Menu Close

Какую соковыжималку выбрать для томатов: Рейтинг лучших соковыжималок для помидоров

Соковыжималка для томатов: электрическая или ручная лучше для помидоров

Большая часть моделей соковыжималок способны перерабатывать все овощи, ягоды и фрукты. Они делают из них сок с мякотью либо без мякоти. Я убедился на личном опыте, не вся техника пригодна, например, для отжимания сока из помидоров. У этих овощей своеобразная структура. Давайте разбираться, какой должна быть соковыжималка для томатов.

Учесть нюансы обработки помидоров

У помидора много мелких и твердых семян, не все агрегаты способны их молотьУ помидора много мелких и твердых семян, не все агрегаты способны их молоть. Фото: profermu.com
  1. У томатов множество мелких твердых семян, это усложняет их обработку. Справиться с их перемалыванием способны не все агрегаты.
  2. Из помидоров не делается прозрачный нектар. У их сока должна быть густая консистенция с большим содержанием мякоти. Поэтому соковыжималка должна хорошо перемалывать помидоры и перемешивать их в однородный продукт.

Знать конструкцию соковыжималки: 2 вида

Все соковыжималки по конструкции делятся на два типа.

Тип 1. Центробежные

Конструкция центробежной соковыжималки позволяет готовить только прозрачный напиток без мякотиКонструкция центробежной соковыжималки позволяет готовить только прозрачный напиток без мякоти. Фото: tehnika.expert

Электрические центробежные соковыжималки работают по такому принципу:

  1. Фрукты или овощи в приборе перемалываются дисковой теркой, вращающейся с высокой скоростью.
  2. Затем получившаяся кашица проталкивается сквозь сепаратор. В нем мякоть отделяется от жидкости.
  3. Готовый сок сливается в подставленную емкость. Он получается прозрачным, негустым и не содержит мякоти. То есть — это нектар.
Центробежные соковыжималки превратят томаты в жидкий сокЦентробежные соковыжималки превратят томаты в жидкий сок. Фото: prosoki.ru

Недостатки:

  1. Прибор работает на высокой скорости, поэтому масса разогревается, из-за этого витамины в ней разрушаются.
  2. Сок внутри аппарата контактирует с кислородом, поэтому окисляется и утрачивает полезные качества.
  3. Из-за высокого расходования плодов в ходе их обработки, готового продукта получается мало.

Вывод. Центробежные соковыжималки непригодны для томатного сока. Они способны производить только нектар — прозрачную неплотную жидкость без мякоти.

Тип 2. Шнековые

В шнековом аппарате овощи перерабатывает в жидкость вал с лопастямиВ шнековом аппарате овощи перерабатывает в жидкость вал с лопастями. Фото: i2.rozetka.ua

Конструктивно и по принципу работы шнековая соковыжималка похожа на мясорубку:

  1. Внутри агрегата размещается шнековый вал (толкатель) с лопастями.
  2. Он при вращении измельчает помидоры вместе с семенами.
  3. Полученная масса под давлением проталкивается сквозь стальное сито.
  4. Готовый томатный сок стекает в подставленную емкость.
Соковыжималка со шнековыми валами выдает густой сок с мякотьюСоковыжималка со шнековыми валами выдает густой сок с мякотью. Фото: i.otzovik.com

Достоинства:

  1. Высокое содержание готового продукта и мало отходов.
  2. Агрегат измельчает помидоры медленно, жидкость не разогревается и не окисляется, поэтому напиток сохраняет полезные качества.
  3. Сок получается густым, плотным, с высоким содержанием мякоти.

Есть 4 разновидности шнековых соковыжималок:

Вид 1. Ручная шнековая соковыжималка горизонтального хода с одним валом

Это небольшое устройство, похожее внешне и по принципу работы на мясорубку.

Оно идеально подходит для приготовления небольших объемов томатного сока — за 30 мин получается 5–6 стаканов напитка.

Плюс — этот простейший агрегат эффективно перемалывает семечки томатов.

Недостаток — пользоваться женщинам физически трудно. Шнек приводится в движение при помощи ручного вращения рукояти

table_pic_ Вид 2. Ручная соковыжималка горизонтального хода с двумя шнеками

Второй толкатель на такие агрегаты ставится, чтобы увеличить эффективность отжима помидоров.

У приборов в большинстве случаев есть функция реверса (обратный ход).

Такое перемещение двух шнеков еще больше увеличивает эффективность отжимания плодов.

Благодаря этому, соковыжималки с двумя шнеками почти безотходны (выход 90%)

table_pic_ Вид 3. Механическая соковыжималка вертикального хода

Этот агрегат очень похож на пресс для винограда.

Функционирует он по тому же принципу:

  • томаты укладываются в емкость;
  • затем пользователь жмет на рычаг;
  • запускается процесс прессового отжима
table_pic_
Вид 4. Электрическая машина горизонтального хода

Такой агрегат работает гораздо быстрее, чем ручные модели.

При выработке сока пользователь не прилагает усилий. Надо лишь уложить помидоры в емкость, и включить прибор.

Спустя 2–3 минуты сок будет приготовлен.

Электрическая соковыжималка для помидоров оснащается одним либо двумя шнеками.

Прибор станет оптимальным выбором, если вам нужно приготовить несколько литров томатного сока

Какую соковыжималку выбрать: 6 лучших моделей

Вот лучшие соковыжималки для помидоров, по отзывам пользователей:

VES-3005

Горизонтальная электрическая шнековая соковыжималка испанского производства.

Характеристики:

  • у прибора хороший КПД — он отжимает из томатов до 80% сока;
  • укомплектован двухпозиционной насадкой для плодов разных размеров;
  • корпус сделан из пищевого пластика;
  • центрифуга изготовлена из стали-нержавейки.

Цена — 3000 ₽

M-Young/Juice-Machine

Горизонтальная ручная соковыжималка с двумя шнеками китайского производства.

Характеристики:

  • рассчитана на единовременное приготовление 2–3 стаканов напитка;
  • корпус прибора сделан из пищевого пластика.

Цена — 2500 ₽

Tomato-Juicer

Горизонтальная ручная соковыжималка с одним шнеком. Производится в Гонконге.

Характеристики:

  • рассчитана на приготовление 2–3 стаканов сока;
  • сделан из стали-нержавейки и пищевого пластика.

Цена — 1100 ₽

Zelmer/377-Julita

Электрическая шнековая машина вертикального хода. Производится в Польше.

Характеристики:

  • рассчитана на единовременное приготовление 4-5 стаканов напитка.

Цена — 3500 ₽

table_pic_ Rawmid/Dream-Juicer-Press/JDP-01

Ручная прессовая соковыжималка вертикального хода. Производится в России.

Характеристики:

  • высокий КПД — он отжимает до 95% сока из томатов;
  • рассчитан на единовременное приготовление 5 л напитка;
  • агрегат сделан из стали-нержавейки.

Цена — 14000 ₽

table_pic_
CBP-01

Винтовая прессовая соковыжималка вертикального хода. Производится в России.

Характеристики:

  • сделан из стали-нержавейки;
  • рассчитан на приготовление 5 л сока.

Цена — 5000 ₽

Запомнить

  1. Выбрать оптимальный тип соковыжималки. Для приготовления напитка из помидоров лучше всего подходят шнековые агрегаты горизонтального хода.
  2. Постараться купить прибор с функцией реверса. В этом случае получаемый сок будет плотным и однородным.
  3. Выбрать агрегат с большим лотком для готового сока. Он нужен будет, если планируется единовременно готовить большие объемы напитка. Также оптимальным выбором в этом случае станет электрическая соковыжималка для томатов.
  4. Купить прибор с большой чашей. Если планируете делать много сока за 1 раз.
  5. Постараться приобрести аппарат с опцией самоочищения. В этом случае прибор будет служить дольше.

Соковыжималка для томатов: как и какую выбрать

В конце лета и осенью многие хозяйки понимают, что им просто необходима соковыжималка для томатов. Но если вам раньше не приходилось сталкиваться с этим устройством, могут возникать вопросы о том, какие вообще существуют соковыжималки, какую из них лучше приобрести и что говорят хозяйки с многолетним стажем.

Виды соковыжималок

Придя в магазин бытовой техники, вы заметите, насколько разнообразными бывают соковыжимающие приборы. Каждый предназначен для выполнения определенных задач. Но по принципу работы они делятся на два типа: центробежный и шнековый. Также они бывают ручными и электрическими (терка вращается за счет поступающего напряжения).

В свою очередь, электрические приборы делятся на бытовые (для домашнего использования), профессиональные (кафе, рестораны, столовые) и промышленные (для заводов и т. п).

Функции соковыжималок

В последнее время производители соковыжималок добавляют в свои аппараты много дополнительных функций, которые кажутся необходимыми и удобными. Но прежде чем принять решение о покупке такого модернизированного устройства, задумайтесь, для какой основной цели вы его приобретаете. Как правило, многие функции оказываются совершенно невостребованными и практически ни разу не испытанными на практике. Но при этом дополнительные характеристики прибора увеличивают его стоимость.

Но есть и полезные функции, которыми может быть оснащена автоматическая соковыжималка для томатов. Например, многим удобно, что сетки или решетки прибора способны во время процесса самостоятельно очищаться от кожуры или охлаждаться, чтобы избежать перегрева. Такие дополнения действительно полезны, если приходится перерабатывать большие объемы.

Какая соковыжималка подходит для получения томатного сока?

Как правило, центробежные аппараты не подходят для обработки помидоров. Полученный сок остается некачественным и водянистым. При этом мякоть томата сильно забивает сито, и на его очистку может уходить много времени.

Многие убедились, что соковыжималка для томатов должна быть шнекового типа. Внешне она напоминает стандартную мясорубку. Такие аппараты способны мелко растирать помидоры и выдавливать их сквозь сито. Мякоть и семена при этом хорошо перетираются, и на выходе получается качественный, насыщенный сок. Намного удобней пользоваться электрической соковыжималкой. Она проста в эксплуатации и быстрее справляется со своей задачей. Но вкусный сок можно получить, даже если была приобретена механическая или ручная соковыжималка для томатов.

Принцип устройства шнековых приборов

Шнековый ручной аппарат для сока очень напоминает мясорубку, но его отличие заключается в том, что соковыжималка имеет конусообразный шнек. Именно поэтому многим умельцам удается изготовить из мясорубки такой агрегат, как соковыжималка для томатов, своими руками. Главное — это подобрать подходящую насадку, которую несложно купить. Для получения сока в чашу складываются разрезанные томаты. Во время движения шнека сок и жмых разделяются. Жидкость проходит через решетку. Остатки проходят дальше и выпадают в емкость.

Механический вариант соковыжималки немного отличается конструкцией, и сок получается благодаря прессованию овощей. При нажатии на рычаг создается давление, и томат выделяет сок.

В электрических моделях двигатель вращает терку, которая растирает плоды. Сок вытекает в стакан, который прилагается в комплекте.

Плюсы и минусы шнековых приборов

Соковыжималка для томатов шнекового типа имеет главное достоинство. Из нее можно получить чистый сок без семян и кожуры. Также объем полученного продукта является максимально возможным. Но у этих приборов есть минусы. Во-первых, в последнее время стало проблематично найти ручную или механическую соковыжималку, поскольку их производство ограничено. Также после получения томатного сока многим непросто очистить решетку от застрявшей в ней мякоти. Порой во время процесса приходится периодически чистить решетку, ведь ее проходы забиваются.

Если у вас есть ручная соковыжималка для томатов, вы сталкивались с ситуацией, когда лежащий в чаше помидор лопался и «выстреливал» своим соком. Если чаша для закладки овощей является мелкой, она не будет защищать вас и ваши стены от брызг. Поэтому следует выбирать модели, которые оснащены глубокими емкостями. Также, чтобы избежать этой неприятной ситуации, рекомендуется предварительно разрезать томаты на четыре части.

Соковыжималка для томатов: отзывы домохозяек

Обычно осенью в отдельных семьях начинается массовое производство томатного сока, поэтому многие хозяйки уже набрались опыта и знают, какие соковыжималки являются самыми подходящими. Для получения сока применяются различные аппараты. По отзывам видно, что автоматические модели быстро справляются со своей задачей, но при условии, что помидоров совсем немного, поскольку фильтры быстро забиваются.

Другие хозяйки делают сок с мякотью, и для этого они пользуются кухонным комбайном, устанавливая в него ножи-измельчители. Но многие любят чистый сок, чтобы его можно было пить, поэтому, как утверждают опытные кулинары, лучшая соковыжималка для томатов — это ручная шнековая. Она хорошо справляется с большими объемами, качественно перетирает томаты. При необходимости жмых, который остался, можно прокрутить повторно. Таким образом, есть возможность выдавить из определенного количества помидоров максимальный литраж сока. Можно отметить, что такой агрегат можно приспособить для получения виноградного, яблочного сока и из других плодов.

Соковыжималка для томатов и помидоров: шнековая, ручная, электрическая

Многие любят вкусный и полезный томатный сок. Его можно купить в магазине либо сделать самому. Чтобы сделать его в домашних условиях, нужно воспользоваться специальной соковыжималкой для томатов.

Виды соковыжималок

Известно несколько разновидностей соковыжималок. Необходимо знать принцип их работы, чтобы выбрать подходящий вариант. Существуют шнековые и центробежные соковыжималки. Их функция состоит в отжиме фруктового и овощного сока. В свою очередь шнековая соковыжималка для томатов может быть ручной, механической или электрической. Кроме того, в зависимости от конструкции, устройства относят к вертикальному, горизонтальному одношнековому или горизонтальному двушнековому типам.

Наибольшей популярностью пользуются центробежные соковыжималки.

Принцип их работы состоит в том, что диск, имеющий вид терки, вращается с большой скоростью и измельчает овощи в кашицу. Дальше полученная кашица забрасывается в сепараторный отсек, в котором происходит отсоединение мякоти от нектара. Аппараты данного вида имеют несколько скоростей для перемалывания компонентов большей и меньшей жесткости. Преимуществом центробежных приборов является то, что сок, полученный с помощью их использования, прозрачный и не содержит мякоти.

Однако центробежная соковыжималка для томатов имеет и определенные минусы:

  • вследствие нагревания жидкости при высоких оборотах разрушаются ценные витамины, которые содержатся в помидорах;
  • при контакте с кислородом в емкости происходит окисление сока, при этом теряются полезные качества овощей;
  • при большом количестве израсходованных помидоров выходит незначительное количество готового продукта.

Таким образом, такую соковыжималку лучше не использовать для приготовления сока из томатов.

Шнековые соковыжималки

Каждая хозяйка желает получить насыщенный томатный сок густой консистенции, имеющий однородную массу. Для этой цели подойдет шнековая выжималка. С помощью спиралевидного вала происходит перемалывание всех составляющих, включая косточки и мякоть. Такая мясорубка-соковыжималка позволяет получить томат в результате продавливания измельченной массы через ситечко под давлением.

Следующий этап — это перетекание массы в чашу для готового напитка. В таких приборах измельчаются в кашицу и семечки, и косточки, а более грубые частицы задерживает ситечко, и они не попадают в чашу. Кроме того, шнековые устройства имеют и другие достоинства:

  • готовый продукт на выходе составляет около 95% от переработанного сырья;
  • такие соковыжималки для томатов измельчают овощи при небольших оборотах, поэтому окисления и нагревания не происходит, что способствует сохранению полезных веществ;
  • количество отходов незначительное.

Шнековые приборы бывают 2 видов. Чтобы выбрать для себя удобный вариант, нужно знать их особенности. Так, электрическая соковыжималка значительно быстрее приготовит витаминный напиток, чем ручная, при этом особых усилий прилагать не придется. Необходимо просто положить томаты в специальный лоток, а через несколько минут можно получить готовый сок. Двушнековые аппараты более мощные, чем одношнековые. С их помощью производят высококачественный продукт, оставляя минимальное количество отходов.

Ручная выжималка тоже дает возможность получения густого насыщенного сока, однако для достижения результата следует приложить физические усилия.

Если помидоров много, то необходимо потратить не только много сил, но и времени. Такой тип прибора станет незаменимым при частых перебоях с электричеством.

Существует также мясорубка с соковыжималкой для томатов. На сегодняшний день производители бытовой техники уделяют внимание данной модели, так как это очень удобно и функционально. Однако двойная нагрузка на прибор влияет на длительности срока службы, а при неисправности мясорубки и отжим сока невозможен. Минус такого устройства состоит и в том, что перед выкладыванием в него помидор нужно довольно мелко порезать, так как диаметр входного отверстия небольшого размера.

На что обратить внимание при покупке прибора

Перед тем как купить соковыжималку, нужно обдумать, какая модель будет целесообразнее. Чтобы сок получался высокого качества, лучше выбрать шнековый аппарат горизонтального типа. Желательно наличие функции реверса, потому что реверсивное движение способствует получению большего количества напитка с высокой однородностью.

Важным моментом при выборе устройства является объем чаши, который может составлять от 400 мл до 1 200 мл. Для приготовления большого количества морса лучше остановиться на модели с большой чашей. Также в этом случае более подходящей будет электрическая соковыжималка.

Особую роль играет устойчивость прибора. Необходимо, чтобы он твердо стоял на рабочей поверхности и не шатался во время работы. Некоторые модели имеют функцию самоочистки, что очень удобно в использовании. Различными устройства могут быть и по мощности, однако данная характеристика на качество томатного продукта не влияет. Если хочется иметь мясорубку с выжималкой, необходимо помнить, что электромясорубка зачастую недолговечна.

Кроме того, важное значение имеет материал, из которого изготовлен корпус изделия: металл или пластик. Существует утверждение, что использовать металлические модели не стоит из-за окисления сока. Однако это выдумка, а модели из нержавеющей стали, наоборот, прослужат дольше.

Итак, соковыжималка — нужный прибор для приготовления витаминного напитка в каждом доме. Разобравшись с видами устройств, их плюсами и минусами, можно выбрать ту модель, которая подойдет именно вам.

обзор, виды, особенности и отзывы :: SYL.ru

В летнее и осеннее время многие понимают, что соковыжималка для томатов была бы довольно полезной. Особенно если речь идет о тех женщинах, у которых есть собственное хозяйство.

Если человек ранее не сталкивался с использованием подобных устройств, будет довольно тяжело выбрать определенное приспособление. Поэтому нужно обратить внимание на данную статью, где описаны виды существующих соковыжималок, а также наиболее подходящие варианты. Ниже также будут представлены отзывы.

Виды устройств

Когда человек приходит в магазин, он в первую очередь обращает внимание на то, что соковыжималки для томатов продаются различных видов. Существует огромный ассортимент. Если говорить о более точной классификации, то приборы делятся по принципу работу и по способу функционирования. Первый тип — это центробежные и шнековые, а второй — ручные и электрические. Последние вращаются за счет того, что в прибор поступает напряжение. В свою очередь электрические устройства подразделяются на бытовые, промышленные и так далее. Существуют также профессиональные.

Функции устройства

На данный момент многие соковыжималки для томатов имеют огромное количество функций. Большинство из них для хозяек является вполне необходимым и удобным. Однако прежде, чем понять, какие опции человеку нужны, следует задуматься о цели приобретения устройства. Как правило, всегда есть функции, которые не используются на практике, так как в них просто нет необходимости. При этом следует отметить то, что чем больше функций во встроенном устройстве, тем дороже оно будет продаваться. Существуют автоматические соковыжималки, которые имеют полезные опции, такие как самостоятельная очистка решетки механизма от кожуры либо же охлаждение прибора, если происходит перегрев. Подобные функции будут действительно полезными в том случае, когда человек работает с большим объемом овощей.

Какая соковыжималка наиболее полезна?

Многих интересует то, какую же соковыжималку для томатов приобрести. Есть большое количество вариантов, поэтому следует о них поговорить. Центробежные аппараты для обработки помидоров не очень хорошо подходят. Это связано с тем, что при большом объеме продукта сок получается водянистым, так как мякоть томата забивает сито. Очистка устройства будет занимать много времени и сил.

Владельцам нравятся электрические приборы. Они намного быстрее и проще в эксплуатации. Если хорошо постараться, то идеальный сок можно получить при использовании и механической соковыжималки для томатов, и ручной.

Если судить по отзывам покупателей, то лучше всего приобретать приспособление шнекового типа. Оно будет намного полезнее и удобнее. Подобное устройство представляет собой обычную мясорубку с соковыжималкой для томатов. Работает она по привычному принципу. Можно растирать помидоры, раздавливая их с помощью специального приспособления. При этом мякоть и семена перетираются настолько хорошо, что сок получается качественным и насыщенным.

Как устроены шнековые приспособления?

Шнековая соковыжималка для томатов имеет определенное устройство. Оно заключается в том, что у прибора есть специальная конусообразная деталь. Часто такое приспособление многие создают своими руками, так как это несложно. Главное, подобрать правильную насадку. В ее покупке нет никакой сложности. Чтобы получить сок, необходимо вкладывать в чашу уже разрезанные томаты. Когда механизм начинает работать, сок и жмых разделяются. Жидкость проходит через решетку и выливается в емкость.

Механический вариант такого устройства немного отличается конструкцией, поэтому сок будет получаться за счет спрессовки. Когда человек нажимает на рычаг, появляется давление. Полученный сок поступает в емкость.

Если речь идет о шнековой электрической соковыжималке для томатов, то в ней установлен двигатель, который позволяет получить жидкость.

Плюсы и минусы

Следует отметить плюсы и минусы шнековых устройств. Данный прибор имеет одно главное достоинство. Оно заключается в создании идеального сока, который выделяется без семечек и кожуры. Однако у этих приборов много минусов. На данный момент найти ручную механическую соковыжималку довольно сложно, так как производство практически остановлено. После получения сока решетку очистить от мякоти тяжело. Периодически при обработке большого объема приходится останавливать процесс. Ведь необходимо очистить решетку.

Если идет речь о ручной соковыжималке, то бывали такие случаи, когда помидоры в чаше просто-напросто лопались. Если емкость для закладки слишком маленькая, то хозяйка не будет защищена от брызг. Поэтому следует выбирать те модели, которые имеют глубокую емкость. Также для того чтобы избежать подобной ситуации, можно помещать в чашу порезанные томаты.

Отзывы о соковыжималках

В некоторых семьях летом часто начинается процесс закрутки томатного сока, поэтому многие хозяйки хорошо разбираются в том, какие приспособления наиболее удобные. Используются совершенно различные устройства. По отзывам понятно то, что автоматические приборы намного лучше, однако их проще использовать в том случае, если помидоров совсем немного. Тогда приспособление будет справляться быстрее, так как фильтры не забиваются. Хорошо подходят также кухонные комбайны, в которые можно установить измельчители. Однако чистый сок получить через него будет сложно.

Многие хозяйки используют соковыжималку для томатов. Благодаря ей можно получить отличный продукт. Устройство хорошо справляется с огромными объемами и качественно перетирает овощи. При этом, если есть необходимость, то жмых разрешается обработать повторно. Таким образом из помидоров можно выделить максимальное количество сока. Все владельцы замечают то, что данное приспособление также разрешается использовать для обработки и других фруктов и овощей.

Описание центробежных устройств

Электрическая соковыжималка для томатов «Сич» центробежного типа работает по принципу терочного диска, который позволяет измельчать различные овощи и фрукты. Помидоры нужно загрузить в специальную камеру, где имеется вращающийся сепараторный отсек. Из плюсов следует отметить то, что получается достаточно высокое качество сока. В продаже есть большое количество приспособлений. Это устройство очень легко обслуживать, а также стоит оно недорого. Однако недостатков намного больше. Полученные продукты способны храниться не более 20 минут. Во время быстрого вращения сок будет нагреваться и окисляться. Поработать за один цикл с большим количеством продуктов не получится. Также стоит заметить, что в продаже нет механических моделей. В некоторых случаях жмых не полностью отделяется от сока.

Соковыжималка большой производительности: обзор лучших моделей

Для обработки значительных объемов фруктов и овощей оптимальным вариантом выбора будет соковыжималка большой производительности. Такие аппараты особенно востребованы в сезон уборки урожая на дачном или приусадебном участке. Обычные бытовые аналоги не всегда способны справиться с решением подобных задач, поскольку:

  • требуют предварительной нарезки плодов;
  • нуждаются в частых перерывах на удаление жмыха;
  • не позволяют перерабатывать большие объемы за один цикл.

Требования

Необходимость быстрой переработки большого количества плодов предъявляет особые требования к выбору:

  • конструкции соковыжималки;
  • скорости и продолжительности их работы;
  • объемов переработки.

При этом соковыжималки должны оставаться комфортными в использовании и обеспечивать качественный отжим, что зависит от наличия дополнительных опций:

  • функции сброса накопленного жмыха;
  • наличия возможности смены фильтра для регулировки количества мякоти;
  • присутствия в конструкции пеноотсекателя и прочих дополнений.

Принцип действия

В конструкции соковыжималки применяется два основных способа отжима шнековый и центробежный. Шнековые устройства могут быть выполнены в ручном и электрическом вариантах. Небольшая мощность, сравнительно медленная скорость работы даже в электрическом варианте делают их непригодными для поставленной задачи.

Они оптимальны для мягких продуктов, выдавливания небольшого количества сока.

Центробежные или роторные приборы лучше приспособлены для работы с большими объемами в силу большей скорости вращения, способности перерабатывать твердые фрукты или овощи без предварительной очистки и нарезки.

Сепаратор

Представляет собой емкость с сеточными стенками и расположенной на дне теркой. Устанавливается на шкив, с помощью которого вращается. В процессе вращения содержимое измельчается, жмых прижимается к стенкам, а жидкость стекает в приемную емкость через отвод. Может быть выполнен в цилиндрической форме или в виде усеченного конуса.

Цилиндрические сепараторы максимально эффективны при отжиме, дают до 95% выжимки от загрузки, оставляя жмых сухим. Конусные варианты уступают им по этому показателю, способны выжать около 70% сока. Получаемый жмых остается влажным и пригоден для вторичной переработки. Но такой сепаратор меньше забивается, не требует частых остановок для очистки. Это положительно сказывается на продолжительности работы и скорость выдачи сока.

Скорость отжима

Основным параметром, от которого зависит оборотистость центрифуги, является мощность двигателя. Чем выше эта характеристика, тем быстрее вращается центрифуга, выше скорость. Мощная соковыжималка лучше справляется с цельными и твердыми продуктами, разбивая их о терку. Для таких приборов необходимый уровень мощности составляет от нескольких сотен Вт до нескольких кВт.

Продолжительность работы

Важная характеристика, которая показывает возможность агрегата работать, непрерывно без вмешательства человека. Продолжительная работа позволяет сочетать обработку урожая с выполнением иных работ по хозяйству.

Соковыжималка, специально созданная для больших объемов способна работать от 15 до 30 минут, после чего необходимо очистить корзину от жмыха и загрузить прибор повторно.

Объемы переработки

Производители устройств для выжимки сока, указывают в сопроводительных документах объем в килограммах за час. Эта характеристика указывает не на литраж сока на выходе, а на общий вес загрузки, которая может быть выжата в течение часа. Мощные соковыжималки способны обработать от нескольких десятков до более сотни кило за час.

Ручные прессы для отжима

Самая простая конструкция, способная обработать урожай с огорода и сделать запасы сока на зиму, представляет собой обычный пресс. Такие устройства часто делают самостоятельно, но есть и заводские варианты. Они состоят из:

  • рамы с закрепленным на ней винтовым прессом;
  • емкости для закладки;
  • сливного отверстия;
  • мощного основания, обеспечивающего устойчивость.

Эти агрегаты позволяют обработать любое количество продукта. Это могут быть яблоки, груши, овощи с плотной сердцевиной. Но их использование связано с:

  • большими потерями времени и затратами усилий;
  • невозможностью отвлечься на другие дела;
  • необходимостью ручного измельчения плодов перед укладкой в емкость.

По характеристикам ручные прессы значительно уступают электрическим конкурентам, к тому же менее удобны в выборе места хранения, особенно, при больших габаритах.

Модели соковыжималок

Обилие представленных на рынке моделей от разных производителей позволяет подобрать аппарат, оптимально соответствующий обозначенным характеристикам. Среди этого разнообразия в качестве мощных приборов с возможностью обработки больших объемов чаще всего упоминаются:

  • Kenwood JE880,
  • REDMOND RJ-M900,
  • «Россошанка» СВПР-201 М,
  • «Дачница» СВПР-201,
  • «Журавинка» СВСП-102,
  • «Нептун».

Kenwood JE880

Скоростной аппарат, который легко справится с цельными твердыми плодами. Обладает высокой производительностью. Снабжен автоматическим сбросом жмыха. Предусмотрена противокапельная система. Эстетичный дизайн не нарушит интерьера кухонного помещения.

Redmond RJ-M900

Универсальна по назначению. Эффективно отжимает сок из твердотелых, ненарезанных овощей и фруктов. Может перерабатывать мягкие продукты. Отличается качеством и надежностью исполнения, комфортом в использовании. Производительность составляет до 10 килограмм в течение 10 минут.

«Россошанка» СВПР201М

Специально разработана под твердые сорта фруктов и овощей. Мягкотелые плоды использовать не рекомендуется. При относительно небольшой мощности способна обработать до 70 килограмм за час. Время функционирования без перерыва сравнительно небольшое не больше 10 минут. После чего необходима очистка от жмыха.

«Дачница» СВПР201

Аналог Россошанки с большей продолжительностью непрерывного отжима (20 минут). Наличие цилиндрической центрифуги требует периодической и хлопотной чистки. Подвержена вибрациям при чрезмерной загрузке, особая форма основания делает ее менее устойчивости. По производительности не отличается от предыдущего аппарата.

«Журавинка» СВСП102

Многофункциональное устройство, в котором возможность отжима сочетается с функцией шинковки. Для этих целей в комплекте предусмотрены сменные насадки. Это позволит помимо сока изготовить салат нашинковать продукты для засолки и консервирования. При выжимке яблок способна переработать до 30 килограмм. Предусмотрена функция сброса жмыха, что облегчает использование устройства.

«Нептун»

Уникальный агрегат для отжима яблок и других твердых плодов, обрабатывающий до 120 кг за час. Коническая сетка обеспечивает высокую продолжительность работы. Жом выводится наружу, в специальную емкость.

Плоды можно загружать целиком, без предварительной нарезки. Не требует контроля со стороны оператора, работает без вибраций, сохраняет устойчивость.

Какая соковыжималка самая лучшая? Наши 3 лучших выбора

Каждая соковыжималка-новичок хочет знать одно: « Какую соковыжималку лучше всего покупать ?» Хотелось бы, чтобы на это был однозначный ответ, но, как и многие другие вещи в жизни, это действительно зависит от того, кто спрашивает.

Или, более конкретно, что вы подразумеваете под «лучшей соковыжималкой».

Вы просто ищете лучшие, первоклассные соковыжималки? Потому что ответ на этот вопрос прост — соковыжималки абсолютного качества…

The Green Star — лучшая соковыжималка для измельчения до 1000 долларов.

Он по-прежнему будет стоить вам немалых денег, но у него отличный выход сока, превосходное качество сока, и он может выжать практически все, что вы ему дадите.

Созданная из нержавеющей стали, Super Angel — самая великолепная соковыжималка на свете, но это не просто красивое лицо.

Это лучшая соковыжималка для измельчения на рынке с навыками приготовления сока и соответствующей ценой ($ 1500 +).

best juicer

Norwalk — это идеальная соковыжималка — для серьезных соковыжималок, у которых достаточно сока, чтобы оправдать цену в $ 2500 +.

Это соковыжималка с гидравлическим прессом, состоящая из двух частей, которая аккуратно и полностью выжимает сок без пены, без пены и окисления с высочайшей пищевой ценностью.

Являются ли указанные выше 3 соковыжималки лучшими на рынке? Да. Но какая из них лучшая соковыжималка для вас? Не обязательно.

Видите ли, вышеперечисленные соковыжималки — своего рода роскошные автомобили. Поскольку Super Angel чаще всего сравнивают с Rolls Royce, давайте продолжим и скажем, что Green Star сравним с Mercedes Benz (S-класс).Что до Норуолка? Что ж, это даже не машина — это скорее частный самолет.

Итак, причина, по которой мы не рекомендуем эти первоклассные соковыжималки большинству людей, заключается в том простом факте, что большинству людей не нужен частный самолет или Rolls Royce, чтобы передвигаться.

Конечно, вышеперечисленные соковыжималки являются первоклассными и производят самый лучший сок, но для большинства людей они просто излишни. Вот почему мы рекомендуем соковыжималки, такие как Super Angel или Norwalk, только в том случае, если вы очень серьезно относитесь к приготовлению сока и / или использованию сока в качестве лечения для восстановления после серьезного заболевания (т.е. о терапии Герсона) и хотите убедиться, что вы получите сок высочайшего качества.

Если вы хотите приступить к приготовлению сока и хотите использовать для этого лучшую соковыжималку, лучшая соковыжималка для вас — это просто соковыжималка, которая идеально подходит для удовлетворения ваших потребностей в приготовлении сока, обеспечивая при этом высококачественный сок. Хорошая новость в том, что для этого не нужно тратить тысячи долларов.

Хорошее место для начала поиска лучшей соковыжималки для ваших нужд — это узнать немного больше о различных типах соковыжималок и их сравнении.Для начала задайте себе пять вопросов, которые помогут выбрать лучшую соковыжималку для вас.

Вкратце это такие вопросы, как:

  • Сколько времени вы можете потратить на приготовление сока? Если не слишком длинная, вам понадобится соковыжималка, которая не требует предварительной резки продуктов, ее очень легко чистить, или и то, и другое.
  • Что вы планируете на приготовление сока? Трудно найти «идеальную» соковыжималку просто потому, что фрукты и овощи имеют очень разные свойства.Таким образом, качества, которые делают одну соковыжималку идеально подходящей для приготовления сока из одних продуктов (например, листовой зелени), могут сделать ее не очень подходящей для приготовления сока из других видов продуктов (например, мягких фруктов).
  • Насколько важно качество сока? При приготовлении сока возникает затруднение между качеством и удобством. Быстрые соковыжималки, такие как центрифуги, быстро настраиваются, просты в использовании (вы можете бросать целые фрукты) и быстро чистить, но они вызывают нагревание и окисление в процессе отжима сока и ухудшают общее качество сока.С другой стороны, медленные соковыжималки, такие как соковыжималки для пережевывания и измельчения, занимают больше времени, потому что машины работают на более низких скоростях, и вам нужно разрезать продукты перед приготовлением сока, но они имеют то преимущество, что не нагревают сок, тем самым сохраняя питательные вещества и живые ферменты.
  • Как скоро вы сможете выпить приготовленный сок? Поскольку при отжиме сока быстрые соковыжималки нагревают и окисляют, соки, которые вы готовите на этих машинах, не остаются свежими долго. Поэтому, если вы в основном планируете готовить сок большими партиями, а затем хранить сок, чтобы брать его с собой на ходу, вам понадобится медленная соковыжималка, поскольку соки, приготовленные с помощью медленных соковыжималок, хранятся до 72 часов.
  • Вам нужна тихая соковыжималка? Если вы соковыжималка и у вас есть соседи по комнате / семья, вам может понадобиться соковыжималка, которая не разбудит домочадцев.
  • Как вы ожидаете, что ваша соковыжималка прослужит? Если вы планируете платить более 100 долларов за соковыжималку, вы, вероятно, захотите принять во внимание такие факторы, как срок действия гарантии.

Хорошо, теперь, когда вы (надеюсь) знаете ответы на приведенные выше вопросы, мы собираемся взглянуть на 3 лучших соковыжималки.Все они имеют положительную оценку по многим из вышеперечисленных критериев и производят вкусный сок очень высокого качества.

Просто к вашему сведению: все 3 наших лучших выбора соковыжималки — это медленные соковыжималки — для пережевывания или растирания в порошок. Мы перечислили лучшую ручную соковыжималку и лучшую центробежную соковыжималку под ними, если это то, что вы ищете.

Удачной охоты, и вот вам выбор лучшей соковыжималки для вас и вашего путешествия по приготовлению сока!

ТОП №1. ВЫБРАТЬ: OMEGA J8006

omega 8006 for leafy greens

Это самая любимая соковыжималка для жевания, и не только мы — у нее около 2000 отзывов на Amazon с оценкой 4.6 из 5 звезд.

Что удивительно, но не удивительно, учитывая, что это соковыжималка высшего качества по действительно доступной цене (даже по сравнению с центробежными соковыжималками).

Итак … как он соотносится с показателем «лучшая соковыжималка»?

Единственным недостатком этой соковыжималки является ее узкий загрузочный лоток, поэтому вам придется разрезать продукты перед тем, как налить сок. А поскольку он работает на сверхмедленных 80 об / мин, приготовление сока происходит медленно и методично. Хорошая новость в том, что чистить очень легко. Просто убедитесь, что вы очистили, как только закончите — это боль, когда продукт сохнет в укромных уголках и трещинах.

В целом — для приготовления простого сока из 3–4 ингредиентов на одного человека от подготовки продукта до уборки требуется чуть менее 10 минут. Совсем неплохо.

Самое лучшее в Omega — это то, насколько она универсальна — она ​​отлично готовит сок:

  • Листовая зелень (даже пырей)
  • Практически все существующие овощи
  • Твердые фрукты, такие как яблоки и груши

Он делает сок из мягких фруктов, но ожидает сока мякоти. Это не очень хорошо для цитрусовых — вы, скорее всего, не получите полностью сухую мякоть.Да, и не беспокойтесь о более крупных семенах (и стеблях) — он хорошо с ними справляется.

КАЧЕСТВО СОКА (И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ)

Omega — это сверхмедленная соковыжималка — она ​​работает со скоростью 80 об / мин, что означает, что выжимание сока требует времени, но вы получаете сок отличного качества без нагрева и окисления.

В результате вы получаете сок без разделения, который можно хранить до 72 часов.

Это довольно тихая соковыжималка — определенно достаточно тихая, чтобы можно было закончить разговор.

Да, и гарантия на него 15 лет, что чертовски хорошо.

Учитывая то, что он делает, и его цену — Omega J8006 — лучший выбор без труда. И если вам интересно, что еще в ней есть — эта соковыжималка может выполнять несколько задач одновременно: готовить ореховое масло и фруктовые шербеты, измельчать кофейные зерна, измельчать чеснок и даже взбивать детское питание и макароны.

Получите БЕСПЛАТНУЮ доставку в течение 2 дней для этой соковыжималки (а также множества вещей, которые вы покупаете на Amazon), подписавшись на Amazon Prime.Получите БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию Prime здесь!

omega 8006 for leafy greens Соковыжималки

Hurom менее известны, чем популярные Omegas, но они занимают особое место в моем сердце — в основном потому, что их очень легко чистить.

Это лишь одно из преимуществ вертикальной соковыжималки, что отличает Hurom от всех других соковыжималок в этом списке. Вертикальные соковыжималки не только занимают меньше места, но и обладают преимуществами, которых нет у горизонтальных соковыжималок.

Об этом мы узнаем ниже.

Итак … как он соотносится с показателем «лучшая соковыжималка»?

Самое лучшее в Hurom — это то, что его очень легко чистить. Это занимает, ох, 3 минуты.

Еще одним преимуществом, позволяющим сэкономить время, является то, что эта соковыжималка является самоподъемной, поэтому вы можете тратить свое время на нарезку продуктов, пока выжимание сока делает свое дело. Однако вам нужно разрезать продукты на более мелкие части, так что это немного досадно. Положительный момент — хотя он также работает на скорости 80 об / мин, он почему-то работает быстрее, чем Omega, описанный выше.

В целом — чтобы приготовить простой сок из 3–4 ингредиентов на одного человека, от подготовки продукта до очистки требуется менее 10 минут. Совсем неплохо.

Вертикальные соковыжималки лучше подходят для приготовления мягких фруктов, чем горизонтальные, и это большое преимущество Hurom. Вот что это соки:

  • Мягкие фрукты, такие как ягоды, цитрусовые и киви
  • Твердые продукты, такие как огурцы, свекла, яблоки и груши
  • Листовая зелень (даже пырей)

Это очень универсальная соковыжималка для мягких фруктов и листовой зелени.НО — мякоть листовой зелени будет не такой сухой, как у Омеги (вверху), и определенно не такой сухой, как у Зеленой звезды (внизу). И вам придется чередовать зелень с более твердыми продуктами, чтобы они хорошо кормились. Ожидайте получения сушеной мякоти из более твердых продуктов, чем из более мягких.

И последнее — вертикальные соковыжималки часто бывают виноваты в получении сока с мякотью. Это не очень мякоть, но трудно получить ее полностью без мякоти. Так что, если вы любите сок из мякоти, это для вас. Если нет, вы можете передать пас.

КАЧЕСТВО СОКА (И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ)

Как и Omegas, медленная соковыжималка Hurom работает со скоростью 80 об / мин, что означает отсутствие нагрева и меньшее окисление. Он также имеет запатентованную технологию медленного отжима, которая мягко сжимает, а не измельчает и измельчает, чтобы сохранить питательные вещества в свежих продуктах.

Эта технология также сохраняет чувствительные к теплу питательные вещества, такие как витамины A и C, а также живые ферменты.

В результате вы получаете сок, который остается свежим до 72 часов без разложения или отделения.

Очень тихая соковыжималка — определенно достаточно тихая, чтобы можно было закончить разговор.

Также предоставляется 10-летняя гарантия.

Еще вкусностей? Вы можете приготовить ореховое молоко, соевое молоко, тофу, детское питание и даже сорбеты. Вот небольшая демонстрация:

Если вы ищете соковыжималку, которая может работать с широким спектром продуктов — мягкими, твердыми и деликатными — и ее очень легко чистить … Hurom должен быть на высоте вашего список.

Получите БЕСПЛАТНУЮ доставку в течение 2 дней для этой соковыжималки (а также множества вещей, которые вы покупаете на Amazon), подписавшись на Amazon Prime.Получите БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию Prime здесь!

№3. TRIBEST GREEN STAR ELITE GSE-5000

omega 8006 for leafy greens

Tribest делает классные соковыжималки, и Green Star — их лучшая из них. Рецензенты Amazon согласны с тем, что Green Star имеет более 150 оценок и рейтинг 4,4 из 5 звезд.

Единственная причина, по которой мы не ставим Green Star выше, заключается в том, что это роскошная соковыжималка, стоящая несколько сотен долларов, определенно не для всех. Но для соковыжималки для растирания в порошок это лучшая цена, и у нее достаточно возможностей, чтобы попасть в нашу тройку лучших.

Итак … как он соотносится с показателем «лучшая соковыжималка»?

Это главный недостаток Green Star. Во-первых, это соковыжималка с двумя механизмами, которые блокируются для извлечения из продуктов до последней капли сока. Он делает это со скоростью 100 об / мин, поэтому на то, чтобы сделать свое дело, требуется немного времени. И чистка, ну, там больше деталей, и мыть их все занимает больше времени, чем хотелось бы (около 10 минут).

В целом — для приготовления простого сока из 3–4 ингредиентов на одного человека от подготовки до очистки требуется около 20 минут.

Зеленая звезда названа очень удачно — это фантастика для всего зеленого. Вот что отлично готовит сок:

  • Листовая зелень (даже пырей и нежные травы)
  • Твердые фрукты и овощи, такие как морковь, свекла, яблоки и груши

Он выжмет все до последней капли из твердых продуктов, но для мягких фруктов он не годится. Если вы собираетесь делать какие-либо фрукты, вам понадобится ручка для фруктов, чтобы упростить процесс.

КАЧЕСТВО СОКА (И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ)

Green Star использует магнитные и биокерамические технологии, которые позволяют извлекать сок с более высоким содержанием питательных веществ и задерживают окисление, чтобы соки дольше оставались свежими.

В результате вы получаете сок (без отделения), который можно хранить в холодильнике до 72 часов с минимальной потерей пищевой ценности.

Это очень тихая соковыжималка — определенно достаточно тихая, чтобы можно было закончить разговор.

Также предоставляется 12-летняя гарантия.

Самым большим преимуществом Green Star является то, что он действительно извлекает весь сок из ваших продуктов — вы заметите сухую мякоть костей, как только начнете ее использовать. Это может быть не так важно, если вы время от времени пьете сок, но если вы много пьете сок (особенно если вы платите большие деньги за органические продукты), вам нужно убедиться, что отходов очень мало.Зеленая звезда сделает это.

Другие льготы? У него есть своего рода опция «контроля мякоти» (мелкая сетка или грубая сетка), так что у вас есть возможность для соков для мякоти. Вы также можете использовать его для приготовления орехового масла, шербета, соусов, паштетов и даже макарон и моти (рисовых лепешек).

Получите БЕСПЛАТНУЮ доставку в течение 2 дней для этой соковыжималки (а также множества вещей, которые вы покупаете на Amazon), подписавшись на Amazon Prime. Получите БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию Prime здесь!

Соковыжималка с ручным управлением TRIBEST Z-STAR

Z-Star, несомненно, лучшая ручная соковыжималка на рынке.Это воровство для соковыжималки (человека), которому нужна соковыжималка (машина), которая проста в использовании и прекрасно сочетается с листовой зеленью, для которой она создана.

Ручная соковыжималка Z-star уникальна тем, что это, по сути, соковыжималка с одним шнеком и жевательная соковыжималка без двигателя , что означает тот же процесс отжима без нагрева и лучшее сохранение питательных веществ и ферментов.

Вы также можете выжимать сок из довольно широкого разнообразия продуктов в Z-звезде, таких как листовая зелень (очевидно), а также из более твердых продуктов, таких как морковь, яблоки, имбирь и даже из более мягких фруктов, таких как помидоры.

Нам нравится эта соковыжималка за ее простоту и функциональность. Замечательно иметь модную соковыжималку со всеми прибамбасами, но также приятно иметь простую ручку, которая выполняет свою работу и хорошо справляется в те дни, когда вам просто хочется стакан свежего сока без суеты и суеты. подготовки и уборки.

Эта соковыжималка также очень портативна, что делает ее идеальным выбором для каждой соковыжималки в дороге.

Получите БЕСПЛАТНУЮ доставку в течение 2 дней для этой соковыжималки (а также множества вещей, которые вы покупаете на Amazon), подписавшись на Amazon Prime.Получите БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию Prime здесь!

BREVILLE BJE200XL СОКОВОЙ ТИП

Если вы собираетесь приобрести центробежную соковыжималку, лучше всего подойдут соковыжималки Breville.

Из всех соковыжималок Breville, компактный хромовый экстрактор Breville BJE200XL Juice Fountain является лучшим соотношением цены и качества и, безусловно, одним из самых доступных.

Кроме того, он один из самых простых в сборке и разборке для легкой очистки.

Plus, он тихий, быстрый и имеет очень удобные функции, такие как широкий загрузочный лоток, в который можно загружать целые морковь и яблоки (без времени на подготовку :)).

Недостатками соковыжималки является то, что мякоть не очень сухая, а сок подвергается нагреву и выходит немного пенистым. Кроме того, эта соковыжималка не подходит для приготовления сока из нежной зелени и трав. Но при этом соковыжималка отлично справляется с получением сока из твердых продуктов, которые вы можете чередовать с листовой зеленью для лучшего приготовления сока. Он также может обрабатывать более мягкие фрукты, такие как очищенные цитрусовые и помидоры.

В целом, хорошая и доступная соковыжималка для закусок, из которой вы можете приготовить сок в кратчайшие сроки!

Получите БЕСПЛАТНУЮ доставку в течение 2 дней для этой соковыжималки (а также множества вещей, которые вы покупаете на Amazon), подписавшись на Amazon Prime.Получите БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию Prime здесь!

.

Как выбирать, хранить и смаковать помидоры

Любите ли вы свои вишневые томы, не можете насытиться семейными реликвиями или клянетесь Ромасом, нельзя отрицать, что помидоры — один из самых универсальных ингредиентов.

Они являются основным продуктом многих еженедельных магазинов, и хотя помидор технически является фруктом, его обычно используют и употребляют как овощ.

Если вы редко заходите дальше, чем нарезать их для санги или взломать банку для болонского, вот что вам нужно знать, чтобы выбирать, хранить и наслаждаться помидорами.

Основы:

  • Общее название: Помидор
  • Ботаническое / научное название: Solanum lycopersicum L.
  • В сезон: Выращивается круглый год, доступно как летом, так и зимой
  • Климат: Выращивается в Австралии с основными районами выращивания в Квинсленде и Виктории

Урок 1: Выбор и хранение помидоров

Выбор помидора

Сорт помидора, который вы выберете, будет зависеть от того, для чего вы хотите его использовать.

Хотя существуют тысячи разновидностей томатов, они делятся на несколько основных групп:

  • Черри или виноградные томаты идеально подходят для салатов (не нужно нарезать) и запекания, но немного неудобны для нарезки бутербродов. Они также могут быть отличными в варенье.
  • Полевые и связочные томаты хороши для приготовления бутербродов из-за их баланса кислотности и сладости, относительно низкого содержания воды (меньше сока) и их более «мясистой» мякоти. Также подходит для приправ, соусов, карри и других блюд.
  • Рома-помидоры также имеют меньше сока и мясную мякоть, как полевые и связочные помидоры, что делает их хорошими нарезками для бутербродов, салатов или кулинарии.
  • Помидоры семейной реликвии бывают всех форм и размеров, они нежные и сочные. Сделайте их звездой салата или слегка обжарьте. Некоторые из крупных сортов семейной реликвии, такие как помидор из бифштекса, сделают весь ваш бутерброд одним ломтиком, но просто убедитесь, что вы «промокли» их, чтобы не получить мокрый бутерброд.

Когда вы выбираете, какие из них взять с собой домой:

  • Шеф-повар Аманда Хиндс из Хэмптона, Квинсленд, рекомендует выбирать помидоры яркого цвета (красный, розовый, черный или даже темно-зеленый, в зависимости от сорт), имеют томатный запах и твердые (но не твердые) на ощупь. «Если они становятся мягкими, у вас проблемы», — говорит она.
  • Если вы можете позволить себе хорошие помидоры, созревшие в виноградной лозе, Аманда говорит, что с ними «трудно отказаться». Созревание на растении увеличивает содержание сахара в фруктах, поэтому они, вероятно, будут слаще, чем помидоры, не созревшие в виноградной лозе, — объясняет физиолог растений Тим О’Хара из Университета Квинсленда.
  • Хотя маленький зеленый стебель и воротничок в виде лягушки Кермита на некоторых помидорах могут выглядеть красиво, это не показатель чего-то еще. Эндрю Ребейн, выращивающий томаты из Бандаберга, говорит, что это, по крайней мере, может показать вам, что помидор не слишком много катался, прежде чем добраться до вас.

ABC Life в вашем почтовом ящике

Получайте нашу новостную рассылку о лучшем из ABC Life каждую неделю

Пространство для воспроизведения или паузы, M для отключения звука, стрелки влево и вправо для поиска, стрелки вверх и вниз для увеличения громкости. Продолжительность просмотра: 1 минута 49 секунд Изучите уловки и сделайте урожай помидоров успешным с помощью 7 советов от гуру садоводства Адриана Ван Леста. (Джед Купер)

Хранилище

На вопрос о типичных ошибках, которые люди совершают с помидорами, повар Аманда и производитель Эндрю полностью согласились.

Лингвини с медленно обжаренными помидорами

Этот лингвини с медленно обжаренными помидорами — идеальное блюдо из пасты, которое отлично подходит для ужинов в будние дни и для особых случаев.

Подробнее

«Самое главное, что люди оставляют их в задней части холодильника», — говорит Аманда.

Хранение в холоде замедляет процесс созревания, поэтому она рекомендует оставить их на скамейке, чтобы помидоры полностью созрели, прежде чем использовать их как можно скорее.

«Купите то, что вам нужно, на несколько дней», — говорит Эндрю. «Используйте их, а затем купите еще».

Урок 2: Раскрытие антиоксидантов в помидорах

Помидоры — отличный источник клетчатки и питательных веществ, но ученый-кулинар Сара Беркхарт из Университета Саншайн-Кост любит бесконечные способы употребления помидоров.

Сальса с кукурузными чипсами

Приготовьте эту салатную сальсу, чтобы поделиться ею с друзьями, весело и легко, за 15 минут.

Подробнее

«Они такие разнообразные. Я люблю их в салате в большинстве дней на обед, но мне также очень нравится их в тостах с авокадо».

Хорошая новость заключается в том, что употребление в пищу помидоров со здоровыми жирами увеличивает способность вашего организма получать доступ к естественному антиоксиданту ликопину, содержащемуся в помидорах.

Не то чтобы вам нужно больше причин, чтобы насладиться идеальным сочетанием помидоров и авокадо или помидоров и оливкового масла.

Доктор Бернхарт говорит, что нагревание помидоров также может облегчить доступ к ликопину для нашего организма, будь то жарка, добавление в пирог с заварным кремом или карри.

Урок 3: Самые вкусные способы приготовления и употребления помидоров

Когда помидоры в сезон и дешевы, попробуйте их медленно обжарить, чтобы получить насыщенный соус для пасты. (ABC Life: Тим Грей)

Мягкое приготовление помидоров может улучшить их вкус. Медленное обжаривание в духовке — популярный метод Аманды.

Салат капрезе, приятный публике

Усильте вкус классического салата, медленно обжаривая помидоры и приготовив быстрый соус из лимона и базилика.

Подробнее

Подавайте их вместе с яйцами на завтрак, используйте в пицце или в качестве соуса для пасты.

А еще есть салат капрезе.

«У вас есть этот треугольник баланса… добавьте что-нибудь молочное, например, кусок боккончини и лист базилика, и вы получите идеальное наслаивание», — говорит Аманда.

Если у вас слишком много помидоров и вам нужно скоро их использовать, подумайте о том, чтобы приготовить томатный соус. Будь то классический рецепт CWA или просто быстро запеченная версия, как у Аманды.

«Приготовьте лук, чеснок, специи. Нарежьте несколько помидоров, поставьте их в духовку или мультиварку и отойдите от них.Вернитесь, когда он уменьшится, добавьте сахар и немного уксуса, соль и перец и сбалансируйте его, и вы получите вкус ».

И не забывайте старинную итальянскую традицию делать свои собственные пассаты. от шеф-повара — если вы не умеете стерилизовать (или вас это не беспокоит), порционируйте и заморозьте свои пассаты, чтобы они не шипели в шкафу.

В нашей серии продуктов питания ABC Life занимает последнее место каждые две недели смотрите на сезонный ингредиент: как мы его едим, где его найти и как лучше всего насладиться им дома.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.