Шведка с духовкой и варочной панелью: порядовка, кладка, схема, фото отопительно-варочной кирпичной печи с камином 3 на 5

Отопительно варочные печи своими руками

Профессиональные печники и народные умельцы разработали множество моделей отопительно-варочных печей. Такие конструкции очень удобны. Они позволяют одновременно обогревать дом и готовить еду.

Отопительно варочные печи своими руками

Хотите построить отопительно-варочную печь самостоятельно? Никаких проблем! В этом вам помогут пошаговые инструкции по возведению двух удачных моделей: «шведки» и двухколпаковой печки. Ознакомьтесь и приступайте.

Отопительно варочные печи своими руками

Строим фундамент для печи: универсальная инструкция

Содержание статьи

Независимо от модели печи, она нуждается в надежном и прочном основании. Этот фундамент подойдет как для шведки, так и для двухколпаковой модели.

Последовательность обустройства опоры следующая.

Роем котлован глубиной около полуметра.

Котлован под фундамент

Второй шаг

Утрамбовываем дно ямы и засыпаем ее 15-20-сантиметровым слоем песка. Поливаем песок водой и тщательно утрамбовываем.

Третий шаг

Устанавливаем опалубку.

Четвертый шаг

Укладываем арматурный каркас.

Пятый шаг

Готовим раствор из части цемента, пяти частей щебенки, трех частей речного просеянного песка и воды. Заливаем таким раствором примерно половину свободного горизонтального пространства котлована. Даем заливке просохнуть.

Шестой шаг

Готовим раствор из части цемента и трех частей песка. Заливаем смесью оставшееся пространство ямы. Верхнюю часть заливки тщательно разравниваем при помощи правила.

Залитый фундамент под кладку кирпичной печки

Седьмой шаг

Через 3-4 недели после заливки укрываем застывший фундамент слоем рубероида.

Гидроизоляция фундамента

Выкладываем «шведку» с варочной панелью и духовкой

Мы строим модифицированную версию «шведки» с духовым шкафом. Очень удобный вариант – можно отапливать дом, готовить еду и выпекать различные блюда.

Порядовка

Приступаем к кладке.

Выкладываем первый ряд. Это самый ответственный этап. Кирпичи кладем максимально аккуратно, каждый из них проверяем уровнем.

1

В этой шведке поддувало будет находиться слева. Сначала кладем трехчетвертные кирпичи. Чтобы в дальнейшем было проще избавляться от золы, стесываем внутренние стороны кирпичей по направлению к внутренней камере. Для этого используем болгарку.

Устанавливаем поддувальную дверцу и выкладываем 2-й ряд в соответствии с порядовкой. Дверцу перед установкой обматываем асбестовым шнуром. Для крепления дверцы используем проволоку. Далее мы сможем вставить ее в предварительно подготовленные углубления в кирпичах и вмуровать в кладку.

2

Выкладываем 3-й ряд печки по порядовке. Кирпичи стесываем, обеспечивая требуемую форму поддувала. По высоте этот ряд кладки совпадет с ранее установленной дверкой.

3

Четвертый ряд начинаем выкладывать с правого края. Предварительно устанавливаем прочистную дверцу. При кладке этого ряда перекрываем поддувальную дверку. Над зольником нужно получить квадратное отверстие. Для этого соответствующим образом скалываем кирпичи.

4

Пятый ряд укладываем подобно четвертому, но отверстие зольника сужаем еще сильнее.

5

Выкладываем шестой ряд по порядовке. На схеме вы видите заштрихованный участок. В этом месте кладку нужно делать шамотным кирпичом. Для большего удобства дальнейшей укладки топлива на решетку колосника, скалываем кромку кирпичей перед местом ее установки. Решетку укладываем на пятом ряду.

6

Во время использования печи металл будет расширяться под воздействием высоких температур. Поступаем предусмотрительно и оставляем между решеткой колосника и шестым рядом кладки 1-1,5-сантиметровый зазор. В дальнейшем заполним его песком.

В седьмом ряду устанавливаем дверцу топки. Затем перекрываем правый канал так, чтобы он превратился в 3 канала меньших размеров.

7

Следующие два ряда кладем аналогично седьмому. По высоте кладка будет находиться на одном уровне с топочной дверцей. Чтобы дымовые газы отводились более плавно, стесываем кромк8 кирпичей, уложенных на перегородку правого канала и топочной камеры.

8

9

Десятый ряд выкладываем из огнеупорного кирпича. Работаем максимально аккуратно. Проверяем ровность укладки каждого элемента уровнем. На этот ряд будем укладывать панель для варки, поэтому никаких перекосов и даже малейших неровностей быть не должно. На этом же ряду перекрываем дверцу топочного отделения. С правой стороны останется пара каналов. Они имеют квадратное сечение.

10

Одиннадцатый ряд можем класть простым керамическим кирпичом. Работаем по порядовке. Укладываем варочную панель, опирая ее на 10-й ряд. Стесываем кромки кирпичей 11 ряда, граничащих с плитой. Благодаря этому между ними будет создан 2-сантиметровый зазор.

11

Одиннадцатый ряд интересен еще и тем, что именно в процессе его кладки устанавливается рамка для заслонки варочного отделения. Заслонку можно будет в любое время закрывать, получая духовой шкаф.

В порядовках типичных «шведок» этого элемента обычно нет.

При кладке 12-го ряда соединяем правые каналы. Работаем по порядовке.

12

Выкладывая 13-й ряд, перекрываем правый канал и создавая пару новых каналов.

13

При кладке 14-го ряда устанавливаем заслонку для перекрытия отводящихся газов. Благодаря такой заслонке в процессе варки можно будет исключать нагрев всей конструкции. То есть летом можно будет спокойно готовить в печи еду, не отапливая дом. В остальном же этот ряд повторяет ранее уложенный.

14

При выкладке 15-го ряда перекрываем заслонку.

15

В 16-м ряду устанавливаем дверку. Она будет играть роль своего рода вытяжки для удаления запахов готовящейся пищи и гари.

16

При кладке 17-го ряда устанавливаем над варочной камерой 2 металлические опорные полосы. Перекрываем вентиляционную дверку.

17

В традиционной печке перекрытие чаще всего делается в виде купола, мы же поступаем немного иначе. Смотрим на схему.

Кладем 18-й и 19-й ряды с полным перекрытием варочного отделения. Установленные ранее полосы металла станут надежной опорой для перекрытия.

18

19

При выкладке 20-го ряда устанавливаем на обустроенное ранее перекрытие пару кирпичей на ребро. Между торцевой стенкой и этими кирпичами надо оставить 4-сантиметровый зазор. Устанавливаем дверцу для чистки и заслонку варочной камеры.

20

Аналогичным образом кладем следующий ряд.

21

При кладке 22-го ряда перекрываем смонтированные ранее дверцы. Справа у нас останутся каналы. Сечение среднего канала над варочной камерой составит 5 см, крайних – 11 см.

22

При кладке 23-го ряда перекрываем каналы над варочной камерой. Кладем кирпичи на ребро аналогично 20-му ряду.

23

Выкладываем 24-й ряд подобно предыдущему.

24

Следующие два ряда кладем подобно только что уложенному ряду.

25

26

При кладке 27-го ряда устанавливаем 3 кирпича на ребро с таким шагом, чтобы расстояния от стенок печки и между соседствующими кирпичами совпали. Справа мы получим канал с сечением квадратной формы.

27

Кладем 28-й ряд, старательно выполняя перевязку кладочных швов. Сама же кладка ведется подобно ранее уложенному ряду.

28

В последующем ряду мы видим справа 1 канал. Укладываем с передней стороны этого канала вплотную пару кирпичей. Утапливаем кирпичи в кладку на 50% их толщины. Одним боком они будут опираться на те кирпичи, которые мы уложили на ребро в прошлом ряду.

29

При кладке 30-го ряда перекрываем тепловое отделение. Устанавливаем задвижку дымового канала.

30

Следующие два ряда кладем по порядовке. Над тепловым отделением получаем 3 ряда кладки. Благодаря этому будут обеспечены достойные показатели безопасности и теплоемкости печки.

31

32

Далее занимаемся обустройством дымохода. Выводим его на нужную высоту.

Дымоход

На этом шведка готова. Можете обогревать ее силами свой дом, готовить еду и делать вкуснейшую выпечку.

Вот и готова отопительно варочная печь с духовкой

Вот и готова отопительно варочная печь с духовкой

Строим двухколпаковую отопительно-варочную печку

Такая печка обеспечит эффективный обогрев 40-45 м2 пространства, что является вполне внушительным показателем как для конструкции столь скромных размеров. Габариты основания — 5х3,5 кирпича, т.е. порядка 128х89 см. По высоте такая печь имеет 2,25 м.

Принцип работы

На схемах продемонстрированы все ключевые особенности конструкции двухколпаковой печки.

Двухколпаковая отопительно-варочная печь

Для пущей наглядности показаны вертикальные разрезы конструкции в разных ракурсах.

Двухколпаковая отопительно-варочная печь

Сперва рекомендуется выложить каждый ряд кирпичей без использования глиняного раствора. Так вы сможете детальнее разобраться в особенностях кладки конструкции и подогнать элементы по размеру.

Выкладываем сплошной 1-й ряд кирпича. Проверяем ровность каждого элемента уровнем.

Выкладываем второй такой же сплошной ряд. Желательно, чтобы он имел скругленные углы – так красивее.

При кладке 3-го ряда приступаем к оформлению поддувальной камеры и духового шкафа, а также задаем форму нижнего колпака. При этом оставляем 200-миллиметровый канал между духовым шкафом и колпаком внизу. Отсюда же начинаем футеровать греющиеся части конструкции огнеупорным кирпичом.

Важно! Шамотный кирпич расширяется в процессе нагревания, поэтому между огнеупорными и простыми керамическими элементами кладки нужно оставлять зазор в 0,5 мм. Зазор можно оформить при помощи гофрированного картона. Довольно быстро этот материал выгорит и оставит необходимый просвет.

На третьем же ряду устанавливаем дверку поддувала и пару очистных дверец.

Приступаем к кладке 4-го ряда. Зазор между духовкой и нижним колпаком уменьшаем до 180 мм. Кладку ведем так, чтобы в задней левой части места, отведенного для размещения духовки, кирпичи выступали внутрь. На них в дальнейшем будет опираться короб духового шкафа.

При кладке пятого ряда уменьшаем зазор между стенкой колпака и духовым шкафом до 12 см. Начинаем оформлять топочную камеру. Она будет находиться выше поддувала. Перекрываем часть поддувального отделения кладкой и создаем разрезы. Укладываем решетку колосника на подготовленные разрезы так, чтобы между ее краями и кладкой оставался 5-миллиметровый зазор.

На шестом ряду кладки начинаем формировать стенки топочной камеры над колосником. Для этого используем огнеупорный кирпич. Одновременно обустраиваем вертикальный канал, соединяющий колпаки вверху и внизу. Оформляем пространство для монтажа духового шкафа.

1-6 ряд

На этом же этапе монтируем духовой короб. Между кладкой и коробкой духовки оставляем 5-миллиметровый зазор. Для оформления требуемого зазора обматываем короб духовки асбестовым шнуром в точках его контакта с кирпичной кладкой. Также оставляем 20-миллиметровое свободное пространство за задней стенкой короба.

При кладке седьмого ряда монтируем дверку топочной камеры. Лучше всего использовать стеклянную дверцу с возможностью регулирования потока воздуха, однако и обыкновенное чугунное изделие отлично подойдет.

Укладываем восьмой ряд аналогично седьмому.

Выкладываем девятый ряд в соответствии со схемой порядовки.

При кладке десятого ряда перекрываем духовой короб и топочную дверцу.

На 11-м ряду формируем участок для варочной поверхности. При этом кирпичи, уложенные с переднего края печки, нужно немного сдвинуть наружу.

Следующий ряд выкладываем аналогично 11-му, но используем исключительно красные кирпичи.

7-12 ряды

При кладке 13-го ряда кирпичей оформляем «летний» ход в полкирпича.

Следующий ряд выкладываем аналогично 13-му.

При выкладке 15-го ряда начинаем формировать арку. Ее высота составит порядка 260 мм. Чтобы выложить арку, мы стачиваем кирпичи под конусную форму. Размер широкой части такого конуса будет составлять 140 мм, а узкой – 45 мм.

На 16-м ряду перекрываем нижний колпак. На этом же этапе с правой стороны нашего «летнего» хода устанавливаем задвижку, фиксируя ее в предварительно подготовленных углублениях. Срезаем стыкующиеся с аркой кирпичи под требуемый угол.

Следующий ряд выкладываем подобно 16-му.

При кладке 18-го ряда приступаем к формированию колпака вверху. Монтируем пару прочистных дверок.

При выкладывании 19-го ряда кирпичи кладем аналогично 18-му ряду.

На следующем ряду формируем колпак вверху. Устанавливаем опорные уголки из металла. На них будет уложен ряд кладки, перекрывающий проем, расположенный над плитой.

При кладке 21-го ряда перекрываем пространство над плитой, оставляя открытыми лишь дымовые отверстия и колпак вверху.

22-й ряд кладем подобно предыдущему.

13-22 ряды

При кладке 23-го ряда поднимаем колпак вверху и приступаем к строительству камеры сушки. Устанавливаем прочистную дверку.

На 24-м ряду кладки справа от отделения сушки оформляем сочлененный с ней канал. Он поспособствует дополнительной циркуляции воздуха.

Ряды с 25-го по 27-й кладем аналогично 24-му ряду.

При кладке 28-го ряда монтируем в предварительно созданные вырезы 2 задвижки.

На 29-м ряду кладки объединяем вытяжки сушильного отделения, варочной камеры, а также дымового канала.

При оформлении 30-го ряда перекрываем сушильную камеру полностью.

На 31-м ряду перекрываем всю плоскость, оставляя открытым лишь отверстие для отведения дыма. Этот ряд должен иметь увеличенную площадь. Укладываем внешние кирпичи с 40-миллиметровым выступом наружу.

При кладке 32-го ряда возвращаем площадь поверхности к прежнему значению.

На 33-34 рядах начинаем выкладывать дымоотводную трубу. Выводим ее через кровлю на нужную высоту. Этот показатель определяется индивидуально. По правилам дымоход должен возвышаться над наивысшей точкой крыши не менее чем на 0,5 м.

Кладка от 23 ряда

После завершения кладки печке рекомендуется дать просохнуть в течение 2-3 недель. Финишную отделку выполняйте на свой вкус. Можете побелить печку, облицевать ее плиткой, оклеить изразцами и т.д.

Удачной работы!

Видео – Отопительно варочные печи своими руками

ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ ПЕЧИ — Шведки, русские, с духовкой!

Практичностью и функциональностью готовых решений обусловлен повышенный спрос. В отличие от традиционных очагов, требующих времени на грамотное возведение, отопительно-варочная печь из кирпича быстро монтируется благодаря продуманной конструкции. Если купить понравившуюся модель и заказать установку, мы решим задачу в сжатый срок, предоставив гарантии:

• пожарной безопасности системы дровяного отопления;
• качественного выведения продуктов горения из помещения;
• максимально экономичного потребления топлива;
• оптимальной теплоотдачи;
• удобства в использовании варочной поверхности;
• эстетичности нового элемента интерьера;
• устойчивости, надежности и долговечности.

Решение купить отопительную варочную печь легко осуществить, воспользовавшись нашим сервисом. Мы принимаем заказы на всю линейку товаров с доставкой по Санкт-Петербургу и заявки на монтаж. Обращайтесь, если хотите надолго, но совсем недорого устранить проблемы с обогревом дома и приготовлением пищи!

Русская печь создает в жилых помещениях в холодный период года необходимый микроклимат, служит для приготовления пищи, приспособленна для выпечки мучных изделий, гермостатирования (длительной выдержки в условиях высокой температуры) пищи, сушки фруктов, грибов, ягод, нагрева больших количеств воды для запарки кормов домашнему скоту. Конструктивный элемент таких печей- перектытие топливника значительных размеров, которое используют для отдыха, сушки продуктов, термических процедур.

Температура наружной теплоотдающей поверхности отопительных устройств ограничена 90-100 градусов, а для приготовления пищи она должна быть 250-300 градусов. Поэтому пищеварочные устройства часто создавались отдельно от отопительных, и только после усовершенствования и отработки тех или иных стали ипользоваться комбинированные конструкции, которые обладают универсальностью и хорошо дополняют друг друга. Именно такие варианты русских печей мы можем вам предложить. Наши проектировшики и опытные печники Санкт-Патербурга выполнят работу именно по вашим пожеланиям и дизайнерким мыслям. Применение комбинированных конструкций более экономично и эффективно. Со всеми вариантами русских печей вы можете посмотреть в каталоге сайта, если потребуется консультация мастера печника в спб, то мы обязательно вам поможем 8-905-212-28-57.

Русская печь издавна является неотъемлимой принадлежностью каждой крестьянской избы. Широкое распространение ее объясняется универсальностью, простотой конструкции и кладки, выполняемой из полнотелого печного кирпича, использованием наиболее распространенных в сельской и дачной местности видов топлива- дров. Недостаток русских печей — горение топлива на глухом поду. Это вызвано отсутствием приспособления для регулирования расхода воздуха, в результате передняя часть топочной камеры вентилируется большим избыточным количеством воздуха, что снижает тепловой КПД печи.

В настоящее время область применения русских печей значительно сузилась. Однако в сельском быту они занимают достаточно большое место. Их используют для приготовления пищи, выпечки хлеба, томления молока, термической обработки и сушки сельскохозяйственных продуктов, обогрева пемещения в зимнее время.

Обыкновенные русские печи сооружаются трех размеров: большие- 3210 на 1600 мм, средние 2130 на 1470 мм и маленькие 1780 на 1240 мм. Печь в основном топят дровами. Через 20 минут после того как они разгорятся, на под в передней части горнила ставят кухонную утварь, в которой готовят пищу. Перед выпечкой мучных изделий горнило накаляют, постоянно подбрасывая дровапо мере их сгорания.

Русская печь с верхним прогревом представляет собой усовершенствованную народными мастерамиобычную печь. Она включает кухонный очаг (плиту), служащей для приготовления пищи в теплые периоды года, который размещается, как правило, в шестке. Размер такой печи имеет размер 2000 на 1200 мм, с примерной теплоемкостью 3500 Вт.

Русская печь с плитой и обогревательным щитком устанавливается в доме площадью 40-50 квадратных метров. Распологают ее так, чтобы боковая стенка со щитком выходила в комнату отдельную от остального помещения глухой перегородкой. Размер такой печи примерно 1530 на 1650 на 2380мм, высота до полатей 1540 мм. Щиток представляет самостоятельную печь, имеющую несколько дымооборотов. Кирпичный щиток хорошо нагревается во время топки плиты. В зависимости от условий печь можно не топить, а использовать только плиту. Под шестком печи располагается топливник для щитка, плиты и водогрейной коробки. Плиту можно использоватьлетом для приготовления пищи, выпуская дымовые газы прямо в трубу. В холодное время года горячие газы направляются в щиток из печного кирпича, нагревая его.

Печь шведка — с духовкой, отопительно-варочные

Для организационных работ обогревания жилищных помещений и приготовления пищи с применением твёрдого горючего существует множество вариантов.

Одним из подобных способов считается печь шведка, которая пришла к нам из-за границы, и очень востребован уже на протяжении многих лет.
Печи данного типа достаточно продуктивны и бережливы.
Правда их строительство и работа имеет определенные моменты, рассмотренные кратко в данном материале.

Отопительно-варочные печи шведка

Отопительно-варочные печи данного типа имеют достаточно обычную, и одновременно продуманную систему. Такие печи в большинстве случаев высчитаны на 2 помещения вместе с тем. Плюс к этому лицевая часть с топочной и варочной поверхностью обращена к кухонной комнате или обеденному залу, а внешняя сторона предназначена для обогревания смежной комнаты. Это может быть спальная комната, зала и так дальше.
Трудится печь шведка по обычному правилу, который делается понятен после рассматривания ее устройства. Обычная печь шведка состоит, в первую очередь, из топочного отделения. С боковой стороны над топочным отделением подготавливается варочная панель, делающаяся в основном из чугуна. В панели есть специализированные конфорки с регулируемым диаметром для установки емкостей, используемых чтобы нагреть воду или приготовления пищи.
После прохода под варочной поверхностью не целиком перегоревшие газы попадают в специализированную конструкцию дымо отвода. Дымотвод в печи шведке устроен подобным образом, что горячий воздух задерживается в нем очень долго прежде чем вылететь в атмосферу. Благодаря этому достигается эффективное нагревание всех стенок печи, какие после отдают потихоньку накопленное тепло в помещение.

Печь шведка с духовкой

Большинство печей шведок оснащаются духовым шкафом. Подобная конструкция имеет пару положительных качеств. В первую очередь духовка предоставляет возможность без ненужных расходов делать выпечку и готовить другую еду. В дополнение духовка считается первой преградой на пути прогретого воздуха, идущего из топочного отделения к конструкции дымо отвода. Подобным образом, при открытой духовке уже через короткий временной промежуток после растопки печи комната заполняется теплом.
Но печь шведка с духовкой имеет более трудную систему, и есть большой ряд моментов, какие предусматриваются при ее сооружении. В первую очередь, необходимо взять во внимание тот момент, что горячий воздух, огибая шкаф духовой, направляется сразу вниз. И только после переходит в конструкцию дымо отвода. Если из этого исходить, выходит, что печь данного типа может терять много энергии напрасно на нагревание пола. И поэтому при обустраивании сегодняшней печи шведки большое внимание уделяют утеплению основания.

Укладка печи шведка

Кроме теплоизолятора следует уделять большое внимание надежной опоре под печку, потому что вес ее достаточно впечатляющий.
Также перед кладкой печи нужно удостовериться, что в стене, к какой она будет пристроена, нет проводов, труб газопровода и провода воды.
Еще эксперты советуют не возводить печь шведку в близи дверей или окон.
Другими словами в территориях, где есть возможность образование сквозняков.
Это губительно действует на тягу печи.

Для печной кладки шведки потребуются следующие материалы:

1. Кирпич обыкновенный красный
2. Кирпич огнеупорный
3. Высококачественная глина
4. Песок крупнозернистый
5. Дверца для топки
6. Дверь для поддувала
7. Задвижки для регулирования тяги
8. Дверки для очищения от сажи
9. Шкаф духовой
10. Варочная панель
11. Колосники

Чтобы понимать, как точно сложить печь шведку, прекраснее всего посмотреть видео или схемы на просторах интернета.
Важные правила плюс к этому такие:

• Шкаф духовой обязан быть толщиной не меньше 4 мм
• Основание под печку ложиться в 2 ряда с выступом в половину кирпича
• Камера сгорания целиком изготавливается из кирпича огнеупорного или обкладывается им внутри
• При укладывании печи шведки крайне важно держаться пропорций и конструкции

Некоторыми деталями владеет и пуск печи. Печь шведка перед первой растопкой должна как следует просохнуть. Что бы проверить уровня влаги в печь через дверку для очищения сажи ложится газетка. Та же газетка остается там при первых пусках в легком режиме для горячей просушки. По стадии смачивания газеты можно будет понять, когда печь целиком стала сухой и готова к настоящей эксплуатации.

Видео-урок кладки отопительно-варочной печи «Шведка»

Похожие статьи

Навигация по записям

Печь шведка с духовкой и плитой своими руками

Печь шведка – отопительная конструкция для обогрева дома, построенная по шведской технологии. Отличается компактными размерами, при этом содержит в своей конструкции все необходимые элементы: топку, варочную поверхность, духовой шкаф. «Сантехник Портал» расскажет об особенностях такого сооружения, чтобы вы могли сделать шведскую печь своими руками, соблюдая пошаговую инструкцию.

Особенности печей по шведской технологии

Шведская печка обязательно предполагает наличие варочной панели, но обычно дополняется и духовкой, в которой можно разогревать еду, пока отапливается дом. Готовить на такой плите удобнее, чем на традиционной русской печке. Классический вариант шведки также предполагает наличие ниши для сушки одежды.  Часто ее оборудуют камином или лежанкой.

Помимо функциональных преимуществ, шведка обладает и техническими достоинствами:

1. Быстрое нагревание сооружения, а значит и быстрый прогрев воздуха в помещении.
2. Простая конструкция, которую можно воссоздать своими руками неопытному умельцу.
3. Низкая себестоимость и относительно высокий КПД. При одинаковом количестве материалов с голландкой шведская печка обладает КПД 60%, тогда как голландская – не более 45%. При этом теплоотдача шведки 4,1 кВт, а голландки всего 2,9 кВт.
4. Наличие духового шкафа, который нагревается за 10-15 минут после растопки.
5. Возможность использования бросового топлива, которое обеспечивает быстрый инфракрасный прогрев.
6. Направленный вниз от топки дымооборот обеспечивает качественный прогрев всей конструкции сверху и снизу.
7. Низкая температура отработанных газов в дымоходном канале, благодаря чему для постройки можно использовать обычный кирпич и цементно-песчаный раствор.
8. Пластичность позволяет вносить изменения в конструкцию. Строгим привалам нужно следовать лишь при сборке нижней высокотемпературной части. Остальные фрагменты сооружения можно подстроить под особенности помещения без потери качества.
9. Подключив водяной контур, можно греть жидкость без ухудшения режима горения в топке.
10. Возможность оборудовать лежанку и камин.

Имеются у данного устройства некоторые отрицательные стороны:

1. Нижнюю часть, которая нагревается очень сильно, необходимо строить исключительно из дорогостоящего кирпича, предназначенного для высокотемпературного использования.
2. Быстрое выхолаживание, если не закрыть вьюшку после прогорания дров.
3. Обязательно необходим фундамент, чтобы обеспечить равномерную нагрузку на отдельные части печки ее продолговатой формой.

Если не установить печь шведку с духовкой и плитой на надежное основание, то конструкция потеряет устойчивость, перекосится и потеряет свои эксплуатационные качества.

Конструкция и внутреннее устройство

Для конструирования шведки были приглашены специалисты шведской Академии Наук К. Констедт и Ф. Вёрд. Им была поставлена задача создать отопительное сооружение, соответствующее холодному и влажному климату, которое при этом будет потреблять мало топлива, отдавая больше тепла, чем голландская печь. Помимо этого, компактные размеры конструкции должны сохраниться.

В итоге у академиков получилось создать конструкцию, состоящую из двух частей:

• камерная печь, которая обдувается горячими дымовыми газами, выполняя функцию духового шкафа;
• канальный конвектор, который расположен за камерой, растянутый в стороны.

Технические характеристики данных элементов:

1. Камерная часть, кроме применения для готовки, применяется для сбора тепловой энергии, которая образуется в результате сгорания легких фракций дров и угля. У голландки первичное тепло просто вылетает в дымоход.
2. Шведскую печку оборудовали неким колпаком, в котором газы сгорают полностью, и для полного усвоения тепла в стену вмонтировали духовку из металла. При этом если нишу с варочной панелью прикрыть деревянной заслонкой, то оставленные на плите блюда к утру останутся теплыми.
3. Вертикально вытянутый канальный конвектор выполняет функцию накопителя тепловой энергии. Его конструкция создана по голландскому варианту: внутри создан лабиринт каналов, по которым движутся дымовые газы перед тем, как попасть в дымоходный канал. Конвектор усваивает тепло, которое образуется в результате сгорания и тления основной загрузки топлива.
4. Обычно каналы располагаются горизонтально, но можно разместить из вертикально, тогда нижняя часть конструкции прогреваться не будет, зато в них образуется меньше сажи. В целом, канальную часть можно модифицировать, как угодно, качество обогрева от этого не ухудшится. Ее положение относительно камеры и размеры можно варьировать так, чтобы обогревать сразу несколько смежных комнат.
5. В «шведку» также можно встроить водяной контур для подогрева воды. Для этого нужно установить в духовой нише теплообменник в виде изогнутой трубы, а накопительный бак разместить в нише-сушилке или на перекрыше.

Своды в такой печке сделаны не в виде арки, а с помощью перекрытий из стального уголка и полосы. Использование металлических элементов продиктовано двумя причинами:

• арочный свод существенно увеличивает высоту сооружения, что для помещений с низкими потолками неприемлемо;
• создание арки значительно увеличивает себестоимость конструкции.

При этом нельзя допускать непосредственного соприкосновения стали с кирпичом, их разделяют швом раствора толщиной не менее 6 мм.

Как произвести расчеты?

Размеры печи-шведки во многом обусловлены габаритами элементов камерной части и их соотношений. Оптимальными считаются следующие параметры:

1. Варочная поверхность: 710×410 мм. При этом ее материал должен обладать умеренной теплопроводностью, поэтому, обычно, устанавливают плиту из чугуна или специальной стали. Иначе конфорки от сильного нагрева могут сплавиться или треснуть, печь прогорит быстро, а режим горения нарушится.
2. Топка: высота — от 280 до 330 мм; ширина — 305 до 355 мм; глубина — от 405 до 505 мм.
3. Духовой шкаф: высота — от 281 до 305 мм; ширина — от 330 до 380 мм; глубина — от 455 до 505 мм.
4. Толщина стенок духовки: 4–6 мм. Если толщина будет меньше, то они быстро перегорят, а если больше – то снизится КПД и увеличится время нагрева.
5. Расстояние от духовки до края колосниковой решетки: от ¾ до 1-го кирпича. Если изолировать стенки духовки вермикулитом или асбестом, то дистанцию можно уменьшить.
6. Просвет между духовкой и топкой: не менее ¼ кирпича.
7. Глубина топочного отделения зависит от высоты и ширины элемента. Она должна быть пропорциональна другим габаритам, иначе будет иметь место недожог и снижение КПД.

При этом глубина духового шкафа не так жестко зависит от его высоты и ширины. Главное, чтобы этот размер не был меньше минимально допустимого значения.

Какие материалы нужны?

Редакция сайта santehnikportal.ru предлагает рассмотреть порядок строительства шведской печки с плитой, духовкой и камином. Габариты конструкции – 1020 х 890 х 2170 мм.

В классическом варианте вся топочная часть изготавливается из шамотного кирпича, однако дороговизна материала заставляет многих печников пересмотреть данное правило. Шамот используют лишь для внутренней футеровки стенок топочного отделения.

Остальные элементы камеры выкладывают красным полнотелым кирпичом марки М200. Важно, чтобы грани всех блоков по ½ или ¾ кирпича были ровными, поэтому резать их нужно болгаркой, а не отбивать молотком.

Канальный конвектор допускается сооружать из обычного строительного кирпича, так как в эту часть газы переходят уже немного остывшими.

Для кладки шамотного кирпича используют раствор на основе шамотной глины, а для остальных кирпичей можно использовать мергель. Песок тоже должен быть специальный – горный с угловой формой гранул и минимальным количеством примесей. Для постройки конвектора можно использовать обыкновенный цементно-песчаный раствор.

Топочная дверца и другие металлические элементы, как уже отмечалось, должны быть изготовлены из чугуна или специальной стали для печей. Недорогие заводские изделия из листовой стали быстро выйдут из строя.

Необходимые материалы и детали для сооружения печки шведки:

1. Кирпич печной М200: 717 шт. (без учета дымохода).
2. Кирпич шамотный марки Ш8: 154 шт.
3. Асбестовый шнур.
4. Отрезки стального равнополочного уголка 50×5 мм длиной 1020–1030 мм: 2 шт.
5. Отрезки стальной полосы 50×5 мм: 3 шт. длиной по 920 мм, 2 шт. длиной по 54 мм, 2 шт. длиной по 48 мм.
6. Колосниковая решетка с размерами 200×300 мм.
7. Дверца для топки, размер — 250×210 мм.
8. Дверца для поддувала, размер — 140×140 мм.
9. Прочистные дверцы размером 140×140 мм: 8 шт.
10. Духовой шкаф с размерами 450×360х300 мм.
11. Дымоходные задвижки размером 250×130 мм: 3 шт.
12. Плита варочная размерами 710×410 мм.
13. Решётка для камина длиной 690–700 мм.
14. За неимением покупной можно сварить из стального прута.
15. Стальной лист толщиной от 1,5 мм или керамическая плитка для устройства несгораемого покрытия перед печью.

Пол необходимо защитить в радиусе 1,2 м от центра топочной дверцы.

Где разместить фундамент?

Конструкция печек по шведской технологии предполагает ее установку в перегородке между кухней и спальней или гостиной. При этом важно разместить конструкцию так, чтобы дымоход не упирался в балки стропильную ногу чердачного перекрытия.

Выверив местоположение, приступайте к постройке фундамента, который должен размещаться на достаточно прочном слое грунта и ниже глубины его промерзания:

• если дом отапливается регулярно, то земля под ним вовсе не промерзает, поэтому котлован под фундамент можно сделать глубиной 600–700 мм;
• если же здание в зимний период не отапливается долгое время, то глубина основания должна быть ниже точки промерзания грунта в конкретном регионе.

Внимание! Фундамент должен выходить за границы печки с каждой стороны на 100–150 мм.

Сделав котлован нужного размера, утрамбуйте его дно и создайте песчано-щебёночную подушку:

• сначала засыпьте слой песка толщиной 100–200 мм, смочите водой и утрамбуйте;
• сверху уложите щебень слоем в 150–170 мм, тоже утрамбуйте.

После монтажа опалубки с гидроизоляцией внутренних стенок рубероидом приступайте к поэтапной заливке основания:

1. Слоем толщиной 150 мм залейте на щебень грубый бетон из крупного щебня, цемента и небольшого количества песка.
2. В слой бетона вдавите сетку из арматурной стали.
3. Сверху залейте цементно-песчаный раствор в таком количестве, чтобы его поверхность оказалась вровень с полом.
4. Дождитесь, пока цементно-песчаный раствор немного застынет, и вдавите в него еще одну арматурную сетку.
5. Затем да самого верха, около 10 см над полом, опалубку залейте бетоном и хорошо выровняйте его правилом.
6. Оставьте фундамент для полного затвердения на 25-30 дней.
7. Далее перед сооружением печи, основание нужно застелить тремя листами базальтового картона, чтобы создать теплоизоляцию.

Затем подготовьте куски кирпича для постройки шведки, отрезав необходимый фрагмент болгаркой на свежем воздухе, чтобы пыль не оседала на предметах домашнего обихода. Теперь можно приступать непосредственно к возведению шведской печки.

Кладка шведки своими руками

При строительстве шведки кирпичи укладывайте, согласно порядовке. Выполняйте работы по следующей инструкции:

1. Ряды № 1 и 2 – это подножие печи, для которого характерно увеличение ширины швов — 6-13 мм. Кирпичи перед использованием смочите водой, чтобы улучшить адгезию с раствором. Но надолго оставлять кирпич в воде не стоит, иначе лишняя влага проникнет в раствор и разжижит его.
2. На 2-м ряду заложите опорные стержни для каминной решетки, которую сразу же приварите к ним.
3. Третьим рядом начните формировать прочистные каналы, поддувальное отверстие вертикальный канал дымооборота и нишу для духовки, с тыльной стороны – каминную току.
4. Установленные дверцы временно подоприте кирпичами, пока не зафиксируете ее последующими рядами.
5. В тыльной части ниши для духовки обустройте проход, соединенный с прочистными камерами. Для этого подрежьте угол кирпича, установленного в этом месте.
6. Ряд №4 идентичен 3-му, только кирпичи уложите немного по-другому, чтобы перевязать швы. Не торопитесь сразу выкладывать кирпичи на раствор. Сначала каждый ряд выложите насухо.
7. С 5-го ряда начните формирование напуска дымового зуба. На этом же ряду установите колосниковую решетку. Швы между керамической и шамотной кладками должны иметь ширину не менее 6 мм.

Внимание! Не пренебрегайте скруглением ребер на кирпичах, чтобы предотвратить формирование вихрей, ухудшающих тягу.

8. Духовку и дверцу топки перед монтажом обмотайте асбестовым шнуром, который станет уплотнителем и обеспечит расширение металлических деталей при нагреве.
9. В 6-ом ряду начните строить стенку между топкой и духовкой, уложив кирпичи на ребро.
10. Ряды № 7, 8 и 9 выложите согласно порядовке. В 7-м и 9-м рядах ниши перекройте стальными полосами, оставив зазор в 6 мм, заполненный раствором.
11. Выложив 9-й ряд, дайте раствору высохнуть, затем с помощью болгарки сгладьте дымовой зуб и стешите внутренние напуски.
12. В кирпичах ряда №10 вырежьте четверти для установки варочной плиты. Если она оснащена ребрами жесткости, то вырежьте под них пазы. Плиту посадите на раствор, предварительно уложив под нее асбестовые полосы.
13. В этом же ряду установите прочистную дверцу. Те части ряда, которые перекрывают дверцу топки и нишу духовки, укрепите стальными уголками.

14. В 11-м ряду кирпичи над топкой косо подрежьте. Наклонные грани будут отклонять поднимающийся дым в направлении дымохода. Последующие ряды следует выложите, согласно схеме.
15. В 14-м ряду выдвиньте кирпичи на 25 мм, чтобы сформировать каминную полку. В 16-м ряду с помощью стальной полосы сделайте перекрытие варочной ниши, а переднюю часть этого ряда укрепите стальным уголком.
16. Уложив в соответствии с порядовкой 17-й и 18-й ряды, начните формировать отверстия дымоотводов (ряд №19). При этом кирпич, установленный между печным (вертикальным) и каминным дымоотводящими каналами косо подрежьте с двух сторон.
17. На 19-м, 21-м и 22-м рядах установите прочистные дверцы, в рядах № 24 и 25 – задвижки.
18. В 26-м ряду вертикальный канал объедините с газоотводом, здесь же установите последнюю прочистную дверцу.
19. Выложите согласно порядовке 27-й и 28-й ряды, перекройте все каналы (ряды 29 и 30). Кирпичи в отверстии для дымовой трубы косо подрежьте.
20. В 31-м ряду установите общую задвижку дымохода.

С 32-го ряда уже начинается строительство дымохода.

Более подробно рассматривается процесс кладки шведской печи на видео:

Сборка дымоходного канала

Печке, сделанной по шведской технологии, присуще высокое сопротивление потоку дымовых газов, поэтому тяга у нее слабая. Из-за этого дымоходная труба должна возвышаться над коньком не высоте не менее 60 см.

При этом дымоход нужно оборудовать широкой распушкой для рассечения ветрового поток, предупреждая задувание в трубу. Ширина распушки от края устья дымохода должна быть примерно ½ кирпича в каждую сторону. Толщина стенок дымохода — от полкирпича.

В местах, дымовая труба пересекается с кровлей, необходимо обустроить противопожарные разделки, чтобы предотвратить нагрев и воспламенение деревянных перекрытий. Разделку можно сделать из асбеста или керамзита с песком. Зазор между дымоходом и кровлей герметизируйте специальной клейкой лентой.

Монтаж водяного контура

Змеевик для приготовления горячей воды размещают у задней стенки духового шкафа. Накопительный бак можно установить:

1. В сушильной нише: максимально возможный объем — 120 л. Бак расположен невысоко, поэтому его удобно заполнять вручную — актуально для домов без водопровода. Но и напор при такой высоте окажется слабым.
2. На перекрыше печи: баку придают Г-образную форму, чтобы увеличить площадь контакта с дымоходом. В отличие от первого варианта, он ориентируется горизонтально и имеет в высоту всего 400–450 мм.

Теплоизоляцию лучше всего сделать из фольгированного базальтового картона толщиной 10 мм, но можно применить и базальтовую вату плотностью 30–50 кг/м3. Снаружи бак с теплоизоляцией нужно обшить влагостойким гипсокартоном.

При подключении бака к водопроводу его необходимо снабдить поплавковым клапаном для бачка унитаза. При этом важно обеспечить поступление холодной воды в самую нижнюю часть резервуара, иначе она будет постоянно перемешиваться с горячей, понижая ее температуру. С этой целью в бак вваривают не достигающую дна косую перегородку, по которой холодная вода стекает вниз.

В вертикально ориентированном баке (установка в сушильной нише) можно применить более простое решение — надеть на клапан вертикальную трубку, второй конец которой находится у самого дна. Но этот приём менее эффективен: горячей вода останется только в верхних двух третях бака.

Разгонка печи

Готовую шведку на две недели оставляют просушиться. Если на улице сухая теплая погода, то ничего делать не надо, а если погода сырая, то необходимо дополнительно просушивать сооружение при помощи тепловентилятора.

Следующие две недели печку трижды в день нужно протапливать тремя килограммами осины или антрацита, которые образуют минимум, загружая его в количестве 2–4 кг. Как только одна загрузка прогорит, сразу или спустя некоторое время закладывают и поджигают следующую.

При этом в прочистные дверцы следует натолкать скомканные сухие газеты. Бумажные вкладыши будут выступать в роли индикаторов: как только они перестанут отсыревать, сушку печи можно считать завершённой. Загореться они не могут, если только топливо будет загружаться в указанных небольших объёмах.

Далее в течение двух дней печь необходимо топить два раза утром и вечером, постепенно увеличивая всего топливную закладку. Многоходовую конструкцию на данном этапе нужно обязательно переключить на зимний ход.

На этом разгонка считается завершенной, шведскую печку можно топить в обычном режиме.

Таким образом, печь шведка своими руками позволяет быстро и эффективно обогреть дом, просушить одежду, приготовить еду на плите или в духовке, поддерживая ее теплой в течение долгого времени. Шведская печка является идеальным вариантом для небольшого жилища. Она обладает простой конструкцией, широкой функциональностью, экономичным потреблением топлива. Однако при длительных простоях «шведка» впитывает влагу, от которой приходится избавляться многократными разгонными топками.

Печь шведка — с духовкой, отопительно-варочные

Для организации обогрева жилых помещений и приготовления пищи с использованием твердого топлива существует масса вариантов.
Одним из таких вариантов считается печь шведка, которая пришла к нам из-за рубежа, и пользуется популярностью уже много лет.
Печи этого типа очень эффективны и экономны.
Хотя их строительство и эксплуатация имеет некоторые нюансы, рассмотренные вкратце в этом материале.

Отопительно-варочные печи шведка

Отопительно-варочные печи этого типа имеют довольно простую, и в то же время продуманную конструкцию. Такие печи обычно рассчитаны на два помещения одновременно. При этом лицевая часть с топочной и варочной поверхностью обращена к кухне или обеденному залу, а тыльная сторона предназначена для обогрева соседней комнаты. Это может быть спальня, зала и так далее.
Работает печь шведка по простому принципу, который становится понятен после рассмотрения ее устройства. Стандартная печь шведка состоит, прежде всего, из топочного отделения. Сбоку над топочным отделением обустраивается варочная плита, изготавливаемая преимущественно из чугуна. В плите имеются специальные конфорки с регулируемым диаметром для установки емкостей, используемых для нагрева воды или приготовления пищи.
После прохода под варочной поверхностью не полностью перегоревшие газы попадают в специальную систему дымохода. Дымоход в печи шведке устроен таким образом, что горячий воздух задерживается в нем максимально долго перед тем, как вылететь в атмосферу. За счет этого достигается эффективное прогревание всех стенок печи, которые потом отдают постепенно накопленное тепло в помещение.

Печь шведка с духовкой

Большинство печей шведок оборудуются духовым шкафом. Такая конструкция имеет несколько преимуществ. Прежде всего духовка дает возможность без лишних затрат делать выпечку и готовить другую пищу. Кроме этого духовка является первой преградой на пути прогретого воздуха, идущего из топки к системе дымохода. Таким образом, при открытой духовке уже через короткий промежуток времени после растопки печи комната наполняется теплом.
Однако печь шведка с духовкой имеет более сложную конструкцию, и есть целый ряд нюансов, которые учитываются при ее строительстве. Прежде всего, следует учитывать тот факт, что горячий воздух, огибая духовой шкаф, направляется сразу вниз. И только потом переходит в систему дымохода. Исходя из этого, получается, что печь такого типа может терять много энергии впустую на прогревание пола. Поэтому при обустройстве современной печи шведки особое внимание уделяется утеплению основания.

Кладка печи шведка

Помимо утеплителя следует уделить внимание надежной опоре под печку, так как вес ее довольно внушительный.
Также перед кладкой печи необходимо убедиться, что в стене, к которой она будет пристроена, нет проводов, труб газопровода и водопровода.
Еще специалисты рекомендуют не строить печь шведку вблизи дверей или окон.
То есть в зонах, где возможно образование сквозняков.
Это пагубно влияет на тягу печи.

Для кладки печи шведки понадобятся следующие материалы:

1. Кирпич обычный красный
2. Огнеупорный кирпич
3. Качественная глина
4. Крупнозернистый песок
5. Дверца для топки
6. Дверца для поддувала
7. Задвижки для регулировки тяги
8. Дверцы для прочистки от сажи
9. Духовой шкаф
10. Варочная плита
11. Колосники

Чтобы понять, как правильно сложить печь шведку, лучше всего посмотреть видео или схемы в интернете.

Основные правила при этом следующие:

• Духовой шкаф должен быть толщиной не менее 4 мм
• Основание под печку выкладывается в два ряда с выступом в полкирпича
• Камера сгорания полностью делается из огнеупорного кирпича или обкладывается им изнутри
• При кладке печи шведки очень важно придерживаться пропорций и конструкции

Некоторыми нюансами обладает и запуск печи. Печь шведка перед первой растопкой должна как следует высохнуть. Для проверки уровня влажности в печь через дверцу для прочистки сажи укладывается газета. Та же газета остается там при первых запусках в щадящем режиме для горячей просушки. По степени увлажнения газеты можно будет понять, когда печь полностью высохла и готова к полноценной эксплуатации.

Видео урок кладки отопительно-варочной печи «Шведка»

духовка и плита — французский перевод — Linguee

Кухня тоже […] включает посудомоечную машину, холодильник, бесплатно ze r , духовка и плита a s w ell как встроенный шкаф для вина и хранилище […] предлагает удивительно много места. chaletforsaleinchamonix.com	Elle comprend galement un lave-vaisselle, un […] rfrigr at eur, un четыре , u n pla n de cuisson, ainsi qu’un porte-bout ei lles des и т.д. карты […] sur mesure offrant beaucoup d’espace de rangement. chaletforsaleinchamonix.com
Большая кухня / столовая оборудована холодильником с морозильной камерой, г a s духовка и плита , a d посудомоечная машина, микроволновая печь, посуда, столовые приборы и достаточно пространство для хранения. giteslagreze.com	Au rez-de-chausse , une g rande kitchen l’amricaine est quipe avec tout le confort (rfrigrateur-conglateur, lave-vaisselle, gazi ni re a vec mi cro-o nd es. giteslagreze.com
Ла Гранж оборудован […] со стиральной машиной, elec tr i c духовка и плита , m ic rowave, посудомоечная машина, холодильник […] морозильная камера, телевизор с англ. […] и французские каналы, дровяная печь, электрические радиаторы. gites-en-tregor.com	L’quipement de La Grange […] comprend: lav e- linge , fou r et p laque d e cui ss on le ct mi cro-o nd es, lave-vaiselle, […] rfrigrateur […] avec conglateur, tlvision avec accs aux chanes franaises et anglaises, pole bois et convcteurs lectriques, через Интернет. gites-en-tregor.com
Кухня из светлого дуба оснащена духовкой и плитой elec tr i c , f ri dge и микроволновой печью. привлекательно […] Санузел отделан плиткой […] потолок, открытые балки. britt-house.com	La kitchen, tout en bois de chne, est […] quip e d’u n четыре lect ri que, d’une hotte, d’un rfr ig rate ur et d ‘ un fo ур микрон. britt-house.com
Три GTE в традиционном стиле оснащены всеми современными […] удобства: elec tr i c духовка и плита , m ic ro-wave печь, […] холодильник с морозильной камерой, стиральная машина, посудомоечная машина, цветной телевизор, […] садовая мебель, барбекю, бассейн, теннисный корт, простыни предоставляются по запросу (15 евро в неделю). la-gueriniere-dordogne.com	четыре lectrique + plaq ues, four micr o-on de , rfrigrateur / conglateur, […] lave-linge, lave-vaisselle, tlviseur couleur, sa lo n de j ar din, барбекю, piscine, теннис, […] драпировок по запросу (15 евро / смена). la-gueriniere-dordogne.com
Приборы — Часть 2-36: Особые требования к […] коммерческий электрический Run ge s , духовки и варочные панели e l em ents eur-lex.europa.eu	Аналоги — Партия 2-36: Правила для с […] cuisinires, les четыре s et l es f oyer s de cuisson […] лекций использование коллектива eur-lex.europa.eu
Студия 37 м с полной техникой […] мини-кухня: холодильник — r , духовка и e l ectr i c экстрактор, малый […] зал, дающий доступ к […] основная жилая площадь, с одной стороны ванная комната с душевой кабиной и сушилкой для полотенец, а с другой стороны туалет. au-fil-du-thiou.com	Месторасположение: апартаменты на 37 м, соответствующие номера . […] Кухня: […] Rfrigrat eu r, пластина l ec triques, hotte a spira nte , четыре. Hal l d’a cc s la […] номер с проспектом ct […] une salle de bain avec cabine de douche, radiateur sche-serviette, lavabo avec placard sous lavabo, et de l’autre ct du hall, des toilettes spares. au-fil-du-thiou.com
Сборка с ba ki n g духовкой и a co o ki n g
Ensem bl e av ec u n four et une ta ble de cuisson v3.espacenet.com
Имеется холодильник / морозильник, стиральная […] машина, микроволновая печь, elec tr i c духовка и g a s варочная панель , и семейный обед […] стол и стулья. villa-lucia.fr	A votre disposition une magnifique kitchen quipe, avec […] rfrigrateur-conglateur, […] lave-vaisselle, lave -l inge , четыре mic ro -ondes, plaques sur cuisson lectrique et feux […] gaz, et enfin une grande […] table pour des repas en famille ou entre amis. вилла-люсия.пт
Кухонное оборудование: […] Без холодильника ze r , духовка и c e RAM i c печь с волной, […] тостер, кофеварка, соковыжималка. appartement-ho …- mericourt.com	Лектромагниты Les quipements: frigo […] conglat eu r, cuisinire avec четыре et plaq ues vi tro cramiques, […] четыре микро-онда, лав-вайссель, […] решетка, кафетир, пресс-агрумс, бульон. appartement-ho …- mericourt.com
Духовка w i th g ri l l и 4 — , b от распашная дверь waeco.com	Четыре пр. c gr il l et p la n de cuisson 4 feux, c harnire […] de porte en bas waeco.com
На первом этаже есть ванная комната, две спальни и спальня с ванной комнатой. Cinc Alzines имеет центральное отопление, […] и кухня оборудована кофеваркой, посудомоечной машиной, […] микроволновая печь, соковыжималка, сжижитель, elec tr i c духовка и c e ram i c . collcervera.com	Le hbergement Cinc Alzines possible le chauffage central et la kitchen est quipe d? Une cafetire, […] un lave-vaisselle, un four micro-ondes, un […] пресс-агрумс, un mi xeur, un четыре le ctri que et une plaque e n vit ro cramique. collcervera.com
Коттедж полностью […] встроенная кухня в стиле Shaker, в комплекте с Neff elec tr i c духовка и g a s варочная поверхность , , , , , как хе / сушилка, холодильник, микроволновка и все кухонные принадлежности. wychertcottage.com	Мезонет с неповторимой кухней […] Shaker, ains i qu’un four lect riqu e Neff et u ne gazinire feux g az, un laving az, un laving -linge, un rfrigrateur, un micro-o nd es et to us les аксессуары […] de kitchen ncessaires. wychertcottage.com
Удобства: 1 спальня с двуспальной кроватью […] кровать и спальня […] с двумя раздельными кроватями. оборудованный комплект he n ( духовка и e l ectr i c посудомоечная машина, холодильник, посудомоечная машина, […] кофемашина). 1 […] двухместный диван в гостиной. lesrivesducele.com	Оборудование: 1 комната на проспекте […] un gr an d lit et une c ha mbre avec deux lits Individual. cuisin e quip e (четыре и табличка es лекций, […] lave vaisselle, […] frigo, vaisselle, cafetire lectrique). 1 банкетка deux places dans le sjour. lesrivesducele.com
В нем есть все, что нравится девочкам: розовый, есть Hello Kitty […] дизайн и предлагает бесконечные […] возможности заняться кастрюлями и посудой в t h e духовка и o n t h e , j us t как мама. heller-partner.de	tout ce que les petites filles adorent: la couleur rouge pink, le design Hello Kitty, плюс номера […] вариантов размещения […] casser ol es et de s батарейки для кухни va nt la cuisinire или четыре — exa ct ement […] com leur maman. хеллер-партнер.de
На самой кухне есть до ub l e духовка и m i cr owave, fr id g e f r ee zer, посудомоечные машины he r , варочная панель и h o od , и много места для хранения […] для любых кулинарных требований. annecyvilla.com	La kitchen elle-mme a un […] двойной и и четыре mi cro-ondes, rfrigrateur et conglateur, lave-vaisselle , таблички и t hotte, et d’un espace […] de stockage pour tous les besoins de cuisson. annecyvilla.com
Кухня: 1 G a s плита w i th 4 конфорки, 1 micro wa v e , духовка , духовка 1 т холодильник с крышкой, 1 кухонная утварь si л s и c r oc kery для 6 человек (см. Инвентарь) кофеварка и тостер. domaine-des-ulezes.com	Кухня: 1 пл aq ue g az 4 feux, 1 четыре mic ro-o nd de c, 1 battero table top ui sine, et vaiss el le pour 6 personnes (cf inventory), une cafetire le ct rique et un gr il le pain. domaine-des-ulezes.com
Панорамная дверь термостойкая […] стекло, термостат, электронный 12 В […] зажигание, включает г ri л л и 4 — горение e r l ge емкость: 45-л it r e духовка и 2 3 -l itre grill, […] легко чистить и устанавливать, легко чистить дверцу […] и внутренняя часть, стеклянная крышка, 3 съемных эмалированных колпачка конфорок, внутреннее освещение, открывающаяся снизу дверца, эмалированный противень, подставки для посуды и решетка для духовки, вертел для жарки из нержавеющей стали waeco.com	Avec grande vitre rsistant la chaleur, термостат, […] allumage lectronique […] 12 Vol ts , gri ll et pl an de cuisson 4 feux inc lu s, grande cap ac it : четыре 4 5 l e s et […] гриль 23 литра, утилит на и на помещениях, внутри […] et porte faciles nettoyer, couvercle en verre, chapeaux de brleur maills, подставки maills amovibles pour casseroles, lumire intrieure, charnire de porte en bas, plaque de four et grilles mailles, broche rtissoire en acier inoxydable waeco.com
Вы будете […] оценить его fi tt e d и e q ui pped kitc he n , f ri dge). laforet-immobilier-dax.com	Vous apprcierez sa c ui sine am nag e et q uip e (табличка , четыре, fr . laforet-immobilier-dax.com
Встраиваемые устройства, подключенные к газовой системе […] — в зависимости от m od e l и v e hi cle выбранное оборудование: Heater, boi le r , духовка , варочная панель , г ri ll, холодильник, […] или холодильник с морозильной камерой […] Комбинация — подробно описаны в сопроводительной документации. tec-caravans.de	Филиалы Les appareils encastrables […] на установке […] gaz sui va nt le mo dl e et l q uip ement c hoisi: chauffage, chauffage, cha uf uf fe uf fe четыре , cuisinire , r fr igrateur […] combi — sont Expiqus […] de faon dtaille dans les documents ci-сочленения. tec-caravans.de
Кухонная техника и кухонная утварь являются обязанностью арендатора — посуда wa sh e d и p u t далеко, чистая микроволновая печь av e духовка , ga s плита , f ri dge, раковина, посудомоечная машина и т. Д. domainelatourdelabergement.com	Les access oi res et app ar eils mnags de la kitchen restant nanmoins la charge du locataire tel que: vaisselle pr op re et ra ng e, mi cro- onde s, four, g az, vier, fr ig o, lave […] vaisselle и т. Д. domainelatourdelabergement.com
Оборудованная кухня с посудомоечной машиной, cer am i c плита , духовка и r e fr igerator (fonttedue […] racle и кофемашина с фильтром доступны в […] квартира), обеденный стол на макс. 6 человек, ванная комната с ванной и душевой перегородкой / туалетом. астрал-церматт.ch	Cuisine bien quipe, […] lave — vaisselle, cuisinire vitro — crame, four, r fr igrateur, vaisselle fo nd ue et ra … машина кафе / фильтр. […] Ящик стола на 6 персон. astral-zermatt.ch
С хорошим s iz e d духовка , e le c tr i c i cr owave, it […] полностью оборудован до secretalps.com	correctes, UNE […] зубной налет e lect riq ue et un четыре m icro -o ndes. secretalps.com
Жилая площадь с полным оборудованием […] кухня wi t h духовка , варочная поверхность , e xt ractor вентилятор, микроволновая печь, стиральная mac и f r id ge. leparede.com	Salle manger / салон / кухня int gr ea vec four , mi cro on de, hotte aspirante, ma ch ine la ve r f ri go . leparede.com
Печь в составе встроенная […] vitrocer am i c плита и духовка . benimarco.es	Vitrocramiq ue et четыре . benimarco.es
Кондиционер, Elec tr i c Духовка , M ic rowave, Cer am i c I ce -Maker, DVD, телевизор с плоским экраном […] в каждой каюте, CD-чейнджер. iybb.eu	Air co nd itio nn, четыре lec triq ue , micro-ondes, варочная панель c ra mique , машина gla на gla , […] TV Cran Plat dans Chaque Cabine, changeur de CD. iybb.eu
1 L-образный хорошо оборудованный комплект he n ( варочная панель и e x tr Actor, fr id g e м в и — печь ) кемпинг-трологот.com	1 кухня fonctionnelle quipe (plaque de cuisson, frigo, tip top, hotte, micro ondes) dispose en L camp-trologot.com
На первом этаже есть полностью […] оборудованная кухня с посудомоечной машиной, без холодильника ze r , духовой шкаф , плита , m ic ro v и w a sh ing. alptitude.com	Au rez-de-chausse se Trouve une Кухня […] moderne, dote d’un […] lave-vaissel le , d’u n четыре, dune plaque de cu iss on , d’u n четыре micro- onde et d ‘une mac hi ne laver […] le linge. высота.com
мини-кухня: оборудована g a s духовка и плита , d is w и c o ok ware. pianoduroc.com	g a zini re, four, lav e-va is selle, rfrigrateur, grille-pain, cafetire, micro-ondes, batterie de […] кухня. pianoduroc.com

Коричневая капуста (Brunkål)

Brunkål

Нет, шведы не выращивают необычный сорт капусты. brunkål — это способ приготовления белокочанной капусты, которая делает ее коричневой. Он популярен в Skåne на юге Швеции, особенно на Рождество.

Первоначально капусту готовили в бульоне из рождественской ветчины, но в наши дни ее часто готовят с овощным бульоном или даже просто водой, чтобы сделать ее подходящей для вегетарианцев. Джон Даксбери

Сводка

Подсказки

• Brunkål можно приготовить заранее, заморозить, а затем снова разогреть в духовке, микроволновой печи или на плите. Лучше всего замораживать в пакетах, стараясь перед замораживанием выдавить как можно больше воздуха.
• Brunkål должен иметь хороший баланс кисло-сладкого и при этом быть слегка соленым, поэтому вам может потребоваться добавить немного больше уксуса или соевого соуса в конце времени приготовления.
• Brunkål наркоманы предпочитают метод медленного приготовления, описанный ниже, так как капуста в конечном итоге становится более коричневой, возможно, даже с несколькими хрустящими кусочками.

Состав

Простой метод

Это самый распространенный способ приготовления brunkål , он основан на рецепте Vår Kokbok , самой популярной кулинарной книге Швеции.

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C (400 ° F, газ 6, вентилятор 180 ° C).

2. Разрезать капусту на четыре части, удалить стебли, потускневшие внешние листья и очень толстые части. Остальное нарежьте полосками шириной 1-2 см (½ дюйма).

3. Добавьте воду и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавить капусту, тушить 10 минут, а затем тщательно процедить.

4. Выложите высушенную капусту в большую неглубокую жаростойкую форму. Полить сиропом, соевым соусом и уксусом и тщательно перемешать.Добавьте бульон и сверху полейте сливочным маслом.

5. Готовьте на средней полке в течение часа, время от времени помешивая.

6. Приправить солью и белым перцем по вкусу. Подавать горячим с julskinka (рождественская ветчина), revbensspjäll (ребрышки) или fläskkorv (свиные колбаски).

Медленный способ приготовления

Ингредиенты для медленного метода такие же, как указано выше, за исключением того, что вам понадобится намного больше масла.

1.Разрежьте капусту на четыре части, удалите стебли, потускневшие внешние листья и очень толстые части. Остальное нарежьте полосками шириной 1-2 см (½ дюйма).

2. Добавьте воду и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения. Бланшируйте нашинкованную капусту 3–4 порциями в течение пяти минут. Тщательно слейте воду.

3. Обжарьте каждую партию на сливочном масле на сковороде (неглубокой сковороде), следя за тем, чтобы каждая партия полностью подрумянилась. Во время жарки сбрызните каждую партию небольшим количеством сиропа. Переложите подрумяненные партии в большую кастрюлю.

4. Добавьте в кастрюлю соевый соус, уксус и бульон. Доведите до кипения, а затем осторожно тушите под крышкой в ​​течение полутора часов, время от времени помешивая.

5. Ближе к концу приготовления, если в сковороде еще остался бульон, варите на медленном огне без крышки, чтобы в итоге получилась вкусная липкая коричневая капуста, возможно, даже с несколькими хрустящими кусочками.

6. Приправить солью и белым перцем по вкусу. Подавать горячим с julskinka (рождественская ветчина), revbensspjäll (ребрышки) или fläskkorv (свиные колбаски).

Загрузки

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы узнать больше о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

33L Мини-конвекционная печь, электрическая плита-гриль, Rotisserie 2, конфорка, верхняя часть — Купить онлайн в Швеции на sweden.desertcart.com. ProductId: 50505282.

• Мини-электрическая духовка на 33 л с варочной панелью, грилем, конвекцией.
• 1400 Вт Духовка с 5 режимами работы и нагревательными элементами из нержавеющей стали.
• Интегрированные конфорки: 1 большая x 1200 Вт и 1 малая x 700 Вт.
• Внутренние размеры духового шкафа ШxГxВ: 380 x 315 x 240 мм.
• Принадлежности: противень, решетка для гриля и вертела для гриля.

Обзор духового шкафа Omnia

Жизнь полна выбора. Варианты кемперов для грузовиков ничем не отличаются. Когда мы заказывали кемпер, мы действительно обсуждали один вариант — печь. Нам понравилась идея иметь печь, но нам не понравился тот факт, что она занимает так много места внутри кемпинга.После долгих раздумий мы решили отказаться от духовки и купить вместо нее трехконфорочную варочную панель. Сожалели о выборе? Иногда, но только потому, что мы любим выпечку. Вот почему мы были заинтригованы, когда узнали о шведской печи Omnia Stovetop Oven во время недавнего поиска в Интернете. Этот простой, но инновационный продукт позволяет нам легко и весело выпекать торты, хлеб, запеканки и многое другое на пропановой плите. Это обзор духовки Omnia Stovetop Oven.

Дизайн

Духовка Omnia Stovetop Oven похожа на сковороду для пучков или трубочек с крышкой.Она состоит из нержавеющей стали, опорной плиты, алюминиевой кастрюле выпечки, красной алюминиевой крышкой и черный мешок хранения (который вместительные достаточно для хранения дополнительных элементов). Круглая форма для выпечки имеет диаметр 9,8 дюйма и высоту 2-3 / 4 дюйма и вмещает до 8 чашек, достаточно больших для 9-дюймовой смеси для торта или полной коробки пирожных. Общая высота, включая крышку и металлическую ручку, составляет всего 5,5 дюйма. Круглый и компактный размер Omnia делает его идеальным для прогулочных транспортных средств и лодок всех размеров, в том числе для переселенцев, которые разбивают лагерь только в палатках.

Принцип работы Омнии довольно гениален. Непосредственно нагревает Stovetop опорную плиту Omnia, который в свою очередь нагревает воздух, захваченный между опорной пластиной и выпекания. В то же время широкая круглая «труба» и крышка формы для выпечки позволяют теплу от плиты подниматься и распространяться обратно на еду. Таким образом, Omnia Oven создает горячий воздух как под, так и над противнем, как в традиционной духовке. Несколько отверстий для воздуха в крышке позволяют выходить пару, поэтому продукты запекаются, а не пар.В результате блюда Omnia не будут сырыми, как это часто бывает в голландской духовке или скороварке.

Какие блюда можно приготовить в духовке Omnia Stovetop Oven? За исключением индейки на День благодарения, все, что угодно, включая запеканки, хлеб, пирожные, сапожники, пирог с заварным кремом, печенье, пироги, овощи, печеный картофель и печенье. Обратите внимание, что духовой шкаф Omnia Stovetop Oven работает на пропане, бутане, стандартных электрических плитах и ​​даже на костре, но , а не , будет работать на индукционных и керамических варочных панелях.

Для Omnia также можно приобрести аксессуары, включая кулинарную книгу (многочисленные рецепты можно найти на главном веб-сайте Omnia и на других сайтах), силиконовую форму, которая ускоряет очистку, и решетку для духовки из нержавеющей стали для выпечки и нагрева. предварительно испеченный хлеб, круассаны и булочки. Обслуживание клиентов Omnia также невозможно превзойти! Когда имеешь дело с компанией, очевидно, что они действительно любят и поддерживают этот продукт. Omnia можно приобрести на Amazon.com за 67 долларов США.

The Learning Curve

Впервые мы использовали Omnia на Северо-Западном сухопутном ралли 2019 года — хороший тест для его испытания.Сначала мы пошли легко, испек небольшую партию домашнего шоколадного печенья с широко открытыми окнами, выходящими на наш кемпер. Мы знали, что находимся на пути к чему-то хорошему, когда аромат привлек нескольких соседей на митинге. «Эй, а кто здесь печет шоколадное печенье?» — спросила одна женщина, проходя мимо автофургона. Конечно, мы позволили ей и ее мужу попробовать одно. Домашнее печенье пользовалось большим успехом на митинге. Это вселило в нас уверенность в том, что в ближайшие дни и недели мы сможем попробовать другие, более сложные рецепты.Точно так же мы также рекомендуем начинать с простого и постепенно переходить к более сложным блюдам по мере того, как вы будете практиковать и развивать уверенность в работе с устройством.

Чтобы привыкнуть к настройкам температуры Omnia, нужно немного попрактиковаться. Сначала нам пришлось поэкспериментировать с настройками пламени на нашей пропановой варочной панели, чтобы обеспечить правильную температуру, указанную в инструкциях по выпечке. Например, если в инструкции указана температура 350 градусов, как получить эту температуру на пропановой варочной панели без температурных настроек? Мы сочли, что в таких рецептах лучше всего начинать с пламени от слабого до среднего, чтобы не пригорать, а затем соответствующим образом регулировать пламя.К счастью, поваренная книга Omnia и многочисленные рецепты, которые можно найти на веб-сайте Omnia и в Pinterest, решают проблему температуры, вместо этого предлагая либо «низкий», либо «средний» огонь. В целом, мы обнаружили, что время, необходимое для приготовления рецепта, занимает немного меньше времени с Omnia, как в конвекционной печи.

Несколько предупреждений при использовании Omnia. Во-первых, металлическая ручка на крышке может сильно нагреваться, хотя это довольно типично для большинства кастрюль и сковородок. Во-вторых, Omnia выделяет огромное количество тепла, особенно в дымоходе формы для выпечки, поэтому будьте осторожны при снятии крышки.В конце концов, это печь, способная создавать температуру выше 450 градусов. И в-третьих, вы встретите много новых людей, используя эту плиту-печь в общественных местах, поэтому будьте готовы к незваным гостям, если вы оставите окна открытыми, а ветер дует в самый раз.

Плюсы и минусы

С таким продуктом, как Omnia Stovetop Oven, плюсов предостаточно. Самым большим преимуществом является его небольшой размер и легкий вес.Как упоминалось ранее, большинство духовых шкафов RV имеют большие размеры и занимают много места, но не духовка Omnia Stovetop Oven. В разобранном виде пространство сравнимо со стандартной кастрюлей. Мало того, Omnia может приготовить все блюда, состоящие из нескольких блюд. Для аналогичного обеда без Омнии потребуются две или три кастрюли или сковороды. Это означает меньше времени и меньшую уборку после этого, а также уменьшает количество кастрюль и сковородок, хранящихся в вашем кемпере. Кому бы это не понравилось?

Но это еще не все.Поскольку Omnia отлично работает со стандартной пропановой варочной панелью и не требует электричества, это идеальный аксессуар для приготовления пищи для тех, кто проводит большую часть своего времени вне дороги и вне сети. Он также отлично работает в те времена, когда опасность пожара исключает использование уличных грилей. Но самым большим плюсом является способность Omnia готовить вкусные продукты и блюда, которые мы раньше считали невозможными. Представьте себе возможность печь пирожные, картофель, обеды из фольги, начо и домашнее печенье с шоколадной крошкой в ​​своем кемпере.С Omnia это легко сделать!

Есть ли минусы? Не совсем, хотя некоторые люди обеспокоены алюминиевой конструкцией, предпочитая вместо нее более толстую и тяжелую нержавеющую сталь. Но, как мы часто говорим, алюминий легкий, отлично проводит тепло и его легче чистить. Другая проблема связана с приготовлением пищи с использованием самого алюминия и возможностью попадания алюминия в кислую пищу. Если это вас беспокоит, мы рекомендуем купить силиконовую вставку, которая предотвращает контакт алюминия с продуктами питания.Мало того, эта силиконовая вставка делает практически невозможным прижигание пищи и упрощает очистку сковороды, просто протерев ее влажной губкой или бумажным полотенцем. Только будьте осторожны, используя нож или острый предмет вокруг него.

Наш вердикт

Нам очень нравится духовой шкаф Omnia! Мы часто используем его четыре-пять раз в неделю на прогулках, и это правда. Как вы знаете, разнообразие блюд может пострадать, если вы живете в кемпере неделями и месяцами. Конечно, еда на вынос помогает, но со временем это может стать дороже.С Omnia вы можете значительно расширить свой выбор меню, сделав его вкусным и питательным, что сэкономит вам деньги. Что в итоге? Omnia — отличный кухонный аксессуар. Он может делать почти все, что может сделать настоящая печь RV, при небольшом весе и размере. Это также отличная тема для разговора. Да, вы, вероятно, можете «сделать» один из них из старого поддона для пробирки, поддона для сбора капель и старой крышки кастрюли, чтобы сэкономить немного денег, но я сомневаюсь, что вы сможете построить такой, который работает так же эффективно и выглядит так же хорошо. как настоящая вещь.Как бы мы оценили духовой шкаф Omnia Stovetop Oven? По шкале от 1 до 5, где 1 — самый низкий показатель, а 5 — самый высокий, мы с энтузиазмом оцениваем его в 5 звезд! Это отличный продукт и наш любимый кухонный аксессуар!

Как это:

Нравится Загрузка …

Рецепт шведских фрикаделек {запеченные в духовке}

Легкие шведские фрикадельки, приготовленные из смеси ароматно приправленной говядины и свинины, засыпанные одеялом из богатой домашней подливки .

Они совершенно сытные и нежные, и вам понравится, что этот вариант запечен в духовке, поэтому вам не нужно обрабатывать каждую фрикадельку по отдельности и готовить двумя партиями, чтобы поместиться в сковороде.

Что такое шведские фрикадельки?

Шведские фрикадельки — это классическое шведское блюдо, обычно состоящее из смеси мясного фарша, ярких специй и жирной сливочно-мясной подливки.

Традиционно они подаются с картофельным пюре и сочетаются с ярким сладким брусничным джемом (по вкусу очень похожим на клюквенный соус).

Утешительный домашний ужин, который обязательно вам понравится! И я упоминал, что они намного лучше, чем у Ikea?

Шведские фрикадельки Видео

Я люблю их в сочетании с обоими, когда у меня есть время приготовить картофельное пюре, но для более легкого ужина в будние дни они также восхитительны и подаются на подушке из яичной лапши, приготовление намного проще!

Какие ингредиенты входят в состав шведских фрикаделек?

• Свежие панировочные сухари : свежие панировочные сухари придадут лучший вкус и текстуру, чем сушеные.
• Специи — мускатный орех , душистый перец , кардамон , соль и перец : эти специи придают фрикаделькам неповторимый вкус. Если у вас нет кардамона, вы можете отказаться от него, потому что он дороговат.
• Масло и мука : необходимы для основы для заправки для маслянистой, хорошо загустевшей подливки.
• Желтый лук и чеснок : они добавляют много аромата, чеснок не такой традиционный, но я говорю, что немного никогда не повредит.
• Молоко : добавляет влагу фрикаделькам. Предпочтительно использовать целиком или 2%.
• Яичные желтки : Я предпочитаю использовать только желтки, чтобы яичные белки не делали фрикадельки эластичными или сухими.
• Говяжий фарш и свиной фарш : смесь двух ингредиентов придает идеальный вкус. Я использую 85% нежирной говядины. Жиры делают котлеты сочными и нежными, к тому же они лучше подрумянятся.
• Говяжий бульон : Я предпочитаю использовать бульон с низким содержанием натрия, но подойдет и обычный.
• Густые сливки : не стесняйтесь использовать меньше бульона и больше сливок для еще более насыщенного соуса.
• Вустерширский соус : придает соусу большую глубину вкуса и действительно усиливает вкус говядины.
• Свежая петрушка : это просто добавляет приятный яркий цвет в паре с блюдом с нейтральным оттенком.

Как приготовить лучшие шведские фрикадельки

• 1. Разогрейте духовку, подготовьте противень : разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с окантовкой алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
• 2. Замочите панировочные сухари и приправу : добавьте панировочные сухари, мускатный орех, душистый перец, кардамон, 1 чайную ложку соли (или по вкусу), 1/2 чайной ложки перца в большую миску.
• Влейте молоко и перемешайте вилкой, дайте остыть, пока обжариваете лук.

• 3. Обжарить лук и чеснок : растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

• 4. Приготовьте смесь для фрикаделек : добавьте говядину и свинину к смеси панировочных сухарей вместе с яичным желтком и луковой смесью.
• Осторожно перемешайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• 4. Формируйте отдельные фрикадельки : вынимайте по 1 унции теста (используя либо средний совок для печенья, либо почти 2 столовые ложки каждого) и сформируйте шарики.
• Совет: если смесь липкая для работы, попробуйте охладить ее 30 минут и скатать слегка влажными руками.

• 6. Выровняйте по противню : переложите сформированные фрикадельки на выстланный противень, расположив их рядами, равномерно распределив их друг от друга.

• 7. Выпекать фрикадельки : запекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (центр должен показывать 160 градусов на мгновенном термометре), около 18–22 минут. Видите, как снизу передний ряд красиво подрумянивается?

Как приготовить сливочно-шведский соус с фрикадельками

Пока фрикадельки запекаются в духовке приготовьте соус :

• 1.Сделайте ру : в той же сковороде, где пассеровали лук, растопите оставшиеся 3 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку, варить и взбивать до золотистого цвета, около 3 минут.

• 2. Добавить жидкости : при взбивании медленно влить бульон и сливки. Добавить в Вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.
• 3. Дать закипеть и загустеть : довести до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Для более густой консистенции тушите на слабом огне несколько минут.

• 4. Смешать подливку с фрикадельками : добавить фрикадельки в теплый соус и перемешать, посыпать петрушкой. Подавать в теплом виде с яичной лапшой или картофельным пюре и брусничным соусом по желанию.

Могу ли я использовать сметану вместо жирных сливок?

При желании вы также можете использовать здесь сметану вместо жирных сливок и при желании можете добавить еще немного. Я просто лично предпочитаю здесь вкус сливок.

Могу ли я использовать весь говяжий фарш?

Если вы предпочитаете не покупать оба вида мяса, в этом рецепте можно использовать только говяжий фарш.

Могу ли я приготовить фрикадельки на плите вместо духовки?

Я также тестировал приготовление этих фрикаделек на сковороде на плите, это работает, но требует больше усилий, и сложнее равномерно приготовить их все в центре. Если вы хотите попробовать, готовьте половину фрикаделек за раз на большой сковороде с антипригарным покрытием в нескольких столовых ложках оливкового масла, готовя со всех сторон до 160 в центре (это займет около 8-10 минут). .

Советы по упрощению рецепта

• Если вы хотите сократить часть рецепта, я бы посоветовал попробовать фрикадельки с луковым и чесночным порошком (3/4 и 1/4 чайной ложки) вместо свежего лука и чеснока, это не так. быть не хуже свежего, но это сэкономит время на приготовление и приготовление.
• Тогда что касается свежих панировочных сухарей, всякий раз, когда у вас есть остатки свежего хлеба, измельчите его в кухонном комбайне до крошек, а затем сохраните в морозильной камере для рецептов, подобных этому.
• Экономьте время, используя мерную ложку для печенья, чтобы отмерить тефтели. Это также поможет им готовить более равномерно, если они будут одного размера.

Еще больше рецептов комфортной еды, которые вам понравятся:

Шведские фрикадельки

Легкие шведские фрикадельки, приготовленные из смеси говядины и свинины с ароматными приправами и покрытые пледом из густой домашней подливки.Они совершенно сытные и нежные, и вам понравится, что эта версия запечена в духовке, поэтому нет необходимости обрабатывать каждую фрикадельку по отдельности и готовить двумя партиями, чтобы поместиться в сковороде.

Порций: 5

Подготовка35 минут

Готовка 25 минут

Готовность: 1 час

• 2 унции (около 1 стакана) свежих панировочных сухарей без корочки *
• По 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, кардамона
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 1/2 столовые ложки масла, разделенные на части
• 2/3 стакана мелко нарезанный желтый лук (1/2 среднего)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
• 1/4 стакана молока
• 2 больших яичных желтка
• 3/4 фунта 85% нежирного говяжьего фарша
• 3/4 фунта свиной фарш
• 3 1/2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с окантовкой алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Добавьте панировочные сухари, мускатный орех, душистый перец, кардамон, 1 чайную ложку соли (или по вкусу), 1/2 чайной ложки перца в большую миску. Влейте молоко и перемешайте вилкой, дайте остыть, обжаривая лук.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

• Добавьте говядину и свинину к смеси панировочных сухарей вместе с яичным желтком и луковой смесью. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

• Выкладывайте тесто по 1 унции за раз (используя либо среднюю ложку для печенья, либо почти 2 столовые ложки каждого) и сформируйте шарики. Перенести на подготовленный противень равномерно.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (центр должен показывать 160 градусов на мгновенном термометре), около 18–22 минут.

• Тем временем в той же сковороде, которая использовалась для обжаривания лука, растопите оставшиеся 3 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку, варить и взбивать до золотистого цвета примерно 2–3 минуты.

• При взбивании медленно влить бульон и сливки. Добавить в Вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.

• Доведите до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Для более густой консистенции тушите на слабом огне несколько минут.

• Добавить фрикадельки в теплый соус и перемешать, посыпать петрушкой.Подавать теплым с яичной лапшой или картофельным пюре и брусничным вареньем по желанию.

* Для приготовления свежих панировочных сухарей я использую дневной или двухдневный пушистый французский хлеб. Удалите корки, порежьте хлеб на кусочки, затем взбейте в кухонном комбайне, пока он не станет мелкой крошкой.

Пищевая ценность

Шведские фрикадельки

Сумма на порцию

калорий 568 Калорий в составе жира 387

% дневная стоимость *

Жиры 43 г 66%

Насыщенные жиры 20 г 125%

Холестерин 223 мг 74%

Натрий 437 мг 196 9205 9209 9209 9209 9000 9209 9000 9000 9000 9000 Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 29 г 58%

Витамин A 730IU 15%

Витамин C 3.2 мг 4%

Кальций 77 мг 8%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

ПЛИТА, ПЛИТА, ПЛИТА ИЛИ ПЛИТА?

Как ни назови, без него жить нельзя… а у нас только что появился новый. Но я понятия не имел, что это будет такая сложная покупка. Предполагая, что у вас есть определенный размер и вы знаете, что вам нужно, чтобы он работал на газе или электричестве (или вы хотите дуэльное топливо), тогда вам нужно выбрать между варочной панелью, встроенной, отдельно стоящей, вставной или выдвижной -в диапазоне.Теперь, если вам нужна электрическая плита, вы хотите катушку или индукцию? Если это газ, сколько BTU вам нужно? Сколько конфорок? Стандартные 4 или, может быть, 6? Или как насчет встроенной сковороды, которая служит двумя конфорками?

Затем, конечно, идет дизайн… вы хотите, чтобы элементы управления были спереди или сзади? Или вы бы предпочли сенсорный экран? А как насчет выпечки… обычной или конвекционной? Сколько духовок вам нужно? Вы хотите, чтобы они готовились при одинаковой или разной температуре? Вам нужен ящик для жарки, ящик для подогрева или ящик для хранения? А как насчет температурного зонда? А про отделку мы даже не заговорили…

Это было так сбивает с толку… но мне действительно нужна была классическая чугунная английская AGA плита .Я удивлюсь, если вы не знакомы с этим значком плиты. Уже более 100 лет AGA привлекает внимание на большинстве английских кухонь, от самых больших усадеб до более скромных коттеджей. Повара, включая Марко Пьера Уайта, Пола Голливуда и Мэри Берри, не думали бы готовить на чем-нибудь еще. Джейми Оливер сказал, что AGA «делают людей лучше готовить». Кулинарный писатель Уильям Ситуэлл сказал, что использование одного из них было «гораздо более естественным способом приготовления», а актер Жерар Депардье описывает свой AGA просто как «потрясающий».

Хотя модель AGA была британской иконой на протяжении десятилетий, она была изобретена и первоначально произведена в Швеции. Его изобретателем был шведский физик доктор Густав Дален. Дален был блестящим изобретателем-самоучкой, который начал свою впечатляющую карьеру, управляя семейной фермой. Его первым изобретением была машина для проверки качества молока. Одно это изобретение привлекло внимание других, которые побудили его получить формальное образование. Густав получил степень магистра, а затем докторскую степень, получив Нобелевскую премию по физике в 1912 году.

Густав Дален, управляющий директор AGA — 1926

Густав стал сотрудником компании Svenska A ktiebolaget G as A ccumulator в 1906 году и в течение трех лет стал управляющим директором. Дален работал исключительно с легковоспламеняющимися, а иногда и взрывоопасными углеводородными газами. Этот углеводородный газ давал яркий белый свет, идеально подходящий для освещения маяков. Это важное защитное устройство для рыболовной и судоходной отраслей проложило путь к аналогичным изделиям для маяков.. . Dalén Light , Sun Valve и затем Dalén Flasher , устройство, которое создавало небольшой пилотный фонарь, снижая потребление газа на 90%. Эти изобретения имели огромный успех, и маяк AGA были произведены серийно и проданы по всему миру.

К сожалению, в 1912 году во время испытания одного из этих легковоспламеняющихся устройств произошел взрыв, в результате которого Густав потерял зрение. Однако это физическое поражение не остановило его.За свою жизнь он запатентовал более 100 успешных изобретений. . . Его самым запоминающимся была плита AGA .

Хотя использовалось множество британских стилей, от дровяных до угольных, они, как правило, были грязными, отнимающими много времени и, иногда, опасными. У них были духовки, чтобы запекать, и горячие плиты, чтобы тушить, и они держали кухню в тепле. Для правильной вентиляции плиты необходимо было установить в проеме камина. Самым большим недостатком была сажа, попадающая из дымохода в продукты, и объем работы, которую требовалось для их очистки.Плиту приходилось чистить каждый день, тщательно удаляя золу и золу, которые все еще были горючими. Духовку нужно было вымыть, а весь разбрызганный жир соскоблить. Дымоход нужно было постоянно чистить.

Жена Густава, Эльма, была на кухне, готовила на типичной грязной и иногда очень опасной плите, работающей на угле. Понимая, что это не только грязно, опасно и невероятно трудоемко в использовании, Густав начал придумывать новый стиль плиты.Он хотел тот, который был чистым, простым в использовании, экономичным и совсем не опасным. Используя принцип аккумулирования тепла, Dalén объединил источник тепла, две большие конфорки и две духовки в одну чугунную плиту. При этом он изобрел ассортимент, который изменил жизнь поваров не только в Великобритании, но и во всем мире.

AGA плита. Около 1939 г.

Первоначально произведенная в Швеции, плита AGA не была представлена ​​в Англии до 1929 года, но достигла пика популярности только после Второй мировой войны.В годы войны британское правительство использовало плиты AGA в пунктах питания, больницах и на заводах по производству боеприпасов, и публика полюбила их. После этого спрос на эти плиты резко вырос, и производство переместилось из Швеции в Англию. . . где они производятся до сих пор.

С годами, как и в других моделях, многое изменилось. Сегодня, в зависимости от модели, эта массивная плита может иметь от двух до шести духовок и от одной до двух конфорок наверху (или варочной панели).Он доступен как на газе, так и на электричестве. Вам также нужно принять столько же решений, сколько мне пришлось принять при покупке моей новой линейки not-AGA . Но какой бы размер, модель, цвет, параметры и т. Д. Вы не выбрали, можете быть уверены, что совершили пожизненную покупку.

~ ~ ~ ~ ~
Ссылки: Wikipedia, Cosi, House Logic, Victorian Decorating, 1900-е, AGAliving,
_____________________________________________________________________________

hob по шведски — англо-шведский словарь

Плиты (включая как минимум духовку и варочную панель )

Spisar (omfattande minst en ugn och en häll )

eurlex-diff-2018-06-20

Аппараты этого класса, в частности духовки, холодильники, патроны для ламп с морозильной камерой, варочные поверхности , кондиционеры, вентиляторы, пылесосы, вытяжки, кофеварки, льдогенераторы, водораспределители, теплогидравлические системы для бытового и промышленного воздуха. кондиционирование, электроклапаны, термостатические клапаны, детали и арматура для указанных товаров, включенных в этот класс

Apparater ingående я Denna Klass оч speciellt ugnar, kylskåp, lamphållare för кыл-frysskåp, matlagningshällar 92 092, luftkonditioneringsanläggningar, ventilatorer, utsugningsanordningar, köksfläktar, kaffebryggare, ismaskiner, vattenautomat, termohydrauliska система для luftkonditionering я hushåll оч industriella luftkonditionerare, magnetventiler, termostatiska ventiler , delar och tillbehör till nämnda apparater och varor, ingående i denna klasser

tmClass

Требования к экодизайну, включая сроки, для бытовых духовок, конфорок , и вытяжек изложены в Приложении I.

Ekodesignkraven (inbegripet tidsschema) для hushållsugnar, hällar och köksfläktar anges i bilaga I.

eurlex-diff-2018-06-20

конфорки закрытые газовые в варочных панелях ;

Gasbrännare infällda i hällar .

ЕврЛекс-2

Плиты состоят как минимум из плиты , и духовки (которая также может включать микроволновую печь или гриль).

Spisar består av minst en häll och en ugn (även med mikrovågsenhet eller grill).

ЕврЛекс-2

Холодильники, морозильники, плиты, грили, духовки, микроволновые печи, установки и аппараты для кондиционирования воздуха, вентиляторы, вытяжки, варочные панели , водоочистные устройства, электрические водонагреватели, сушильные шкафы, сушильные барабаны, электрические кофемашины, воздухоочистители, увлажнители , тостеры, шкафы для оттаивания, радиаторы, сушильные аппараты и установки

Kylskåp, frysar, spisar, grillar, ugnar, mikrovågsugnar, luftkonditioneringsanläggningar оч apparater, fläktar, spiskåpor, spisplattor +, vattenreningsapparater, Elektriska varmvattenberedare, torkskåp, torktumlare, elektrisk kaffebryggmaskiner, luftrenare, luftfuktare, brödrostar, upptiningsskåp, radiatorer, torkapparater оч installationer

tmClass

tmClass

eurlex-diff-2018-06-20

Бытовые и аналогичные электрические приборы. Безопасность. Часть 2-6. Особые требования к стационарным кухонным плитам, варочным панелям , духовым шкафам и аналогичным приборам.

Elektriska hushållsapparater och liknande bruksföremål — Säkerhet — Del 2-6: Särskilda fordringar på elspisar, kokhällar , ugnar och liknande bruksföremål för hushållsbruk