на другую.Значения R измеряют эффективность изоляции, а более высокое значение означает более эффективную изоляцию.

R-значения являются аддитивными. Например, если материал с R-значением 12 присоединен к другому материалу с R-значением 3, то оба материала вместе имеют R-значение 15.

Материал R-Value / дюйм 3,5 « 5,25 дюйма 10 « 12 « 15 «
Стекловолокно (войлок) 3.1–3,4 10,8 — 11,9 16,3 — 17,8 31,0 — 34,0 37,2 — 40,8 46,5 — 51,0
Стекловолокно выдувное (чердак) 2,2 — 4,3 7,7 — 15,0 11,5 — 22,6 22,0 — 43,0 26,4 — 51,6 33,0 — 64,5
Стекловолокно выдувное (стена) 3,7 — 4,3 12.9 — 15,0 19,4 — 22,6 37,0 — 43,0 44,4 — 51,6 55,5 — 64,5
Минеральная вата (войлок) 3,1 — 3,4 10,8 — 11,9 16,3 — 17,8 31,0 — 34,0 37,2 — 40,8 46,5 — 51,0
Минеральная вата (чердак) 3,1 — 3,4 10,8 — 14,0 16.3 — 21,0 31,0 — 40,0 37,2 — 48,0 46,5 — 60,0
Минеральная вата выдувная (стена) 3,1 — 3,4 10,8 — 14,0 16,3 — 21,0 31,0 — 40,0 37,2 — 48,0 46,5 — 60,0
Выдува целлюлозы (чердак) 3,2 — 3,7 11,2 — 12,9 16,8 — 15,0 32.0–37,0 38,4 — 44,4 48,0 — 55,5
Целлюлоза выдувная (стенка) 3,8 — 3,9 13,3 — 13,6 19,9 — 20,8 38,0 — 39,0 45,6 — 46,8 57,0 — 58,5
Полистирол 3,8 — 5,0 13,3 — 17,5 19,9 — 26,2 38,0 — 50,0 45.6 — 60,0 57,0 — 75,0
Полиуретановая плита 5,5 — 6,5 19,2 — 22,7 28,9 — 34,1 55,0 — 65,0 66,0 — 78,0 82,5 — 97,5
Пена для спрея с открытыми ячейками 5,6 — 8,0 18,2 — 28,0 29,4 — 42,0 56,0 — 80,0 67,2 — 96,0 84.0–120,0
Полиизоцианурат (покрытый фольгой) 3,5 — 3,6 12,2 — 12,6 18,4 — 18,9 35,0 — 36,0 42,0 — 43,2 52,5 — 54,0
Пена для спрея с закрытыми ячейками 6,0 — 6,5 21,0 — 22,7 31,5 — 34,1 60,0 — 65,0 72,0 — 78,0 90,0 — 97,5

Стоимость винных стеллажей

Простой дизайн винного погреба включает в себя функции, доступные в нашей линейке комплектов, тогда как расширенный дизайн будет включать такие элементы, как истинные изгибы, верхние части арок и шкафы.Чтобы оценить стоимость стойки для винного погреба, просто введите расчетную вместимость бутылок, чтобы увидеть диапазон цен.

бутылок Простые стеллажи Несколько элементов дизайна Расширенные элементы дизайна
500 2 000 долл. США 4 000 долл. США 6000 долларов США
1000 4 000 долл. США 8 000 долл. США 12 000 долларов США
1500 6000 долларов США 12 000 долларов США 18 000 долл. США
2000 8 000 долл. США 16 000 долл. США 24 000 долларов США
2500 10 000 $ 20 000 30 000 долл. США
3000 12 000 долларов США 24 000 долларов США 36 000 долл. США
$ 0 $ 0 $ 0

* Максимальный объем бутылки 9999

Как создать идеальный вариант для вашей винной коллекции

Ищете идеи для винного погреба для хранения вашей винной коллекции?

Ваше вино должно храниться в помещениях с контролируемым микроклиматом, чтобы оно оставалось на пике формы.Неправильно поставьте свою драгоценную бутылку в погреб, и вы испортите ее вкус и испортите свои вложения!

Итак, как оптимально хранить вино? Как оформить современный винный погреб?

И так ли просто хранить вашу коллекцию вин в индивидуальном винном погребе?

Ответьте на все свои вопросы в этой статье. Вдохновитесь множеством идей по оформлению винного погреба в вашем доме или коммерческом заведении. И, что еще более важно, откройте для себя самый умный и простой способ хранить свои вина в погребе!

Эта статья содержит:

(Щелкните по ссылкам ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)

Что такое винный погреб и чем он полезен?

Вам на ум приходит картина огромного подземного каменного погреба?

Вино действительно хранилось драматическим образом еще в 6000 году до нашей эры — в терракотовых контейнерах (амфоры), в задымленных комнатах (фуманторирах) и подземных катакомбах в Риме, а также в подземных винных пещерах во Франции.

С тех пор мы прошли долгий путь!

Итак, винный погреб — это просто место для хранения винных бутылок и бочек. Он защищает вина, в том числе шампанское, от перепадов температуры и влажности, слишком яркого света и других внешних воздействий.

Сегодня на рынке вы найдете множество вариантов современных винных погребов и традиционных винных погребов.

Вы бы слышали, что его называют винным шкафом, винным холодильником, винным шкафом, винной комнатой, винным холодильником или самим винным хранилищем.

В целом подвалы можно разделить на две категории.

Типы винных погребов

1. Винные погреба с активным охлаждением — это те, в которых автоматизированная система климат-контроля поддерживает температуру, влажность и другие факторы.

2. Винные погреба с пассивным охлаждением не имеют автоматизированного климат-контроля. Они построены под землей для защиты от перепадов температур.

Итак, каковы оптимальные условия для хранения вина?

Условия, необходимые для идеального хранения вина

При хранении в условиях контролируемого климата ваше вино может улучшиться по вкусу, аромату и сложности по мере созревания в бутылке.

Это важнейшие факторы хранения, которые могут повлиять на качество и рыночную стоимость вашей винной коллекции.

Вибрация

Было обнаружено, что вибрация портит вкус и аромат вина, передавая эту энергию в процесс химического старения.

Когда ваши бутылки вибрируют, осадок не может отделиться от жидкости. Это снижает уровень винной кислоты и янтарной кислоты — химических веществ, ответственных за восхитительный вкус фруктов, ягод и других продуктов!

Температура

Температура 7-18 градусов по Цельсию (45-65 градусов по Фаренгейту) идеально подходит для хранения и длительного выдерживания вина.10-14 градусов по Цельсию (50-58 градусов по Фаренгейту) — это золотая середина, при которой вина созревают в обычном темпе.

Любые изменения в пределах этого диапазона не должны быть внезапными. В противном случае вино будет дышать через пробку, что ускорит его старение.

Влажность

Вино допускает лишь незначительные колебания влажности.

Низкая влажность может привести к преждевременному высыханию органических пробок, что ухудшит качество уплотнения. Высокая влажность может привести к образованию плесени на пробке и повреждению этикеток.

Ваши решения для хранения вина лучше всего работают при влажности около 57%. Лучше всего поддерживать его в пределах 50-70%.

Light

Если вам необходимо хранить вина более года, держите их вдали от сильных прямых источников света.

Прямой солнечный свет может испортить вино, вступая в реакцию с его фенольными соединениями, особенно в винах с легким вкусом. Вот почему они расфасованы в тонированные бутылки.

Если у вас есть винные бутылки в прозрачной упаковке, будьте особенно осторожны при их хранении.

Другие внешние факторы и опасности

Помимо этих факторов, вам нужно опасаться других внешних факторов, таких как кража, пожар, неисправность вашего холодильного агрегата и т. Д.

Теперь давайте рассмотрим особенности большого винного погреба.

Что делает винный погреб идеальным?

VintageView Дизайн жилого винного погреба

Представьте себе идеально спланированный погреб с множеством известных вин, хранящихся в оптимальных условиях.

Такой идеальный винный погреб можно построить даже с несколькими бутылками в карте.Убедитесь, что ваш винный погреб удовлетворяет всем этим требованиям:

Хорошо подобранная коллекция

В идеальной винной комнате будут собраны урожаи разных ценовых категорий из лучших винодельческих регионов мира, включая Францию, с хорошей широтой и глубиной сбора урожая из лучших винодельческих регионов мира, в идеале с добавлением вина. эксперты или сомелье.

Превосходная организация и презентация

Организуйте свою коллекцию вин, чтобы через нее рассказать историю и упростить выбор любимой бутылки за считанные секунды.

Вам не нужно вытаскивать бутылку за бутылкой, чтобы каждый раз проверять этикетки!

Вы можете отсортировать их по региону

  • (французские вина из Бордо и Бургундии, вина из винодельни в долине Напа или в штате Нью-Йорк и т. Д.).)
  • Сорта винограда (Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Нуар, Мерло и т. Д.)
  • Тип вина (красное, белое, игристое)

Выберите метод, который подходит для вашей коллекции, стоимости ваших бутылок и ваших предпочтений. погреб.

И не забудьте разместить красивые полки для демонстрации и безопасного хранения открытых бутылок.

Инвентаризация и отслеживание цен

Инвестируйте в приложения или программное обеспечение, чтобы:

  • Отслеживать рынок и оценивать свой урожай в соответствии с его текущей воспринимаемой стоимостью.
  • Знайте «витрину» вин, чтобы не получить в итоге старое вино, которое вышло из расцвета. Это позволит вам решить, когда вино, вероятно, будет на пике употребления. Открытие бутылки в нужном возрасте гарантирует, что ее танинная структура смягчится, а фруктовая концентрация и свежесть сохранятся.
  • Отслеживайте свои запасы и количество выпитых бутылок.
  • Знайте, как долго держать бутылку открытой.
  • Введите заметки о дегустации вин.

Интеллектуальный дизайн винного погреба

В «умном» винном погребе вы найдете

  • Двухслойное стекло с повышенной защитой от ультрафиолета
  • Цифровой климат-контроль или сенсорные панели управления
  • Защитный замок и ключ
  • Конфигурируемые винные стеллажи для оптимизации объема памяти
  • И многие другие современные функции.

Энергоэффективность

Охлаждение и вентиляция в винных погребах потребляют значительное количество энергии.

Вы можете изменить форму, ориентацию и механизмы охлаждения вашего виноградного погреба, чтобы поддерживать правильные условия старения при минимальных затратах энергии.

Вот 10 основных советов, которые помогут вам идеально хранить свои вина в винном погребе.



10 советов по хранению вина

Дизайн жилого винного погреба VintageView

1. Выберите правильное место

Выберите правильное место для вашего дома или коммерческого винного погреба в зависимости от планировки, освещения и пешеходной доступности.Где бы это ни было, убедитесь, что вы можете поддерживать климат-контроль.

Подвал — отличное место для постройки подвала, так как там будет легко поддерживать постоянную температуру и влажность. Под лестницей — еще одно умное пространство, которое вы могли бы использовать.

2. Поддерживайте стабильную температуру и влажность.

Изолируйте подвал, чтобы поддерживать правильный температурный диапазон и служить хорошей пароизоляцией.

Для больших винных погребов могут потребоваться системы охлаждения вина и вытяжное помещение для поглощения тепла.Или выберите винный холодильник или шкаф с подходящим охлаждающим механизмом.

Если ваш винный погреб находится в сухом месте, вам понадобится увлажнитель для поддержания нужной влажности. Вы можете получить охлаждающие устройства (например, WhisperKOOL) со встроенным увлажнителем.

3. Держите бутылки вдали от яркого света и вибрации

Ваш винный погреб должен обеспечивать термоэлектрическое охлаждение без вибрации.

Подвал — идеальное место для хранения вещей с минимумом шагов и вибраций.

В винном шкафу или холодильнике держите бутылки подальше от двери, чтобы они не грохотали каждый раз, когда вы открываете бутылку.

Также храните бутылки по отдельности, а не одна над другой. Таким образом, вам не нужно перемещать одного, чтобы уничтожить другого.

4. Убедитесь, что дверь винного погреба прочная.

Дверь винного погреба должна быть прочной и хорошо изолированной. Если вы выберете стеклянную дверь, убедитесь, что она имеет двойное остекление и изоляцию внешнего уровня.

В идеале в винном погребе не должно быть окон. Если у вас есть один или два, убедитесь, что они также хорошо запечатаны.

5. Храните винные бутылки горизонтально

Храните бутылки с пробками горизонтально, чтобы пробки не высыхали.

Вы можете хранить другие винные бутылки как хотите, но расположение их по горизонтали поможет вам максимально увеличить пространство в погребе и легко получить к ним доступ.

6. Правильно храните

открытых винных бутылок

При правильном хранении открытой винной бутылки может хватить примерно на пять дней.Не забудьте немедленно и плотно заткнуть его заново. Когда вы это сделаете, оберните пробку вощеной бумагой и закройте ее.

Если вы потеряли пробку, используйте резиновую пробку для вина с тем же эффектом. Или используйте вакуумный насос для вина, чтобы высосать воздух из бутылки, прежде чем закупорить ее.

7. Выберите правильный пол

Выберите для пола в подвале твердую древесину, плитку, винил, камень или мрамор. Ковер — большой запрет, так как на нем будет развиваться плесень и плесень из-за высокого уровня влажности.

8. Выберите правильный тип освещения

Если у вас большая винная комната, решите, предпочитаете ли вы теплую уютную атмосферу или более яркую атмосферу. Вы можете выбрать яркие светодиодные фонари и трековые светильники или люстры для создания атмосферы настроения.

Выделите любые определенные области или дисплеи с помощью верхнего освещения, предпочтительно низковольтного светодиодного освещения.

Помните, что нельзя подвергать вина воздействию чрезмерного света. Выбирайте освещение с низкой интенсивностью и генерирующим небольшое количество тепла.И держитесь подальше от люминесцентных, галогенных и ламп накаливания в своем подвале.

9. Установите системы безопасности

Всегда держите дверь подвала запертой, чтобы предотвратить несанкционированное использование. Установите охранную сигнализацию или системы наблюдения и камеры, чтобы предотвратить взлом.

10. Страхование и защита от стихийных бедствий и других опасностей.

Застрахуйте свой винный погреб страховкой коллекции вин, чтобы защититься от стихийных бедствий, сбоя питания или поломки.

Примите политику покрытия всех бутылок стоимостью менее 1000 долларов каждая. И выберите отдельный полис, чтобы застраховать свои редкие дорогие вина индивидуально.

А теперь несколько интересных идей по оформлению винных погребов!

Как спроектировать винный погреб по индивидуальному заказу (для дома и коммерческого помещения)

Современный коммерческий винный погреб с металлическими стойками для вина VintageView

Ваша коллекция вин заслуживает гордости в вашем доме или коммерческом заведении. Так что спроектируйте свой погреб, чтобы подчеркнуть свою историю коллекционирования вин.

Лучшие идеи дизайна винных погребов на заказ

Металлические винные стеллажи

Металлические винные стеллажи популярны в современных винных погребах. Это могут быть отдельно стоящие индивидуальные винные стеллажи или полки меньшего размера, например, настенные (например, VintageView).

Вы также можете использовать гладкие металлические стеллажи для вина в стеклянном винном погребе для создания драматического эффекта.

Система штифтов

В системе винных стеллажей винные бутылки поддерживаются горизонтально на штырях из нержавеющей стали или деревянных штифтах, прикрепленных к доске на стене.

Доска часто подсвечивается, создавая потрясающий фон, подчеркивающий коллекцию вин.

Они конфигурируются для винных коллекций любого размера. И они отлично подходят для демонстрации, обеспечивая легкий доступ к вашим великолепным винам.

Вы можете купить набор из двух колышков на бутылку вина примерно за 10 долларов.

Однако это не предназначено для длительного хранения, так как здесь нет механизма контроля микроклимата.

Винный шкаф

Винные шкафы (например, хьюмидор) — это закрытые шкафы, которые выглядят как предметы мебели в вашей комнате.В нем можно было установить систему климат-контроля.

Затем настройте систему стеллажей для вина внутри в зависимости от вашей коллекции бутылок.

Что касается стоимости, винный шкаф с климат-контролем, вмещающий от нескольких десятков до сотни винных бутылок, может стоить от 2500 до 10000 долларов.

Стеклянные винные погреба

Стеклянные погреба — отличная дизайнерская идея для демонстрации небольшой коллекции, особенно под лестницей.

Цельностеклянная стойка для вина создает впечатление плавающих винных бутылок, подходящих к современной схеме декора.

Секретное хранилище на кухне

Потолочное крепление WhisperKOOL

Превратите кладовую, кухонный остров или фуршет в винный погреб с помощью охлаждающего устройства, такого как WhisperKOOL.

Добавьте нестандартные стеллажи и освещение. Следуйте той же схеме дизайна, что и кухонная столешница и шкафы, чтобы внести единообразие в пространство.

Однако учтите, что более теплые помещения, такие как кухни, — не лучшее место для длительного хранения вин.

Хранение в дубовых бочках

Храните небольшие коллекции вин в дубовых бочках с аккуратными стеллажами, системами охлаждения и освещения внутри.Установите на них колеса, чтобы при необходимости можно было легко перемещать их.

Винный погреб от пола до потолка с лестницей

Если вы не хотите занимать какие-либо квадратные метры в доме или винном магазине, используйте вертикальное пространство с винными стеллажами до потолка.

Приставьте вращающуюся лестницу или подвижную лестницу для библиотеки к стене с вином, чтобы обеспечить легкий доступ к вашим бутылкам, как на винодельне.

Подземный винный погреб и дегустационный зал

Превратите часть вашего подвала или подземного гаража в прохладный погреб или винный бар для дегустации вин.

Сначала устраните утечки воздуха, света или воды. Закройте пол бетонным герметиком. Установите пароизоляцию, автоматическую дверь, систему охлаждения и правильное освещение.

И добавьте шикарную зону отдыха и живую музыку, чтобы создать опрятный подземный дегустационный зал для любителей вина и ваших друзей-любителей вина.

Винные пещеры или винные комнаты, подобные этим, площадью 25–150 квадратных футов, обычно находятся в ценовом диапазоне от 15 000 до 62 000 долларов. Общее правило заключается в том, что строительство типичного винного погреба обойдется вам от 300 до 600 долларов за квадратный фут.

Общая стоимость будет зависеть от конструкции, емкости хранилища, системы охлаждения, освещения и материалов, используемых для стеллажей, дверей, полов и стен.

Умное хранение в неиспользуемых местах

Воспользуйтесь преимуществами мест под лестницей и других углов, которые обычно не используются. Оснащенный надлежащими стеллажами для вина и освещением, вы можете сделать его привлекательным центром внимания в своей комнате. Также установите систему охлаждения винного погреба и встроенный увлажнитель воздуха.

Подвал под лестницей потребует нестандартных стоек, чтобы вписаться в нестандартное пространство.

Деревянный погреб с индивидуальными стеллажами, на котором может поместиться около 350 бутылок, обойдется вам в более чем 5000 долларов.

Выбор подходящего типа винного погреба и установка его в соответствии с вашими потребностями, тщательное планирование и выполнение.

Винный подрядчик может облегчить эту задачу.

Чем может помочь подрядчик винного погреба?

Строители винных погребов могут спроектировать, построить и обслуживать погреба для дома или коммерческого помещения винных энтузиастов.

В идеале они должны обладать навыками проектирования и строительства винных погребов и досконально разбираться в винах и условиях их хранения.

Их услуги по дизайну помогут вам

  • Определить лучшее место для погреба
  • Определить правильный размер и конфигурацию погреба в зависимости от размера и типа ваших вин, а также планировки вашего дома
  • Используйте материалы, которые дополняют материалы, используемые в остальная часть вашего дома или коммерческого помещения.

Узнайте ответы на эти вопросы, прежде чем нанимать подрядчика.

Вопросы к подрядчику винных погребов

  • Сколько проектов винных погребов вы выполнили?
  • Не могли бы вы дать мне ссылки на коллекционеров вин, чтобы узнать о ваших предыдущих работах?
  • Насколько велика ваша бригада?
  • Имеете ли вы и ваши работники лицензии и страховку?
  • Вы хорошо разбираетесь в винах и условиях их хранения? Какое обучение вы прошли?
  • Какие у вас услуги?
  • Каковы ваши расходы и что они покрывают?
  • Сколько времени вы бы потратили на выполнение работы?
  • Какова ваша политика в отношении изменений в первоначальном плане?
  • Что произойдет, если нам понадобится изменить материалы в середине проекта?
  • Какие документы и материалы вам нужны от меня?
  • Предвидите ли вы какие-либо серьезные опасения по поводу моего плана?

Весь процесс проектирования и строительства подвала займет месяцы.

Кроме того, в то время как стандартный холодильник для вина на 50 бутылок может стоить вам более 200 долларов, полноценный погреб (включая дегустационный зал) может стоить до 100 000 долларов.

А теперь предположим, что вы спроектировали и построили идеальный винный погреб.

Что, если через несколько лет вы перерастете свой погреб и вам придется искать новые способы хранения более крупной коллекции вин?

Вполне вероятно, правда?

Как насчет того, чтобы поручить винной инвестиционной компании, такой как Vinovest , безопасно хранить ваши вина до тех пор, пока вам не понадобится пить или продавать их?

Давайте посмотрим, как это работает.

Храните винные бутылки в идеальном состоянии с помощью Vinovest (для питья и инвестирования)

Помимо хранения вин на таможенных складах, Vinovest покупает, аутентифицирует и даже продает ваши вина для вас.

Что еще? Он также доставит вам ваши вина, когда вы захотите чокнуться с бокалами за ужином с гостями-любителями вина.

Построить коллекцию вин и хранить ее в погребе проще простого!

Как это работает?

Вам нужно всего лишь выполнить следующие действия:

  1. Зарегистрируйтесь на сайте Vinovest.
  2. Заполните анкету для Vinovest, чтобы оценить вашу склонность к риску и инвестиционные предпочтения.
  3. Пополните свой счет.
  4. Отслеживайте свой винный портфель в Интернете.

Почему вы должны хранить вино в винных погребах?

Покупка, хранение и продажа вина через Vinovest дает несколько преимуществ.

Простая покупка и продажа вин

Онлайн-платформа Vinovest, основанная на искусственном интеллекте (AI), позволяет легко покупать и продавать лучшие в мире вина.

Оптимальное хранение

Vinovest надежно хранит вашу коллекцию вин на закрытых складах при оптимальном освещении, влажности, вибрации и температуре.

Ваши вина будут стратегически храниться рядом с крупными винодельческими регионами. Это похоже на доступ к огромному винному погребу без каких-либо затрат или материально-технического обеспечения его содержания.

Более того, один из погребов — тот же, что и британская королевская семья для хранения своих вин!

Простое расширение винного хранилища

С Vinovest вы можете хранить столько же или меньше вина, не создавая новую инфраструктуру для расширения пространства для хранения винных бутылочек. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Происхождение и подлинность

Больше не нужно беспокоиться о подделке вина и поддельных винных бутылках. Винные эксперты Vinovest проверяют подлинность ваших бутылок и отслеживают их происхождение перед покупкой.

Страхование и безопасность

Ваши вина в безопасности под круглосуточными камерами видеонаблюдения. Есть резервное питание на случай, если основной метод не сможет поддерживать идеальную температуру и влажность. Существует также комплексная страховка, которая защитит ваш винный погреб в любое время.

Кураторский портфель

Команда сомелье и специалистов по данным тщательно курирует ваш портфель на основе патентованных финансовых моделей и исторических данных.

Низкие общие расходы

Помимо добавления средств на ваш счет, все, что вам нужно заплатить, — это ежегодная комиссия в размере 2,85% (2,5% для портфеля выше 50 000 долларов). Это включает покупку вин, аутентификацию, хранение, полный страховой полис по рыночной стоимости, управление портфелем и продажу бутылок.Вы также получите значительные налоговые преимущества, поскольку таможенные склады не взимают НДС и акцизные сборы.

Простая доставка вин

После продажи Виновест безопасно доставит вашу партию вашему покупателю. Если вы хотите выпить вина, его доставят прямо к порогу.

Право собственности

Самое приятное то, что покупаемые вина принадлежат вам.

В завершение …

Обустройство винного погреба — непростая задача, требующая заботы о многих аспектах, таких как хранение, климат-контроль, дизайн и безопасность.Само собой разумеется, что процесс трудоемкий и дорогостоящий.

Самая простая ставка — покупать, хранить и продавать вина через Vinovest. Таким образом, вам не придется сталкиваться с этими проблемами или переделывать погреб, чтобы он соответствовал растущей коллекции.

Итак, зарегистрируйтесь сейчас и начните создавать свой винный портфель прямо сейчас!

Автор

Энтони Чжан

Энтони — постоянный предприниматель, который ранее основал и продал две компании, EnvoyNow и KnowYourVC.Он также занимал руководящие должности в Blockfolio и является членом совета директоров RateMyInvestor.

7 основных принципов хранения вина, которые необходимо знать

Итак, вы купили вина, которое не собираетесь пить сразу. Что теперь с этим делать?

Прежде всего, полезно помнить, что лишь небольшой процент хороших вин на рынке выигрывает от длительной выдержки. Большинством вин лучше всего наслаждаться в течение нескольких лет после выпуска. Если вы хотите покупать вина для выдержки, вам действительно стоит подумать об инвестировании в хранилище профессионального уровня — это совершенно другая игра.

Для всех остальных, однако, следование нескольким простым рекомендациям поможет сохранить свои вина в безопасности до тех пор, пока вы не будете готовы их пить.

1. Сохраняйте прохладу

Жара — враг номер один для вина. При температуре выше 70 ° F вино выдерживается быстрее, чем обычно желательно. А если станет намного жарче, ваше вино может «приготовиться», что приведет к приглушению аромата и вкуса. Идеальный диапазон температур составляет от 45 ° F до 65 ° F (и 55 ° F часто называют близким к идеальному), хотя это не точная наука.Не волнуйтесь, если на вашем складе станет на пару градусов теплее, если вы открываете бутылки в течение нескольких лет после их выпуска.

2. Но не слишком круто

Хранить вина в домашнем холодильнике можно до пары месяцев, но на более длительный срок — не лучший вариант. Средняя температура холодильника опускается значительно ниже 45 ° F для безопасного хранения скоропортящихся продуктов, а недостаток влаги может в конечном итоге высушить пробки, что может позволить воздуху проникнуть в бутылки и повредить вино.Кроме того, не храните вино в местах, где оно может замерзнуть (в неотапливаемом гараже зимой, забытом на несколько часов в морозильной камере). Если жидкость начнет превращаться в лед, она может расшириться настолько, что вытолкнет пробку.

3. Стабильно на ходу

Более важно, чем беспокоиться о достижении идеальной температуры в 55 ° F, избегать мин при резких, экстремальных или частых перепадах температуры. Помимо приготовленных ароматизаторов, расширение и сжатие жидкости внутри бутылки может вытолкнуть пробку или вызвать просачивание.Стремитесь к постоянству, но не пугайтесь незначительных колебаний температуры; вина могут ухудшиться при транспортировке из винодельни в магазин. (Даже если из-за тепла вино просочилось через пробку, это не всегда означает, что вино испорчено. Нет никакого способа узнать, пока вы его не откроете — оно все равно может быть восхитительным).

4. Выключите свет

Свет, особенно солнечный, может стать потенциальной проблемой при длительном хранении. Ультрафиолетовые лучи солнца могут испортить вино и преждевременно состарить его.Одна из причин, почему виноделы используют бутылки из цветного стекла? Они как очки для вина. Свет от бытовых лампочек, вероятно, не повредит само вино, но в конечном итоге может поблекнуть ваши этикетки. Лампы накаливания могут быть немного безопаснее люминесцентных ламп, которые излучают очень небольшое количество ультрафиолетового света.

5. Не переживайте из-за влажности

Считается, что вина следует хранить при идеальном уровне влажности 70 процентов. Теория гласит, что сухой воздух высушит пробки, что приведет к попаданию воздуха в бутылку и испортит вино.Да, это действительно происходит, но если вы не живете в пустыне или в арктических условиях, с вами этого, вероятно, не случится. (Или, если вы кладете бутылки на 10 или более лет, но потом мы вернемся к вопросу о профессиональном хранении.) Безопасным считается любое место с влажностью от 50 до 80 процентов, и поместите кастрюлю с водой в ваше хранилище. область может улучшить условия. И наоборот, чрезвычайно влажные условия могут способствовать появлению плесени. Это не повлияет на правильно запечатанное вино, но может повредить этикетки. Осушитель может это исправить.

6. Смотри на вещи сбоку

Традиционно бутылки хранят на бортах, чтобы жидкость не прижималась к пробке, что теоретически должно предохранять пробку от высыхания. Если вы планируете пить эти бутылки в ближайшей или среднесрочной перспективе, или если бутылки имеют альтернативные крышки (завинчивающиеся крышки, стеклянные или пластиковые пробки), в этом нет необходимости. Однако мы скажем следующее: горизонтальные стеллажи — это компактный способ хранения ваших бутылок, и они определенно не могут повредить вашим винам.

7. Не сильно трясется

Есть теории, что вибрация может в долгосрочной перспективе повредить вино, ускоряя химические реакции в жидкости. Некоторые серьезные коллекционеры беспокоятся даже о слабых вибрациях, вызываемых электронными приборами, хотя свидетельств, подтверждающих их влияние, мало. Сильные вибрации могут нарушить осадок в старых винах и не дать им осесть, что потенциально может сделать их неприятно песчаными. Если вы не живете над вокзалом или не устраиваете рок-концерты, может ли это стать проблемой для вашего краткосрочного хранения? Нет.(Но не встряхивайте вино, как MVP Суперкубка, собираясь распылить бутылку шампанского по раздевалке.)


Итак, где мне хранить бутылки?

Если вам не посчастливилось иметь прохладный, не слишком влажный подвал, который можно использовать как подвал, вы можете импровизировать с простыми стеллажами в безопасном месте. Исключите кухню, прачечную или котельную, где высокие температуры могут повлиять на ваши вина, и ищите место, не совпадающее со светом, льющимся из окна.Вы также можете купить небольшой винный холодильник и следовать тем же рекомендациям: если вы храните винный холодильник в прохладном месте, ему не придется так много работать, что снизит ваши счета за электроэнергию.

Возможно, здесь есть малоиспользуемый чулан или другое свободное место для хранения, которое можно было бы использовать для хранения вина? Если у вас есть подходящее темное, стабильное пространство, не слишком влажное или сухое, но слишком теплое, вы можете подумать о приобретении автономного холодильного агрегата, специально разработанного для вина. Есть несколько недорогих систем для небольших помещений, но в большинстве случаев это касается профессиональных винных хранилищ.

Когда пора улучшить условия хранения? Спросите себя: сколько вы потратили в прошлом году на пристрастие к вину? Если охлаждающее устройство за 1000 долларов составляет менее 25 процентов вашего годового бюджета на покупку вина, пора подумать об этом более внимательно. С таким же успехом можно защитить ваши вложения.

Еще один совет от коллекционеров: какое бы число вы ни думали, когда дело касается вместимости бутылок, удвойте его. Когда вы начнете накапливать вина для питья позже, вам будет трудно остановиться.


Если я хочу купить винный холодильник, что мне искать?

Винные холодильники в основном представляют собой автономные устройства, предназначенные для поддержания постоянной температуры, иногда подходящей для сервировки, а не для длительного хранения, тогда как винный погреб — это шкаф или целая комната, в которой вино хранится в оптимальных условиях в течение длительного времени. -срочная выдержка: постоянная температура (около 55 ° F), с контролем влажности и каким-либо способом защитить вино от света и вибрации.

Единицы

различаются по степени доступа к бутылкам, поэтому учитывайте, насколько хорошо вы сможете видеть, что находится внутри, и насколько легко будет схватить бутылку, когда вы этого захотите.Бутылки сложены стопкой? Есть полки, которые выдвигаются? Учитывайте размер и форму бутылок, которые вы собираете, и то, как бутылки помещаются на стеллажи — они очень широкие, высокие или необычной формы, если они вообще поместятся?

Сама дверь есть над чем задуматься. Для вас важнее видеть бутылки или защищать их от света? Стекло прозрачное, закаленное, тонированное, двустороннее или устойчивое к ультрафиолетовому излучению? Убедитесь, что дверца открывается с той стороны, на которой вы ее устанавливаете — не у каждого устройства есть двусторонние дверцы.В некоторых моделях есть замки или даже сигнализация.

Более дорогие устройства могут иметь несколько температурных зон, что является хорошей особенностью, если вы хотите, чтобы ваши красные вина имели одну температуру, а белые — более прохладную, более готовую к употреблению. Также полезен контроль влажности. Постарайтесь найти тихое устройство — вы удивитесь, насколько громким он может быть. Чем больше вы тратите, тем лучше должны быть материалы, например, алюминиевые полки, которые будут проводить прохладу лучше, чем пластиковые, или грубая внутренняя часть, которая будет лучше для влажности, чем гладкая.

Правильных Фактов Хранения Вина | Заповедник изысканных вин

Факты о правильном хранении вина

То, что некоторые вина должны быть выдержаны для достижения максимального качества, настолько широко распространено в сознании широкой публики, что может считаться общеизвестным. Большинство людей также знают, что вино нужно хранить определенным образом. Мало кто знает детали и не понимает реальной науки, стоящей за выдержкой вина, что может объяснить, почему так много людей недооценивают важность правильного хранения вина.

Тем не менее, созревание или выдержка вина — это одновременно наука и искусство. Наука в этой химии является двигателем всего процесса. Индивидуальные реакции хорошо понятны, предсказуемы и ясно показывают, почему правильное хранение так важно. Но это тоже искусство. Состав вина настолько разнообразен и сложен, что мы говорим о множестве разных реакций. Таким образом, может быть чрезвычайно сложно точно предсказать конечный результат, который будет иметь выдержка для разных вин.Точно так же сложно предсказать результаты для разных урожаев одного и того же вина (хотя диаграммы урожайности помогают). Даже опытные энологи с надлежащими погребами не всегда добиваются успеха в создании вина безупречного вкуса. Еще больше усложняет дело то, что вкус субъективен. Некоторым людям нравятся выдержанные вина (из-за вторичного вкуса), а некоторым — нет (они предпочитают первичные фруктовые ароматы).

К счастью для нас, вокруг достаточно нетерпеливых коллекционеров, готовых пожертвовать бутылкой, чтобы посмотреть, как развивается вино.Если предположить, что вы тоже были рядом, чтобы попробовать его, и у вас было такое же вино в погребе, вам повезло. В противном случае мы должны полагаться на советы винных экспертов. Большинство вин, которые сейчас хранятся в вашем погребе, каждый год пробует тот или иной эксперт. Поэтому мы полагаемся на их советы и советы.

Несмотря на советы эксперта, мы иногда разочаровываемся. Если ваши вина хранились неправильно, причина очевидна. Скорее всего, это образцы вин, о которых хорошо заботились.Но даже если ваши вина хранились должным образом, ваша бутылка все равно выросла в немного другой среде, чем та, в которой был взят образец. Например, как с ним обращались во время поездки между винодельней и вашим погребом. Я видел, как перевозят некоторые вина, и на это больно смотреть. Следовательно, ваша бутылка, вероятно, претерпела несколько иные химические реакции, чем та, которую пробовал винный эксперт. То, что произошло до того, как оно приземлилось в вашем подвале, — вне вашего контроля. Так что удача тоже играет важную роль.Это может помочь объяснить загадочную привлекательность вина. Когда дело касается выдержки вина, нет никаких гарантий. Мы все были приятно удивлены вином, которое не должно было улучшаться с возрастом (но улучшалось), и наоборот.

Хотя наука объясняет необходимость надлежащего хранения, а винные эксперты и коллекционеры по всему миру подтверждают это, многие коллекционеры продолжают «срезать углы». Это почему? Частичная вина заключается в том, что мы все наслаждались довольно хорошим вином, которое выросло в довольно плохих районах.Удача? Может быть. Но большинство из нас не пробуют вино для жизни (и не пробуют сотни вин в неделю), поэтому мы склонны обращать внимание только на то, что что-то действительно испортилось или испортилось. Негативных последствий неправильного хранения не избежать. Со временем плохое хранение всегда будет влиять на вкус и / или букет вина. Иногда разница тонкая (а для некоторых из нас … слишком тонкая). В других случаях он может быть очень выраженным. Но даже кардинальные изменения могут остаться незамеченными. Наши вкусовые рецепторы обладают слабой памятью, и если у вас под рукой нет образца правильно хранимого вина для сравнения, часто бывает так: «вы не знаете, чего вам не хватает».

Так что же такое правильное хранение? Во-первых, давайте посмотрим на основы. Все вина скоропортящиеся. В отличие от виски, в вине недостаточно алкоголя, чтобы сохранять его на неопределенный срок. Все вина со временем испортятся. Даже такие вина, как Сотерн (некоторые из которых будут улучшаться в течение 100 лет), в конечном итоге будут отвратительными. При неправильном уходе вина, достойные выдержки, могут испортиться менее чем за год. «Готовые к употреблению» вина имеют срок годности, который измеряется месяцами, и меньше при хранении в условиях чрезмерного стресса.Все вина станут историей в считанные часы, если их оставить в багажнике машины в жаркий летний день.

Фактические требования к хранению зависят от типа вина и его предполагаемого использования. Ясно, что хорошее вино, предназначенное для хранения более 5 лет и возможное употребление достаточно опытным любителем вина, требует гораздо более строгого контроля, чем бутылка столового вина, предназначенная для соуса для спагетти в следующем месяце.

Потребности в хранении для среднего пьющего вино

Рискуя потерять потенциальных клиентов, будем откровенны.Сегодня подавляющее большинство вин (95%?) Готово к употреблению. Изготовленные для немедленного употребления, они НЕ улучшатся со временем. Фактически, они начнут разлагаться с того дня, как их закупорили пробкой, даже если они правильно помещены в подвал. Правильное хранение в погребе продлит ваши «готовые к употреблению» вина, но не улучшит их.

Кто-то однажды провел исследование всего вина, купленного на полках LCBO, и определил, что средняя продолжительность «времени хранения» для всех проданных вин составляет около 14 часов! Производители знают об этом и разрабатывают большинство своих вин для этой цели.В общем, делать «готовое к употреблению» вино намного дешевле, так почему бы и нет?

Нельзя сказать, что «готовое к употреблению» вино означает низкое качество — это далеко не так. Есть очень качественные и очень дорогие «готовые к употреблению» вина (и сорта винограда), которые просто не предназначены для того, чтобы соответствовать возрасту. (например, жаркое в горшочке на 5-й день имеет прекрасный вкус, а оставшаяся форель — нет). Итог: при хранении только в течение коротких периодов (то есть нескольких месяцев) специализированное хранение не является проблемой для среднего пьющего вино, среднего вина или любого другого вина в этом отношении.

Большинство вин, «готовых к употреблению», можно безопасно хранить до 8 или 12 месяцев или около того без значительной потери качества, пока они хранятся в помещении со следующими минимальными условиями:

вдали от прямых солнечных лучей, от 4 ° C до 18 ° C (от 40 ° F до 65 ° F), температура не колеблется более чем примерно на 2–3 ° C (5 ° F) — по крайней мере, не слишком часто ?! и уровни относительной влажности более 50%.

Храните его вне этих пределов, и все вина могут пройти стадию расцвета или испортиться всего за несколько месяцев.Хотя первые два условия можно легко обеспечить (если у вас есть подвал), большинству людей очень трудно обеспечить последние два без погреба или винного шкафа. Так что выпейте, ребята, а еще лучше позвоните нам!

Потребности в хранении коллекционера и энтузиаста

У энтузиастов и коллекционеров есть более серьезная потребность в хранении. У них есть большие и / или ценные коллекции. Из-за огромных размеров некоторых из этих коллекций даже их «готовые к употреблению» вина, как правило, остаются неоткрытыми в течение длительного времени.К тому же коллекционер / энтузиаст обычно участвует в винах премиум-класса, достойных выдержки. Эти вина фактически улучшаются с возрастом и могут полностью раскрыть свой потенциал только через 5, 10 и до 50 лет в бутылке. Но только при правильном помещении! Поскольку негативные последствия неправильного хранения со временем увеличиваются, правильное хранение является обязательным условием для этого типа продуктов.

Хранение и выдержка изысканных вин

Чтобы лучше понять концепцию сохранения и выдержки изысканных вин, мы более подробно рассмотрим шесть важнейших элементов, связанных с правильным хранением вина:

  • температура
  • температурная стабильность
  • влажность
  • вентиляция
  • тьма
  • безопасность

Температура

Идеальная температура для хранения вина составляет от 11 ° C до 14 ° C (от 52 ° F до 58 ° F).Обратите внимание, что существует приемлемый температурный диапазон, но после его выбора температура не должна колебаться.

Вино представляет собой сложный и хрупкий баланс аминокислот, фенолов, углеводов и других химических соединений. Старение вина представляет собой серию различных химических реакций между этими соединениями и незначительными количествами кислорода в бутылке с момента ее закупорки, плюс незначительные количества, которые могут проникнуть через пробку с течением времени. На эти реакции легко влияют физические и химические изменения, происходящие в окружающей среде, особенно температура.Поскольку скорость средней химической реакции увеличивается с температурой (скорость удваивается на каждые 10 ° C повышения температуры), вино практически не стареет при хранении ниже 10 ° C (50 ° F). Храните его при температуре 25 ° C (78 ° F), и вино, достойное выдержки, которое обычно требует десяти лет тщательной выдержки, может пройти через несколько месяцев.

Теперь некоторые из вас могут подумать: «Почему бы просто не хранить вино в моем шкафу? Оно теплее, оно стареет быстрее, и я могу быстрее наслаждаться им?» Бутылки, хранящиеся до максимального качества при более высоких, чем надлежащая температура в погребе, всегда будут хуже, чем бутылки, хранящиеся до пика при правильной температуре.Период. И вот почему. В то время как все различные химические реакции, о которых я упоминал, будут «ускоряться» с повышением температуры, каждая реакция «ускоряется с разной скоростью». Это вызывает нежелательные изменения. Например, тепло заставляет твердые вещества (танин и краситель) выпадать с большей скоростью, чем реагируют сахара и кислоты, вызывая дисбаланс. Таким образом, хранение при более высоких температурах для сокращения времени выдержки НЕ является решением.

С другой стороны, вина, хранящиеся при очень низких температурах, будут стареть намного медленнее.Хотя они могут быть не такими поврежденными, как те, что хранятся при температурах выше идеальных (до тех пор, пока они не замерзают), эти вина обычно подвержены разрушительному воздействию низких уровней влажности, которые обычно связаны с холодными средами (т. Е. В холодильнике вероятно, худшее место номер один для хранения ваших вин). Если уровень влажности достаточно высок (то есть> 60%) для сохранения целостности пробки и не допускаются колебания температуры, более низкие, чем идеальные, температуры для части срока жизни вина должны только замедлить процесс старения.

Температурная стабильность

Вино должно храниться в среде с постоянной и стабильной температурой. Приемлемым уровнем колебаний температуры считается примерно от 2 до 3 ° C (5 ° F) в среднем один раз в год.

Температурная стабильность — это «святой Грааль» хранения вина. Помимо влажности, это самая важная из требований к хранению, и в то же время одна из самых труднодостижимых.Поддержание постоянной температуры с течением времени даже важнее, чем фактический средний уровень температуры. Я не тестировал его, но, по моему внутреннему ощущению, вино будет «менее повреждено», если будет храниться при температуре за пределами диапазона (скажем, 64 ° F), при условии, что температура будет постоянной, чем вино, хранящееся при более идеальных температурах, чем » резко колеблются в пределах диапазона »(например, температура ежедневно колеблется от 51 ° F до 58 ° F). Для тех, кто использует методы домашнего хранения, изменение температуры на 2–3 ° C (5 ° F) может быть повседневным явлением.Я бы не стал пробовать хранить вина в погребах больше года или около того в таких условиях.

Если вы считаете, что ваш винный шкаф, погреб или ваше текущее хранилище работают хорошо, попробуйте оставить термометр Max-Min в приборе на несколько месяцев. Я думаю, ты удивишься. Большинство из них не имеют функции Max-Min, поэтому вам придется поискать это. Убедитесь, что вы используете зонд для жидкости, такой как те, которые используются для измерения температуры вина перед подачей на стол. Важна температура жидкости, а не температура воздуха.Колебания температуры воздуха, даже резкие, не повлияют на ваши вина, если они недолговечны. Это связано с теплоизоляционными свойствами стеклянной бутылки и жидкости в целом. Но если температура воздуха в вашем помещении для хранения будет на одном уровне всю ночь, а на другом весь день (или меняется от сезона к сезону) — вот тогда у вас возникнут проблемы.

Колебания температуры пропускают в вино больше воздуха / кислорода. Когда среда нагревается, вино (и воздух) в бутылке нагреваются и расширяются.Единственное, что может дать — это пробка. Либо пробка слегка выдвигается, либо часть воздуха / вина просачивается сквозь пробку. По мере охлаждения воздуха содержимое бутылки сжимается, втягивая воздух / кислород в бутылку. При многих колебаниях температуры довольно много наружного воздуха действительно может заменить испаряющееся вино. Это приводит к низкому уровню заполнения или незаполненному объему, наблюдаемому в старых винах, и к окисленному вкусу других.

Поскольку высокий уровень кислорода, газа с высокой реакционной способностью, является единственным наиболее разрушительным фактором для вина, бутылки, которые подвергались повторяющимся температурным циклам, имеют тенденцию терять свежесть (в лучшем случае) или портиться (в худшем).Для правильной выдержки вина необходимо минимизировать колебания температуры как по величине, так и по частоте. Колебания всего на 1,5 ° C (3 ° F) могут быть очень опасными, если они происходят ежедневно

Влажность

Уровень относительной влажности должен составлять от 60 до 80 процентов.

Пробка — это натуральный продукт, который со временем портится. И да, пробка все равно высохнет, даже когда бутылку положить на бок.Хотя нижняя часть пробки соприкасается с вином, верхняя часть пробки подвергается воздействию воздуха и полностью зависит от условий воздуха вокруг нее. Если воздух слишком сухой, верхняя часть пробки высохнет, сморщится, потрескается и позволит большему количеству воздуха контактировать с вином. Проблема усугубляется, если низкая влажность сопровождается колебаниями температуры. В этой климатической зоне (например, в Торонто) низкий уровень влажности зимой портит много пробок / вин. Ущерб не произойдет в одночасье.На это нужно время. Сколько сезонов? Невозможно предсказать. Это действительно зависит от характеристик каждой пробки.

Высокая влажность предохраняет пробку от высыхания. При относительной влажности ниже 50% становится слишком сухо. Уровни выше 80% не повредят пробку / вино, но вы рискуете, что плесень или грибок повредят место для хранения и ваши винные этикетки.

Вентиляция

Вино должно храниться в помещении без запаха.

Поскольку некоторое количество воздуха всегда будет возвращаться в вино через пробку, молекулы, составляющие этот запах, могут и будут проникать в вино со временем (т.е. мы говорим здесь годы, а не просто покраска дома). Некоторые запахи довольно мягкие. Другие, например, легколетучие химические соединения, особенно вредны. Запахи, на которые следует обращать внимание, включают растворители (например, свежую краску, чистящие растворы) или различные ароматные пищевые продукты, такие как лук, чеснок и т. Д.Не храните их рядом с вином.

Тьма

Вино не следует подвергать чрезмерному воздействию света.

Свет, особенно короткие волны, расщепляет сложные молекулы, которые создают некоторые из особых ароматов в правильно выдержанных винах. Это редко бывает проблемой, поскольку вино уже хорошо защищено стеклом, которое практически поглощает все ультрафиолетовые лучи.Стекло темного цвета поглощает большую часть другого света. Низкое освещение не повредит вину. Но, пожалуйста, держитесь подальше от прямых солнечных лучей!

Безопасность

Безопасность — важная проблема, хотя и не является условием окружающей среды. Нет смысла иметь сложный погреб, если ваше вино подвержено потере или повреждению из-за пожара, кражи или поломки оборудования.

Коллекционеры и энтузиасты вкладывают много времени и денег в свои вина.Даже довольно скромные коллекции могут быть оценены в более чем 100 000 долларов, однако их владельцы полагаются на системы домашней безопасности, которые могут оказаться не особенно эффективными против профессионального вора. К счастью, большинство воров слишком ленивы, чтобы вытащить много вина, так что вы можете не сильно пострадать. Вы сумасшедший дядя, или дети-подростки могут быть большей угрозой. Используя эффект масштаба, профессиональные винные хранилища могут позволить себе установить профессиональное оборудование для обеспечения безопасности коммерческого уровня со сложными системами резервного копирования для защиты ваших вин.

Домашние винные коллекции более подвержены пожару. В домах нет спринклерных систем. В случае пожара прогноз обычно неблагоприятный. Профессиональные складские помещения защищают свой инвентарь с помощью коммерческого противопожарного оборудования, такого как спринклерная система. Эти системы редко позволяют пожару выйти из-под контроля.

Жилые винные коллекции наиболее подвержены утрате или повреждению из-за отказа оборудования.Несмотря на то, что в домашние системы хранения вкладываются огромные суммы денег, лишь немногие устанавливают в них избыточность. Если что-то сломается, погреб будет закрыт до тех пор, пока проблема не будет устранена — и, таким образом, начнутся колебания температуры. Что еще хуже, что-то может выйти из строя, пока хозяина нет. Коллекционеры вернулись из отпуска и обнаружили, что их коллекции жареные или замороженные.

Примечание о вибрации

До сих пор нет жюри в вопросе о влиянии вибрации на вино.Некоторые пуристы настаивают на том, что вибрации влияют на вкус и букет. Это, безусловно, верно для «стадии питья» — всем старым красным нужно несколько дней, чтобы спокойно отдохнуть (в вертикальном положении), чтобы дать горькому осадку осесть. Но на самом деле нет четких доказательств (о которых я знаю), которые предполагают, что это важная проблема на этапе хранения — при условии, что вибрации не являются чрезвычайно сильными и постоянными.

Что нужно знать, прежде чем строить винный погреб в своем доме

Согласно исследованию Института вина, проведенному в 2016 году, средний американец выпивает около трех галлонов вина каждый год, в результате чего U.С. самая большая винопотребляющая нация на душу населения. С такой статистикой есть хороший шанс, что вы хотя бы изредка насладитесь бокалом вина или, если вы серьезный энтузиаст вина, возможно, вы даже подумываете о строительстве собственного винного погреба дома.

Если последнее больше похоже на вас, существует ряд важных факторов и передовых методов, которые вам необходимо учитывать при строительстве винного погреба в вашем доме. Молодец, это может способствовать увеличению стоимости вашего дома.Однако плохо выполненная работа может иметь обратный эффект, поэтому планируйте ее внимательно.

Прежде чем вы начнете складывать винные стеллажи и шкафы, подумайте об этих деталях, чтобы сделать винный погреб активом вашего дома.

Назначение винного погреба

Прежде чем приступить к строительству домашнего винного погреба, вам необходимо решить, как вы планируете его использовать. Например, будет ли основная цель вашего винного погреба исключительно для хранения, демонстрации вашей удивительной коллекции или того и другого? Хотите, чтобы подвал также использовался как место для приема гостей? Ответы на эти вопросы помогут вам принять более конкретные и тактические решения, чтобы воплотить в жизнь винный погреб своей мечты.

Расположение винного погреба

Термин подвал означает, что он будет построен в вашем подвале. Это имеет смысл, поскольку климат и другие экологические качества подвала делают его обычным и стратегическим местом для вашего винного погреба. Но, по большому счету, вы можете разместить винный погреб где угодно, поэтому сосредоточьтесь на своих потребностях и на том, какое пространство может быть доступно в вашем доме, соответственно.

Некоторые любители вина предпочитают переоборудовать чулан или пространство под лестницей в винный погреб.При выборе местоположения помните, что оптимальная температура для винного погреба составляет 55 градусов по Фаренгейту с относительной влажностью 60 процентов. Несмотря на то, что это предпочтительные условия температуры и влажности, это не является серьезным препятствием, если пространство немного отличается от этих идеальных условий.

При определении размера винного погреба необходимо учитывать четыре основных фактора. Это:

  • Свободное место в вашем доме
  • Количество вина, которое вы хотите сохранить
  • Другая деятельность, которая будет происходить в космосе
  • Бюджет

Предполагая, что вы строите комнату впервые, не переусердствуйте.Подумайте о том, чтобы превратить предполагаемое пространство в импровизированный подвал с небольшим количеством бутылок и смоделировать предполагаемое использование пространства в течение пары недель.

Как упоминалось ранее, идеальным климатом для винного погреба является температура 55 градусов по Фаренгейту и относительная влажность около 60 процентов. Если вы планируете разместить свой винный погреб там, где аналогичные условия уже существуют, вам будет проще выполнить настройку для достижения этих идеальных условий. Если пространство по умолчанию не так удобно, то правильная система охлаждения будет иметь решающее значение для создания оптимальных условий для хранения вина.

Размер и тип системы охлаждения во многом зависят от предполагаемого размера вашего винного погреба. Для более сложных и больших помещений подумайте о том, чтобы поговорить с профессиональным экспертом по отоплению и охлаждению, имеющим опыт работы в винных погребах, за рекомендациями по моделям HVAC, которые лучше всего подходят для этого пространства. Помните, что система охлаждения — это сердце вашего винного погреба, гарантирующее, что ваше вино должным образом охлаждается, изящно созревает и сохраняет качество и ценность.

Возможно, вам придется рассмотреть необходимость того, что известно как пароизоляция.При правильной установке пароизоляция предотвращает образование ненужной и потенциально опасной влаги внутри стен винного погреба. Тип пароизоляции будет зависеть от изоляции, используемой в винном погребе. Если вы используете обычную изоляцию из стекловолокна или жесткого пенопласта, вам нужно будет обернуть стены и потолок пароизоляцией из поли. Это обеспечит полную герметичность винного погреба. Если вы используете подвал, подумайте о специальных вариантах напольного покрытия, которые предотвращают рост плесени и создают идеальную прохладную и влажную среду.

Другой важный момент — это тип устанавливаемой двери. У вас обязательно должна быть дверь, которая полностью закрывается, чтобы эффективно сдерживать и контролировать микроклимат в подвале.

Если вы хотите, чтобы винный погреб был чем-то большим, чем просто местом для хранения, вам нужно подумать о более стилизованных вариантах, которые улучшат внешний вид самого помещения. Если вы планируете превратить винный погреб в витрину или место для развлечений, подумайте о дверях из кованого железа и стекла, поскольку они не только облегчают надлежащую герметизацию пространства, но также добавляют ощущение элегантности и стиля.Доступны сборные двери из кованого железа и стекла, а также их можно заказать по индивидуальному заказу, чтобы они соответствовали вашим точным размерам и желаемому стилю.

Обычно есть два варианта винных стеллажей для вашего погреба — сборные винные стеллажи или винные стеллажи, изготовленные по индивидуальному заказу. Решение о том, покупать ли винные стеллажи и шкафы «со стойки» или делать их на заказ, в первую очередь является вопросом стоимости. Если деньги и время не являются проблемой, вы можете также выбрать специальный комплект винных стоек, изготовленный из ваших идеальных материалов и отделки.В противном случае существует множество готовых стилей и ценовых категорий, и вы сможете найти тот, который работает.

Если вы строите винную комнату впервые, настоятельно рекомендуется профессиональная помощь, особенно если вы планируете внести структурные изменения и установить компоненты охлаждения. Есть профессионалы, имеющие опыт во всех аспектах строительства и оснащения жилого винного погреба, и нанять их услуги может быть дешевле, чем заниматься ремонтом или ремонтом из-за плохой работы своими руками.

Профессиональный подрядчик с опытом работы в винных погребах может помочь разработать план вашей комнаты или воплотить ваше видение в реальность, не забывая при этом о факторах, выходящих за рамки простого внешнего вида. Если вы живете в относительно большом городе, специалисты по строительству и установке винных погребов должны быть на расстоянии простого поиска в Google.

Украшение винного погреба

Несмотря на то, что винный погреб должен быть построен профессионально, большинство людей могут заняться его меблировкой и декорированием в рамках проекта «сделай сам».Как и в случае с большинством дизайнерских проектов интерьера, вы действительно можете запечатлеть в комнате собственное чувство стиля. Некоторые выбирают более классический вид, украсив винный погреб, повторяя стили вековой давности. На противоположном конце спектра другие выбирают дизайн, который излучает более элегантный и современный вид.

Украшая винный погреб, сосредоточьтесь на самом вине. Украшения должны быть выбраны таким образом, чтобы визуально подчеркивать вино и не делать его второстепенным элементом пространства.

Если все сделано правильно, этот винный погреб может стать частью вашего дома, пробуждая истинное чувство гордости, а также способствуя повышению стоимости недвижимости. Следуйте этим рекомендациям, и в итоге у вас должно получиться гораздо больше, чем просто место для хранения вина.

Полный текст статьи можно найти здесь, в U.S. News

Строительство винного погреба — Винные погреба на винограднике

Конструктин г Винный погреб

Хорошо оформленный винный погреб учитывает дизайн, планирование и правильное строительство.Если с винным погребом что-то пойдет не так, скорее всего, это произойдет из-за отсутствия планирования и плохого строительства. Целостный подход к проектированию и строительству винного погреба является ключом к предотвращению общих проблем, которые могут привести к серьезным проблемам в будущем. Ниже приведен контрольный список приоритетов строительства винных погребов, которых следует придерживаться по порядку.

Изоляция и пароизоляция

Самая важная часть действующей винной комнаты — это то, что происходит за стенами.Правильная изоляция и хорошая пароизоляция — ключ к успеху. Чтобы поддерживать оптимальные уровни температуры и влажности для хранения вина, а также предотвратить образование конденсата и плесени, обязательно следуйте инструкциям. Существуют отраслевые стандарты, которые включают использование определенных материалов, R-факторов, а также методов нанесения. Следуя этим стандартам, вы обеспечите самое безопасное хранение своей коллекции и вашего дома в целом.

Определение размеров холодильного оборудования и S выбор

Еще одним ключевым компонентом правильного хранения вина является охлаждение.При выборе холодильной установки подходящего размера важно учитывать:

  • Кубические футы пространства
  • Факторы R в стенах, потолке и полу
  • Оборот бутылок
  • Расстояние между холодильной системой и винным погребом
  • Планы освещения
  • …и больше.

После определения агрегата надлежащего размера следующим вопросом является планирование требований к установке всей холодильной системы, включая электрические нужды, воздуховоды, комплекты трубопроводов, термостат, датчики и бесшовную интеграцию приточного и возвратного воздуха в конструкцию винного погреба. .

Двери

Двери подвала бывают всех типов: от цельного дерева до безрамного стекла. Опять же, все сводится к правильным материалам и методам установки. Тип двери в вашем винном погребе также следует учитывать при планировании правильного размера холодильного оборудования, как упоминалось выше. Дверь винного погреба защищает окружающую среду внутри погреба и заслуживает того же внимания, что и внешняя дверь, защищающая остальную часть вашего дома от внешнего климата.

Стеллаж для вина

Хотя стеллажей для винных погребов существует множество вариантов, важно составить комплексный план строительства винного погреба. Как только это будет сделано, вы сможете подойти к дизайну интерьера с уверенностью, что вы полностью понимаете необходимые элементы функционирующего винного погреба и то, как легко интегрировать их в дизайн.

Последовательность C инструкция

На строительство винного погреба влияет множество факторов, включая электричество, изоляцию, HVAC, освещение, стеллажи, стеклянные стены и двери.Правильная последовательность выполнения задач поможет избежать переделок, которые требуют времени и денег. Попросите вашего проектировщика задокументировать и сообщить строителю или подрядчику четкую последовательность строительства, чтобы обеспечить соблюдение графика и бюджета. Если вы планируете заранее и внимательно относитесь к деталям, ваш проект воплотится в жизнь, как задумано, и выдержит испытание временем.

Итак, главное — планировать заранее и помнить о деталях. Мы рады, что наш проверенный подход работает на вас! Свяжитесь с Vineyard Wine Cellars сегодня, нажав здесь или позвонив по телефону 866-973-1100.

Проектирование и установка винных погребов на заказ в Денвере, штат Колорадо,

Trust Red Leaf Solutions для ремонта винных холодильников

Важно иметь эффективный способ хранения вина при оптимальной температуре и влажности, чтобы обеспечить его правильное созревание. Red Leaf Solutions гордится тем, что является вашим экспертом в Денвере, CO, когда дело доходит до ремонта холодильников для винных погребов. Если вашему охлаждающему устройству требуется обслуживание или ремонт, наша команда диагностирует и устранит проблему, чтобы защитить ваши вложения.Мы предлагаем ремонт винных холодильников для всех марок и моделей винного холодильного оборудования, независимо от того, устанавливали мы его изначально или нет. Мы приглашаем вас узнать больше о наших услугах по ремонту холодильников для вина или назначить бесплатную консультацию на дому.

Техническое обслуживание охладителей винных погребов

При правильном уходе охлаждающее устройство для винного погреба может прослужить долго. Как и любая другая механическая или электрическая система, ваш винный холодильник требует технического обслуживания для поддержания его оптимальной эффективности.Винные погреба состоят из таких частей, как компрессоры и двигатели, которые нуждаются в обслуживании, охлаждающие жидкости нуждаются в подзарядке, а фильтры и прокладки иногда требуют замены. Даже если ваш винный холодильник работает нормально, его следует ежегодно проверять, чтобы убедиться, что все его компоненты находятся в отличном рабочем состоянии. Red Leaf Solutions может обслуживать ваш кулер для винной комнаты, независимо от его марки, модели или размера.

Распространенные проблемы с охладителем винных погребов

Охладители для винных погребов имеют множество преимуществ, но это не значит, что они иногда не имеют проблем и требуют ремонта.Винные погреба предназначены для поддержания постоянной температуры и влажности в винной комнате для обеспечения надлежащей выдержки. Если состояние вашего винного погреба ухудшается, есть некоторые вещи, которые можно оценить, прежде чем обращаться к нам за услугами.

  • Температура — Температура в погребе винного холодильника влияет на время выдержки вина. Танины и другие компоненты вина по-разному реагируют на тепло. Идеальная температура для хранения вина — от 55 до 59 градусов. Вы можете использовать цифровой термометр для измерения температуры в винном погребе.ЕСЛИ в комнате слишком тепло, проверьте блок выключателя, чтобы убедиться, что на охладитель подается питание. Вы можете попробовать выключить устройство и дать ему отдохнуть пару часов, прежде чем перезапускать его. Если с устройства капает вода или на испарителе образовался лед, выключите кулер и немедленно свяжитесь с нами для обслуживания.
  • Влажность — Хотя влажность не влияет напрямую на ваше вино, она влияет на бутылку, и это может в конечном итоге испортить ваше вино. Вино должно храниться при влажности 50-70% независимо от сорта.Низкая влажность может высушить пробку, привести к ее усадке и попаданию воздуха в винную бутылку. Если в вашем винном холодильнике нет регулятора влажности, вы можете поместить в него таз с водой или влажную губку, чтобы повысить влажность. Слишком высокий уровень влажности также может привести к отслаиванию или разрушению этикеток. Проверьте дверную прокладку, чтобы убедиться в отсутствии зазоров, через которые может выйти влага. Если у вас есть увлажнитель воздуха, но уровень влажности по-прежнему слишком низкий, обязательно свяжитесь с нами для обслуживания.
  • Светлый — Ваше вино следует хранить в темном месте, потому что УФ-свет может разрушить химические соединения, которые придают вину его аромат и характер.Если у вас есть винный холодильник с дверцей из прозрачного стекла, не забудьте расположить эту дверцу вдали от прямых солнечных лучей или люминесцентных ламп.
  • Другие проблемы с охладителем вина — Наши специалисты также могут отремонтировать охладитель винного погреба, если он не включается, вино не охлаждается, из охладителя течет вода или издает шум, или дверца не закрывается должным образом.

Ремонт всех типов систем охлаждения винных погребов

Наша команда опытных и обученных технических специалистов работает со всеми типами систем охлаждения винных погребов в домах по всему Денверу.Домовладельцам доступны три основных типа холодильных установок для вина. Это автономные системы охлаждения, сплит-системы и канальные системы охлаждения. Наша команда опытных технических специалистов также может отремонтировать широкий спектр винных холодильников, включая компрессорные, однозонные, встраиваемые, термоэлектрические и двухзонные. Многие винные энтузиасты рассчитывают на свои винные погреба, чтобы их вина оставались прохладными, но они могут не знать тонкостей работы установки. Вам не нужно быть экспертом, потому что мы.Мы можем помочь вам определить, есть ли у вас лучший агрегат для ваших нужд, и отремонтировать охладители для винных погребов до состояния, как новенького.

Преимущества систем охлаждения вина

Команда Red Leaf Solutions с гордостью предлагает услуги по ремонту холодильных установок для винных погребов. Охладители винных погребов помогают поддерживать постоянный уровень влажности, создавая идеальные условия для ваших бутылок с вином. Многие люди не осознают, как часто температура и влажность в помещении меняются день ото дня.По этой причине вам нужно специальное пространство с идеальной температурой и влажностью, чтобы ваше вино выдерживалось должным образом, чтобы вы могли в полной мере насладиться им, когда придет время. Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о холодильниках для винных погребов здесь. Если вам понадобится ремонт холодильного агрегата для винного погреба в Денвере, мы вам поможем. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше или назначить бесплатную домашнюю консультацию.

Позвоните сегодня, чтобы узнать стоимость обслуживания по вопросам холодильника для винного погреба.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *