Кухня на даче на улице фото: Летняя кухня на даче — 120 фото стильных идей дизайна и их реализация

Лофт

Если кухня не в деревянном доме, а в кирпичном, подойдет идеально. Пол подделан под бетонный, на стенах кирпич и штукатурка, под потолком балки — идеально, если он будет выше, чем в стандартных квартирах. Мебель из железа и пластика, с посудой поставить высокую металлическую этажерку, стол на тонких металлических ногах, а лучше — барную стойку и барные стулья. В угол обязательно кожаный диван, на стену обязательно граффити. Занавесок на окнах быть не должно. Цвета — белый, серый, черный. Ярких акцентов по минимуму.

На стенах кирпич — яркий признак лофт стиля

Можно, конечно, и не волноваться о стиле, а просто последовать советам из раздела про открытые кухни. Часть про сочетаемость отлично относится и к закрытым.

Не делать слишком много цветов, не смешивать мебель разных стилей, не ставить акценты куда попало и в слишком больших количествах, не перегружать интерьер безделушками.

Главное не переборщить с элементами и аксессуарами

То есть, потратить силы на то, результат чего отнюдь не гарантирован.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Как белая кухня с белой столешницей преобразит интерьер? 145+ Фото стилей и разновидностей решений в дизайне

ВИДЕО: Идеи для кухонного интерьера

Выводы

На кухне особенно важно, чтобы у всех вещей не просто было место, а чтобы оно было удобным. Если вы все продумали, разложили, а тот, кто готовит, постоянно перекладывает, значит, нужно пересмотреть расположение предметов.

ФОТОГАЛЕРЕЯ (более 220 фотографий)

8.6 Total Score

Обустройство кухни на даче, конечно, займет какое-то время, но потом вы сможете годами радоваться полученному результату — да и процесс может оказаться весьма занимательным. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Актуальность информации

8.5

Доступность применения

8

Раскрытие темы

9

Достоверность информации

9

Плюсы

• если приложить достаточно усилий, можно получить оригинальную, удобную кухню, которая будет подходить именно вам;
• можно ориентироваться по стилям, а можно создать нечто совершенно новое, свое — использовать фантазию и раскрыться с творческой стороны;
• можно просто хорошо провести время, особенно если есть с кем обсуждать обои, полы, мебель, и куда повесить половники.

Минусы

• нужно приложить усилия, потратить время и деньги;
• нужно расстаться с привычным ради лучшего, а это далеко не так легко, как может показаться;
• нужно построить предварительный план и корректировать его по мере работы.

Дизайн кухни на даче: 45 фото дачного интерьера

Всё об оформлении обеденной зоны в загородном доме:

Что такое рабочий треугольник

Лучшие стилистические решения

Идеи для небольших помещений

Интерьер дачной кухни должен быть максимально продуманным, удобным и функциональным. Ведь главное тут — рабочая зона, потому как в сезон редко кто обедает в доме, стол выставляют на улицу. Зато внутри готовят еду, хранят утварь, а некоторые даже делают закрутки из овощей, выращенных на собственном огороде. Все эти нюансы необходимо учитывать, разрабатывая дизайн кухни на даче.

Более 70 лет назад была выведена универсальная формула расположения мебели и техники — это так называемый рабочий треугольник. У него три угла — три активных зоны.

С точки зрения эргономики идеальное расстояние между этими «углами» должно быть от 1,2 м до 2,7 м. Так передвигаться по комнате будет проще всего. Хотя, безусловно, это усредненные показатели, которые зависят от площади помещения.

Именно это правило лежит в основе П- и Г-образных гарнитуров. Они позволяют распределить соответствующие зоны даже в небольших пространствах.

В линейной планировке треугольник превращается в прямую: холодильник — раковина — плита. Такая последовательность будет самой удобной, ведь сначала продукты достают из холодильника, моют их, а уже затем приступают к термической обработке.

Кантри

Это направление по праву считают одним из самых уютных. Вряд ли кто-то сможет остаться равнодушным, разглядывая фото такого интерьера. Ведь дизайн кухни на даче — в деревянном доме особенно — является олицетворением деревенского стиля. Основным материалом отделки стен, пола и потолка в таких случаях служит древесина. 

Здесь нет броских цветов: пастельные теплые оттенки, преимущественно бежевые и молочные, сочетаются с фактурой дерева и камня. Дополняет картинку текстиль из натуральных тканей: лён и хлопок различной плотности. Кроме того, используется искусственный мех и даже кожа.

Этот стиль будет беспроигрышным вариантом для кухни-гостиной, особенно в том случае, если комнаты объединены потолочными балками или отделкой стен.

Прованс

Одно из направлений кантри, изящный французский прованс отличается подчеркнутой декоративностью. Он замечательно смотрится в интерьере загородного дома, добавляет ему воздушности и лёгкости.

В отделке используются натуральные материалы: дерево, камень либо их имитация, например, керамогранит и ламинат. Стены штукатурят или красят, обои тоже уместны.  

Светлая гамма — ключевой момент в оформлении помещений в стиле прованс. Плюс активный декор: всевозможные статуэтки, фарфоровая посуда, вазочки, фотографии и картины, текстиль. В принтах актуальна клетка, цветочная вышивка, в тканях — лён, хлопок и даже гобелен, шторы и скатерти выбирают из натуральных полупрозрачных тканей с цветочными узорами.

Современный дизайн кухни на даче

Это сочетание натуральных и искусственных материалов, ярких и приглушенных цветов, простых и минималистичных форм, а также разных фактур. Четких правил нет, этот стиль является отличной базой для создания эклектичного проекта. Например, если декорировать стены молдингом, выбрать классический массивный стол и подходящий гарнитур, но подобрать обитые бархатом стулья современных форм и добавить аксессуары из пластика, получится уклон в неоклассическое направление.

Кстати, сюда же органично впишется и старая мебель, если провести её редизайн. Деревянные поверхности можно покрасить, а мягкие — обить современной тканью. Это можно сделать даже своими руками.

Скандинавия

Интерьер кухни на даче в практичном скандинавском стиле придется по нраву любителям минимализма.

В отделке преобладает белый цвет, преимущественно теплых оттенков, и натуральные материалы: всё тот же деревянный паркет, штукатурка и краска на стенах.

Мебель простых форм, без особенного украшения. Она может быть выполнена не только из дерева, но и из пластика, и металла. В декоре уместны простые картины, плетеные соломенные и бамбуковые аксессуары.

Чтобы по максимуму задействовать пространство в небольшом дачном домике, обратите внимание на следующие рекомендации.

1. Если на даче вы проводите только часть сезона, например, выходные, крупная техника типа холодильника 185 см высотой вам вряд ли пригодится. Можно воспользоваться компактными аналогами.
2. Проанализируйте, какой техникой вы пользуетесь. Постарайтесь свисти к минимуму количество электроприборов. Если места совсем немного, духовку заменит микроволновая печь и гриль на улице.
3. Вместо угловой раковины установите прямоугольную, она занимает меньше места. А вместо полноценного стола — откидную столешницу.
4. Открытые полки можно заменить высокими подвесными шкафами, так вы задействуете площадь стен.
5. Разрабатывая дизайн маленькой кухни на даче, помните о цветовых решениях: светлая гамма делает помещение легче и просторнее, а темные и насыщенные оттенки подчеркивают его размеры. Если хочется добавить ярких оттенков, используйте аксессуары и текстиль.
6. Обилие декора может также визуально уменьшит пространство, поэтому такие помещения редко оформляют в стиле прованс. Лучшим решением станет скандинавский или современный.

Простая летняя кухня своими руками: 6 практичных проектов

В теплое время года мы все больше времени проводим на улице. Простая летняя кухня своими руками позволит нам перенести на улицу как семейные обеды, так и дружеские посиделки. Несмотря на то, что есть технически сложные варианты летней кухни, мы рассмотрим те проекты для летней кухни, которые потребуют от нас минимума затрат.

Простой вариант летней кухни для дачи доступен при любом бюджете и уровне вашего мастерства.

При желании, кухню можно сделать полностью закрытой, но тогда вы сможете пользоваться в ней только газовыми и электрическими печами, а мангал и барбекю на дровах можно расположить рядом с кухней.

Простая летняя кухня с барбекю и мангалом своими руками.

Этот вариант летней кухни используется только для приготовления блюд на открытом огне. Он включает в себя барбекю, рабочий стол и раковину под навесом. Обеденная зона и мангал расположены на прилегающей площадке.

Для постройки летней кухни сначала была выровнена площадка, на нее уложен слой гравия и песка, а также забетонированы столбы под опорные столбы навеса.

На следующем этапе укладываем плитку на подготовленную площадку. В зоне, предназначенной под мангал,  плитки не будет, она будет с песком, просто оформим  края площадки бордюрной плиткой. Затем огнеупорным кирпичом выкладываем круговую кладку под мангал.

Устанавливаем навес: сначала опорные столбы, затем связываем их балками перекрытия, крыша навеса имеет уклон в сторону от площадки. Обшиваем каркас летней кухни деревянными планками.

Обкладываем мангал декоративной кладкой из натурального камня.

Устанавливаем крышу из шифера, обшиваем внутреннюю часть летней кухни магнезитовой плитой, предназначенной для наружных работ. Устанавливаем рабочий стол, раковину и барбекю.

Такая летняя кухня может сделана своими руками буквально за пару выходных дней.

Летняя кухня с барной стойкой.

Проект этой летней кухни предусматривал навес для самой летней кухни и перголу для обеденной зоны. Летняя кухня включает в себя печь, барбекю и, в перспективе, печь для пиццы.

На примере этой кухни можно посмотреть, что летняя кухня своими руками может быть построена в несколько этапов.  На первом этапе строится все, кроме печки для пиццы, которая пока есть только в планах, но нет умения ее строить и средств нанимать на ее постройку мастера. Ее отложили на следующий год.

Порядок работ стандартный — выравниваем площадку, бетонируем столбы под опоры, укладываем на площадку гравийно-песчаную подушку, вымащиваем площадку.

Т.к. летняя кухня расположена в тихом уголке сада, то решили не закрывать ее с трех сторон, а сделать только заднюю глухую стенку. Простая кладка их шлакоблоков формирует рабочую поверхность. Столешницу набрали из деревянного бруса.

Сам процесс строительства такой кухни весьма не трудоемкий и позволить себе такой проект летней кухни может любой дачник.

Простая летняя кухня около дома своими руками.

В отличие от дачников, владельцы частного дома имеют серьезный плюс — им не надо никуда ехать и процесс стройки может быть более спокойный и размеренный.  Строительство этой кухни начиналось с мощения этой красивой площадки перед домом натуральным камнем в сочетании с булыжником. Когда площадка была готова, было решено, что ее можно использовать и для летней кухни рядом с домом.

Сначала забетонировали столбы под опоры навеса и установили их.  Все кухня будет сделана из бетонных плит и под них тоже забетонировали опорные площадки.

Для того, чтобы сделать бетонную столешницу, сделали опалубку, застелили ее пленкой, положили арматуру. Места под раковину и барбекюшницу обозначили емкостями соответствующих размеров. После того, как бетон застыл, сняли опалубку и зашлифовали края.

Возводим из бетонных блоков  рабочий стол нашей летней кухни, подводим ввод воды в место, предназначенное под раковину.

Наша летняя кухня своими руками почти готова — установлена раковина, в правой части столешницы — место под барбекю, в левой более низкой части — место для мангала.

Дополнительно рядом с летней кухней соорудили шкаф для хранения.

Здесь будут хранится подушки с мебели, которая будет стоять в обеденной зоне.

Накрыли крышу летней кухни прозрачным поликарбонатом, закончили декоративный забор вокруг кухни, чтобы придать постройке более законченный вид.

Простая и красивая кухня своими руками может быть действительно сделана недорого и несложно.

Зато как приятно насладиться ужином на открытом воздухе в саду!

Летняя кухня своими руками рядом с беседкой.

Небольшой навес рядом с основной беседкой можно превратить в маленькую летнюю кухню.

Стилизованная деревянная мебель из подручных материалов добавит расслабленную атмосферу комфорта этому уголку вашего сада.

При необходимости, вы сможете принять здесь достаточно большую компанию — нужно только поставить большой стол.

Так простой навес рядом с беседкой может превратить ее в обеденную зону для летней кухни.

Летняя кухня с печкой своими руками.

Если вы умеете и любите готовить в печи, не обязательно следовать общей моде на мангалы и барбекю. Достройте пристройку к своей беседке, сделайте в ней печь — и у вас замечательная летняя кухня, не такая как у других.

Кстати, мангал и барбекю вполне могут найти свое место на вашей летней кухне.

Этот вариант отлично подходит для районов с холодным летом, где пока стоишь около печи — тепло, но когда сидишь обедаешь, хочется комфорта, а не освежающей прохлады.

Простая летняя кухня с барбекю своими руками.

Если у вас есть беседка рядом с домом, то добавив с подветренной стороны к беседке навес для мангала или барбекю, вы получите уютную летнюю кухню практически без затрат.

У вас уже есть беседка — ее можно использовать как столовую в прохладные дни. А для летних дней можно просто установить стол между домом и беседкой.

Для самого барбекю вам будет достаточно обычного навеса, привязанного к беседке и небольшой рабочий стол рядом с ним для готовки.

Так, если творчески отнестись к тому, что у вас уже есть, то не обязательно строить новую отдельно стоящую  конструкцию под летнюю кухню.  Разумно добавив небольшие элементы, вы значительно увеличите функциональность уже существующих построек.

Простая летняя кухня своими руками может быть построена с весьма скромным бюджетом, просто надо включить свое творческое начало и ее можно построить быстро и недорого.

Если вы подошли к этому процессу разумно, то вы всегда можете расширить, достроить и усовершенствовать вашу летнюю кухню.

Вы согласны, что простая летняя кухня своими руками под силу каждому из нас?

75 Красивые идеи дизайна кухни в фермерском доме и фотографии

Чистая и функциональная, но уютная и уютная кухня в фермерском стиле предлагает идеальное место для развлечения и проведения времени с семьей. Кухонный декор фермерского дома, как правило, с большим количеством белоснежных, деревянных и деревенских акцентов, предлагает счастливую альтернативу современному или традиционному виду. И хотя за последние несколько лет он набирает все большую популярность, в основном он черпает вдохновение в утилитарных американских фермерских домах восемнадцатого и девятнадцатого веков, а также в старых английских загородных домах.Просматривая фотографии ниже, рассмотрите следующие 12 идей фермерских кухонь, которые можно использовать в своем доме.

1. Старомодная техника: Чтобы начать украшать свою современную кухню в фермерском доме, выберите старомодную бытовую технику, которая закрепит внешний вид, например, ретро-холодильник или чугунную плиту в английском стиле.

2. Раковина для фартука: Еще одна классическая особенность деревенской кухни — кухонная мойка в стиле фартука. Эти раковины, часто сделанные из белой керамики, видны спереди и визуально отличаются от мебели.Они отлично подходят, чтобы накрыть кухонное полотенце.

3. Деревянный стол: Для создания особенного кухонного острова в фермерском доме просто поставьте деревянный стол в центре кухни. Несоответствующие и перепрофилированные предметы мебели являются отличительной чертой внешнего вида, а использование деревенского стола в качестве дополнительного места на прилавке придаст вашей кухне домашний вид.

4. Блок мясника: Столешницы блока мясника идеально вписываются в дизайн фермерского дома и придадут вашей кухне простой, но изысканный вид.

5. Цветная плитка: Каменные или деревянные полы могут выглядеть великолепно, но вы также можете использовать красочную мозаику. Это поможет вашей кухне выглядеть по-настоящему особенной, а выбор цвета и рисунка бесконечен.

6. Шкафы в стиле шейкера: Если вам интересно, как могут выглядеть кухонные шкафы в фермерском доме, подумайте о стиле шейкера. Этот простой стиль шкафа, первоначально созданный ранними сообществами шейкеров, идеально подходит для сельской кухни.

7.Классные доски: Классные доски одновременно забавны и функциональны, и на них можно размещать рецепты, списки продуктов или напоминания для вашей семьи.

8. Канистры для кухни в фермерском доме: Независимо от того, есть у вас открытые стеллажи или нет, отличный способ сохранить деревенский вид — хранить сухие товары в стеклянных канистрах. Банки Mason работают хорошо, и вы даже можете пометить их, чтобы они были более организованными.

9. Отличительный фартук: Если вы ищете идеи фарфора для загородного дома, вы можете выбрать несколько стилей.Хорошо подойдет мозаичная плитка, и вы даже можете нарисовать деревенский мотив, например, петуха. Кирпич или плитка метро также являются отличным выбором.

10. Черное и белое: Кухни в фермерском стиле обычно отличаются большим количеством белого, сбалансированным с индустриальными черными акцентами. Так что, если вы ищете фурнитуру для домашнего шкафа, подумайте о том, чтобы выбрать черные ручки для чашек или стержней.

11. Warming Rug: Чтобы пространство не выглядело слишком суровым, вы можете добавить красочные акценты, например синий или красный коврик.Выберите сорт, который можно мыть, и наслаждайтесь дополнительной подкладкой под ногами во время готовки.

12. Освещение для создания настроения: Есть несколько вариантов освещения для кухни в фермерском доме. Для более современного вида используйте прозрачные стеклянные сферы. Для более традиционного вида установите металлические подвески в виде фонарей.

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда.Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Драйер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую полагается в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Они должны сначала поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой или едой марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

Каждый месяц одно и то же, — говорит Драйер. Счета не оплачиваются, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных собирают пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года люди не ели достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Сегодня стать свидетелем голода в Америке — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет ничего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных рабочих и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, чья история восходит к Mayflower. Здесь так распространены карманные приемы пищи с работы и пропуск приемов пищи, чтобы растянуть пищу, что такие практики едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса, — «люди идут на компромисс между едой, которая насытит, но не питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в области питания.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом изогнутых улиц, тенистых деревьев и частных заборов.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в благотворительных лавках, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть продукты, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. В противном случае затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джа’Зарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеть, понимаете?» она сказала. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в денежных средствах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей грибы и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, чтобы ее семья могла питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого требуются ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Ремс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала два сада во дворе своего дома. Она узнала о лесных грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным диким растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Ремсес есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, по его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, снизилась на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород за год готов, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый магазин. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.

Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем категориям доходов переработанные продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

Дом Обамы Калорама — Фотографии нового дома Обамы в Вашингтоне, округ Колумбия

Камин в гостиной

Задний двор

В отеле есть много открытого пространства для развлечений и много места для бассейна.

Кухня

Можете ли вы представить себе Барака, Мишель и Сашу, сидящих здесь завтракать?

Спальня

Это один из восьми, и бывшая первая леди Мишель Обама пошутила с Эллен ДеДженерес в своем телешоу, сказав, что Барак Обама недоволен жизненной ситуацией: «Он так резко изменился во всем этом деле.Ему не хватает места в туалете — извините. У него самая маленькая комната для офиса ».

Гримерная

Между тем, 16-летняя дочь пары, Саша, «на самом деле убита в этом доме», — сказал Обама ДеДженересу. «У нее есть этот двухкомнатный люкс — он весь убран. У нее есть гостиная и спальня, и он их спроектировал. Так что он действительно ее ненавидит». Что касается их старшей дочери, которая поступила в Гарвардский колледж прошлой осенью? «У Малии есть комната где-то на чердаке», — сказала бывшая первая леди.«Она уехала в колледж. Не тратьте зря комнаты на студентов».

Одна из девяти с половиной ванных комнат

Ни слова о том, сохранили ли Обамы многоликую вазу.

Другой вид на гостиную

Другой вид на кухню

Есть гараж на две машины и открытая парковка на 10 машиномест.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

27 лучших примеров фотографии в сочетании, чтобы вдохновить вас

Определение сопоставления — это соединение двух вещей, чтобы показать контраст или сходство.

В фотографии мы используем композицию, принудительную перспективу или реквизит, чтобы передать контрасты в изображении. Фотографии также могут опираться на культурные идеи и самобытность зрителей.

Что такое сопоставление?

Сопоставление происходит, когда в сцене есть два или более элемента, которые контрастируют друг с другом.Или один элемент дополняет другой, создавая тему.

Все дело в том, чтобы заставить зрителя задуматься, почему мы выбрали для картины определенную точку зрения.

Чтобы создать точку соприкосновения, изображение должно содержать как минимум два элемента с сильным визуальным весом. Зритель смотрит на оба элемента одновременно, делая вывод о назначении каждого элемента.

Что делает сопоставление таким интересным композиционным инструментом? Он основан на случайном появлении двух элементов, хотя иногда может быть вынужден.

Некоторые фотографии с сопоставлением требуют контекста для работы. Такое сопоставление может хорошо сработать в определенных обстоятельствах. Но вам нужно убедиться, что зритель осведомлен о релевантной информации достаточно, чтобы понять ее.

Когда вы начинаете включать в сцену контрастные элементы, все становится немного сложнее. Здесь часто можно увидеть принудительное сопоставление.

Принудительное сопоставление

Одно дело осознавать, что существует сопоставление, когда вы делаете снимок.Но совсем другое дело — искать это.

Кто угодно может сидеть у большого банка и ждать, пока бездомный пройдет мимо, чтобы сделать снимок. Это вопрос времени, а не навыков. Чем больше вы знаете о композиции, тем лучше понимаете сцену, просто глядя на нее. Понимание композиции — это основа для создания хорошего снимка.

В самых тонких случаях наложения снимки получаются более яркими.

А теперь посмотрите наши 27 примеров сопоставления ниже. Они могут вдохновить вас на создание подобных сценариев.

1. Анимация против неодушевленного

Да, это Пикассо. Пикассо сидит за столом, а вместо его рук булочки. Что заставляет эту картину работать, так это то, что поначалу она неуловима. Ваше внимание сосредоточено на его глазах, куда направлено его внимание.

Что делает эту сцену сопоставлением, так это то, что мы видим неожиданное. Краем глаза мы видим руки, и именно тогда, когда мы фокусируем внимание, мы замечаем конфликт.

2.Большой против маленького

Базовые примеры сопоставления дают две противоречивые идеи в одной картине. Мы можем сделать это с помощью разницы в размерах. Что-то большое и что-то маленькое. И мы можем усилить это через взаимоотношения субъектов.

Здесь человека затмевают огромные горы.

3. Большой vs маленький (постредактирование)

Другой способ показать разницу в размерах между двумя объектами — создать эффект во время постобработки.

Здесь фотография маленького мальчика наложена на фотографию Рима. Он становится фигурой Годзиллы, терроризирующей площадь Святого Петра.

4. Черный против белого

Цвета — отличный пример сопоставления в фотографии. И нет двух цветов, которые контрастировали бы лучше, чем черный и белый. Это потому, что черный и белый имеют значение, выходящее за рамки их роли цвета.

5. Толстый против худощавого

Еще одна простая область, на которую стоит обратить внимание, — это физическое состояние толстых и худых людей.Это может работать с другими объектами, если вы выделяете их на загруженном в остальном изображении.

Визуальный контраст и сопоставление на этой картинке неоспоримы.

6. Эмоции против бездействия

Фотографы все время используют разницу между передним и задним планами.

Здесь мы используем взаимодействия переднего и заднего плана в качестве сопоставления. На заднем плане на рекламном щите целуется пара. В то время как двое на переднем плане смотрят друг на друга.

7. Здоровый или вредный

Вы можете изменить восприятие чего-либо людьми с помощью реквизита. Здесь гранат превратился в гранату. Идея очень проста. Оба объекта очень похожи на сферические формы. Но смысл изменился.

Фотограф хочет передать, что гранаты могут вызвать смерть? Так оно и есть в греческом мифе о Персефоне. Возможно, они просто показывают нам контраст между чем-то здоровым и чем-то вредным.

8. Человек против машины

Сопоставление может касаться сюрреализма. Здесь у нас есть аэрофотоснимок с использованием узоров и сопоставлений.

Пробел в головоломке нарушает закономерность, поскольку мы ожидаем увидеть другую машину. А обнаженное лицо создает контраст между естественным и созданным руками человека.

9. Линии против кругов

Формы и формы служат отличным способом вызвать интерес к картине. Они по своей сути контрастны.Здесь формы не только из отверстий в потолке. Но из тени попадает множество линий на стенах.

10. Примеры сопоставления смешанных понятий

Мы не всегда можем найти примеры сопоставления в окружающем мире. Иногда мы можем создать его во время постобработки.

Здесь было объединено изображение дерева и грибовидного облака атомной бомбы. Смерть и жизнь в одной картине.

11. Природа против рукотворного

Наш мир состоит из рукотворных и природных объектов.Он подходит только для того, чтобы показать эти контрасты в нашей повседневной жизни. На этой картинке ниже есть несколько сопоставлений. Они делают картинку визуально яркой.

Он показывает нам искусственную структуру с очень четкими линиями и идеально повторяющимися прямоугольниками. Это контрастирует с ухабистыми изгибами дерева. Это также дает нам идею повторения. Каждый прямоугольник абсолютно одинаковый, но каждая ветвь уникальна.

12. Новые технологии против старых

Technology — еще один отличный способ показать примеры сопоставления.Мы создаем и развиваем технологии так быстро, что они быстро устаревают все механические объекты прошлого.

Разница между старым и новым кое-что говорит нам о нашем обществе. История, стоящая за изображением, очень сильна.

13. Новое против старой архитектуры

Архитектура почти неизбежна. Он так много говорит нам о месте и времени, когда был сделан снимок. Рассмотрим изображение ниже.

На переднем плане мы видим множество различных архитектурных стилей.Их затмевает огромный небоскреб на заднем плане. Долой старое и присоединяйтесь к новому.

14. Молодые и старые

Ничто так не трогает наши сердца, как изображения, на которых изображены старые и молодые люди. Мы видим передачу информации, культур и традиций через их взаимодействие. Нежное напоминание о том, что жизнь быстротечна, а время летит так быстро.

15. Примеры сопоставления узоров и цветов

Узоры и цвета — очень простой, но яркий способ показать сопоставление в фотографии.На изображении ниже фотографу удалось запечатлеть шарф, который напоминает окружающую среду в дорожных заграждениях и ленте.

Цвета и узоры могут быть одинаковыми, но сопоставление происходит из-за использования предметов. При съемке уличной фотографии можно найти множество сопоставлений.

16. Люди против войны

Фотографы-документалисты находят способы объединить людей и их окружение в историю. Здесь дети играют с заброшенным и заброшенным артиллерийским орудием.

Объект смерти и разрушения стал объектом игры, смеха и радости.

17. Люди против восприятия

Это одна из моих любимых фотографий. Это заставляет задуматься. Это очень простой снимок, сделанный с воздуха, на котором изображен мужчина, держащийся за карниз изо всех сил.

Через несколько секунд мы осознаем очевидный фон. Это теннисный корт, и нас поймали. Опять же, обстановка была изменена, изменив наше представление о местности и использовав ее для разных целей.Браво!

18. Богатство против бедности

Сфера, которую любят освещать многие фотографы, — это богатство и бедность. Это социальный комментарий в своей основе и наиболее действенный. Это то, что мы все можем признать, поскольку это глобальная проблема.

Этот фотограф стремился показать эти контрастные элементы с помощью аэрофотосъемки. Вы можете увидеть разницу между густонаселенной и более редкой и зеленой областью слева.

19.Бедность против идеализма

Рекламные щиты, как мы видим, — отличный способ показать состояние страны, в которой было снято изображение. Они служат фоном для продуктов, услуг и публичных объявлений.

На этом рекламном щите с гордостью указано, что в этой стране «самый высокий уровень жизни в мире». А на переднем плане много людей в очереди за едой. Иначе известный как линия хлеба.

И счастливые люди на заднем плане все белые, в то время как вся линия бедности состоит из цветных людей.Это громко кричит.

20. Переназначение сопоставлений

Это потрясающее изображение. Фотограф протягивает руку и помещает вырезанную версию трубы перед объективом во время фотографирования.

Он превращает объект перед собой во что-то другое. Пока он нам показывает, как он это делал. Мы видим оба объекта по отдельности, но также вместе, создавая новый и третий объект.

21. Сопоставление замещения ролей

Сопоставление необязательно должно происходить из того, что находится перед объективом.Часто речь идет о концепции и сюжете изображения.

Здесь мы видим, как маленькая девочка готовит еду, очищая морковь. Это говорит о том, что девочка взяла на себя роль матери. Она готовит еду для младшего брата или сестры на заднем плане. Мы ожидаем увидеть взрослого, выполняющего эту работу. Когда девушка занимает место взрослого, мы читаем гораздо больше в изображении.

22. Прямая vs изогнутая

линий могут быть очень эффективными. Здесь мы видим очень минимальное изображение прямой и тугой линии рядом с изогнутой линией воды.

Цвета и атмосфера изображения также контрастируют друг с другом. Черная линия находится на более светлом фоне. В то время как белый цвет от воды существует в более темной области.

23. Сила против слабости

Я люблю изображения с отдельными предметами. Они помогают придать сцене ощущение масштаба. Без этого маленького мальчика мы бы не имели ни малейшего представления о том, насколько велики эти ступеньки, и являются ли они на самом деле ступеньками.

Мальчик смотрит на первую ступеньку, и мы видим впереди еще многих.Это яркий образ сильных и заметных линий в отличие от маленького мальчика, который на мгновение слишком мал и слаб, чтобы по ним взбираться. Когда-нибудь, детка.

24. Винтаж и современность

Мы любим винтажные предметы и сцены. Если вы мне не верите, посмотрите на моду, искусство, архитектуру, музыку. Вы называете это, у нас есть ретро-версия. Он учит молодое поколение, какой была раньше жизнь, с помощью предметов, стилей, цветов и узоров.

Здесь мы видим двух мальчиков в современной одежде, которые осматривают винтажную комнату.Мебель и атмосфера кажутся очень старыми, и без двух мальчиков это был бы вневременной образ.

25. Прошлое и настоящее

Это изображение Теренса Стэмпа, известного актера театра и кино, демонстрирует силу. Слева у нас его современный портрет, а справа — его младшая версия.

Он использует старое изображение, чтобы скрыть и показать другую часть своего лица. Мы можем сравнивать и противопоставлять различия в двух частях его лица, видя, как жизнь и старость относились к нему.

26. Ожидаемый и реальный размер

Вот еще один пример сопоставления ожидания. Мы видим объект как настоящую машину в натуральную величину, а не игрушку. При ближайшем рассмотрении мы смотрим на окружающую среду и делаем вывод, что это веточки, а это означает, что машина на самом деле меньше.

Малая глубина резкости помогает создать этот эффект.

27. Сопоставление стереотипов

Каждая культура и группа людей в мире используют стереотипы.Это может быть пол, цвет кожи, культура и традиции других групп людей.

Здесь у женщины слева есть татуировки, которые старшие поколения часто не одобряют и считают бандитскими. Однако женщина элегантно одета и обнимает бабушку. Может быть интересно вызвать эти мысли у ваших зрителей.

Заключение

Сопоставления повсюду; вам просто нужно их найти. Ищите их в своем окружении или при съемке уличной фотографии.Снимайте их и заставляйте зрителя дольше смотреть на ваши фотографии.

Чтобы получить больше вдохновения для творчества, ознакомьтесь с нашими статьями о минималистской фотографии или стилях фотографии.

Чтобы найти больше креативных идей, загляните в наш курс Wow Factor Photography!

Хотите больше? Электронная книга «Попробуйте нашу композицию»

Хотите создавать потрясающие изображения даже в обычных ситуациях?

Для этого не нужна дорогая камера или красивое место… вам нужны обширные познания в области композиции.

Раньше это было довольно сложно понять, но интуитивная композиция позволяет вам освоить это в кратчайшие сроки.

Побывав в 193 странах, профессор UNC Джим Китчен нацелился на космос

Джим Китчен не собирался путешествовать по всем признанным странам мира.

Но к концу 2019 года профессор практики UNC посетил все 193 страны, признанные Организацией Объединенных Наций, — путешествие, на которое потребовалось более 30 лет.

Недавно он закончил писать книгу о своих путешествиях «Большой мир», выпуск которой намечен на середину 2021 года. И даже после своих путешествий по миру он все еще мечтает о большем.

«Вид путешествия»

Будучи студентом бакалавриата, Китчен сказал, что прошел вводный курс по предпринимательству, который вдохновил его на открытие собственного туристического бизнеса.

«Это началось не как« Я хотел бы увидеть каждую страну в мире », это началось как своего рода путешествие», — сказал Китчен. «Все это было по счастливой случайности, это никогда не было задумано».

Китчен сказал, что когда он был владельцем туристической компании, ему часто присылали туры, чтобы попробовать, — возили его по всему миру.

«Однажды я проснулся и подумал, сколько их, например, сколько мест мне осталось поехать?» Сказал Кухня. «Я обнаружил, что есть 193 страны, и подумал:« Ага, интересно, был ли кто-нибудь когда-нибудь во всех этих странах? » И это было десять лет назад.”

За 10 лет, прошедших с тех пор, Kitchen объехала все признанные ООН страны мира. Он планировал поездки несколько раз в год, путешествуя одновременно в семь или восемь стран.

Китчен сказал, что путешествие по миру позволило ему получить очень ценные уроки о себе и о жизни.

«Для меня путешествия всегда были соревнованием, в котором я пытался понять, как развиваться как мужчина, как отец, как муж — и за это время я извлек несколько действительно интересных уроков», — сказал Китчен.

Во время одной поездки в Иорданию, страну в Юго-Западной Азии, Китчен посетил древний дворец могущественного набатейского царя. Китчен сказал, что, сидя во дворце, он по-новому взглянул на то, что богатство и слава временны.

«Этот парень правил миром, и теперь никто даже не помнит его имени», — сказал Китчен. «Никто больше не знал, что это королевский дворец. Никого не волнует. Итак, дело в том, что жизнь — это нечто большее, чем быть богатым, знаменитым и могущественным.”

Китчен сказал такие уроки, которые он начал записывать в дневнике, вдохновил его на написание своей книги «Большой мир».

«Это не было похоже на слайд-шоу о том, куда я пошел, это был небольшой юмористический пересказ или не очень серьезная история о парне, пытающемся разобраться в собственной жизни, как это проиллюстрировано в путешествиях», — Кухня сказал.

Путешествие в класс

Будучи профессором бизнес-школы Кенан-Флаглера, Китчен ведет тот же класс, который вдохновил его много лет назад, для нынешних студентов UNC.

Мэри Лейси Мотли, специалист по бизнесу, на втором курсе взяла курс по предпринимательству и бизнес-планированию на Кухне.Мотли сказал, что его опыт путешествий положительно повлиял на то, как он взаимодействует со своими учениками.

«Он так открыт и взволнован тем, что вы предлагаете и что хотите придумать, и я думаю, что это связано с этим путешествующим мышлением о том, насколько велик мир», — сказал Мотли. «Вам просто нужно взглянуть вверх и быть готовым найти эти возможности и преследовать их».

Китчен сказал, что во время своих путешествий он всегда будет планировать очень подробные маршруты по странам, которые он посетил.Он постарается увидеть как можно больше страны за короткий промежуток времени.

Но иногда, по его словам, он отказывался от своих планов следовать интуиции в сторону новых впечатлений, например, собирать морковь с фермерами или помогать кому-то переносить мешки с картошкой через рынок.

«Я всегда руководствовался этими маленькими побуждениями, которые говорят тебе:« Эй, тебе стоит попробовать это »», — сказал Китчен. «Если вы прислушаетесь к ним, если вы будете помнить об этих маленьких толчках, они действительно могут изменить вашу жизнь.”

Старший специалист по бизнес-администрированию Линдси Эллисон взяла курс предпринимательства на Кухне весной 2020 года, сразу после того, как он закончил свой 193-й путь. Она сказала, что это был действительно значимый опыт, когда профессор достиг этой цели.

«Когда он вернулся, у него действительно был флаг, и все студенты его подписали, что было действительно особенным», — сказала Эллисон. «Несмотря на то, что мы не были в его путешествии с ним, он заставил нас почувствовать, что мы были вместе в этом путешествии и что мы могли его поддержать.”

Вне Земли

После того, как, наконец, побывала во всех 193 странах, следующая цель Kitchen — отправиться в космос. Он думает, что возможность полететь в космос после посещения всех стран мира будет невероятным опытом, которым можно поделиться со своими учениками.

«Отправиться в космос — это не значит быть первым человеком, который побывает в каждой стране, а затем отправится в космос», — сказал Китчен. «Но просто иметь возможность увидеть это, иметь возможность испытать это, было бы просто фантастически, а затем вернуться и иметь возможность поделиться этим опытом с людьми — вот где мое сердце.”

В настоящее время он участвует в конкурсе на победу в полете в космос осенью 2021 года. Чтобы выиграть, он пытается получить в Твиттере свое видео, объясняющее его путешествие, чтобы стать вирусным.

Для этого Китчен надеется, что люди в его сообществе будут ретвитить его видео с хэштегом # inspiration4contest.

«Я хотел бы, чтобы сообщество UNC поддержало меня в этом вопросе, для меня было бы честью, если бы они поддержали», — сказал Китчен. «Я думаю, что для студентов из сообщества UNC было бы одной из тех крутых, забавных и обнадеживающих вещей, если бы на этом рейсе был представитель UNC.”

Мотли сказал, что стремление Китчен к опыту — одна из причин, по которой его обучение оказало на нее такое сильное влияние.

«То, что он сейчас делает, путешествуя и пытаясь попасть в космос, он просто готов пойти на это, и это само по себе очень вдохновляет», — сказал Мотли. «Я так благодарен, что у меня была возможность взять с ним урок и просто узнать его как невероятного наставника, человека, путешественника и, надеюсь, космического курсанта».

[email protected]

Чтобы каждое утро получать новости и заголовки дня в свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте.

2 спальни на 53-й западной улице для размещения 28 апреля-2021

&галочка; Северный Бруклин

&галочка; Бедфорд-Стуйвесант

&галочка; Бушвик

&галочка; Гринпойнт

&галочка; Вильямсбург

&галочка; Южный Бруклин

&галочка; Boerum Hill

&галочка; Кэрролл Гарденс

&галочка; Cobble Hill

&галочка; Гованус

&галочка; Greenwood Heights

&галочка; Парк Слоуп

&галочка; Проспект Парк

&галочка; Красный крючок

&галочка; Сансет Парк

&галочка; Виндзорская терраса

&галочка; Центральный Бруклин

&галочка; Crown Heights

&галочка; East Flatbush

&галочка; Flatbush

&галочка; Кенсингтон

&галочка; Midwood

&галочка; Ocean Hill

&галочка; Северо-западный Бруклин

&галочка; Brooklyn Heights

&галочка; Бруклинская военно-морская верфь

&галочка; Клинтон Хилл

&галочка; ДУМБО

&галочка; Центр города Бруклин

&галочка; Форт Грин

&галочка; Проспект высот

&галочка; Vinegar Hill

&галочка; Юго-западный Бруклин

&галочка; Баня пляж

&галочка; Bay Ridge

&галочка; Bensonhurst

&галочка; Borough Park

&галочка; Дайкер Хайтс

&галочка; Mapleton

&галочка; Южный Бруклин

&галочка; Брайтон Бич

&галочка; Кони-Айленд

&галочка; Gravesend

&галочка; Sheepshead Bay

&галочка; Восточный Бруклин

&галочка; Brownsville

&галочка; Канарси

&галочка; Cypress Hills

&галочка; Восточный Нью-Йорк

&галочка; Юго-восточный Бруклин

&галочка; Берген Бич

&галочка; Равнины

&галочка; Аэродром Флойда Беннета

&галочка; морской парк

&галочка; Мельничный бассейн

История суши | История кухни

На ее сайте ToriAvey.com, Тори Авей исследует историю еды — почему мы едим то, что едим, как эволюционировали рецепты разных культур и как вчерашние рецепты могут вдохновить нас на кухне сегодня. Узнайте больше о Tori и The History Kitchen.

Как и многие древние блюда, история суши окружена легендами и фольклором. В старинном рассказе японских жен пожилая женщина начала прятать горшки с рисом в гнездах скоп, опасаясь, что воры украдут их.Со временем она собрала свои горшки и обнаружила, что рис начал бродить. Она также обнаружила, что рыбные обрезки из муки скопы смешались с рисом. Мало того, что смесь была вкусной, рис служил способом консервирования рыбы, тем самым положив начало новому способу продления срока хранения морепродуктов.

Хотя это милая история, истинное происхождение суши несколько более загадочно. В китайском словаре четвертого века упоминается, что соленая рыба помещается в приготовленный рис, что приводит к процессу ферментации.Возможно, это первый раз, когда концепция суши появилась в печати. Процесс использования ферментированного риса в качестве консерванта для рыбы возник в Юго-Восточной Азии несколько веков назад. Когда рис начинает ферментировать, образуются молочнокислые палочки. Кислота вместе с солью вызывает реакцию, замедляющую рост бактерий в рыбе. Этот процесс иногда называют маринованием, и поэтому суши-кухня
называется цукэ-ба или «местом маринования».

Понятие суши, вероятно, появилось в Японии в девятом веке и стало популярным там по мере распространения буддизма.Буддийская диетическая практика воздержания от мяса означала, что многие японцы обратились к рыбе как к основному продукту питания. Считается, что японцы впервые приготовили суши как полноценное блюдо, съев ферментированный рис вместе с консервированной рыбой. Эта комбинация риса и рыбы известна как наре-дзуси, или «выдержанные суши».

Фуна-дзуси, самая ранняя из известных форм наре-дзуси, возникла более 1000 лет назад недалеко от озера Бива, крупнейшего пресноводного озера Японии. Золотого карпа, известного как фуна, вылавливали из озера, упаковывали в соленый рис и уплотняли под тяжестью, чтобы ускорить брожение.Этот процесс занял по крайней мере полгода и был доступен только богатому высшему классу Японии с девятого по четырнадцатый век.

На рубеже 15 веков Япония оказалась в эпицентре гражданской войны. За это время повара обнаружили, что увеличение веса риса и рыбы сокращает время ферментации примерно до одного месяца. Они также обнаружили, что маринованной рыбе не нужно полностью разлагаться, чтобы иметь прекрасный вкус. Это новое блюдо для суши называлось мама-наре дзуси, или сырой наре-дзуси.

В 1606 году Токугава Иэясу, японский военный диктатор, перенес столицу Японии из Киото в Эдо. Эдо, казалось, претерпел в мгновение ока трансформацию. С помощью растущего купеческого сословия город быстро превратился в центр ночной жизни Японии. К 19 веку Эдо стал одним из крупнейших городов мира как по площади, так и по населению. В Эдо производители суши использовали процесс ферментации, разработанный в середине 1700-х годов, когда кладут слой вареного риса, приправленный рисовым уксусом, рядом со слоем рыбы.Слои прессовали в небольшом деревянном ящике в течение двух часов, а затем разрезали на сервировочные кусочки. Этот новый метод значительно сократил время приготовления суши… а благодаря японскому предпринимателю весь процесс стал еще быстрее.

В 1820-х годах человек по имени Ханая Йохей оказался в Эдо. Йохей часто считают создателем современных суши нигири или, по крайней мере, его первым великим маркетологом. В 1824 году Йохей открыл первый суши-киоск в районе Рёгоку в Эдо.Рёгоку переводится как «место между двумя странами» из-за его расположения на берегу реки Сумида. Ёхэй мудро выбрал свое местоположение, установив свою стойку возле одного из немногих мостов, пересекающих Сумиду. Он воспользовался преимуществами более современного процесса «скоростной ферментации», добавив рисовый уксус и соль в свежеприготовленный рис и оставив его на несколько минут. Затем он подал суши вручную, посыпав небольшой рисовый шарик тонким ломтиком сырой рыбы, только что выловленной в заливе.Поскольку рыба была такой свежей, ее не нужно было ферментировать или консервировать. Суши можно было приготовить за считанные минуты, а не за часы или дни. Суши из «быстрого питания» Йохэя оказались весьма популярными; постоянная толпа людей, переходящих реку Сумида, обеспечила ему постоянный поток клиентов. Нигири стал новым стандартом в приготовлении суши.

К сентябрю 1923 года сотни суши-тележек или ятай можно было найти вокруг Эдо, ныне известного как Токио. Когда в Токио произошло Великое землетрясение Канто, цены на землю значительно упали.Эта трагедия дала возможность продавцам суши покупать комнаты и перемещать свои тележки внутри помещений. Вскоре рестораны, специализирующиеся на торговле суши, называемые суши-я, появились по всей столице Японии. К 1950-м годам суши подавали почти исключительно в помещении.

В 1970-х годах, благодаря достижениям в области охлаждения, возможности доставлять свежую рыбу на большие расстояния и процветающей послевоенной экономике, спрос на суши премиум-класса в Японии резко вырос. Суши-бары открылись по всей стране, а растущая сеть поставщиков и дистрибьюторов позволила суши распространяться по всему миру.

Лос-Анджелес был первым городом в Америке, который успешно освоил суши. В 1966 году человек по имени Норитоши Канаи и его еврейский деловой партнер Гарри Вольф открыли ресторан Kawafuku в Маленьком Токио. Кавафуку первым предложил американским покровителям традиционные суши нигири. Суши-бар пользовался успехом у японских бизнесменов, которые затем познакомили его со своими американскими коллегами. В 1970 году в Голливуде открылся первый суши-бар за пределами Маленького Токио, Ошо, который обслуживал знаменитостей.Это дало суши последний толчок, необходимый для достижения американского успеха. Вскоре после этого в Нью-Йорке и Чикаго открылось несколько суши-баров, благодаря чему блюдо распространилось по всей территории США.

Суши постоянно развиваются. Современные суши-повара ввели новые ингредиенты, способы приготовления и подачи. Традиционные суши нигири по-прежнему подаются на всей территории США, но в последние годы приобрели популярность нарезанные роллы, завернутые в водоросли или соевую бумагу. Креативные добавки, такие как сливочный сыр, острый майонез и жареные во фритюре роллы, отражают отчетливое западное влияние, которое ценители суши то любят, то презирают.Даже вегетарианцы могут насладиться современными овощными суши-роллами.

Вы когда-нибудь пробовали приготовить суши дома? Вот пять рецептов суши с моих любимых сайтов и друзей-фуд-блоггеров. Даже если вы не можете переварить мысль о сырой рыбе, современные суши-повара и домашние повара придумали всевозможные забавные вариации концепции суши. От традиционного до современного и безумного — здесь каждый найдет что-то для себя! Суши-кексы, кто-нибудь?

Источники исследований

Корсон, Тревор (2008).История суши — невероятная сага о сырой рыбе и рисе. Издательство Харпер Коллинз, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Иссенберг, Саша (2007). Суши-экономика — глобализация и создание современного лакомства. Gotham Books, Нью-Йорк, Нью-Йорк.

Моуритсен, Оле Г. (2009) Суши: пища для глаз, тела и души. Springer Science + Business Media B.V., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Более увлекательную историю кулинарии можно узнать на веб-сайте Тори: The History Kitchen.

Познакомьтесь с автором

Тори Авей — писательница, разработчик рецептов и создательница ToriAvey.com. Она исследует историю, лежащую в основе еды: почему мы едим то, что едим, как эволюционировали продукты разных культур и как вчерашняя еда может вдохновить нас на кухне сегодня. Сочинения и фотографии еды Тори появлялись на сайтах CNN, Bon Appetit, Zabar’s, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, LA Weekly и The Huffington Post. Следите за обновлениями Тори в Facebook: Tori Avey, Twitter: @toriavey или Google+.